Kolesterol tidak dianggap sebagai produk yang dilarang dengan ketat, jika kesan ke atas badan hanya negatif, ia akan tergolong dalam kategori bahan toksik.
Dalam kuantiti yang sederhana, perlu untuk membran membran sel, adalah pelopor hormon seks, mengambil bahagian dalam perlindungan imun.
Kerana menghapuskan sepenuhnya dari diet tidak boleh.
Tetapi berlebihan, kolesterol menyebabkan aterosklerosis, yang meningkatkan risiko serangan jantung dan serangan jantung, dan peratusan penyakit batu empedu meningkat dengan ketara.
Peraturan umum pemakanan
• Satu pendapat yang salah ialah seseorang harus menyerah lemak sama sekali. Hanya diperlukan belajar membezakan antara lemak yang baik dan "berbahaya". Yang pertama ialah minyak sayuran, minyak ikan. Kumpulan kedua terdiri daripada produk haiwan, yang harus dikecualikan.
• Ikan mengandungi asid lemak Omega-3, yang berperanan dalam tubuh sangat besar. Mereka mengurangkan risiko aterosklerosis, mempunyai kesan anti-radang, antioksidan. Oleh itu, sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu dalam diet haruslah produk ikan.
• Memasak memainkan peranan utama. Malah produk yang berguna mudah rosak dengan menggorengnya dalam minyak. Semua hidangan dimasakdibakar dalam oven atau mengukus.
• Kaldu daging mengandungi banyak lemak, kerana apabila dimasak semuanya menjadi cair. Dengan diet kolesterol Keutamaan diberikan kepada sup sayuranuntuk borsch Dibenarkan sudah dalam hidangan siap menambah daging pra-rebus.
• Rempah boleh meningkatkan rasa makanan. Makanan yang betul-betul dimasak mungkin tidak kelihatan enak, segar. Herba kering, lada hitam akan menjadikannya lebih wangi.
• Tubuh mesti menerima air yang mencukupi. Jumlah minimum - 2-2.5 liter sehari. Lebih baik jika ia adalah air bersih, tetapi juga anda tidak boleh melupakan teh, kompot, jus, decoctions.
• Kunci untuk pemakanan yang betul adalah keteraturan. Kita tidak boleh membenarkan selang-selang antara makanan menjadi panjang, maksimum - 4 jam. Sebagai makanan ringan, anda boleh membawa yogurt rendah lemak, buah, kacang.
• Asas diet dicipta oleh karbohidrat kompleks (bijirin, roti wholemeal), buah-buahan, dan sayur-sayuran.
• Alkohol adalah dilarang.
Pengiraan kalori harian
Walaupun penurunan jumlah lemak, jumlah kandungan kalori tidak dikurangkan. Seseorang perlu makan 2500-3000 kcal sehari. Hanya komponen diet yang berubah.
Protein sedikit terhad digunakan, kadar harian adalah 80-100 g. Ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakan keju, daging, produk sampingan keju lemak. Dengan diet kolesterol, keutamaan diberikan kepada ikan, dada ayam, protein sayuran (kacang soya, kacang, kacang, kacang).
Jumlah lemak tidak boleh melebihi 40-50 g Di antara produk yang anda perlukan untuk memilih minyak sayuran (zaitun, bijan, biji rami, bunga matahari). Kacang juga merupakan sumber lemak yang sihat.
Karbohidrat membentuk kekurangan kalori. Agar tidak membatalkan keputusan diet kolesterol, gula-gula, pastri, coklat, roti, roti putih anda tidak boleh makan walaupun dalam kuantiti yang kecil. Karbohidrat memasuki badan dengan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, roti gandum, durian pasta.
Katakanlah STOP!
Produk ini tidak dibenarkan untuk dimakan:
• Daging lemak adalah sumber kolesterol. Adalah disyorkan untuk meninggalkan babi, daging, itik, angsa. Malah pada ayam atau ayam belanda anda perlu mengeluarkan kulit, kelihatan lemak. Memasak lebih baik untuk pasangan, di dalam ketuhar. Offal berhak menggantikan daging, ikan.
• Produk tenusu kandungan lemak tinggi (krim, keju manis, krim masam, ryazhenka, keju cottage, keju keras atau diproses, susu pekat). Ini tidak bermakna bahawa mereka benar-benar dilarang, anda perlu memilih analog dengan kandungan lemak rendah.
• Telur (kuning telur) tidak boleh ditambah pada menu, protein dibenarkan dalam kuantiti tanpa had.
• Dengan diet kolesterol, makan lemak dikurangkan. Margarin, lemak babi, minyak, sawit, minyak kelapa, lemak haiwan tidak terkecuali.
• Dalam sosej, sosej, pate, makanan dalam tin terdapat banyak lemak, kulit, yang tidak dapat diterima dalam diet ini.
• Dibeli di mince kedai tidak akan membawa faedah. Jika anda mahu, anda boleh memasak sendiri, menggunakan dada ayam, ayam belanda, arnab, tanpa menambah sebarang bahan selain daging.
• Gula-gula menjejaskan metabolisme. Karbohidrat mudah yang dimasukkan ke dalam komposisi mereka, dengan cepat meningkatkan tahap glukosa dalam darah, menjadi sel lemak, meningkatkan berat badan. Kerana roti, kek, pastri, gula-gula dikecualikan.
• Dalam proses membuat gula-gula kedai, minyak pepejal digunakan, sebagai contoh, sawit, marjerin, mereka disyorkan untuk dikecualikan.
• Sayur-sayuran harus membentuk asas diet, tetapi kaedah memasak memainkan peranan penting. Produk goreng atau goreng tidak boleh dimakan. Diharamkan kentang goreng, cip.
• Buah-buahan berguna dalam bentuk tulen, tanpa sirup gula, madu.
• Kopi dengan krim, koko, minuman berkarbonat.
Produk yang dibenarkan
• Bijirin adalah sumber karbohidrat kompleks. Porridges dimasak di dalam air, tanpa menambah gula, mentega. Jika hidangan itu tidak mempunyai rasa manis, anda boleh menambah buah-buahan, beri, satu sudu madu.
• Produk tenusu tidak dikecualikan, hanya kandungan lemak mereka yang dikawal selia. Yoghurts, kefir, susu sepatutnya mempunyai peratusan minimum lemak, keju - sehingga 20%, keju kotej - 1-2% atau rendah lemak.
• Daging dialu-alukan dalam kuantiti yang kecil. Ia disyorkan untuk menggunakan ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu. Sebelum memasak, perlu memotong semua lemak, kulit, tendon yang kelihatan. Selepas memasak daging, kuah dituangkan, kerana semua lemak telah masuk ke dalam air. Jika anda menggunakan oven, jus yang terbentuk dalam proses memasak, jangan makan.
• Telur putih akan membantu untuk mendapatkan kadar harian protein.
• Minyak sayuran dibenarkan, tetapi anda perlu mengikut norma harian. Wijen, flaxseed, zaitun, minyak bunga matahari adalah terhad kepada 2 sudu sehari.
• Roti roti utuh, roti bijirin yang renyah akan menggantikan baking, roti.
• Ikan kaya dengan asid omega-3 yang bermanfaat. Ia dibakar, dibakar, dibakar, bakso, aspic.
• Makanan cair baik untuk perut, mengawal motiliti usus, najis normal. Kerana menu mengandungi sup. Satu-satunya keadaan ialah sup sayur-sayuran. Jika dikehendaki, tambah daging dan bebola daging kepada hidangan siap. Krupa boleh memilih mana-mana.
• Gula dalam diet kolesterol hanya diwakili oleh buah-buahan. Mereka berguna dalam bentuk mentah, juga boleh dirawat haba (apel panggang, pear), tetapi jangan gunakan gula atau madu dalam memasak.
• Di antara minuman, pilihan diberikan kepada teh yang lemah, kopi tanpa gula, susu, krim. Jus buah dibenarkan hanya diperah baru, dibungkus dalam komposisi mengandungi pemanis.
Helah kecil
Mayonis, sos berlemak dilarang. Sebagai pakaian untuk salad minyak zaitun yang sesuai dicairkan dengan air, anda boleh menambah jus lemon. Tetapi juga perlu mengambil kira bahawa kadar harian minyak hanya 2 sudu, termasuk semua produk.
Sandwich kegemaran semua orang dengan roti, mentega dan sosej digantikan dengan rakan sejawat yang tidak kurang enak. Roti bijirin penuh dilincirkan dengan mustard, letakkan dada ayam rebus, tutup dengan selada, timun segar. Snek seperti itu akan membawa tenaga dan semangat.
Gula-gula boleh disediakan di rumah dari makanan sihat, terdapat resipi untuk kek keju, kue oatmeal, dadih keju dan kaserol buah, yang direka khas untuk peraturan diet kolesterol.
Hanya putih telur yang perlu ada dalam diet. Protein yang telah dipisahkan dijual di banyak pasaran. Jika anda tidak mempercayai kualiti produk ini, maka anda boleh membeli telur kedai, gunakan putih untuk memasak, dan kuning telur akan menjadi komponen yang sangat baik dari topeng untuk rambut atau muka.
Berhati-hati!
Diet ini mempunyai beberapa larangan diet, hanya doktor sahaja yang boleh menetapkannya. Wanita hamil, ketika menyusui, kanak-kanak, orang dengan patologi saluran gastrousus tidak boleh mematuhi cadangan-cadangan ini secara bebas. Hanya pakar yang boleh menilai kemungkinan kemudaratan kepada kesihatan, menentukan keperluan untuk diet kolesterol dalam kes tertentu.
Menu contoh
Sarapan pagi: bubur soba pada air 200g, roti rai 20 g, ayam belanda rebus 100 g, timun 100 g, teh tanpa gula.
Snek: keju kotej rendah lemak dengan kepingan buah-buahan bermusim 200 g
Makan tengah hari: sup sup sayur-sayuran dengan pasta durum, bebola daging ayam 300g, roti gandum 20g, salad sayuran, dibarisi dengan minyak zaitun.
Snek: yogurt, epal.
Makan Malam: ikan kukus 100g dengan sayur-sayuran rebus 150g, segelas jus segar.
Pada waktu malam, dibenarkan minum kefir rendah lemak.
Resipi
Diet hipokolesterol termasuk banyak hidangan yang berlainan, malah resipi yang terkenal dan kegemaran boleh dibuat semula, berdasarkan peraturan pemakanan ini.
Cheesecake dalam ketuhar
Terlebih dahulu anda perlu membeli keju rendah lemak keju 400 gram. Ia berasaskan kepada makan untuk mencapai struktur seragam tanpa biji-bijian. Untuk jisim yang dihasilkan ditambah telur putih yang dipukul, maka kek keju akan menjadi sejuk dan banyak. Gula digantikan dengan pisang, ia diberi bentuk tulen dengan bantuan pengisar. Ia juga perlu menambah 2 sudu besar. l tepung, lebih baik untuk memilih oatmeal, jagung, ia lebih berguna. Benarkan campuran semua bahan, gulung bola, letakkan kertas kertas, hantar ke ketuhar selama 20-30 minit pada suhu 180-190 ° C. Resipi ini tidak mengandungi lemak, kek keju berubah menjadi lembut dan enak.
Pilaf ayam
Basuh segelas beras merah, tuangkan air dalam nisbah 1: 3, letakkan api perlahan sehingga siap. Sementara itu, potong tomato, bawang, zucchini, dada ayam ke dalam kiub kecil, lobak merah. Rebus semua bahan dalam kuali yang mendalam, tambah herba, rempah, dan garam pada akhir. Campurkan beras dengan berpakaian, supaya warna hidangan siap adalah kuning, disarankan untuk menambah satu sudu teh kunyit.
Cadangan tambahan
Pemakanan adalah bahagian penting dalam diet hipokolesterol, tetapi hasilnya tidak akan, jika anda tidak mengubah gaya hidup lama.
• Jika seseorang gemuk, berat badan harus normal.
• Merokok mempunyai kesan negatif bukan sahaja pada sistem pernafasan, tetapi juga pada pertukaran kolesterol dan asid lemak. Rokok pasif juga harus dielakkan.
• Aktiviti fizikal akan membantu dalam memerangi pound, menguatkan jantung, saluran darah. Tetapi beban pada badan perlu sederhana, senaman sukar boleh merosakkan badan yang tidak bersedia.
• Peningkatan kolesterol dalam masa yang agak lama tidak nyata secara klinikal. Pesakit mungkin mempunyai kadar yang tinggi, tetapi dia tidak tahu mengenainya, sambil terus menggunakan makanan yang dilarang. Kerana sekali setahun anda perlu menderma darah untuk menentukan profil lipid. Lagipun, lebih baik untuk mencegah penyakit daripada merawat akibatnya.
