Arnab dalam periuk perlahan - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Tanpa peralatan rumah tangga, hari ini mustahil untuk membayangkan dapur seorang pelayan wanita moden. Pengadun, pembuat kopi, ketuhar gelombang mikro, panggangan panas dan, tentu saja, periuk perlahan dengan ketara menjimatkan masa dan tenaga semua wanita, sama ada mereka suri rumah atau wanita perniagaan. Mereka tidak perlu berdiri di dapur di antara panci dan periuk yang banyak dan pastikan sesuatu tidak membakar atau mendidih. Untuk menyediakan makanan yang lazat dan sihat, anda hanya perlu meletakkan produk, menetapkan program dan periuk panci ajaib memasak satu atau dua hidangan pada suatu masa. Contohnya, arnab. Lagipun, ia sangat berguna. Anda boleh mendidihnya, dan rebus dan masak panggang, dan masak sup.
Arnab dalam periuk perlahan - penyediaan produk
Apabila memasak arnab dalam periuk perlahan, dua mod biasanya ditetapkan. Pada mulanya - "Baking" ("Sup", "Steamed", "Express"), apabila daging dan sayur-sayuran (bawang, wortel) digoreng dalam jumlah minimum lemak. Nama-nama "menarik" seperti mod untuk memanggang dipilih di unit-unit yang tidak ada fungsi "Menggoreng". Selepas kerak telah terbentuk pada kepingan, aktifkan mod "Pemadaman", tambah sedikit cecair, letakkan rempah dan bawa daging arnab ke kesediaan akhir.
Arnab dalam periuk perlahan - resipi terbaik
Resipi 1: Arnab dengan Prun dalam Multicooker
Rasa yang hebat diberikan kepada hidangan ini dengan kuah aromatik yang tebal, dengan mustard cahaya dan nota bawang putih, yang harmoni menggabungkan dengan rasa daging lembut dan prunes manis dan masam.
Bahan-bahannya: kelinci fillet (bangkai) - 2 kg, 2 wortel sederhana dan bawang, 200 g prun tanpa biji, 3 sudu setiap satu. kebohongan. kismis yang lazat dan krim masam (atau mayonis), minyak sayuran - 2 sudu besar, 3 cengkih bawang putih, 1.5 sudu teh. kebohongan. mustard siap, rempah ratus dan rempah ratus.
Kaedah memasak
Rendam prunes selama setengah jam, jika terlalu kering, kemudian selama satu jam setengah.
Potong bangkai ke dalam bahagian (potong fillet dengan kiub sederhana). Dalam mod "Membakar", goreng daging selama tiga puluh minit. Semasa memanggang, potong wortel menjadi jalur, dan bawang dalam cincin separuh. Masukkan sayur-sayuran ke mangkuk dengan daging dan terus menggoreng selama sepuluh minit (jumlah - 40 minit).
Tuang arnab dengan air sebanyak dua pertiga, tambah sos tomato, krim masam (mayonis), mustard, rempah - garam dan lada, rempah kegemaran dan herba (pilihan). Campurkan jisim supaya bahan-bahan tersebut diedarkan secara sama rata. Tetapkan mod quenching selama satu jam setengah. Setengah jam sebelum tamat tempoh ini, tambahkan prun yang direndam ke dalam mangkuk. Pastikan untuk merasainya supaya garam, rempah dan lada dalam kuantiti yang mencukupi dan terus menghilangkannya. Sepuluh minit sebelum dimatikan, tambah bawang putih dicincang.
Letakkan arnab siap pada hidangan yang besar, taburkan dengan herba, letakkan hidangan sampingan (kentang tumbuk, sayur rebus atau direbus, beras) dan sajikan.
Resipi 2: Arnab dengan Sour Cream dalam Multi Cooker
Memasak tidak membawa banyak masa untuk memasak daging lazat, lazat dengan sayur-sayuran untuk makan malam atau makan tengah hari. Hiaskan pilihan anda - nasi, kentang, mi buatan sendiri.
Bahan-bahannya: bangkai arnab - 2 kg, 3 wortel, 2 biji besar, 250 ml krim masam, 3 ulas bawang putih, lada hitam, minyak sayuran, garam, sayur-sayuran apa saja.
Kaedah memasak
Bahagikan bangkai yang disediakan ke dalam bahagian. Kupas sayuran, potong bawang halus, parut lobak.
Tuangkan mangkuk dengan mentega, letakkan kepingan daging di dalamnya, hidupkan mod "Baking" selama empat puluh minit. Pada masa ini, mereka mesti bertukar beberapa kali supaya arnab digoreng dengan baik. Semasa dia bersiap, sediakan sayur-sayuran - gorengkannya dalam minyak (dalam kuali di dapur). Pertama, bawang sehingga keemasan, kemudian wortel.
Lay lapisan sayur-sayuran di kepingan arnab goreng, tambah rempah, herba, pilihan, garam, lada. Cairkan krim masam dengan jumlah air kecil dan tuangkan daging dengan sos yang dihasilkan.
Tetapkan mod "pemadaman" selama satu setengah jam, kemudian selama empat puluh minit lagi - "Membakar". Lima hingga sepuluh minit sebelum dimatikan, tambah bawang putih dicincang. Hidangkan arnab lebih baik dengan herba cincang halus.
Resipi 3: Arnab rebus dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Teknik yang indah ini membolehkan anda memasak beberapa hidangan sekali gus. Kenapa tidak mengambil peluang ini dan menyediakan makanan yang lazat, mudah, tetapi sangat lazat. Sayuran beku boleh digunakan.
Bahan-bahannya: 800 g fillet arnab muda, 2 batang daun bawang, 300 g kembang kol, Brussels dan kacang hijau, garam, rempah-rempah. Untuk menghias 4 tomato ceri.
Kaedah memasak
Pada bawang, potong bahagian putih dan cincang halus - potong pertama pada separuh, kemudian potong setiap separuh menjadi cincin setengah kecil.
Letakkan bawang dan kepingan fillet dalam mangkuk. Sekiranya arnab keseluruhan akan digunakan, potong ke dalam kepingan sederhana. Tuangkan ke dalam air supaya ia merangkumi kepingan daging. Musim dengan garam dan lada.
Di atas mangkuk, pasang periuk stim dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya. Juga garam dan taburkan dengan lada. Tutup tudung. Hidupkan mod "Multi-masak", pilih jenis produk (daging) dan tetapkan masa - dua puluh lima minit.
Letakkan sayur-sayuran, daging pada hidangan, menghiasi dengan separuh tomato ceri. Secara pilihan, sayur-sayuran rebus boleh ditaburi dengan jus lemon.
Resipi 4: Arnab Panggang dalam Multicooker
Kentang longgar, daging berair lembut, tomato masam sedikit - sangat lazat dan sangat seperti rumah. Ternyata tidak lebih buruk daripada panggang periuk klasik.
Bahan-bahannya: arnab - 1.5 kg, 1 kg kentang, 2 bawang, 3 tomato, segelas air, herba, rempah dan bumbu: garam, marjoram, lada hitam.
Kaedah memasak
Bahagikan merangkak ke dalam potongan-potongan, cincang halus bawang. Hidupkan mod "Membakar" selama tiga puluh lima minit dan goreng daging dan bawang. Agar arnab goreng secara merata, putar kepingan beberapa kali dalam tempoh masa ini.
Tambahkan sedikit air ke dalam mangkuk dan aktifkan mod "Pemadaman" selama satu jam. Buat masa ini, sediakan bahan-bahan seterusnya. Potong tomato ke dalam kepingan, kupas kentang dalam kiub sederhana.
Buka tudung, tambahkan kentang cincang dan tomato, garam, marjoram, lada ke daging. Tambahkan baki air dan aktifkan mod "Pemadaman" untuk satu jam lagi. Selepas mematikan multicooker itu, taburkan panggang dengan sayur-sayuran.
Arnab dalam periuk perlahan - petua berguna dari chef yang berpengalaman
- Bahagian arnab yang paling berharga adalah kaki dan belakang.
- Apabila memilih bangkai, anda perlu tahu bahawa daging merah jambu yang paling lazat dan halus akan mempunyai arnab yang diberi makan. Ia sesuai untuk menggoreng, rebusan, masak. Daging arnab kurus adalah keras, berwarna merah kehitaman. Ia lebih baik digunakan untuk produk cincang - potong, bakso, bakso.
Komen
