Anda boleh bercakap dan menulis tentang pizza selama-lamanya. Dan ini tidak menghairankan, pizza adalah produk yang paling popular di seluruh dunia, dan bilangan resipi pizza hanya mustahil untuk dikira.
Dengan tampalan, semuanya lebih kurang jelas: terdapat pengisi klasik, disukai oleh banyak orang, dan terdapat beribu-ribu dan jutaan variasi yang dicipta oleh tukang masak, suri rumah berdasarkan imaginasi mereka sendiri, imaginasi, satu atau keutamaan kuliner. Tetapi kini, mengambil asas untuk pizza, ramai mengalami beberapa masalah.
Apakah cara terbaik untuk membuat pangkalan pizza? Bahan-bahan yang hendak digunakan? Tepung yang mana yang lebih sesuai? Ini dan soalan-soalan lain timbul jika anda ingin menyediakan pizza untuk isi rumah anda, dan ada yang memilih untuk memesan atau meninggalkan idea untuk membuat pizza daripada mencari jawapan kepada semua soalan ini.
Kami menawarkan anda 5 resipi terbaik, berikut yang anda boleh dengan mudah menyediakan doh pizza cepat dan mudah, dan menggembirakan keluarga anda dengan hidangan yang indah.
Adonan pizza yang cepat dan mudah - prinsip am persediaan
Pada dasarnya, kesukaran memilih adunan pizza cukup mudah difahami, sesetengah lebih suka asas nipis, yang lain seperti kue renyah, dan yang lain bersedia untuk memberikan separuh separuh untuk adunan yang subur dan lembut.
Terima kasih kepada resipi yang disajikan untuk adunan pizza yang cepat dan mudah, anda boleh memilih pilihan yang sesuai dengan anda, baik untuk produk yang anda miliki dan untuk pilihan rasa.
Sekiranya anda memilih adunan ragi, anda boleh menggunakan yis segar dan kering dengan selamat. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan adalah bahawa ragi segar tidak selalu di tangan, dan keinginan mendadak untuk merasakan pizza tergesa-gesa boleh timbul di sini dan sekarang, jadi sentiasa mempunyai beg lain yis kering dalam stok.
Bagi tepung - tidak ada rahsia istimewa, untuk membuat pizza lazat, anda memerlukan asas yang lazat, dan untuk ini anda memerlukan tepung yang baik. Hebat untuk membuat tepung roti doh pizza. Perbezaan utama dari semua spesies lain adalah kandungan gluten yang tinggi (dari 12% ke atas).
Untuk menyediakan doh bebas ragi, anda boleh menggunakan kefir, krim masam, mayonis, secara amnya, semua yang ada.
Dan jangan bimbang, jika tiba-tiba anda tidak mempunyai telur di dalam peti sejuk, anda boleh memasak doh pizza cepat dan mudah dengan atau tanpa mereka.
Resipi 1: Adunan Pizza Cepat dan Mudah untuk Telur dan Susu (Ragi)
Mengikuti resipi ini, anda akan mendapat asas pizza lazat, subur dan lembut. Adonan diaduk dalam susu, tetapi ia boleh diterima dengan sempurna untuk mencairkan bahan ini dengan air dalam nisbah 50/50.
Bahan-bahan
• dua gelas susu;
• enam gelas tepung;
• 100 gram yis segar mentah;
• satu sudu garam;
• segenggam gula;
• dua telur.
Kaedah Memasak:
1. Hancurkan dan hancurkan yis dengan sedikit gula dan beberapa sudu air sejuk yang direbus.
2. Tambah beberapa tepung sudu tepung untuk jisim cecair, campurkan dan sisihkan selama 10-15 minit.
3. Selepas masa yang diberikan, ragi akan mula buih, kemudian tuangkan susu hangat ke dalam ragi, tambah garam dan sedikit telur yang dipukul.
4. Campurkan jisim dan tambah tepung dengan teliti.
5. Knead doh pizza, hapus selama satu jam setengah untuk penapaian.
6. Sekali setiap 20-30 minit, doh perlu diasah.
7. Setelah adunan telah meningkat, kembalikan lagi dan anda boleh melancarkan kek pizza.
Resipi 2: Adunan Pizza Cepat dan Mudah pada Air Telur-Telur (Yeast)
Adunan pizza lapang sangat lazat dan lembut, ia seperti lebur di mulut anda. Minyak zaitun boleh digantikan dengan minyak sayur tanpa bau biasa.
Bahan-bahan
• kilogram tepung;
• 650 ml air suam;
• 30 g garam;
• 30 g gula;
• 60-80 ml minyak zaitun;
• 15 gram yis kering.
Kaedah Memasak:
1. Cairkan yis, garam dan gula dalam segelas air suam.
2. Masukkan air yang tinggal.
3. Tuang separuh tepung ditapis ke dalam mangkuk yang dalam.
4. Tuangkan asas cecair ke pusatnya.
5. Kukuk adunan, tambah baki tepung dalam proses.
6. Adunan hendaklah teguh dan anjal.
7. Tunggu sehingga doh naik - ia perlu menggandakan jumlahnya, melembutkannya.
8. Apabila mengangkat semula, anda boleh mula melancarkan pangkalan untuk pizza.
Resipi 3: Campuran Sour Cream Pizza Cepat dan Mudah (Ragi Percuma)
Dan doh pizza ini diperolehi tidak subur, tetapi nipis, tetapi lembut dan, tentu saja, lazat. Pangkalan ini sesuai untuk kedua-dua daging yang hangat, tambalan cendawan, dan untuk topping manis.
Bahan-bahan
• dua telur;
• kilogram tepung;
• 160 gram marjerin;
• 120 ml krim masam;
• sudu soda;
• garam garam;
• dua sudu gula.
Kaedah Memasak:
1. Pukul telur ringan dengan gula dan garam, tetapi tidak sehingga buih dibentuk, ia akan cukup untuk membubarkan bahan kering.
2. Campurkan soda dengan krim masam.
3. Meleleh marjerin.
4. Kacau krim masam dengan bilah marjerin dan telur.
5. Tuang tepung ke dalam asas cair perlahan-lahan, menguli adunan lembut dan elastik.
6. Pek doh dalam beg, buang selama 15 minit ke tepi supaya ia sampai.
7. Setelah beberapa lama, adunan pizza yang cepat dan mudah boleh dilancarkan.
Resipi 4: Cepat dan Mudah Kefir Pizza Dough (Ragi Percuma)
Adonan yang disediakan pada kefir tanpa ragi dibuat mudah, asasnya nipis dan gembira.
Bahan-bahan
• 500 ml kefir;
• 50 gram mayonis;
• tiga gelas tepung;
• dua telur;
• satu sudu teh soda;
• garam;
• satu sudu teh gula.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan soda dengan kefir.
2. Selepas lima minit, tambah mayonis, garam, telur dan gula, campurkan dengan teliti.
3. Tuangkan sedikit tepung, kirakan konsistensi adunan krim masam yang sangat tebal.
4. Tuangkan pangkalan ke dalam kuali yang disediakan, letakkan pengisian di atas.
5. Bakar pizza seperti yang lain.
Resipi 5: Adunan Pizza Cepat dan Mudah (Yeast)
Adonan kecil - inilah yang mereka lakukan di Itali. Dan jika anda mahu pangkalan itu sempurna, jangan menggantikan produk dengan bahan-bahan lain yang anda fikir sesuai. Segala-galanya harus tegas mengikut resipi.
Bahan-bahan
• tiga gelas tepung;
• segelas air suam;
• 2 sudu teh yis kering;
• 15 gram garam laut;
• 30 gram gula tebu;
• 35 ml minyak zaitun.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan tepung yang ditapis dengan garam.
2. Letakkan yis dalam air, campurkan. Tambah gula dan gerakkan bekas dengan kandungan untuk sementara waktu ke tepi sehingga campuran bermula untuk gelembung.
3. Campurkan tepung dengan yis, tuangkan dalam mentega.
4. Knead doh untuk masa yang lama dan teliti. Ia harus bertukar dengan sempurna lancar dan seragam.
5. Letakkan doh siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam, membungkusnya dalam beg.
6. Selepas anda boleh melancarkan dengan selamat atau meregang tangan anda asas untuk pizza.
Adunan pizza yang cepat dan mudah - tip dan petua
• Untuk membuat pizza doh berjaya, jangan gunakan penuai untuk menguli. Asas pizza dipadatkan dengan tangan. Sesetengah chef yang dihormati juga tidak mengesyorkan menggunakan pin rolling untuk rolling, tetapi untuk ini anda memerlukan kemahiran, walaupun anda boleh cuba menguli doh dengan tangan anda, tiba-tiba anda boleh.
• Apabila meletakkan adunan pada lembaran penaik atau acuan, cuba untuk mengedarkan lapisan supaya di tengah-tengah adunan sedikit lebih nipis daripada di tepi.
• Pizza harus dibakar pada suhu yang tinggi, jadi oven mesti dipanaskan. Tetapi jangan keterlaluan pizza di dalam ketuhar, jika tidak, bukan kek lembut, renyah atau lap, anda akan mendapat sesuatu yang terlalu kering dan tidak boleh dimakan.
• Jika anda lebih suka asas nipis, jangan makan pizza dengan penuh. Seperti banyak bahan-bahan? Gunakan resipi untuk ujian yang lebih lapang.
• Sebelum membakar, tuangkan tepi pangkal dengan minyak, maka sisinya akan mempunyai warna emas yang indah.
• Jika anda rasa bahawa adunan menjadi cair - anda boleh menambah tepung lagi. Alasannya adalah beberapa faktor: kualiti tepung,% kekeringan dan parameter lain.
• Untuk menaikkan doh, masukkan garam garam. Sebilangan besar bahan ini tidak akan membolehkan pangkalannya mencapai keadaan yang diperlukan.
• Nah, mengikut bahasa Itali, perkara utama dalam menyediakan adunan pizza yang cepat dan mudah adalah tangan hangat, suasana yang baik dan suasana yang baik untuk hobi yang indah dengan sepotong pizza wangi dan secawan kopi.
