Hati daging lembu goreng dianggap sebagai salah satu hidangan paling popular dan kegemaran ramai Rusia.
Ia kaya dengan sifat-sifat bermanfaat, serta sebilangan besar vitamin dan asid amino.
Ia boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak.
Memasak produk ini agak mudah, perkara utama adalah memilih hati yang segar dan berkualiti tinggi.
Prinsip memasak hati daging lembu
Untuk memasak hati yang lembut dan lembut daging panggang, perlu memadamkannya. Oleh itu, ia akan menjadi lembut, dan urat tidak akan dirasakan. Hati lebat akan meleleh di mulut anda.
Leaver sendiri agak lazat dan berkhasiat, tetapi ia sangat baik digabungkan dengan pelbagai sayuran dan sos krim. Dia juga sering melayani pelbagai bijirin.
Oleh itu, untuk menyediakan hidangan kami, anda memerlukan hati, kuali, minyak, dan anda akan memilih komponen lain sendiri.
Hidangan daging lembu goreng dalam krim masam
Resipi ini dianggap paling biasa dan popular. Ia mudah untuk dilakukan, walaupun ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam untuk menyediakannya. Hati daging lembu goreng dalam krim masam akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk daging merah atau ayam sebagai hidangan utama.
Bahan-bahan:
1) 400 g hati lembu;
2) satu bawang;
3) satu gelas sup ayam;
4) 3 sudu teh krim masam apa-apa kandungan lemak;
5) 2 sudu minyak (sayuran);
6) garam / lada secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Untuk bermula, hati perlu dibilas, diambil, dan dipotong ke dalam filem.
Selanjutnya, gorengkan hati dalam kuali sehingga ia mempunyai kerak ciri.
Selepas itu, kami mengalihkan daging ke kuali dan tuangkan kuah ayam sebelum dimasak.
Selepas beberapa saat, selepas sup mula masak, anda perlu menambah 3 sudu krim masam dan mengurangkan haba kepada minimum.
Pada masa ini, goreng bawang sehingga coklat keemasan dan masukkannya ke bahan utama.
Dalam bentuk ini, masak selama kira-kira 25 minit dan hidangan akan siap.
Hati daging lembu goreng dengan epal
Resipi ini dianggap benar-benar Jerman. Hati hati daging goreng dengan epal akan digabungkan sepenuhnya dengan sauerkraut dan bir. Makan hidangan ini, anda boleh merasa di Jerman sebenar, dan sebenarnya semua yang anda perlukan ialah hati lembu, epal dan 30 minit masa lapang untuk memasak. Hidangan sedemikian pasti akan merayu kepada semua lelaki.
Bahan-bahan:
1) 400 g hati lembu;
2) 2 epal hijau;
3) satu bawang;
4) satu sudu teh paprika manis;
5) separuh sudu teh kari;
6) garam / lada secukup rasa;
7) tepung tepung gandum;
8) 2 sudu minyak sayuran.
Kaedah Penyediaan:
Pertama sekali, seperti biasa, basuh dan bersihkan hati, potong ke dalam kepingan kecil.
Selanjutnya, tutupnya dengan memegang filem dan mengusir kedua belah pihak. Perkara utama adalah bahawa hati tidak menjadi sangat nipis, jadi anda tidak seharusnya sangat bersemangat.
Selepas itu, balut setiap bahagian dalam tepung dan goreng di kedua-dua belah dalam kuali sehingga membentuk kerak.
Kini anda boleh melakukan epal. Mereka perlu membasuh, mengupas dan potong ke dalam kepingan.
Gorengkan epal dengan minyak yang sama dengan hati sehingga yang pertama lembut. Jadi epal direndam dengan rasa hati. Adalah penting untuk memastikan bahawa buah tidak "merangkak."
Langkah seterusnya akan mengambil busur. Potong ke dalam cincin kecil dan goreng sehingga ia menjadi emas.
Pada masa yang sama, tambah kari, paprika, garam dan lada untuk bawang.
Pada peringkat terakhir kami meletakkan bahan siap sedia di atas pinggan: epal, hati dan bawang. Hidangan yang terhasil dihantar ke ketuhar selama 7 minit pada 180 darjah.
Hati daging lembu dengan epal sedia untuk dimakan!
Hati daging lembu goreng dalam bentuk kek
Untuk benar-benar mengejutkan orang yang anda sayangi, cuba buat kek dari hati. Nampaknya ini tidak semestinya? Lihat sendiri! Perkara utama adalah untuk bersabar dan bebas 1.5 jam dan anda pasti akan mendapat hati daging goreng dalam bentuk kek.
Bahan-bahan:
1) 700g daging lembu;
2) 3 telur ayam;
3) 300 g tepung gandum;
4) 450 ml susu;
5) dua bawang;
6) 2 lobak bersaiz sederhana;
7) mayonis;
8) garam / lada secukup rasa
Kaedah Penyediaan:
Basuh hati dan sentuhan saya di dalam pengisar daging untuk mendapatkan peminum. Anda juga boleh menggunakan pengisar.
Tambahkan ke dua biji telur, rempah dan tepung yang dihasilkan. Aduk campuran dengan teliti supaya ia cukup likat sebagai adunan.
Kini anda perlu memanaskan kuali dan secara beransur-ansur tuangkan konsistensi hati yang sudah siap ke atasnya menggunakan kuali. Goreng dengan cara yang sama seperti penkek, iaitu, di kedua-dua belah pihak.
Oleh itu, kita mula membuat kek dengan ketebalan kira-kira 5 mm. Walaupun, jika mereka berubah sedikit gemuk, jangan risau.
Langkah seterusnya adalah untuk memotong bawang ke cincin nipis dan sapukan wortel pada grater kasar. Komponen ini digoreng bersama. Bawang harus bertukar sedikit keemasan.
Seterusnya kita akan membuat kek itu sendiri. Letakkan kot hati di atas pinggan dengan lapisan pertama dan suramkannya dengan lapisan tipis mayonis. Seterusnya datang lobak merah dan bawang, yang juga perlu disemaikan dengan mayonis.
Jadi ganti lapisan sehingga produk habis.
Jika anda tidak mahu kek yang terlalu tinggi, maka anda boleh membuat dua yang kecil. Jika tidak, kurangkan jumlah bahan.
Kek hati sudah siap!
Hati daging lembu goreng mengikut resipi yang unik
Satu lagi resipi yang agak luar biasa untuk memasak hati daging lembu, yang pasti patut dicuba. Sudah tentu, penyediaannya akan mengambil banyak masa, tetapi ia berbaloi. Pastikan untuk merawat diri anda dan orang tersayang!
Bahan-bahan:
1) 450 g hati lembu;
2) satu gelas susu;
3) dua sudu kicap;
4) satu sudu besar sawi;
5) satu telur ayam;
6) dua sudu tepung;
7) garam / lada secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Hati dengan teliti dicuci dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Isi hati dengan susu dan tinggalkan untuk mengisar selama 2.5 jam.
Pada masa ini, anda boleh memasak sos. Untuk melakukan ini, campurkan telur, sawi, tepung dan rempah.
Apabila jumlah waktu yang diperlukan telah berlalu, anda mesti mengalirkan susu dan menambah sos yang disediakan ke hati. Dalam bentuk ini, biarkan selama 6 jam atau lebih baik sepanjang malam.
Apabila tiba masanya, anda boleh menggorengkan hati jeruk dalam minyak bunga matahari sebelum berkerut dan berkhidmat.
Hidangan daging lembu goreng dalam krim masam - sos tomato
Hidangan ini agak penuh dan tinggi kalori, tetapi pada masa yang sama sangat enak. Sebagai hidangan sampingan, ia akan dihidangkan dengan: kentang tumbuk, soba, nasi atau couscous.
Bahan-bahan:
1) 700g daging lembu;
2) 120 g tepung;
3) 250 g krim masam;
4) 100 g pes tomato;
5) 120 ml krim;
6) 20 g celeri kering;
7) sayur-sayuran;
8) garam / lada secukup rasa.
Mod manifestasi:
Basuh hati daging lembu dan potong kecil.
Gulungkannya ke dalam tepung dan goreng di kedua belah pihak sehingga membentuk kerak.
Kami beralih dalam kuali yang mendalam.
Langkah seterusnya ialah menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam, pes tomato, krim dan rempah. Juga tambah campuran sedikit air minuman yang bersih.
Isi hati dengan sos dan reneh selama 30 minit, kemudian tambah saderi dan sayur-sayuran.
Simmerkan hidangan selama 7 hingga 10 minit dan boleh dihidangkan ke meja.
Hidangan daging lembu goreng dengan cendawan
Makanan seperti itu sempurna sebagai hidangan utama pada setiap perayaan, kerana ia bukan hanya lazat, tetapi juga sangat menarik dalam penampilan. Hati daging lembu goreng dengan cendawan pasti akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda.
Bahan-bahan:
1) 300 g hati lembu;
2) 200 g cendawan;
3) satu bawang;
4) 200 ml krim;
5) satu sudu tepung jagung;
6) garam / lada secukup rasa;
7) pala pala dan paprika untuk rasa;
8) 20 ml mentega.
Kaedah Penyediaan:
Hati saya dan bersihkan dari filem.
Kami memotong bahagian dan taburkan dengan paprika, garam dan lada.
Goreng hati di kedua-dua belah satu minit.
Kami mengalihkan bahan utama dalam dulang pembakar.
Dalam minyak yang sama goreng bawang, potong cincin.
Letakkan pada hati di atas.
Lapisan seterusnya meletakkan cendawan yang dihiris. Cendawan paling sesuai.
Seterusnya, kami akan menyediakan perapian. Untuk melakukan ini, campurkan krim dengan rempah dan sudu kanji.
Isi hati dengan sos yang dihasilkan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20-25 minit pada 180 darjah.
Hidangan daging lembu goreng - petua dan teknik
1) Apabila memilih hati, berikan pilihan anda kepada produk segar, bukannya beku.
2) gabus daging lembu mesti mempunyai warna seragam tanpa perubahan, terutama bintik kelabu.
3) Bau daging perlu segar, sedikit manis, tetapi tidak masam.
4) Juga, kesegaran produk diperiksa dengan hanya menekan dengan jari anda. Sekiranya tiada tanda pada hati, maka ia sesuai untuk makanan.
5) Untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan selepas menggoreng, simpan hati dengan tuala kertas.
6) Untuk membuat daging lembu panggang lembut dan lembut, biarkan ia dalam perapan selama sekurang-kurangnya 30 minit dan potong kepingan kecil kira-kira 1 cm tebal.
7) Jangan goreng hati selama lebih dari 5 minit di satu tangan, supaya ia tidak kehilangan kelembapan dan semua sifat rasa.
8) Goreng hati sentiasa ada pada api besar.
9) Garam daging lembu garam lebih baik pada akhir memasak.
10) hati lembu boleh diganti dengan ayam, dan masak dengan cara yang sama. Ia akan menjadi hidangan yang kurang menyenangkan dan lembut.
Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa tidak kira apa resipi yang anda pilih, goreng hati daging lembu pasti akan sangat lezat dan memuaskan.
Selera makan!
