Dari krim boleh disediakan bukan sahaja pencuci mulut atau pastri dengan krim mentega.
Walaupun, tentu saja, kek dengan krim disebat adalah pilihan yang lebih mudah bagi mereka yang melihat angka mereka.
Selain mentega, krim digunakan untuk membuat keju, dan mereka juga boleh digunakan untuk membuat pelbagai jenis sayur-sayuran, daging, ikan dan hidangan cendawan: sup krim lembut, kaserol, kentang tumbuk.
Memasak adalah sains yang samaserta semua bidang pengetahuan, di mana banyak sudah terbuka, tetapi lebih banyak perlu ditemui.
Membuat krim disebat di rumah - asas teknologi asas
Industri moden menghasilkan pelbagai jenis krim:
- Krim pekat dengan atau tanpa gula;
- Krim cair dengan kopi atau koko;
- Krim kering;
- Krim, minum dengan kandungan lemak 8-20%, kandungan lemak purata - sehingga 30%, lemak - 30- 65%.
Mereka dikelaskanpertama sekali, mengenai kandungan lemak. Dari peratusan lemak dalam produk tenusu bergantung kepada cara memasaknya. Anda boleh memancarkan, pada dasarnya, krim dari mana-mana kandungan lemak, menggunakan pelbagai pemekat sebagai suplemen. Tetapi untuk sebat dan mendapatkan krim sesuai, yang dipanggil, masakan atau krim pastri, lemak 33%. Produk yang gemuk digunakan untuk membuat krim masam, beberapa jenis keju dan mentega.
Ramai pemula baru cuba untuk mengelakkan hidangan yang memerlukan krim mentega. Malah, dalam penyediaannya tidak rumit. Ia adalah perlu, hanya, untuk mematuhi kaedah teknologi tertentu. Jika anda mengikuti nasihat profesional dengan sempurna, kemudian menyediakan krim terkenal "Chantilly" - hanya lima minit. Tiada lagi!
Beberapa fakta sejarah, boleh dikatakan, untuk keyakinan yang lebih besar dalam kebolehan masakan mereka:
The maître d'hôtel lama kastil lama bukan tukang masak sama sekali, dan peralatan dapur "pintar" tidak wujud pada masa itu. Walaupun demikian, ciptaan masakannya menjadi klasik dari genre itu.
Apa yang diperlukan untuk penyediaan krim "Chantilly" - adalah:
1. Hidangan yang sangat bersih dan tanpa pengoksidaan - lebih baik memilih keluli tahan karat. Kenapa Pertama, ia tidak melawan, ia tidak meninggalkan kesan calar dari kerosakan mekanikal dengan objek pemukul atau lain-lain: kedua, anda boleh dengan selamat meninggalkan mangkuk logam di dalam penyejuk beku dan juga melupakannya, dan ia tidak akan retak dari sejuk. Apa untuknya? Kerana untuk mengalahkan anda memerlukan bekas yang sangat sejuk. Seramik biasa dan kaca dari perubahan tiba-tiba dalam suhu dapat dengan cepat merosot, untuk meletakkannya sedikit.
2. Tanpa pengadun, tentu saja, anda boleh lakukan, tetapi dengan pemukul yang mudah akan mengambil sedikit masa lagi. Jika anda menghabiskan banyak masa di dapur, alat pengadun, pengisar dan perkakas dapur lain diperlukan supaya selepas makan malam, anda mempunyai kekuatan untuk berkomunikasi dengan ahli keluarga yang berterima kasih, yang sebenarnya, tenaga semacam itu dibelanjakan.
3. Dan keadaan terakhir - krim segar dan berkualiti tinggi. Tanpa memenuhi keperluan ini tidak boleh dilakukan.
Kami beralih kepada soalan yang paling penting - bagaimana untuk mencambuk krim?
Resipi utama krim "Chantilly", terperinci
Setelah mengkaji dan mencuba penyediaan krim klasik dalam praktik, dengan variasi lain mengenai topik krim disebat, mana-mana pendatang baru boleh mengendalikannya dengan mudah.
Krim hanya memilih 33 peratus lemak. Suhu yang ideal untuk mengalahkannya adalah 2 - 6 ° C. Anda tidak boleh membekukan krim. Lebih panas akan disebat lebih lama.
Sebelum mencurahkan jumlah krim yang betul ke dalam mangkuk untuk berjabat, goncangkan pakej supaya krim bercampur rata: di bahagian bawah pakej mereka kurang berminyak dan tebal daripada di atas.
Dalam satu langkah, pukul tidak lebih daripada 200 g krim. Dalam kes ini, pemukul hendaklah sepenuhnya dibasahkan dalam cecair. Pilih hidangan istimewa yang memenuhi keperluan ini. Jika anda memerlukan lebih banyak krim, lebih baik membahagikan krim ke dalam dua bahagian - jadi mereka akan tetap bersama lebih cepat daripada jumlah jisim.
Permulaan pemukulan - pada kelajuan terendah. Putar kelajuan secara beransur-ansur, pada jarak kira-kira seminit. Tonton produk sepanjang masa. Sebaik sahaja krim mula menebal, perlahan. Pada ketika ini, anda perlu menambah gula tepung dan vanillin. Anda boleh, tentu saja, menambah gula, tetapi krim itu disebat begitu cepat bahawa gula tidak akan mempunyai masa untuk larut dan kristal gula akan kekal di dalam krim, yang akan mengetuk gigi. Oleh itu, kita memilih serbuk. Dengan itu, ia mestilah homogen, dan oleh itu, serbuk gula perlu diayak.
Jumlah gula serbuk - 20 g setiap 100 ml krim. Ini cukup untuk krim menjadi manis, kerana krim segar juga manis, dengan sendirinya. Maksimum - 30 gram gula, dan ini terutamanya untuk gigi manis dahsyat.
Serbuk kristal vanila mempunyai hanya satu alternatif - ekstrak vanila, atau mana-mana yang lain, mengikut resipi, yang akan mempunyai masa untuk larut dalam krim sehingga berakhirnya pukulan.
Jumlah: 20 g gula; 100 ml krim (33%); 0.5 g vanillin, iaitu sebahagian daripada sebatian piawai (2 g).
Teknologi menambah selebihnya, bahan tambahan, sebagai peraturan, diterangkan dalam setiap resipi yang diambil secara berasingan.
Resipi 1. Membuat krim disebat di rumah untuk salad buah
Ini adalah salah satu daripada variasi salad buah dan beri dengan rasa tambahan, lembut dan berkrim. Untuk penyediaannya, kemungkinan untuk menggunakan pelbagai kombinasi buah, dengan kesesuaian produk. Salad boleh disediakan pada bila-bila masa, dan cukup cepat.
Seluruh kompleks salad adalah bahawa anda perlu membuat krim disebat. Di rumah, tertakluk kepada detik-detik teknologi sebatan, proses ini akan semudah krim itu sendiri.
Bahan-bahan:
• Persimmon "Sharon" 200 g
• Vanillin 3 g
• Apple "Simirenko" 360 g (bersih)
• Madu cair 350 g
• Serbuk 70 g
• Pisang 300 g
• Blueberry 160 g
• Krim pastri 250 ml
• Tanah kayu manis 4g
• "Mascarpone" 400 g
• Daun pudina segar (untuk pendaftaran) 12-18 pcs.
• Berry Cowberry 120 g
Krim pekat, 150 g manis
Memasak:
Sediakan asas buah
Sekiranya anda menggunakan buah berry beku, ia dicairkan secara beransur-ansur, memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menguraikan beri dalam satu lapisan pada pinggan atau pinggan yang dibalut dengan serbet, yang diperlukan untuk menyerap cecair berlebihan semasa pembelahan.
Jika beri segar, maka mereka sudah cukup untuk menyusun, mencuci dan juga kering pada serbet.
Pisang dikupas, dipotong menjadi cincin, dan segera dicelupkan ke dalam bekas air berasid supaya mereka tidak gelap sebelum mereka masuk ke dalam hidangan.
Potong inti epal, potong ke dalam kepingan, nipis yang mungkin, dan juga sembunyikan seketika dari kesan pengoksidaan udara dalam air lemon. Kayu manis boleh dicurahkan ke dalam air ini supaya epal menyerap aromanya - kedua-dua komponen ini mengharmonikan satu sama lain dengan cara yang terbaik.
Pisahkan sepal persimmon, potong dengan separuh dan potong dengan saiz yang sama seperti epal.
Memasak dua krim:
Menggunakan pengisar, sambungkan "Mascarpone" dengan krim yang dipeluwap. Konsistensi krim curd harus lembut dan lembab. Sekiranya perlu, tambahkan beberapa krim segar dari mana-mana kandungan lemak untuk membawa krim ke kelembapan dan ketumpatan yang dikehendaki.
Masak dengan krim Chantilly, serbuk dan susu, seperti yang diterangkan dalam resipi utama, dan anda boleh meletakkan salad pencuci mulut di kaca dan krim kerucut tinggi, pada kaki pendek.
Sebelum anda mula meletakkan salad di dalam mangkuk, pisang kering dan epal pada tuala, membawa mereka keluar dari air. Semua Bahan-bahan yang disediakan disusun dalam lapisan:
1. "Mascarpone";
2. buah berry Cowberry;
3. Madu;
4. Keping epal;
5. Blueberries;
6. Madu;
7. "Mascarpone"
8. Rempah dari Persimmon
Di hujung hidangan dihiasi dengan keropong tinggi krim disebat. Daun pudina hijau dan beberapa blueberries atau lingonberries diletakkan di atas "topi salji".
Resipi 2. Membuat krim disebat di rumah untuk "semifredo" - pencuci mulut tradisional Itali
Ini adalah resipi klasik untuk pencuci mulut yang ringan dan sangat lazat. Senarai ramuan untuk hidangan separuh sejuk boleh jadi jenis makanan. Jika anda tidak mahu memasak meringue untuk semifredo, anda boleh membeli meringue, atau mana-mana kuki kegemaran lain. Untuk apa-apa resipi untuk pencuci mulut ini, hanya satu bahan diperlukan - krim. Kemudian tambahkan sebarang buah beri, kacang, buah-buahan dan membuat krim disebat.
Di rumah, persiapan dan hidangan pencuci mulut ini begitu demokratik sehingga Semifredo dapat melakukannya dalam 10 minit. Anda boleh menghidangkan pencuci mulut seperti bentuk kek, dalam bahagian berasingan, di atas pinggan atau di dalam mangkuk - kerana fantasi dan mood anda akan memberitahu anda - apa cara akan betul.
Dalam resipi ini, sekiranya berlaku, terangkan kaedah memasak meringue, jika anda ingin menjadikannya sendiri.
Bahan-bahan:
• Sebarang buah, beri 1.0 kg
• Chocolate 150 g
• Susu, direbus (panas) 50 ml
Untuk memasak meringue:
• Kacangan, dicincang 90 g
• Protein 4 pcs.
• Asid Citric 1-2 g
• Tepung 40 g
• Serbuk, gula 80 g
• Culinary fat (untuk borang)
Untuk krim Chantilly dengan rasa strawberi:
• Krim pastri 600 ml
• Jus Strawberry, gelled 350 g
• Tebal krim (pilihan) 30 g
• Rum (untuk minyak wangi) 50 ml
• Serbuk 60 g
• Vanilla (serbuk) 3 g
Memasak:
Perlu bermula dengan penaik meringue, mempunyai masa untuk menyediakan semua bahan-bahan lain.
Panaskan ketuhar hingga 140 ° C dan sediakan lembaran pembakar untuk meringue baking - tutupnya dengan minyak kulit.
Dalam kontena yang tinggi, sejuk, kering dan sangat bersih, sebaik-baiknya dengan bahagian sempit, mengalahkan protein yang diambil dari peti sejuk. Untuk mencambuk lebih cepat menambah beberapa kristal asid sitrik, dibubarkan dalam satu sudu air masak dan suam.
Jisim protein yang telah siap harus berada di dalam kuali, walaupun ia terbalik.
Pada akhir pemukulan, tuangkan gula kepekitan ke atas penapis. Matikan pengadun dan berhati-hati bekerja dengan spatula, yang juga kering dan bersih.
Campurkan kacang yang dibakar dan pecah dengan pengisar dengan tepung, lepaskan campuran ini dan campurkan protein satu demi satu sendok.
Segera hati-hati pindahkan doh ke dalam acuan dan letakkan di atas bakar. Pertama, seperempat jam pada suhu 140 ° C, kemudian satu masa yang sama, tetapi pada 100 ° C; Selepas 5-10 minit, matikan api, tetapi tidak sampai ke lembaran penaik sehingga meringue siap sejuk, tetapi pintu perlu sedikit dibuka supaya kondensat terbentuk semasa penyejukan tidak membuat meringue "getah". Sekiranya pengatur suhu tidak berfungsi di dalam ketuhar atau tidak ada, kemudian selepas dua puluh minit baking pada api yang rendah, buka pintu sedikit dan tahan untuk jumlah masa yang sama semasa oven sedang bekerja. Kemudian matikan oven tanpa mendapatkan kuali.
Apabila meringue telah disejukkan, keluarkannya dengan kertas di dalam lembaran penaik, letakkan pada serbet lembap selama beberapa saat untuk dengan mudah mengeluarkan kertas dan segera memindahkannya ke permukaan kering (lebih baik kayu).
Jika untuk "semifreddo" masih disediakan meringues dari pasar raya, kemudian menyediakan buah, pada masa yang sama mencairkan satu setengah jubin coklat gelap (anda boleh dengan kacang). Cairkan coklat lebih baik di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam mandi air.
Memasak strawberry jeli. Dari 350 g strawberi melalui ayak, sorot jus, menggosok buah. Dalam jus yang dihasilkan tuangkan gula (120 g) dan masak sehingga mendidih. Jus dibiarkan sejuk dan dalam tujuh sudu air hangat, masak, larutkan satu sudu gelatin atau agar. Apabila jus disejukkan ke suhu badan, tuangkan gelatin ke dalamnya, tanpa benjolan, dan kacau dengan teliti. Pegang jus yang dicelupkan selama beberapa minit dalam keadaan sejuk, tetapi ia tidak seharusnya menjadi jeli lagi. Masukkan ke dalam jisim krim sejuk, tetapi tidak beku.
Selanjutnya, dalam hidangan yang sama seperti protein sebat (lihat sedikit lebih tinggi), kami membuat krim disebat. Di rumah, untuk kesan sebat yang terbaik, krim hendaklah disimpan di dalam peti sejuk, dan hidangan untuk memasak krim juga perlu dibekukan. Cuba gunakan mangkuk atau mangkuk tahan karat, berumur sekurang-kurangnya setengah jam, di dalam penyejuk beku. Buat krim disebat di rumah seperti yang ditunjukkan dalam resipi krim mentega utama. Pada akhir cambuk masukkan segelas rum (atau minuman keras, brendi) dan pemekat.
Kumpulkan Semifredo boleh dalam bentuk yang boleh dilepaskan, dalam lapisan - dalam bentuk kek, atau dalam keranjang bahagian, atau dalam mangkuk, di mana ia kemudian dihidangkan di atas meja.
Pecahkan meringues ke dalam kepingan. Pertama, campurkan krim krim dengan jus jeli, tambah buah-buahan yang disediakan (mereka mesti dikeringkan!) Dan kepingan meringue.
Tuang coklat di atas, seperti yang digerakkan oleh fantasi.
Resipi 3. Membuat krim disebat di rumah untuk pencuci mulut lelaki "benang Ariadne"
Benar atau tidak, anda boleh mengetahui hanya dengan menyediakan minuman sebegini. Dikatakan bahawa dia cepat memulihkan kuasa lelaki. Bagaimanapun, dia - elixir panjang umur.
Adalah mungkin bahawa telur puyuh mudah diganti dengan mana-mana, bahkan burung unta, jika dikehendaki, dan bukan brendi menggunakan mana-mana minuman keras - contohnya, vodka. Tetapi resipi ini diterbitkan dalam bentuk di mana ia diberikan dengan baik oleh orang yang berpengetahuan.
Senarai ramuan:
• Kunyit 2 g
• Krim, kuliner (33%) 250 ml
• Brandy (pilihan) 400 ml
• Vanillin 2g
• Yolks, puyuh 20 pcs.
• Protein, puyuh 10 pcs.
• Susu mana-mana lemak 200 ml
• Gula 250 g
Memasak:
Sekiranya anda menggunakan telur ayam, simpan bahagian itu, memandangkan jisim telur ayam dan telur ayam mempunyai nisbah anggaran 1: 5.
Dari gula dan gula masak sirap. Pukul putih dan kuning dengan pengadun, tuangkan sirap sejuk, tambahkan kunyit pada mulanya, dan vanillin pada akhirnya. Rebus jisim yang terhasil dengan kacau berterusan sehingga tebal. Beri masa krim yang dibancuh untuk menyejukkan, kemudian tuangkan ke dalam pengisar pegun dan kacampur dengan kelajuan rendah dengan brendi.
Krim cip secara berasingan. Dalam krim cambuk, tuangkan aliran minuman tipis dari minuman keras telur yang dihasilkan. Kami tuangkan minuman itu ke dalam gelas gelap atau piring seramik, tutup dan simpan di dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan dalam keadaan sedemikian sehingga enam bulan. Tetapi, dia tidak mungkin berbohong, kerana ia adalah - ubat yang lazat dan tidak kurang berguna dan menyenangkan bagi wanita untuk melegakan tekanan dan memulihkan dengan pantas.
Resipi 4. Membuat krim disebat di rumah untuk kopi
Sudah tentu, tiada siapa yang mahu membuat krim kocok di rumah pada waktu pagi apabila anda perlu tergesa-gesa untuk bekerja. Tetapi masalah ini mempunyai dua penyelesaian: krim boleh disediakan pada waktu petang, dan mereka akan dipelihara dengan sempurna di dalam peti sejuk sehingga pagi, atau anda hanya perlu menyimpan sebotol krim yang bertugas, dalam pakej aerosol, terutama untuk kes-kes seperti itu. Kemudian kopi pagi tidak akan begitu biasa dan bertugas.
Bahan-bahan:
Untuk satu bahagian:
• Gula (pasir) 5 g
• Kopi, semula jadi (tanah) 10 g
• Air sejuk 100-120 ml
• Krim, pastri 50 g
• Serbuk coklat atau kulit oren (untuk hidangan)
Kaedah Penyediaan:
Sekiranya, maklumat untuk kemudahan penyediaan: dalam satu sudu teh standard - 7 g kopi semulajadi, tanah dan, kira-kira, gula yang banyak.Jumlah kaca biasa kaca nipis - 250 ml.
Kopi yang paling lazat dan aromatik diperoleh daripada biji kopi yang baru. Lebih halus pengisaran, yang lebih enak dan kaya dengan minuman. Ambil Turk dan masukkan satu sudu kopi dan gula. Adalah sangat diingini untuk mempunyai Turki dengan salutan tembaga dan bentuknya harus lebih sempit di bahagian atas. Gunakan sahaja air yang sangat sejuk - ini juga merupakan rahsia minuman lazat dan disiapkan dengan betul. Jangan biarkan mendidih cepat - di permukaan juga mesti membentuk buih buih yang sangat kecil. Ini bermakna kopi sudah siap, dan ketika ini sudah tiba masanya untuk membersihkan Turk dari dapur. Berhati-hati menuangkannya ke dalam cawan supaya busa kopi juga akan kekal di permukaan dalam cawan juga. Goncangkan sebotol krim dan peras beberapa krim ke dalam cawan kopi. Untuk ketenangan yang lebih tinggi, taburkan "topi" berkrim dengan mana-mana coklat gelap atau semangat oren segar di atas - pada kehendak.
Cawan biasa kopi pagi boleh menjadi ikrar semangat harian, tenaga dan mood yang baik. Jika hari bermula dengan cawan sedemikian, pada waktu petang akan ada keinginan untuk melakukan sesuatu yang lain, sama menyenangkan dan menarik.
Resipi 5. Membuat krim disebat di rumah untuk kaserol biasa
Kaserol yang paling biasa boleh kelihatan seperti pencuci mulut perayaan, jika anda benar-benar mahukan dan cuba. Setuju bahawa kebanyakan kanak-kanak dewasa tidak begitu bersetuju untuk makan semolina atau labu. Kebiasaan mereka di meja kadang-kala boleh memecahkan semua rancangan untuk hari yang akan datang. Untuk mengelakkan ini, satu kompromi yang munasabah diperlukan.
Untuk ini kita ambil: labu oat dan labu yang dirancang untuk sarapan pagi atau makan malam, kerana ia sangat berguna untuk kanak-kanak; tambah beberapa bahan yang menggoda untuk kanak-kanak, dalam bentuk buah atau buah kegemaran, secawan vanila, supaya hidangan itu kelihatan seperti ais krim kegemaran atau kek; dan buat krim disebat. Di rumah, dengan pengadun, hidangan ini tidak mengambil terlalu banyak masa untuk memasak. Tetapi ia pasti akan membantu mengelakkan situasi konflik dengan kanak-kanak yang dikasihi di meja. Di samping itu, makanan yang enak ini dapat dihidangkan walaupun pada hari berikutnya dan sejuk.
Bahan-bahan:
• Krim, kuliner (33%) 150 ml
• Serbuk, gula (untuk krim) 30-40 g
• Semolina 75 g
• Serbuk vanila (untuk krim) 2 g
• Cherry, pitted (di mana-mana berry) 200 g
• Jeruk 150-250 g
• Mentega, krim manis 50 g
• Pulpa labu segar 100 g
• Garam 5 g
• Susu, keseluruhan 250 ml
• 3 telur
• Gula 80g
• Strawberry berries, kiwi (untuk pendaftaran)
Memasak:
Masak bubur semolina biasa dan biarkan sejuk. Jangan tambah gula dalam semolina, tetapi hanya garam. Sementara itu, anda boleh melakukan labu dan penyediaan produk lain.
Pulpa disediakan labu dipotong menjadi kiub besar dan taburkan dengan gula.
Lubricate the baking sheet dengan mentega dan kirim ke atasnya labu di dalam oven panas untuk karamelisasi. Letakkan beberapa kulit jeruk pada lembaran penaik - labu akan kelihatan seperti oren.
Supaya jus dari ceri tidak bocor di dalam kaserol itu sendiri, sedikit memerah keluar dari buahnya, keringkan ceri dengan serbet dan gulungkannya dalam campuran kanji dan gula tepung. Dari jus itu, siapkan sirup untuk menghias casseroles, menambah jumlah gula yang sama dan mendidih ke ketumpatan drop tidak menjalar.
Keluarkan semangat dari oren, kemudian kupas dan potong iris, seperti labu, ke dalam kubus, dan juga seperti ceri, gosokkan dengan kanji dan serbuk.
Setelah semua buah-buahan disediakan, kita akan mendapat telur dari peti sejuk dan cambuk putih dengan satu sudu teh jus lemon, dan terlebih dahulu tambahkan beberapa garam kristal ke kuning, dan kemudian 75 g gula. Dengan berhati-hati, perlahan-lahan, menggabungkan jisim telur.
Membunuh semolina dengan pengisar supaya ia menjadi sedikit lebih lapang dan tidak bebas. Masukkan bubur sedikit demi sedikit ke dalam jisim telur, kacau dengan sudu atau spatula, dengan pergerakan halus dari bawah ke bawah. Sekarang tambah labu karamel, oren dan ceri.
Lubricate the baking dish, alihkan keseluruhan jisim ke dalamnya - dan ke dalam oven. Ia lebih mudah menggunakan bentuk silikon atau pakai foil.
Apabila kaserol adalah ringan, pelepaskannya selama satu minit untuk melincirkan permukaan dengan telur yang dipukul (tambah secubit gula dan beberapa tetes air ke telur pelincir).
Letakkan acuan kembali ke dalam oven dan bakar sehingga siap. Semak dengan tusuk kayu atau perlawanan supaya kaserol tidak lembab di dalamnya. Melepaskan ketuhar, letakkan bentuk pada kain basah dan selepas dua atau tiga minit, letakkan kaserol pada pinggan yang ditutup dengan serbet.
Untuk sentuhan penamat, sediakan krim, seperti yang dinyatakan di atas, dalam resipi utama.
Potong casserole hangat ke dalam bahagian yang dipotong, letakkan pada hidangan pencuci mulut, dan balut setiap bahagian dengan krim disebat, benang tipis sirap ceri, strawberi dan irisan kiwi.
Resipi 6. Kami membuat krim disebat di rumah untuk sup krim lobak dan krim
Krim cip bukan sahaja untuk membuat pencuci mulut. Sup untuk makan tengahari - ini ujian lain untuk kanak-kanak. Terutama jika ada busur dalam sup!
Resipi ini mempunyai semua vitamin dan kalori, dan juga bawang yang tidak akan diperhatikan atau dirasakan oleh kanak-kanak. Di samping itu, sup ini akan menjadi hidangan pertama bayi yang disukai.
Bahan-bahan:
• Biji 150g (bersih)
• Serpih oat 100 g
• Krim lemak, disebat (33%), untuk berkhidmat 100 g
• Wortel 500 g (bersih)
• Krim sederhana-lemak (20%) 500 ml
• Kacang nanas kalengan (diced) 350 g
• Tuang kelapa 50 g (untuk hiasan)
• Jus dan jus sitrus (oren atau lemon) 1 buah
• Saffron atau kunyit
• Mint atau mana-mana daun hijau (untuk hiasan)
• Ghee untuk pemerahan 50 g
Kaedah Penyediaan:
Sediakan bawang kecil dan pasangkan secara berasingan, dalam mentega. Dalam minyak yang sama, goreng kepingan lobak, ringan dengan menyeretnya dengan gula untuk karamel dan menambah rasa.
Oat masak dimasak dalam kuali kering yang dimasak dengan krim (gunakan ½ sebahagian daripada keseluruhan krim untuk memasak), menambah gula, kunyit dan garam. Sebelum mengeluarkan oat dari plat, tambah sedikit aroma sitrus - zest dan jus satu oren atau lemon. Jika kanak-kanak itu alah kepada produk ini, ganti dengan vanila atau apa-apa rasa yang digunakan untuk hidangan pastri.
Campurkan sayur-sayuran dengan pengisar, meletakkannya bersama-sama, maka bubur dari oatmeal pada susu, juga mengalahkannya terlebih dahulu menjadi jagung berbulu. Pindahkan sup ke kuali sekali lagi, masak sehingga mendidih dan tuangkan kompote nanas ke dalam sup mendidih. Sup siap. Hidangkannya dalam cawan bouillon, dihiasi dengan herba, sudu krim berat, cili kelapa.
Membuat krim disebat di rumah - trik dan tip
• Anda boleh menggunakan pengisar rendaman untuk krim pemukul jika ia dilengkapi dengan pemukul. Pisau pisau tidak disyorkan.
• Krim berkualiti mempunyai tekstur yang seragam dan tebal, warna putih atau krim. Semak inskripsi pada pakej dan perhatikan syarat-syarat di mana krim disimpan dalam tingkap paparan rantai runcit.
Jangan ragu untuk membuat krim sebat di rumah untuk sebarang hidangan. Semuanya akan berjaya!
