Salmon krim lebih banyak hidangan perayaan daripada sehari-hari. Walau bagaimanapun, untuk menyenangkan orang yang tersayang pada pertengahan minggu pada hari yang paling biasa adalah lebih mudah daripada yang mungkin kelihatan.
Menyediakan salmon adalah cepat dan mudah. Bahan-bahan yang membuat hidangan itu boleh didapati, kecuali mungkin untuk salmon itu sendiri.
Tetapi kadang-kadang merawat diri anda dan keluarga anda dengan hidangan yang sihat dan sangat lazat bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu.
Salmon krim - prinsip memasak umum
Tidak syak lagi, salmon, seperti kehidupan laut lain, mengandungi banyak bahan berfaedahtetapi itu bukan semua. Dalam komposisinya sejumlah besar melanin, yang menjejaskan sel-sel badan, memberikan kesan meremajakan. Oleh itu, ikan ini mesti dimasukkan dalam diet manusia.
Untuk menyediakan salmon dalam krim, anda boleh membeli kedua-dua ikan keseluruhan, dan bahagian pinggang atau stiknya. Harga adalah kira-kira sama, tetapi faedah ikan cincang tidak boleh dinafikan. Tidak perlu mengganggu kulit, memotong sirip dan mengeluarkan tulang.
Salmon krim boleh dimasak tanpa apa-apa tambahan sebagai asas untuk hidangan sampingan seperti beras, kentang, kacang, sayur-sayuran. Selain itu, apabila memasak, anda boleh menambah ramuan tambahan, contohnya, pasta, cendawan, makanan laut, sayur-sayuran, dan mendapatkan hidangan yang sepenuhnya bebas. Ia semua bergantung pada pilihan anda.
Selain garam dan lada, anda boleh menambah rempah-rempah ke salmon dengan krim, seperti bawang putih, lada panas dan manis, marjoram, dill, cayenne lada, rosemary. Kesemuanya digabungkan dengan ikan dan melengkapkan hidangan dengan aroma mereka.
Hiaskan ikan siap dengan rumput hijau: pasli, rosemary, dill; buah zaitun, zaitun, kaviar merah.
Resipi 1. Salmon dalam krim
Mungkin resipi salmon yang paling mudah. Masa minimum - rasa dan faedah maksimum.
Bahan-bahan
• empat stik salmon (kira-kira 500-600 gram);
• 200 ml krim;
• 130 ml air;
• rempah;
• separuh lemon;
• garam, lada;
• 20 ml minyak zaitun;
• dua hingga tiga batang pasli dan rosemary.
Kaedah Memasak:
1. Kami mencuci salmon, keringkan dengan tuala kertas dan gosokkannya dengan garam, taburkan dengan lada.
2. Lemon dipotong menjadi kepingan, gosok dengan ikan.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali, goreng stik pada kedua-dua belah pihak selama dua minit sehingga sedikit berkedut.
4. Dalam mangkuk, campurkan air dengan krim. Tambah, jika dikehendaki, secubit kari, cabai cabai, marjoram.
5. Minyak goreng salmon yang sedikit dimasukkan ke dalam bentuk tahan haba, tuangkan campuran berkrim aromatik.
6. Bakar pada 240-250 darjah selama sepuluh minit sahaja.
7. Letakkan stik pada pinggan, tuangkan krim, menghiasi dengan tumbuh-tumbuhan segar.
Resipi 2. Salmon dalam krim dengan tomato dan keju
Aroma ilahi dan rasa salmon dalam krim di bawah awan tomato dan keju tidak akan meninggalkan acuh tak acuh malah gourmet yang paling cerewet.
Bahan-bahan
• kilogram salmon;
• dua buah tomato yang besar;
• separuh kaleng zaitun pitted;
• 200 gram keju keras;
• daun pasli;
• 100 ml krim;
• garam;
• rempah (campuran lada, marjoram dan lain-lain untuk rasa);
• beberapa minyak sayuran untuk menggoreng.
Kaedah Memasak:
1. Kami memotong ikan: keluarkan kulit, potong sirip, keluarkan tulang.
2. Taburkan fillet yang dihasilkan dengan garam, buat sementara waktu.
3. Dalam krim tuangkan rempah, zaitun cincang dan pasli cincang.
4. Masukkan fillet dalam timah, isi dengan krim yang disediakan.
5. Di atas salmon, letakkan tomato dihiris dalam lingkaran nipis, taburkan segalanya dengan keju parut.
6. Bakar selama 20-30 minit, kerak keju harus memperoleh warna emas yang menyenangkan.
3. Salmon dalam krim dengan cendawan
Tidak ada lemon dalam resipi, tetapi jika anda ingin memberikan hidangan keasaman sitrus yang halus, anda boleh mencurahkan beberapa sudu jus lemon atau memerah semangat ke dalam sos krim.
Bahan-bahan
• satu paun fillet salmon;
• satu bawang;
• 200 gram champignons;
• 220 ml krim;
• garam;
• rempah;
• daun dill dan pasli;
• 30 gram tepung;
• 20 ml minyak masak.
Kaedah Memasak:
1. Bilas champignons, letakkan pada tuala dan keringkan.
2. Potong cendawan ke dalam pinggan.
3. Bilas dill, robek ranting dan buang mereka atau pergi untuk menyediakan hidangan lain, potong daun.
4. Kupas bawang dan potong kecil.
5. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang, masukkan cendawan, goreng selama 8-10 minit pada api sederhana hingga merah.
6. Tuangkan tepung ke bahan goreng, kacau.
7. Tuangkan krim ke suhu bilik, tambahkan garam dan rempah. Kacau sehingga sos tebal, proses ini tidak mengambil lebih dari 7-8 minit.
8. Keluarkan kuali dengan cendawan dan krim dari api, letakkan pasli cincang ke dalamnya, campurkan dan keluarkan sebentar ke sebelah.
9. Kami mencuci dan mengeringkan salmon fillet pada lembaran pembakar, tuangkan sos. Masak selama 20-25 minit.
4. Salmon dalam krim dengan sayur-sayuran
Hidangan yang hangat yang tidak memerlukan hidangan sampingan. Cendawan salmon dengan krim, jika dikehendaki, tidak boleh ditambah.
Bahan-bahan
• 400 gram salmon fillet;
• 400 gram kentang;
• satu bawang;
• satu lemon;
• minyak sayuran;
• rempah, garam;
• lada loceng;
• 150-200 gram champignons;
• 15 gram tepung;
• 160 ml krim;
• hijau;
• 30-40 gram mentega.
Kaedah Memasak:
1. Kupas kentang dan, potong ke dalam bar kecil, rebus dalam air masin sehingga separuh siap. Kami mengalirkan air.
2. Cendawan dan bawang dicincang dalam kiub. Goreng selama lima hingga tujuh minit dalam minyak sehingga keemasan.
3. Campurkan kentang dengan goreng, disebarkan secara saksama dalam hidangan penaik.
4. Kami mencuci lada, potong dua bahagian, keluarkan tengah dan potong kiub. Sebarkan di atas kentang.
5. Lapisan seterusnya meletakkan salmon, dipotong menjadi kepingan sederhana. Pra gosok ikan dengan rempah dan taburkan dengan jus lemon.
6. Dalam bekas kecil, sediakan pengisian krim. Tuangkan sayur-sayuran, kacampur dengan mentega cair. Tuangkan tepung itu, campurkan dengan teliti supaya tidak ada benjolan yang tersisa. Perlahan-lahan tuangkan krim tersebut. Bawa sos ke dalam mendidih, isi dengan bahan-bahan yang disediakan dalam bentuk.
7. Masak salmon dalam krim di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam.
5. Salmon dalam krim dengan pasta
Bahan-bahan
• 300 gram pasta;
• 250-280 gram fillet salmon;
• 220 ml krim;
• beberapa cawangan dill;
• rempah, garam;
• cengkih bawang putih;
• 20 ml minyak zaitun;
• 60 gram parmesan.
Kaedah Memasak:
1. Rebus pasta, tenggelam dalam colander.
2. Potong fillet ke dalam kiub dua sentimeter lebar.
3. Panaskan mentega dalam kuali, disebarkan bawang putih, dihiris dalam kepingan. Goreng secara harfiah 15-20 saat dan segera masukkan kepingan ikan. Kacau, goreng selama beberapa minit.
4. Tuangkan krim itu, letakkan Parmesan parut dan dicincang Dill. Masukkan garam dan rempah secukup rasa.
5. Tomim semua bahan dalam kuali selama kira-kira lima minit, selepas itu kami menambah pasta. Campurkan dengan teliti, tutup kuali dengan penutup, matikan gas.
6. Insist salmon dalam krim dengan pasta selama lima hingga sepuluh minit, berkhidmat.
6. Krim salmon dengan udang
Untuk menyediakan hidangan ini anda akan memerlukan satu bentuk dengan sisi yang tinggi. Sekiranya tidak ada, anda boleh mengurangkan jumlah ramuan.
Bahan-bahan
• 600 gram salmon;
• 230 gram udang yang dikupas;
• lobak besar;
• bawang;
• garam dan rempah;
• lima ulas bawang putih;
• lada manis;
• 400 ml krim;
• 40 gram tepung;
• 25 gram mentega.
Kaedah Memasak:
1. Masukkan cetakan lobak merah ke dalam jalur nipis.
2. Lapisan seterusnya meletakkan bawang cincang.
3. Di atas bawang, sebarkan salmon, potong.
4. Masukkan udang pada ikan (udang tidak boleh dibekukan).
5. Dalam periuk kecil, panaskan krim, tambah mentega, lada cincang, garam dan rempah. Tuang tepung. Kacau, masukkan sos untuk menebal dengan api yang rendah.
6. Tuangkan sos makanan laut. Bakar pada 200 darjah selama dua puluh minit.
7. Krim salmon dengan bayam
Hidangan asli yang sesuai untuk jadual biasa dan diet.
Bahan-bahan
• enam stik salmon;
• 130 ml krim 15%;
• lada tanah;
• satu lemon besar;
• garam;
• 200 gram bayam segar.
Kaedah Memasak:
1. Stik saya kering.
2. Bilas bayam, lipatkan ke dalam colander, cincang halus.
3. Basuh lemon, sedikit mengikis kulit dan potong ke dalam bulatan.
4. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang, masukkan dua belas lemon dalam dua baris.
5. Kami menyebarkan setiap stik pada dua lemon, tambah sedikit garam pada ikan, dan tuangkan lada secukup rasa.
6. Berhati-hati menyebarkan bayam cincang pada salmon, sedikit menekan sayur-sayuran.
7. Tuangkan bayam secara langsung pada dua tiga sudu krim.
8. Bakar selama dua puluh minit.
8. Salmon dalam krim dengan kaviar merah
Bahan-bahan
• 180 gram salmon fillet;
• sekumpulan kecil dill;
• garam, lada;
• dua keping 30 gram mentega;
• dua hingga tiga sendok makan jus lemon;
• separuh daripada mentol;
• minyak sayuran;
• 30 ml wain putih (kering);
• 80 ml krim berat;
• daun bay;
• 20-30 gram kaviar merah.
Kaedah Memasak:
1. Potong fillet dalam bahagian, gris dengan minyak sayuran, taburkan dengan lada, dill cincang dan garam. Taburkan dengan jus lemon, diketepikan selama setengah jam ke tepi.
2. Potong bawang dan goreng dalam mentega, tambah daun telur untuk rasa.
3. Tuangkan wain, renehkan sehingga cecair menguap sepenuhnya.
4. Tuangkan dalam krim, tambah lebih banyak mentega, reneh selama lima minit.
5. Letakkan sos krim, tambah kaviar, campurkan.
6. Letakkan stik pada helai baking sheet, bakar selama sepuluh minit.
7. Masukkan salmon yang disediakan dalam pinggan, tuangkan sos dengan krim dan kaviar merah.
Salmon krim - tip dan tip berguna
• Untuk memasak salmon dalam krim, pastikan untuk memilih krim dengan kandungan lemak yang tinggi, jadi hidangan akan berubah menjadi lebih lembut dan enak.
• Hampir setiap resipi melibatkan ikan pra-pengikat dalam rempah dan jus lemon. Memerah jus dari sitrus tidak akan sukar jika buahnya sedikit digulung di atas meja, menekan telapak tangannya.
• Salmon memasak dengan cepat, jadi tidak perlu meningkatkan masa memasak.
• Rempah-rempah yang digunakan seperti lada yang terbaik digali dalam mortar. Rempah-rempah serbuk tidak memberikan aroma kaya.
• Ikan yang tinggal di habitat semulajadi mereka lebih berguna daripada rakan-rakan mereka yang tinggal di takungan tiruan.
