Hati hati dengan krim masam - hidangan dengan rasa yang hebat. Ia mempunyai aroma yang kaya, sangat kaya dan memuaskan. Tetapi pada masa yang sama ia disediakan semata-mata, terdiri daripada produk yang berpatutan dan murah. Seperti yang ternyata, resipi untuk hati ayam yang direbus dengan krim masam tidak begitu sedikit. Produk ini boleh digabungkan dengan pelbagai bahan dan sentiasa mendapat hidangan baru.
Hati hati dalam krim masam - prinsip umum memasak
Rawatan mekanikal hati melibatkan penyingkiran tiub yang bersebelahan dengan organ. Malah, mereka tidak mengganggu dan anda boleh memasak hidangan dengan cara ini, tetapi dengan mereka produk tidak kelihatan menarik. Selepas mengeluarkan hati, bilas. Anda boleh memasak keseluruhan atau mengisar.
Bagaimana hati dipotong:
• bulatan merentas;
• separuh memanjang;
• jerami.
Krim masam untuk memadamkan boleh digunakan dalam bentuk tulen atau dicairkan dengan air. Ia juga boleh menambah rempah, sos, bawang putih, pes tomato dan produk lain. Bawang, wortel, cendawan dan kentang sering dimasukkan ke dalam hidangan.
Sediakan hati dengan krim masam di atas dapur, di dalam ketuhar, dalam periuk perlahan. Biasanya proses mengambil sedikit masa. Rata-rata, setengah jam sudah cukup untuk rebusan dan baking. Tetapi jika produk lain ditambah atau memasak terdiri daripada beberapa peringkat, prosesnya dapat lebih lama.
Resipi 1: Hati ayam dalam krim masam dengan bawang dan lobak merah
Pilihan mudah untuk memasak hati ayam dalam krim masam untuk makan tengah hari atau makan malam. Hidangan ini sangat sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan. Jika anda perlu mendapatkan lebih banyak sos (sebagai contoh, untuk hidangan sampingan bijirin), anda boleh menambah lebih banyak krim masam atau air.
Bahan-bahan
• 800 gram hati;
• 100 gram bawang;
• 100 gram lobak;
• 5 sudu krim masam;
• 5 sudu mentega;
• rempah;
• Dill sedikit.
Memasak
1. Keluarkan dari saluran jantung, jika perlu, kemudian lemak. Ia tidak perlu digiling, tetapi jika ada keinginan, maka ia boleh dipotong menjadi 2-4 keping.
2. Kami beralih dalam kuali dengan mentega, tutup dan reneh selama 15 minit, buat api kecil.
3. Secara berasingan mengatasi bawang dengan wortel, tersebar ke hati yang ditumbuk.
4. Masukkan krim masam, rempah, tutup dan simmer selama 10 minit. Anda boleh mencurahkan sedikit air.
5. Tambah dill, daun bay dan matikannya.
Resipi 2: Dihidupkan hati ayam dalam krim masam dengan bawang putih dan lada
Untuk hidangan ini memerlukan lada loceng, lebih baik menggunakan warna masak, merah atau kuning. Tetapi rasa khas dan ketajaman hati ayam dalam krim masam akan menambah bawang putih.
Bahan-bahan
• 120 gram krim masam;
• 700 gram hati;
• 2 lada;
• 4 ulas bawang putih;
• sekeping mentega;
• rempah;
• bawang hijau.
Memasak
1. Panaskan dalam kuali sekeping mentega.
2. Goreng selama 2-3 minit disediakan hati, kacau dengan spatula.
3. Kosongkan lada dari entrails, potong kepada kiub dan tambah pada kuali. Tutup dan masak dengan api kecil selama seperempat jam. Lada akan memberikan jus, hidangan akan direbus.
4. Pada masa ini, masukkan bawang putih cincang dalam krim masam, anda boleh segera menambah garam dan rempah lain.
5. Isi hidangan dengan sos, reneh 10 minit lagi.
6. Pada masa ini, anda perlu mencuci bawang hijau dan memotongnya.
7. Sebarkan sayur-sayuran dan bersedia! Bawang tidak perlu mendidih, segera matikan pinggan. Jika hidangan disediakan tidak sekaligus, kemudian letakkan sayur-sayuran itu tidak lebih baik dalam jumlah jisim, tetapi langsung di setiap plat.
Resipi 3: Hati ayam dalam krim masam dalam ketuhar.
Untuk membakar hidangan ini hati ayam dengan krim masam anda akan memerlukan bentuk yang kecil tetapi dalam. Potongan-potongan itu hendaklah terletak rapat antara satu sama lain, agar tidak kehilangan juiciness, tidak banyak goreng.
Bahan-bahan
• 600 g hati;
• 2 bawang;
• 30 gram minyak;
• garam;
• 150 gram krim masam.
Memasak
1. Mentol dibersihkan dari sekam, dipotong menjadi kiub. Lebih baik daripada yang kecil.
2. Goreng hingga coklat keemasan. Lebih baik mengambil mentega untuk tujuan ini.
3. Walaupun bawang disediakan, hati perlu dibasuh, dibersihkan semua yang tidak perlu dan sedikit kering. Kemudian taburkan dengan rempah-rempah: garam, lada, atau anda hanya boleh menggunakan bumbu untuk ayam atau kebab.
4. Campurkan bawang goreng dengan hati yang disediakan, letakkan dalam bentuk yang lancar.
5. Top copiously tutup dengan lapisan krim masam.
6. Kami bersedia untuk membakar selama 40 minit, mengekalkan suhu 180 ° C. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan keju parut pada hujung dan goreng sehingga kerak.
Resipi 4: Hidangan ayam rebus dalam krim masam dalam periuk
Resipi yang menakjubkan untuk hati ayam rebus dalam krim masam. Ia juga sangat mudah dan memerlukan hanya 10 minit masa. Ia hanya perlu meletakkan produk dalam periuk dan menghantar selama satu jam dalam ketuhar.
Bahan-bahan
• 1 kg hati;
• 5 bawang;
• 400 gram krim masam;
• 150 gram air;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 wortel;
• sekeping mentega;
• rempah ratus.
Memasak
1. Potong bawang kupas, lobak menjadi jalur atau lingkaran nipis ke dalam cincin setengah nipis. Sayuran boleh dicampur bersama.
2. Sediakan hati, bilas, kering dan keluarkan kapal.
3. Dalam krim masam, peras hangat, masukkan air atau sup, tambah garam, tambah rempah.
4. Lubricate panci dari dalam dengan mentega.
5. Lay lapisan sayur-sayuran dan hati. Sekiranya tidak ada masa, maka hanya campurkan dan berbaring.
6. Isi bekas dengan sos yang dimasak dan masak untuk dibakar!
Dalam hidangan yang sama, anda boleh menambah beberapa kentang, yang segera menyelesaikan masalah dengan hidangan sampingan.
Resipi 5: Hati Ayam dalam Krim Minum dengan Kentang
Hidangan hati ayam dalam krim masam disediakan dengan segera dengan hidangan sampingan, yang sangat mudah. Bakar dalam ketuhar di bawah kerak keju. Begitu juga, anda boleh memasak daging lembu, tetapi ia perlu dipotong.
Bahan-bahan
• setengah kilo hati;
• rempah;
• satu paun kentang;
• 2 bawang;
• 1 cawan krim masam;
• 130 gram keju;
• minyak;
• 2 sudu tepung.
Memasak
1. Kami membasuh hati, meletakkannya dalam penapis dan biarkan mengalir cecair berlebihan.
2. Kupas kentang harus dipotong menjadi kiub 1.5 × 1.5 cm.
3. Meleleh minyak, anda boleh mengambil apa-apa.
4. Potong bawang dan goreng selama 2-3 minit.
5. Gulung hati dalam tepung dan kirimkan ke dalam bawang, goreng sampai kerak yang cantik muncul. Biasanya ia tidak mengambil masa lebih daripada tiga minit.
6. Campurkan hati goreng dengan kentang mentah. Tetapi jika ada keinginan, maka ia juga boleh sedikit goreng dalam kuali, hidangannya akan lebih enak.
7. Taburkan dengan rempah, tambah krim masam dan kacau. Adalah lebih baik untuk melakukannya dengan tangan anda untuk bekerja melalui setiap bahagian.
8. Kami meletakkan semua dalam bentuk yang lancar, hantar ke ketuhar selama setengah jam.
9. Kami mendapat, kita tertidur dengan keju parut, ditetapkan selama dua puluh minit lagi. Hidangkan panas.
Resipi 6: Hidangan ayam rebus dalam krim masam dengan cendawan
Hidangan hati dengan champignons segar, yang disediakan di dapur dalam kawah atau kuali yang mendalam. Sesuai untuk sebilangan kentang lecek atau soba rebus.
Bahan-bahan
• 0.6 kg hati;
• 0.5 kg champignons;
• 0.3 kg krim masam;
• 0.2 kg bawang;
• minyak dan garam dengan lada;
• sayur-sayuran untuk pendaftaran.
Memasak
1. Kami menyerap hati di dalam air terlebih dahulu, menghilangkan segala yang diperlukan, keringkan dan potong menjadi 2 bahagian.
2. Cendawan dipotong menjadi kiub, saiz setengah hati.
3. Masukkan bawang cincang dan goreng sehingga telus. Masukkan cendawan dan masak sehingga cecair menguap.
4. Sebaik sahaja semua kelembapan disejat, dan cendawan mula masak, tambah hati yang dicincang. Buat api maksimum, masukkan semuanya bersama selama 5 minit.
5. Masukkan garam, lada dan bumbu lain ke kuali untuk citarasa anda. Tetapi jangan keterlaluan, supaya tidak membunuh rasa cendawan, yang menyembunyikan keindahan hidangan ini.
6. Krim masam yang dicairkan dengan jumlah air suam yang sama, tuangkan ke dalam hidangan utama, tutup dan reneh selama 15 minit.
7. Pada akhir cuba garam, letakkan sayur-sayuran cincang dan siap!
Resipi 7: Hati Ayam dalam Minyak Asam dengan Tomato
Hidangan ini bukan hanya warna cerah, tetapi juga rasa. Ia digabungkan dengan hidangan sampingan yang berbeza, tetapi terutama sekali dengan nasi yang direbus. Daripada tampalan tomato, anda boleh mengambil tomato tulen, meningkatkan jumlah sebanyak 2 kali.
Bahan-bahan
• 500 gram hati;
• 80 gram pasta;
• 150 gram krim masam;
• 150 gram air;
Cengkih bawang putih;
• rempah, minyak;
• 1 mentol bawang.
Kaedah memasak
1. Kosongkan bawang dan goreng selama satu minit dalam minyak yang dipanaskan.
2. Kami membasuh hati, membebaskan mereka dari kapal dan memotongnya menjadi separuh, dan kemudian menjadi 4 bahagian. Yang perlu membuat jerami.
3. Hantar hati ke bawang dan goreng selama 7 minit. Anda boleh menggulung mereka dalam satu sudu tepung, maka sos akan lebih tebal.
4. Campurkan tomato dengan krim masam dan air. Masukkan rempah, garam. Anda boleh banyak cambuk dengan cara membuat lebih seragam.
5. Tambahkan sos, reneh selama seperempat jam di bawah tudung, menghalang hidangan dari mendidih secara aktif.
6. Kemudian di bawah penutup, kami membuang bawang putih cincang, matikan dapur. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran dalam hidangan siap.
Resipi 8: Hati ayam goreng dalam krim masam "Bagi suami tercinta"
Hidangan dengan nama hangat disediakan dengan tambahan keju cair. Dalam kombinasi dengan kanji, ia menjadikan krim masam tebal kaya. Kami mengambil apa-apa keju diproses, contohnya, "Persahabatan", "Amber", "City".
Bahan-bahan
• 700 gram hati;
• 150 gram keju;
• 100 gram krim masam;
• Dill;
• 1 bawang;
• rempah;
• 50 gram minyak;
• 2 ulas bawang putih;
• ½ sudu kanji.
Memasak
1. Kami membasuh hati. Mereka boleh dipotong atau dimasak sepenuhnya, kami lakukan mengikut budi bicara kami.
2. Masukkan produk sampingan dalam kuali dengan minyak panas, tumis selama tiga minit, kemudian tutup dan rebus dalam jus anda selama 10 minit.
3. Masukkan bawang kecil ke dalam kuali kecil, goreng dalam kuali lain, kemudian beralih ke hati.
4. Campurkan krim masam dengan 50 gram air dan kanji, tuangkan ke dalam pinggan. Masak lima minit lagi.
5. Tambah keju cair yang dihiris atau parut, panaskan sehingga membubarkan sekeping. Hidangan ini dibalut dengan rempah.
6. Masukkan bawang putih, dicincang Dill. Makan malam yang harum, bukan hanya untuk suami tercinta, tetapi untuk seluruh keluarga sudah siap!
Hancurkan hati ayam dalam krim masam - tips dan cara
• Untuk membuat sos dalam hidangan yang tebal dan kaya, tambah tepung goreng kepadanya. Tetapi ia boleh dibuat dengan lebih mudah. Gulungkan hati yang disediakan dalam tepung sebelum memanggang. Ini akan memberi kesan positif bukan sahaja pada ketebalan saus, tetapi juga pada citarasa.
• Hidangan ayam sebelum stewing terbaik dalam mentega, ternyata lebih enak dan wangi. Tetapi sebelum itu, lemak mesti dipanaskan dengan baik dan mencairkan semua air. Jika tidak, suhu akan menjadi kecil, hati tidak akan goreng, dan masak, mereka akan membiarkan jus mereka sendiri.
• Tiada krim masam? Krim segar dengan mudah akan menggantikan produk ini dalam apa-apa hidangan, dan hasilnya akan sama baiknya. Sebagai pilihan - anda boleh menggunakan kefir, tetapi tidak skim dan tidak terlalu masam.
• Hati ayam biasanya mempunyai banyak lemak dan dipotong. Tetapi jangan buang! Ia boleh digunakan untuk menggoreng hati, sayuran, daging dan pilihan hanya dalam hidangan ini. Lemak ayam boleh ditambah ke mana-mana pemadat, kentang goreng atau memasak sup di atasnya.
