Almond - keterangan
Almond adalah pokok semak atau kecil dari Plum genus. Ia adalah buah batu, walaupun ia sering dirujuk sebagai kacang. Bentuk dan saiz badam menyerupai kernel aprikot. Ia berasal dari Front Asia dan kawasan sekitar untuk berabad-abad sebelum zaman kita. Pada masa kini, penanaman badam terbesar ditumpukan di Mediterranean, China, Amerika Syarikat (California), Asia Tengah, Crimea, Caucasus dan Tien Shan Barat.
Almond menyukai tanah kaya kalsium dan tumbuh pada ketinggian 800 meter di lereng batu, menggabungkan ke dalam kumpulan kecil 3-4 individu. Bukhara almond boleh tumbuh pada ketinggian sehingga 2500 meter di atas paras laut. Kilang ini sangat mencintai, terima kasih kepada sistem akar yang dibangunkan, ia mempunyai rintangan kemarau yang tinggi. Bunga muncul pada musim bunga awal, kadang-kadang pada bulan Februari, berbuah bermula pada awal musim panas. Pohon ini mula berbuah dari 4-5 tahun, dan berlangsung dari 30 hingga 50, jangka hayat sehingga 130 tahun. Pengeluaran semula berlaku dengan bantuan biji benih, anak buah dan anak benih. Ia boleh bertolak ansur dengan frosts sehingga -25 darjah, tetapi semasa musim yang semakin meningkat ia takut musim bunga frosts.
Almond - sifat berguna
Almond bukan sahaja mempunyai rasa yang hebat, tetapi juga pelbagai jenis sifat berfaedah. Avicenna juga mencatatkan manfaatnya untuk kerja-kerja hati, buah pinggang dan limpa. Ia disyorkan untuk penyakit seperti asma, diabetes, anemia, pleurisy, ulser dan gastritis dengan keasidan yang tinggi, sakit kepala, insomnia, dan sebagainya. Pengambilan badam secara berkala mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, menenangkan dan merangsang otak. Minyak diperbuat daripada badam, yang membantu membersihkan buah pinggang dan pundi kencing, membantu mengurangkan tahap kolesterol, dan meningkatkan selera makan. Ia juga disyorkan untuk rawatan radang paru-paru, kanser payudara, keseleo dan perut kembung.
Almond juga digunakan dalam perubatan tradisional. Ia digunakan sebagai ubat batuk, merawat insomnia dan anemia. Minyak badam digunakan untuk merawat herpes, menafikan dan ulser. Ia membantu untuk menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik umur, dan juga melegakan kelemumur, jika anda menggunakannya untuk mencuci kepala anda, walaupun ia bercampur dengan wain.
Almond mempunyai kontraindikasi. Ia dilarang untuk orang yang tidak bertoleransi. Awas perlu diambil oleh orang yang berlebihan berat badan, kerana ini adalah produk kalori tinggi. Dalam buah-buahan yang tidak matang mengandungi sejumlah kecil sianida, jadi penggunaannya dalam kuantiti yang besar boleh mengakibatkan keracunan. Varieti pahit badam terdiri daripada asid hydrocyanic - bahan yang sangat toksik. Oleh itu, mereka hanya boleh digunakan dalam goreng dan dalam kuantiti yang kecil. Kategori risiko juga dibuat oleh kanak-kanak, yang boleh diracuni oleh sedikit biji badam manis.
Almond - Kalori
Badam kalori adalah 645 kcal. Dengan kandungan kalori, ia hampir dengan kacang mete, dan hazelnut, tetapi jangan tergesa-gesa untuk menyerah kacang demi pinggang anda. Sebilangan besar kalori - bukan penunjuk kualiti berbahaya untuk berat badan. Memandangkan komposisi kimia seimbang produk, bahagian-bahagian kecil tidak akan membuat perubahan berat badan sama sekali.
Almond - Gunakan dalam Memasak
Asia dianggap tempat kelahiran badam, walaupun tempat sebenar penampilannya tidak diketahui. Tetapi terima kasih kepada orang Arab, penggunaan badam dalam memasak telah menjadi meluas di Eropah.
Di pasaran Eropah hari ini, badam digunakan untuk pelbagai tujuan. Walau bagaimanapun, ia paling sering digunakan dalam pengeluaran gula-gula dan gula-gula. Sebagai tambahan, ia memberikan produk konsisten yang dikehendaki dan meningkatkan rasa.
Badam panggang yang utuh digunakan untuk meningkatkan rasa coklat, gula-gula, serta menghias gula-gula. Buah almond yang berkilat adalah sumber tenaga yang sangat diperlukan.
Badam panggang yang dihancurkan digunakan dalam pelbagai kek, pastri, kue, ia menghiasi produk dengan baik dari dalam dan luar. Badam panggang dihancurkan digunakan sebagai aditif dalam kesesakan, pasta, ketchup, minyak dan produk lain. Ia boleh menjadi sebahagian daripada produk industri tenusu: jisim curd, bar curd glazed, ais krim, dan juga berfungsi sebagai hiasan.
Tepung almond (badam panggang halus) digunakan untuk membuat kacang coklat yang sangat baik, keju cottage dan pasta lain. Selain itu, tepung badam juga ditambah kepada badan gula-gula dan membuat sayuran untuk menyampaikan rasa dan aroma badam yang indah. Bau yang unik dan rasa badam panggang menjadikannya sangat diperlukan untuk digunakan dalam penyediaan produk seperti roti dan roti.
Pasta badam (biji cincang) digunakan sebagai pengisi untuk bijirin sarapan pagi, aditif dalam pembuatan pasta coklat, glazes, krim, yoghurt, ais krim, karamel dan banyak lagi produk lain dengan tujuan menyampaikan rasa badam yang melekat dan rasa yang unik.
Contoh resipi almond
Resipi 1: Tepung kue badam percuma
Adalah baik untuk memulakan hari anda dengan secawan teh dengan kuki diet, yang boleh disediakan sendiri tanpa menambah tepung. Ia tidak akan mengejutkan nama "cookies tanpa tepung", terdapat banyak resipi untuk makanan istimewa ini. Kuki sedemikian sangat berguna dan boleh diberikan kepada kanak-kanak dari 6 bulan dan orang-orang diet.
Sebagai contoh, kue oatmeal adalah rendah kalori dan lazat. Salah satu resipi paling lazat yang tidak berbahaya kepada tubuh anda dan mudah untuk menyediakan merawat adalah makaroni tanpa tepung.
Bahan-bahan
Buah almond (300 gram), telur (1 keping), gula (150 gram), vanila (2 sudu teh), serbuk koko (1 sudu besar).
Kaedah memasak
Kacau almond, gula dan campuran vanila, tambah telur dan kacau sekali lagi. Jisim yang terhasil dibahagikan kepada dua bahagian, di mana kita menambah serbuk koko. Tutup bentuk kertas pembakar dan sebarkan cookies di atasnya. Menggunakan sudu untuk membentuk kue ringan dari jisim cahaya, setengah separuh sudu jisim dengan koko dan meletakkan tepi bersama-sama. Kami akan melakukan perkara yang sama dengan jisim gelap untuk mendapatkan kue gelap dan ringan. Kami bakar dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit pada 180 darjah.
Nota: lebih baik menggunakan separuh telur.
Resipi 2: Susu Almond
Susu almond adalah minuman yang sangat lazat dan sihat, kaya dengan vitamin dan mikro, mudah untuk disediakan. Sekiranya anda membuat susu badam untuk resipi ini, anda akan memperkaya badan anda dengan kalsium dan nutrien lain. Kepada siapa ia sangat menyenangkan untuk rasa.
Bahan-bahan: air (4-3 cawan), badam (200 g).
Kaedah memasak
Rendam badam dalam air selama beberapa jam. Ia harus membengkak dan melembutkan. Ia akan menjadi lebih berkesan untuk merapikannya semalaman. Tiriskan air, letakkan badam dengan air segar dalam pengisar. Chop dengan baik dan pukul, kemudian saring melalui ayakan halus atau cheesecloth. Baki minyak yang tinggal juga mempunyai ciri-ciri bermanfaat dan boleh dimakan. Dalam susu yang dihasilkan, anda boleh menambah madu dan kayu manis. Jika anda tidak mempunyai pengisar, maka penggiling kopi akan datang untuk membantu dalam isi rumah. Hancurkan kernel, kemudian isi dengan air dan ketegangan.
Resipi 3: Raffaello Sweets
Rawat diri anda, orang tersayang dan tetamu dengan gula-gula yang lazat, yang lebih mudah disediakan. Dalam penampilan dan rasa, mereka tidak kelihatan seperti kedai berjenama "Raffaellki".
Bahan-bahan: badam (24 keping), krim 33% (60 ml), coklat putih (95 g), mentega (25 g), secubit garam, kerepek kelapa (75 g).
Kaedah memasak
Mengisar bar coklat. Tuangkan krim dan mencairkan dalam tab mandi air atau dalam gelombang mikro. Kemudian sejuk ke suhu bilik, tambah 15-20 g kelapa dan sekeping mentega, garam. Kacau dan biarkan sejuk dengan baik. Selepas menyejukkan, pukul dengan pengadun dan anda boleh mula membuat gula-gula. Campurkan krim di tengah, letakkan kacang badam yang dikupas dan dibakar di tengah, gulung pada cili kelapa. Simpan gula yang dihasilkan di dalam peti sejuk.
Almond - petua berguna dari chef yang berpengalaman
Sering kali, resipi memerlukan penggunaan badam halus. Ini menyebabkan beberapa masalah tanpa pengetahuan teknologi pembersihan khas. Biji-bijian walnut mesti diisi dengan air mendidih, selepas beberapa minit, bawa mereka keluar dan biarkan mereka kering. Selepas itu, letakkan badam di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit. Selesai! Kulitnya ketinggalan, dan biji berwarna putih dan siap dimakan.
