Dumplings dengan kentang dan cendawan - ia lazat!
Jadi dengan mudah dan cepat anda boleh mencirikan hidangan ini.
Dan apa lagi yang boleh kamu katakan tentang dia?
Hanya ia boleh disediakan mengikut pelbagai resipi.
Doh untuk pilihan ladu sejumlah besar, serta topping. Dan inilah resepi yang paling menarik.
Menggoda? Sebaliknya, dapur!
Dumplings dengan kentang dan cendawan - prinsip umum memasak
Doh untuk ladu sentiasa bercampur dengan tepung gandum. Ia menambah air, susu atau kefir, whey. Anda boleh menambah telur, mentega, krim masam. Dari rempah meletakkan garam sahaja. Adunan dipanaskan dengan sangat sejuk. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam beg atau hanya menutupnya, biarkan ia berbaring selama 15-30 minit, ia boleh mengambil masa lebih lama. Pada masa ini, gluten yang terkandung dalam tepung tepung, dan doh menjadi lebih lembut dan elastik.
Untuk pengisian gunakan kentang mentah atau kentang tumbuk. Ia menambah cendawan, direbus atau cendawan goreng. Jika champignons mentah yang digunakan, mereka tidak memerlukan pra-mendidih dan segera digoreng. Cendawan hutan sebelum memasak perlu dididihkan selama 15 minit dan kemudian masak mengikut resipi.
Apa lagi yang perlu dimasukkan ke dalam mince:
• garam, lada dan rempah lain;
• bawang putih, bawang;
• hijau kering atau segar;
• minyak, lemak, lemak.
Dumpling sabit yang diaduk dengan tangan atau dengan bentuk khas. Untuk mengelakkan doh dari melekat, taburkan tepung di atas meja. Kemudian produk dicelup dalam air mendidih asin dan direbus. Jika kentang mentah, maka dari 7 hingga 10 minit. Sekiranya pengisian dibuat daripada purees direbus, maka 2-3 minit sudah cukup.
Resipi 1: Ladu mudah dengan kentang dan cendawan
Versi yang paling mudah dan paling lazat dari ladu dengan kentang dan cendawan. Sediakan dari ujian segar di atas air. Resipi ini akan membantu, jika cendawan hanya sedikit dan tidak mencukupi untuk hidangan lain.
Bahan-bahan
• 1 gelas air;
• garam;
• telur;
• tepung.
Untuk pengisian:
• 200 gram cendawan;
• 500 gram kentang;
• 1 bawang;
• minyak, garam.
Untuk pemfailan akan memerlukan bawang lain.
Memasak
1. Sediakan adunan biasa, seperti ravioli. Untuk melakukan ini, campurkan telur dengan secubit garam, air dan tepung. Buat comel dan comel com, keluarkan pakej, tinggalkan selama 20 minit.
2. Memasak kentang tumbuk, garam.
3. Goreng cendawan halus dicincang, tambah bawang cincang, masak bersama.
4. Campurkan cendawan dengan kentang, pengisian siap!
5. Kami menerima doh kami, menanam saiz sederhana ladu.
6. Rebus 2 minit dalam air mendidih dan masin. Anda boleh menambah daun bay, sayur-sayuran, lada di dalamnya.
7. Kupas bawang lain, dipotong menjadi kiub kemas, goreng dengan minyak dalam kuali.
8. Campurkan ladu dan bawang goreng, kacau dan siap! Sekiranya seseorang tidak menyukainya, maka anda hanya boleh memasak produk siap dengan mentega dan makan dengan krim masam, mayonis dan mana-mana sos lain.
Resipi 2: Ladu dengan Kentang dan Cendawan Salted
Luput pilihan yang sangat menarik dengan kentang dan cendawan acar. Terutamanya kepada mereka yang tidak menyukai makanan segar. Doh disediakan dengan mentega pada susu, ternyata sangat lembut, lembut.
Bahan-bahan
• 250 gram susu;
• 0.5 tsp. garam;
• 450 gram tepung;
• 1 telur;
• 2 sudu mentega.
Pengisian:
• 600 gram kentang tumbuk;
• 250 gram cendawan masin;
• 1 bawang putih cengkih;
• 30 gram minyak;
• 1 bawang.
Memasak
1. Larutkan garam dalam susu, tambahkan telur, cambuk dengan pukul, tambah separuh tepung, kacau, tambah selebihnya. Apabila merapikan tuangkan 2 sudu minyak. Tutup dan berikan rehat.
2. Goreng bawang dadu sehingga coklat keemasan, tambah cengkih bawang putih ke dalam kuali, kacau dan matikannya.
3. Cendawan masin halus, kacampur dengan bawang dan kentang lecek. Apabila memasak kentang, garam adalah yang terbaik untuk tidak menambah. Adalah lebih baik untuk mengisi rempah selepas itu, selepas menggabungkan dengan jeruk.
4. Kami membuat ladu dari adunan dan daging cincang dimasak.
5. Rebus. Mereka menyediakan dengan cepat, cukup untuk meredam selama 1-2 minit. Dilayani dengan krim masam, tetapi anda boleh menambah bawang goreng, seperti dalam resipi sebelumnya.
Resipi 3: Ladu dengan Kentang Mentah dan Cendawan
Ciri khas hidangan adalah penggunaan kentang mentah dalam pengisian. Doh akan memasak minuman. Ternyata lebih kuat dan sesuai untuk produk dengan sayuran mentah yang perlu dimasak lebih lama. Cendawan boleh diambil baik segar dan diasinkan atau masin.
Bahan-bahan
• 2 telur;
• 300 gram air;
• 1 sdt. garam;
• tepung akan membiarkan kira-kira 6 gelas.
Pengisian:
• 300 gram cendawan;
• 600 gram kentang;
• 40 gram minyak;
• rempah;
• Bawang pilihan.
Memasak
1. Ambil 2 cawan tepung, tambah kira-kira 100 gram air mendidih, jumlah air panas yang tepat tidak penting. Campurkan dengan pantas dan sejuk. Masukkan keseluruhan bahan-bahan, buat doh yang sengit, hantar "berehat" ke dalam pakej.
2. Potong kentang menjadi kiub kecil atau tiga tafsir. Sapu jus itu.
3. Potong cendawan ke dalam kubus, goreng dalam minyak. Jika anda mahu, anda boleh menambah bawang atau bawang putih dalam pengisian.
4. Campurkan kentang dengan cendawan, tambah rempah dan pengisian siap!
5. Kami mengeluarkan doh dari pakej, membuat produk dengan mengisi mentah.
6. Oleh kerana kentang memberikan jus, mendidih mereka harus berada dalam kelompok kecil dan tidak boleh dibiarkan lama di atas meja. Selepas mendidih, ladu direbus selama 7-10 minit.
7. Hidangan siap dibakar, disiram dengan sayur-sayuran.
Resipi 4: Ladu dengan Kentang, Cendawan dan Lard
Resipi adalah ladu yang sangat berair, untuk penyediaannya yang memerlukan lemak babi segar. Anda boleh mengambil peritoneum dengan lapisan daging, dapatkan lebih lazat. Adunan untuk perubahan yang akan kita buat kefir.
Bahan-bahan
• 300 gram kefir;
• tepung, garam.
Pengisian:
• 300 gram champignons;
• 150 gram lemak;
• 400 gram kentang;
• rempah, bawang.
Memasak
1. Untuk menguli doh, anda hanya perlu menggabungkan kefir masin dengan tepung dan menguli sekam sejuk. Biarkan cawan di atas meja.
2. Dari lemak kita mengeluarkan kulit, kita tidak memerlukannya. Potong sekeping plat panjang, goreng dalam kuali dan keluarkan.
3. Kentang dituangkan melalui penggiling daging dengan lemak babi goreng, dimasukkan ke dalam penyaring.
4. Pada baki lemak dalam kuali goreng cendawan dan bawang cincang.
5. Campurkan semua bahan pengisian, tambah rempah.
6. Kami membuat ladu dari adonan kefir dan daging cincang dimasak.
7. Rebus dalam cara biasa 7-8 minit selepas air mendidih. Juga produk kefir adalah lazat dan lembut untuk pasangan, di mana mereka boleh dibentuk lebih besar.
8. Dihidangkan dengan bawang goreng, mentega, sayur-sayuran.
Resipi 5: Sayuran dibakar dengan keju, kentang dan cendawan
Hidangan ladu yang sangat menarik dengan kentang dan cendawan. Perlu paun produk siap. Mereka boleh dibuat mengikut mana-mana resipi.
Bahan-bahan
• 500 gram pangsit;
• 4 ulas bawang putih;
• rempah;
• 200 gram krim masam;
• 200 gram keju;
• 30 gram minyak.
Memasak
1. Rebus ladu. Jika mereka dengan kentang tumbuk, satu minit sudah cukup. Jika produk diisi dengan ubi mentah, kemudian masak selama 5 minit.
2. Keluarkan dari air, tambahkan 30 gram minyak mana-mana, sejuk ke keadaan hangat.
3. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dalam krim masam, garam dan lada. Anda boleh menambah paprika, kari, herba kering. Kacau sos.
4. Dalam bentuk meletakkan ladu yang dihiris, tuangkan sos krim masam.
5. Tiga keripik kasar keju, taburkan hidangan di atas.
6. Goreng 10-15 minit sehingga coklat keemasan. Sebelum berkhidmat, sejuk sedikit, berkhidmat dengan herba segar dan sayur-sayuran.
Resipi 6: Ladu dengan Kentang dan Cendawan Kentang
Satu lagi pilihan memasak vareniki dalam ketuhar. Untuk hidangan ini, lebih baik untuk membuat barang-barang kecil supaya mereka lebih sesuai di dalam periuk. Kacau untuk mencurah lebih baik menggunakan cendawan, boleh dicairkan dari pelet atau kiub. Bilangan ramuan untuk 3 periuk.
Bahan-bahan
• 27 ladu;
• 1 bawang;
• 60 gram minyak;
• 150 gram sup;
• 70 gram krim masam;
• 70 gram keju;
• perasa.
Memasak
1. Meleleh mentega, gorengkan ladu pada kedua belah pihak sehingga kerak coklat. Produk pra-mendidih tidak perlu.
2. Keluarkan dari kuali, tambahkan sehingga dalam mangkuk, dan pada minyak ini goreng bawang cincang halus.
3. Tambah krim masam ke dalam kuali, mencairkan, kemudian tuangkan kuah. Sos garam, lada, anda boleh meletakkan bawang putih, sayuran secukup rasa.
4. Masukkan ladu goreng ke dalam periuk, 9 keping setiap hidangan.
5. Isi sos masak, taburi dengan keju.
6. Kami memakai dulang dan hantar ke dalam ketuhar. Tutup dengan pasu tidak perlu, keju harus dipanggang. Masak selama 20 minit.
Resipi 7: Angin Angin dengan Kentang, Cendawan dan Tomato
Resipi lain untuk ladu luar biasa, yang disediakan dengan kentang, tetapi dibakar dengan cendawan dan tomato dengan sos bawang putih. Lebih baik menggunakan produk biasa dengan mengisi kentang tumbuk yang sudah siap.
Bahan-bahan
• 400 gram pangsit dengan kentang;
• 300 gram champignons;
• 3-4 tomato;
• 4 ulas bawang putih;
• 300 gram krim;
• 120 gram keju;
• minyak, rempah.
Memasak
1. Lekuk atau rebus sejenak dalam air mendidih, atau goreng di kedua-dua belah dalam kuali dengan mentega, seperti yang telah dilakukan dalam resipi sebelumnya untuk pasu.
2. Cincang cincang dengan plat, bawang dalam cincin separuh dan goreng selama 5 minit dalam kuali. Kami tidak menutup tudung, kalau tidak akan ada banyak air. Kami menguap semua cecair.
3. Kupas dan potong kucai, potong tomato ke dalam kepingan.
4. Melincirkan hidangan pembakar, letakkan ladu, anda tidak boleh tutup.
5. Kami mengambil cendawan, meletakkan lapisan kedua, cuba sama rata mungkin, isi lompang itu.
6. Tomato penyebaran atas dalam satu lapisan.
7. Campurkan krim dengan keju parut, bawang putih, rasa, tambahkan garam, lada.
8. Isi produk yang disediakan dengan sos yang dihasilkan, cuba untuk melincirkan setiap bahagian tomato.
9. Kami menghantar untuk membakar sehingga kerak yang indah di permukaan hidangan.
Dumplings dengan kentang dan cendawan - tip dan helah
• Cendawan yang diasinkan dan masin untuk memasak daging juga wajar dimakan. Ini akan melegakan produk jus berlebihan, memberikan kelembutan kepada kepingan, meningkatkan rasa pengisian.
• Ladu dengan tampalan yang tidak masak sering direbus lembut di dalam air, jadi mereka perlu diukir dengan berhati-hati dan tegas terpaku bersama.
• Adas yang keras dengan cepat mengeringkan udara, dan kemudian tidak terpaku. Untuk mengelakkan ini berlaku, potong dalam kepingan kecil dan simpan bahagian yang tidak digunakan dalam beg atau di bawah mangkuk terbalik.
• Jika adunan masih kering, maka untuk melekat adalah mungkin untuk melembapkan tepi kek dengan air atau telur. Cara paling mudah untuk membasuh sekeping span dan hanya memegang bahan kerja.
• Untuk memastikan bahawa ladu tidak pecah semasa memasak dan mengekalkan bentuknya, anda perlu membiarkan mereka mendidih dengan cepat, kemudian masak api kecil supaya air tidak aktif mendidih.
• Tidak mencukupi untuk ladu? Letakkan kue tipis dari adonan yang tidak beragi dan hanya goreng dalam kuali kering. Dapatkan pita buatan sendiri yang enak. Jika goreng dalam mentega, maka kue berkrim dan renyah.
