Puding curd - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Puding adalah "tetamu" yang datang kepada kami dari jauh England. Secara tradisional, puding berasaskan telur, susu dan gula. Sebagai bahan tambahan yang memberikan hidangan rasa tertentu, gunakan semua jenis pengisi buah, keju cottage atau rempah-rempah. Puding yang terbentuk disejukkan, dibakar atau dimasak dalam mandi air (Inggeris, dengan cara ini, memilih pilihan yang kedua). Puding pencuci mulut sering dihidangkan dengan sos manis. Ia boleh menjadi sos buah berasaskan krim, buah-buahan (beri) atau jus segar yang dicampurkan dengan gula tepung.
Puding Curd - Penyediaan Produk
Untuk memasak puding keju kotej, kita hanya perlu keju kotej segar, lebih baik lemak. Produk dengan peratusan lemak yang rendah tidak sesuai untuk kita. Di samping itu, anda perlu menyimpan dengan telur ayam, mentega, dan gula. Bagi ramuan terakhir, ahli pemakanan menasihatkan mereka agar tidak terlibat terlalu banyak dan menggantikan fruktosa dengan metabolisme yang kurang berhemat. Sebelum menyiapkan puding dadih, semua ramuan (telur, mentega dan keju cottage) mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan disejukkan ke suhu bilik, dan keju kotej mesti disapu melalui penyaring untuk menghancurkan semua bijirin.
Curd Pudding - Resipi Terbaik
Resipi 1: Puding Keju Kubah Coklat
Pencuci mulut untuk gigi manis yang suka keju kotej. By the way, pilihan yang hebat untuk pencinta keju kotej. Sesungguhnya, dalam resipi ini, keju cottage sangat sempurna dicampurkan dengan bahan-bahan lain yang praktikalnya "tidak membuatnya dirasakan", tetapi rasa puding itu sangat luar biasa.
Bahan-bahan:
100 gr. Susu
keju kotej kandungan lemak 200 gr.
70 gr. cip chocolate (atau satu setengah koko koko)
dua sudu gula pasir
untuk merasai gula vanila
Kaedah memasak:
1. Gosok keju kotej, memecahkan biji-bijian. Letakkan dalam pengisar, dicampur dengan gula pasir dan vanila. Pukul sehingga keseragaman udara. Adalah penting bahawa tiada benjolan kekal dalam jisim curd.
2. Masukkan jumlah susu yang diperlukan ke dalam campuran dan tambah serbuk koko (kerepek coklat). Sekali lagi, mengalahkan segala-galanya dengan pengadun atau dengan pengisar.
3. Kami menyebarkan jisim curd dalam hidangan yang indah dan dengan cepat dimasukkan ke dalam sejuk sehingga sepenuhnya disejukkan. Kemudian teruskan ke pencuci mulut.
Resipi 2: Puding Curd dengan Strawberi
Adakah musim beri tiba? Jadi sudah tiba masanya untuk memberi diri anda keseronokan yang nyata dan menyediakan keju kotej yang indah dan puding strawberi. Jika tidak ada stroberi, raspberi, stroberi atau Victoria akan lakukan.
Bahan-bahan:
250 gr keju kotej
dua meja. berbohong semolina
satu telur ayam
tiga sudu. gula halus
dua sudu krim masam tebal
untuk merasai vanillin
teh lantai l soda dipotong dalam jus lemon
70 gr. mentega
dua pertiga dari segelas buah beri liar dari strawberi liar (atau taman)
satu gelas krim masam (untuk sos)
setengah gelas beri (untuk sos)
gula serbuk secara pilihan
Kaedah memasak:
1. Lap keju kotej secara intensif dengan gula, telur, krim masam dan vanila dengan menggunakan pengisar kepada keadaan krim. Segera tambah soda di sini. Campurkan lembut.
2. Tuang semolina ke dalam jisim, pukul semua lagi. Biarkan kira-kira lima belas minit untuk membengkak semolina.
3. Seterusnya, tambah beri ke asas curd dan campurkan supaya tidak merosakkan integriti stroberi. Kami menyebarkan jisim yang dihasilkan ke dalam hidangan penaik, menyusunnya dengan mentega.
4. Hantar puding itu ke dalam bakar sehingga ia ditenun ringan (suhu ketuhar adalah kira-kira 200 C). Kami keluar dan sejuk. Walaupun rasa manis itu sejuk, sediakan sos.
5. Campurkan krim masam, strawberi dan gula ais. Whip semuanya. Sos siap sedia. Kami menghidangkannya ke keju cottage dan puding strawberi.
Resipi 3: Puding Curd dengan Kismis
Seperti yang anda ketahui, tidak ada gabungan yang lebih elegan daripada keju kotej dengan kismis. Itulah sebabnya, berdasarkan campuran mereka, terdapat hanya sedikit yang tidak dapat difikirkan resipi puding keju kotej (dengan cara ini, bukan sahaja puding). Makanan istimewa pastinya akan menyenangkan semua gigi manis (besar dan kecil).
Bahan-bahan:
keju kambing lemak 450 gr.
tiga telur
dua sudu besar. sudu tepung
dua meja. l kismis
satu meja. l mentega
satu sudu besar. satu sudu keropok tanah
satu sudu besar. sudu krim masam
separuh segelas jus oren semulajadi
untuk merasai vanillin
garam kecil garam
Kaedah memasak:
1. Lap keju kotej lemak melalui penapis, tambah kuning tanah dengan gula, garam garam, vanillin dan kismis (pra-direndam selama sepuluh minit dalam air suam dan kering dalam colander). Knead dengan baik.
2. Whip putih ke dalam busa curam dan perlahan-lahan memperkenalkan mereka ke dalam jisim curd menggunakan sudu. Lubricate cupcakes dengan mentega, taburkan bahagian bawah dengan keropok tanah dan sebarkan campuran.
3. Kami menghantar puding kami ke dalam ketuhar yang dipanaskan (sehingga 180 C) dan masak sehingga masak (coklat keemasan). Sebelum memasak, sediakan sos buah manis dari jus oren dan gula tepung dan tuangkan puding yang disejukkan di atasnya.
Resipi 4: Puding Keju Cottage dengan Kacang
Keju dan kacang kotej adalah gabungan yang baik! Terutama apabila ia datang kepada walnut. Kami akan menggunakannya untuk menyediakan puding kami.
Bahan-bahan:
500 gr. Keju lembut lembut
lima telur
setengah gelas gula
empat sudu besar. l keropok tanah
segenggam kismis
70 gr. kacang hancur
lemon zest (kira-kira satu sudu teh)
tiga sudu besar. l mentega
Kaedah memasak:
1. Goreng kek cincang dalam kuali hingga coklat muda dan campurkan dengan dua sudu gula. Kami membersihkan kismis dan isi dengan air suam selama sepuluh minit.
2. Lap keju kotej dengan gula kecil (tiga sudu gula), mentega cair, kuning telur, secubit garam dan zaitun lemon. Kocok dengan teliti dengan pemukul atau pengadun. Kemudian kami menambah jisim curd dengan kacang, kismis dan keropok tanah. Kami melontarkan tupai yang sejuk, menghantarnya ke sana. Kami dengan lembut mengasah segala-galanya.
3. Letakkan jisim dalam acuan dan bakar sehingga permukaannya menjadi berkerudung. Puding tersebut juga boleh dibakar dalam periuk perlahan, menggunakan mod "Baking", selama kira-kira empat puluh minit, bergantung kepada kuasa perkakas anda. Apabila pencuci mulut yang lazat dipanggang, ia boleh dituangkan dengan apa-apa sos buah-buahan dan disajikan.
Puding curd adalah tip berguna untuk chef yang berpengalaman
Jika puding keju cottage memerlukan baking, jangan segera mengeluarkannya dari oven, apalagi dari acuan, biarkan ia sejuk terlebih dahulu, jika pencuci mulut akan kehilangan keanjalannya dan boleh "menyelesaikan".
