Jangan takut telur!
Mereka adalah sumber asid amino dan vitamin yang sangat baik, menyediakan satu set nutrien yang kuat untuk otak yang bermanfaat untuk badan untuk merasa baik.
Tetapi adakah kita semua tahu mengenai telur ayam?
Kita akan faham.
Telur ayam: komposisi, kalori
Dalam artikel kami, kami akan memberi tumpuan kepada telur ayam.
Bergantung pada baka ayam, mereka terdiri daripada dua jenis:
putih yang membawa ayam dengan bulu putih;
coklat atau coklat, yang menanggung ayam dengan apa yang dipanggil. bulu merah.
Ingat: warna tidak menjejaskan rasa produk atau sifatnya yang bermanfaat.
Sudah tentu, bukan hanya apa yang kita makan, tetapi apa yang makan makanan yang kita makan juga penting. Dalam hal ini, tidak semua telur sama. Kompleks pemakanan mereka bergantung kepada bagaimana mereka memberi makan ayam-ayam itu. Bagi mereka yang menggembalakan rumput dan / atau diberikan makanan berguna, sebagai peraturan, utiliti pemakanan adalah lebih tinggi. Saiz telur bergantung kepada berat ayam, baka dan umurnya, serta keadaan yang menggembirakan di mana ia disimpan. Pada warna kuning telur Pemakanan ayam dan aditif makanannya mempunyai kesan. Khususnya, alfalfa memberikan warna kuning terang.
Telur juga merupakan salah satu makanan yang paling serba boleh di dapur. Mereka boleh dihidangkan dalam pelbagai cara sendiri, atau mereka boleh ditambah kepada hidangan manis dan sedap. Produk ini juga mempunyai struktur pemakanan yang kaya dan kandungan kalori yang rendah. Berikut adalah pelbagai vitamin, mineral dan nutrien lain. Tetapi telur juga mempunyai beberapa kekurangan, jadi anda harus menggunakannya secara sederhana sebagai sebahagian dari diet seimbang.
Selepas anda mencuba telur buatan sendiri ayam, sukar untuk kembali ke kedai.
Telur ayam kalori adalah 72 kcal.
Komposisi putih telur (18kcal):
air - 85%
protein - 12.7%
karbohidrat - 0.7%
lemak - 0.3%
Komposisi kuning telur (54kcal):
kolesterol - 210 mg
protein - 2.7 g
karbohidrat -0.6 g
lemak - 4.5 g
Telur ayam: apakah faedah untuk badan? Lima faedah terbukti
1. Protein. Salah satu manfaat pemakanan utama telur ialah kandungan protein mereka. Ini memastikan kepuasan 20% pengambilan harian yang disyorkan untuk wanita dan 17% untuk lelaki. Seperti produk haiwan lain, telur ayam mengandungi protein gred tinggi, yang memastikan kehadiran semua asid amino yang diperlukan untuk hidup. Protein adalah blok bangunan asas tubuh manusia.. Badan anda menggunakan asid amino ini untuk mengekalkan integriti tisu anda dan mengekalkan fungsi otak.
Makan makanan dengan kandungan yang mencukupi bahan ini mempunyai manfaat yang besar untuk tubuh anda, khususnya, dapat membantu dalam memerangi penurunan berat badan, meningkatkan massa otot, menurunkan tekanan darah dan memperbaiki kesihatan tulang.
2. Vitamin dan mineral. Telur ayam mempunyai sifat yang bermanfaat dan merupakan gudang nutrien utama.
• Makan telur meningkatkan pengambilan kolin (vitamin B4) - elemen penting untuk fungsi otak. Setiap telur besar mengandungi 147 mg choline, iaitu sekitar 27% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki atau 35% untuk wanita. Choline sangat berguna dan digunakan untuk membran membran sel. Ia memainkan peranan penting dalam pengeluaran molekul isyarat di otak, bersama dengan pelbagai fungsi lain. Ia juga digunakan untuk mencegah kanser, khususnya, daripada kelenjar susu. Tetapi ramai yang tidak tahu tentang kewujudannya.
• Telur juga mengandungi selenium (28% daripada keperluan harian berpuas hati) - mineral penting yang membantu dalam fungsi kelenjar tiroid.
• Leucine - Ini adalah salah satu daripada asid amino yang terlibat dalam membina sistem otot manusia. Selain itu, tanpa asid ini, mustahil untuk membina protein. Juga, terima kasih kepada leucine, kadar kolesterol dikurangkan dalam darah.
• Dengan kemasukan telur dalam diet anda meningkatkan penggunaan iodin dan vitamin B-2 (terima kasih kepada riboflavin, proses penyerapan oksigen oleh sel-sel kulit, kuku dan rambut difasilitasi) B-5 (asid pantothenik adalah komponen utama yang terlibat dalam metabolisme), B-12 (menghalang penembusan lemak ke hati, meningkatkan penggunaan oksigen sel semasa hipoksia), yang juga merupakan manfaat kesihatan yang tidak diragukan.
• T. n. Asid lemak "penting" mengurangkan trigliserida dalam darah, yang merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular.
• Telur membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Ini disebabkan kandungan di dalamnya vitamin E.
• Niacin mempengaruhi pembentukan sel-sel kuman dan prestasi otak.
• Asid folik Ia disyorkan untuk digunakan semasa merancang bayi, serta semasa dan selepas bersalin. Ini adalah vitamin kedua yang paling penting selepas minyak ikan.
3. Kesihatan mata.
Semasa hidup kita, visi cenderung merosot. Terdapat nutrien tertentu yang menentang proses degeneratif yang memberi kesan negatif kepada mata kita. Telur (kebanyakannya kuning) mengandungi lutein dan zeaxanthin - pigmen yang tergolong dalam kumpulan karotenoid yang mengandungi oksigen. Ini adalah antioksidan kuat yang cenderung untuk mengumpul di retina dan mempunyai sifat bermanfaat untuk fisiologi penglihatan.
Banyak kajian telah menyimpulkan bahawa pengambilan komponen yang mencukupi mengurangkan risiko katarak dan degenerasi makula (dua gangguan mata yang sangat umum). Telur ayam mengandungi vitamin ayang memainkan peranan utama dalam memerangi kebutaan. Ia juga memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang dan gigi, dan diperlukan untuk fungsi normal sistem imun.
4. Sangat berkhasiat..
Mereka adalah makanan yang paling ideal kerana ia mengandungi banyak nutrien yang kita perlukan. Juga, selepas satu telur dimakan, kami merasa kenyang. Kalori lebih banyak daripada kuning telur daripada protein. Secara teorinya percaya bahawa telur dicerna pada 98%. Keputusan ini menunjukkan bahawa tubuh tidak mengumpul komponen dan sekatan yang berbahaya. Tetapi dalam amalan, semuanya bergantung kepada kaedah penyediaan. Adalah dipercayai bahawa telur mentah dicerna lebih teruk. Semasa rawatan haba, banyak vitamin yang dimusnahkan.
Atas alasan ini, untuk mendapatkan faedah, biasanya disyorkan untuk menggunakan telur ayam selepas rawatan suhu minimum - "telur rebus".
5. Telur ayam adalah rendah kalori, yang membantu anda menurunkan berat badan..
Mereka mempunyai skor yang tinggi pada skala ketepuan, yang mengukur keupayaan makanan untuk mendorong perasaan kenyang dan mengurangkan pengambilan kalori berikutnya.
Yang paling mudah adalah diet, di mana sepanjang minggu anda perlu mengikuti diet seimbang yang mengandungi penggunaan telur. Hasilnya adalah kehilangan 3-5 kg seminggu.
Telur ayam: apakah yang merosakkan kesihatan?
1. Salmonellosis - Ia adalah jangkitan usus akut yang boleh masuk ke dalam tubuh manusia melalui makanan yang dijangkiti haiwan.
Agar tidak mengidap penyakit seperti itu dan tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan, apabila makan telur ayam perlu ikuti peraturan mudah:
• hadkan penggunaan telur mentah dan kurang rebus. Pengecualian adalah telur mentah ayam negara yang sihat.
• Bagaimanapun, pastikan anda membasuhnya dengan air suam sebelum minum, anda juga boleh menggunakan garam.
• Basuh tangan anda selepas menyentuh telur mentah.
Untuk pemusnahan salmonella memerlukan rawatan suhu yang berpanjangan. Telur mentah atau kurang masak boleh menyediakan tanah untuk bakteria berbahaya dan penyakit bawaan makanan.
Telur yang ideal adalah ayam selepas rawatan suhu minimum, iaitu. "Lembut-rebus".
2. Protein. Penggunaannya yang berlebihan boleh menyebabkan beban tambahan pada hati dan buah pinggang. Dan ini pula boleh menyebabkan penyakit organ-organ ini.
3. Kolesterol. Walaupun profil pemakanan, telur tidak mewakili diet ideal untuk semua orang. Mereka mengandungi banyak kolesterol - 62 peratus daripada dos harian maksimum. Tahap yang tinggi boleh mengakibatkan risiko penyakit kardiovaskular. Tetapi kerana semua kolesterol berada dalam kuning telur, ia boleh dimakan putih telur.
4. Kajian telah menunjukkan bahawa hanya orang yang mengidap diabetes jenis 2 mempunyai risiko penyakit kardiovaskular..
Telur ayam untuk kanak-kanak: lebih baik atau membahayakan?
Sudah tentu, faedah kesihatan makan telur ayam kepada kanak-kanak lebih besar. Seperti yang disebutkan di atas, ia mengandungi banyak nutrien, vitamin dan mineral, mineral. Sejak awal pengenalan telur ke dalam diet anak, ini akan memberi kesan positif kepada kesihatan bayi, perkembangan mental dan fizikalnya. Berikan permulaan telur dengan kuning telursecara amnya tidak lebih awal daripada 7 bulan. Asid lemak "penting" yang didapati dalam telur memainkan peranan yang besar dalam pertumbuhan normal kanak-kanak. Dan vitamin D, yang terdapat dalam kuning ayam, membantu mencegah riket. Telur mengandungi 9 asid amino penting yang membantu pertumbuhan kuku dan rambut yang sihat untuk kanak-kanak. Khususnya, terima kasih kepada leucine, kanak-kanak membesar.
Penentang mengenal pasti dua sebab:
1) salmollenesis. Bahaya menangkap jangkitan usus ini mengancam, kebanyakannya kanak-kanak, kerana mereka belum mempunyai imuniti yang begitu kuat;
2) alahan kanak-kanak. Rash dan diathesis paling kerap disebabkan oleh putih telur, yang sangat alergenik. Sesetengah mungkin mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap produk ini. Berhati-hati merawat tubuh anak anda, dan dia akan memberitahu anda segala-galanya sendiri.
Secara umum, kajian menunjukkan bahawa makan sehingga 3 biji telur setiap hari adalah benar-benar selamat. Sesungguhnya, telur adalah makanan yang indah yang disediakan oleh alam semula jadi. Antara lain, mereka juga agak murah, mudah disediakan, dimakan dengan hampir apa-apa makanan dan mempunyai rasa yang luar biasa.
