Petua kubis - prinsip umum dan kaedah memasak
Semua orang tahu manfaat kubis, yang mengandungi banyak serat dan banyak vitamin. Oleh itu, hidangan dari kubis popular untuk masa yang lama. Populariti hidangan kubis boleh dijelaskan bukan sahaja oleh faedahnya, tetapi juga dengan ketersediaannya. Kubis putih tidak hilang dari rak kedai-kedai sepanjang tahun, sementara semasa penyimpanan ia mengekalkan semua nutrien dan vitamin. Itulah sebabnya terdapat begitu banyak hidangan kubis yang indah di dapur kami. Salah satu yang paling popular di kalangan mereka adalah burger.
Kuali kubis adalah hidangan lazat, sihat dan sangat berpatutan. Mereka boleh digunakan sebagai hidangan sampingan asal atau sebagai hidangan bebas. Apabila menghidangkan cutlet kubis, sering menggunakan mustard, krim masam, tomato atau sos cendawan.
Potong kubis sangat popular dengan vegetarian, namun, mereka boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging. Hidangan ini akan membantu mempelbagaikan menu keluarga, terutamanya kanak-kanak. Tidak ada rahsia lagi bahawa kanak-kanak sering tidak suka kubis dan hidangannya, namun, setelah melihat kerak rangup yang lazat dari potongan-potongan ini, mereka memakannya dengan sukacita.
Prinsip pemotongan kubis kubis sangat mudah. Pertama, dari kubis, sebelum ini tertakluk kepada rawatan haba cahaya, sediakan pemadat, menatal dalam penggiling daging dengan bawang. Masukkan campuran telur ayam mentah dengan lada dan garam, kacau rata. Kemudian tambah semolina, kentang rebus atau bahan-bahan lain mengikut resipi di dalam mince, dan sekali lagi semuanya bercampur-campur sehingga homogen. Dibentuk dari jisim cutlet, mereka dihancurkan dalam serbuk roti dan digoreng hingga coklat keemasan.
Patties kubis akan menjadi lebih gigih jika anda menambah epal parut kepada mince.
Kubis patties - penyediaan makanan
Protagonis utama hidangan ini, pastinya, kubis. Sebelum memasak, potong dibasuh sepenuhnya di bawah air yang mengalir dan dibongkar menjadi lembaran individu, yang dicelupkan dalam air masin dan direbus hingga separuh masak. Dalam beberapa resipi, kubis tidak dibubarkan ke dalam kepingan, tetapi dipotong menjadi beberapa keping dan kemudian direbus. Kemudian digunakan untuk memasak pemadam mengikut resipi.
Kubis patties - resipi terbaik
Resipi 1: Patti Classic Patties
Burger ini sentiasa berair, lembut dan sangat lazat. Cuba masukkan mereka dalam menu keluarga anda, dan anda akan mempunyai hidangan sampingan yang baik untuk makan tengahari atau hidangan untuk makan malam yang ringan.
Bahan-bahan:
1 garpu putih kubis;
7 biji bawang;
5 telur;
Tepung 3 cawan;
untuk merasakan garam dan lada;
var. menggoreng minyak.
Kaedah memasak:
1. Letakkan kubis atau gosok dalam pengisar, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 2 jam. Kemudian kita tekan dengan baik dengan tangan kita.
2. Cincang halus 5 bawang, gorengkannya dalam minyak sayuran. Baki 2 bawang juga dicincang.
3. Campurkan kubis yang disediakan dengan telur, bawang (mentah dan goreng), 2 cawan tepung, garam dan lada, campurkan semuanya dengan baik.
4. Sekarang kita membuat bola daging cincang dengan tangan basah, gulung setiap kali menjadi tepung, berikan bentuk cutlet dan goreng dalam minyak sayuran.
Resipi 2: Kuali kubis dengan cendawan
Dalam kepingan ini, kelembutan kubis menjadi baik dengan aroma cendawan, jadi seluruh hidangan ini pasti akan merayu kepada seluruh keluarga anda.
Bahan-bahan:
1 kg kubis;
150 gr. susu;
3 sudu besar. l tepung;
1 bawang;
300 gr. champignons;
2 biji telur;
untuk merasai garam dengan lada tanah;
var. menggoreng minyak.
Kaedah memasak:
1. Kubis kubis, garam, gosok dan beralih ke kuali rebus. Susu bay, reneh hingga separuh siap.
2. Tambahkan semolina ke kubis, campurkan dengan teliti dan reneh sehingga kubis sudah siap.
3. Bawang yang dicincang halus, gorengkannya dalam minyak sayuran.
4. Selepas mencuci champignons, kami memotongnya tidak terlalu halus, tambah garam, tambah rempah dan goreng dengan bawang sehingga cairan menguap.
5. Letakkan kubis dan cendawan yang sudah siap, sejukkannya dan keluarkan melalui penggiling daging.
6. Pukul telur, masukkannya bersama garam dan lada dalam pemadat, kacau rata. Setelah membentuk tepung kecil dari daging cincang, gorengkannya dalam minyak sayuran yang panas sehingga mereka ditutup dengan kerak emas.
Resipi 3: Kuali kubis dengan kentang
Kerak ruddy yang lazat dari cutlet ini pastinya akan menjadikan semua peserta hidangan mencuba hidangan sedemikian. Pada masa yang sama ternyata sangat mudah, dan ia disediakan dengan mudah.
Bahan-bahan:
800 gr. kubis;
5 kentang rebus dalam "seragam";
50 gr. serbuk roti untuk roti;
2 bawang;
1 cengkih bawang putih;
untuk merasai lada dan garam;
var. menggoreng minyak.
Kaedah memasak:
1. Potong kubis ke dalam beberapa bahagian dan, selepas mendidih selama 5 minit dalam air masin mendidih, perasan dan potong dalam pengisar daging.
2. Rebus bawang dan bawang putih, gorengkannya dalam minyak sayuran. Selepas mengupas kentang, biarkan mereka pergi dengan bawang dan bawang putih melalui penggiling daging, kemudian campurkan dengan kubis, garam, lada dan campuran dengan teliti.
3. Dari mincemeat yang disediakan kami membuat potongan-potongan, masukkannya ke dalam serbuk roti dan goreng sehingga coklat keemasan.
Resipi 4: Kuali kubis dengan daging
Cutlet kubis bukan sahaja disukai oleh vegetarian. Terutama jika mereka dimasak daripada kubis dan daging. Jika anda mencuba resipi ini, maka hidangan ini pasti menjadi tetamu yang kerap di meja keluarga anda.
Bahan-bahan:
700 gr. daging lembu;
500 gr. kubis;
2 bawang;
1 telur;
2 sudu besar. l semolina;
sekumpulan kecil pasli;
secukup rasa dengan garam dan lada tanah.
Kaedah memasak:
1. kubis cincang halus, tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan ia sejuk dan perasan.
2. Pasukan bawang melalui penggiling daging bersama-sama dengan daging, gabungkan dengan kubis, pasli cincang, rebus, telur, lada, garam, kacau dengan teliti. Selepas membentuk potong, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng sehingga coklat keemasan.
Petua kubis - petua berguna dari tukang masak yang berpengalaman
Jika anda ingin memasak sangat ringan, potongan lemak rendah, maka kami menasihati anda untuk membakar mereka di dalam ketuhar, memanaskannya hingga 180 darjah. Letakkan potong di atas lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik, taruh dengan mentega dan bakar selama lebih kurang 20 minit. Kemudian lepaskan, kacau dengan telur putih putih dan sekali lagi masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Potong siap boleh ditaburi dengan biji bijan.
Komen
