Malah nenek moyang jauh kami meletakkan kentang dalam oven, mengisi dengan krim atau susu, disebat dengan telur.
Kentang dengan krim - hidangan sampingan yang lazat dan halus yang sesuai dengan orang yang anda sayangi. Jika anda bosan dengan kentang lecek atau kentang rebus, cubalah mempelbagaikan menu dengan menyediakan kentang dengan krim.
Hidangan ini boleh direbus, dibakar atau dimasak dalam periuk perlahan.
Jika anda menambah daging atau cendawan kepada kentang krim, anda akan mendapat hidangan yang sepenuhnya mandiri yang dihidangkan untuk makan malam sebagai hidangan utama.
Krim kentang - kaedah memasak asas
Kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Sekiranya resipi menyediakan bawang putih dan bawang, mereka juga dikupas. Bawang memotong ke dalam cincin separuh atau cincin, dan potong bawang putih dengan bantuan akhbar bawang putih.
Pukul krim dengan telur dan garam dengan garam dan garam.
Bawah bentuknya disejukkan dengan mentega dan menyebarkan keping kentang.
Masukkan bawang di atas dan tuangkan semua campuran telur yang berkrim.
Bakar dalam oven dari setengah jam hingga satu jam, bergantung kepada ketebalan kepingan kentang.
Kemudian semua ditaburi dengan tudung keju dan biarkan di dalam ketuhar sehingga ia cair.
Resipi 1. Kentang dengan krim dan keju
Bahan-bahan
segelas krim;
dua pasang garam dan lada hitam tanah;
30 g mentega;
keju parut - 100 g
empat ubi kentang.
Kaedah memasak
1. Panaskan ketuhar hingga 200 C. Bersihkan kentang, basuh dengan teliti dan potong ke dalam plat nipis.
2. Sebarkan cawan kentang sama rata dalam bentuk tahan panas.
3. Mentega mentega potong dan letakkan pada permukaan kentang. Garam dan musim dengan lada. Isikan krim.
4. Hantar borang dengan kentang selama setengah jam dalam oven. Kemudian ambil kentang dan taburkannya dengan cip keju. Simpan di dalam ketuhar selama beberapa minit sehingga cip keju cair.
Resipi 2. Braised Kentang dengan Krim
Bahan-bahan
tiga bawang;
garam meja;
satu setengah kg kentang;
minyak sayuran;
segelas krim;
lobak merah.
Kaedah memasak
1. Kupas dan cuci sayur-sayuran. Bawang dipotong menjadi cincin separuh. Potong kentang menjadi ketulan yang cukup besar. Hancurkan lobak ke cip besar.
2. Dalam kuali yang mendalam, panaskan minyak dan goreng kentang di dalamnya sehingga coklat keemasan. Letakkannya pada lembaran penaik.
3. Dalam kuali yang sama, tambahkan mentega, dan lobak merah dan bawang di dalamnya sehingga lembut. Krim cair dengan air. Tuang sayuran dengan campuran dan tahan api sehingga mendidih. Garam dan lada.
4. Tuang campuran sayur-sayuran berkrim ke atas kentang. Sarung penaik dulang dengan lembaran foil. Hantar selama satu jam dalam oven 180 C yang dipanaskan.
Resipi 3. Kentang dengan krim dalam ketuhar
Bahan-bahan
dua telur;
0.5 kg kentang;
5 g garam laut;
bawang;
pod lada manis;
50 g mentega;
sekumpulan bawang hijau;
pada secubit oregano dan jintan;
250 ml krim 20%.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang dan basuh dengan baik. Potong ke dalam kepingan nipis dengan pisau. Letakkan kentang dalam mangkuk, taburkan dengan garam, oregano dan jintan. Campurkan segala-galanya.
2. Potong bawang yang dikupas menjadi bulu.
3. Mentega Butter gris borang. Letakkan bawang cincang di bahagian bawah.
4. Teratas dengan lapisan seragam kentang.
5. Tuangkan krim ke dalam hidangan yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya dan pukul campuran.
6. Tuangkan sos krim ke atas kentang. Letakkan borang selama sejam, dipanaskan dalam oven 200 C. Selepas seperempat jam mengurangkan suhu menjadi 180 C.
Resipi 4. Kentang dengan krim dan bawang putih
Bahan-bahan
50 g mentega;
setengah kilo kentang;
garam laut dan lada hitam;
tiga ulas bawang putih;
krim 33% - 200 ml
Kaedah memasak
1. Kentang pra-kupas dan dibasahi dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis. Masukkan dalam mangkuk dan bilas beberapa kali untuk menghilangkan kanji berlebihan. Letakkan tuala guna dan kering.
2. Lenturkan borang mentega. Letakkan kepingan kentang dalam lapisan yang sama di bahagian bawah, taburi dengan bawang putih, garam dan lada cincang. Di permukaan, sebarkan kepingan mentega. Lapisan mengulangi untuk mengisi borang. Harus ada kentang di atasnya.
3. Tuangkan krim lembut dan rendam kentang di dalamnya selama seperempat jam. Tutup bahagian atas dengan sekeping foil dan letakkan selama satu jam, dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 g. Kemudian keluarkan kerajang dan tahan di dalam ketuhar sehingga kulkas.
Resipi 5. Kentang dengan krim dan cendawan
Bahan-bahan
lapan ubi kentang;
sekumpulan sayur-sayuran;
garam laut dan allspice;
100 ml minyak zaitun;
champignons - 400 g;
4 ulas bawang putih;
Krim lemak - 300 ml.
Kaedah memasak
1. Panaskan oven hingga 200 C. Panaskan dan basuh kentang. Potong ke dalam lingkaran nipis. Masukkan colander dan bilas di bawah paip untuk menghilangkan pati berlebihan. Biarkan sehingga semua air disalirkan.
2. Kupas dan bilas cendawan, dan potong ke dalam kepingan.
3. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak. Letakkan bulatan kentang di dalamnya dan campurkan dengan spatula kayu supaya ia sama rata dengan minyak. Garam dan lada. Teruskan kacau sehingga bulatan kentang menjadi melekit. Hidupkan api dan goreng sehingga hampir siap.
4. Dalam kuali yang berasingan, gorengkan cendawan dalam minyak zaitun sehingga dimasak. Garam.
5. Letakkan kepingan bawang putih ke dalam kentang dan tuangkan krim supaya mereka menutupnya sepenuhnya. Twist api dan masak selama lima minit lagi, sehingga krim semakin pekat.
6. Bilas sayur-sayuran dan cincang halus. Cendawan dimasukkan ke dalam kentang dan campurkan. Letakkan kentang dan cendawan dalam bentuk yang teruk. Hantar selama setengah jam dalam ketuhar.
Resipi 6. Kentang dengan krim dan bacon
Bahan-bahan
200 gram keju;
satu setengah kg kentang;
minyak mentega dan sayur-sayuran;
200 g bacon;
300 ml krim;
2 bawang;
3 telur.
Kaedah memasak
1. Bawang yang bersih dan halus. Goreng dengan minyak panas sehingga ringan.
2. Potong bacon ke dalam jalur dan sebarkannya di atas bawang. Kami terus goreng bawang dengan bacon.
3. Minyak borang tahan haba. Masukkan kentang yang dikupas dan dihiris ke dalam bulatan nipis. Kami garam. Lipat bawang goreng dengan daging di atas. Kemudian sekali lagi lapisan kentang. Garam lagi.
4. Tuangkan krim ke dalam hidangan yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya, garam dan pukul sehingga rata.
5. Isi kentang dengan merata dengan campuran krim telur. Taburkan dengan cip keju dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 50 minit. Potong kentang ke dalam bahagian dan letakkannya di atas pinggan.
Resipi 7. Kentang dengan krim dan ham
Bahan-bahan
1 kg 200 g kentang;
100 g keju cheddar dan jack monterey;
pasli;
dua seni. sudu mentega;
bawang;
tepung - 50 g;
300 g ham;
lada hitam tanah;
gelas krim yang tidak lengkap;
200 ml susu dicampur dengan krim.
Kaedah memasak
1. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Tuangkan hidangan penaik besar dengan minyak.
2. Mentega cair dalam kuali. Kami menyebarkan bawang cincang halus dan goreng selama beberapa minit sehingga telus.
3. Letakkan bawang, potong nipis dihiris, dan teruskan goreng selama kira-kira tiga minit. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
4. Tuangkan krim ke dalam susu dan panaskannya. Dua jenis keju mengisar ke dalam cip dan campuran kecil.
5. Potong kentang yang dikupas menjadi bulatan nipis. Kami menyebarkannya secara merata dalam bentuk. Di atas, letakkan daging panggang dengan bawang. Taburkan dengan campuran keju. Tuangkan campuran krim dengan lembut.
6. Tutup piring dengan sekeping foil dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira empat puluh minit. Kemudian keluarkan kerajang dan hantar untuk membakar selama 20 minit lagi. Potong bahagian, taburkan dengan pasli cincang dan sajikan.
Resipi 8. Kentang dengan krim dan keju cair
Bahan-bahan
400 ml krim;
satu kilo kentang;
garam dan lada laut;
beberapa ulas bawang putih;
160 g keju diproses;
mentega - 50 g;
300 ml susu.
Kaedah memasak
1. Panaskan ketuhar hingga 180 C. Bersihkan dan basuh kentang. Potong ke dalam kepingan nipis, letakkan di dalam colander dan bilas di bawah keran. Kami pergi ke kaca semua air dan kering.
2. Letakkan kentang dalam kuali yang mendalam dan tuangkan susu. Kami garam.
3. Bawa mendidih ke atas api sederhana. Selepas lima minit, kita memutar api dan masak sepuluh minit, kacau sekali-sekala.
4. Sapu pinggan mangkuk yang tahan haba dengan bawang putih dan mentega. Spread lapisan separuh kentang dan keju dan tuangkan krim tersebut. Musim dengan garam dan lada. Letakkan seluruh kentang, keju lagi dan tuangkan krim yang tinggal.
5. Hantar hidangan ke dalam ketuhar selama sejam. Kami panggang pada 180 C.
Resipi 9. Kentang dengan krim dan herba
Bahan-bahan
enam ubi kentang;
5 g rosemary dan thyme;
150 gram keju;
bawang putih - beberapa gigi.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang putih dan hancurkannya dengan bantuan akhbar bawang putih. Tuangkan krim ke dalam periuk, panaskan dan tambah bawang putih dan herba. Terus panas selama sepuluh minit lagi.
2. Kentang, sebelum dibersihkan dan dibasuh, dipotong menjadi kepingan dan diletakkan dalam bentuk tahan panas. Musim dengan lada dan garam.
3. Strain krim dan isi dengan kentang.
4. Secara lembut tuangkan kentang dengan krim panas dan hantar ke ketuhar selama seperempat jam. Kami bakar pada suhu 200 C. Selepas masa ini kita mengeluarkan kentang, campurkan dan taburkan dengan cip keju. Kami membakar selama 20 minit lagi.
Resipi 10. Kentang Goreng dengan Krim dan Cendawan
Bahan-bahan
300 g champignon segar;
satu kilo kentang;
krim - 200 ml;
bawang;
minyak sayuran;
garam laut.
Kaedah memasak
1. Keluarkan filem dari topi cendawan dan basuhkannya. Potong cendawan separuh, dan kemudian hancur piring.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan cendawan di dalamnya, tutup dengan tudung dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga coklat keemasan.
3. Kupas kentang, bilas dengan baik dan potong ke dalam jalur nipis. Bawang berkuku dipotong menjadi cincin setengah nipis.
4. Letakkan kuali yang luas dan mendalam di atas dapur dan tuangkan minyak sayur-sayuran yang banyak. Goreng kentang sehingga kemerah-merahan pada api yang sengit, kacau sekali-sekala. Selepas sepuluh minit, letakkan bawang, taburi dengan garam dan campurkan. Panggang tiga minit di bawah tudung. Kemudian tambah champignons goreng, campuran dan terus goreng untuk jumlah masa yang sama.
5. Keluarkan kentang dengan krim cendawan dan reneh, ditutup dengan tudung, selama lima minit, kacau sekali-sekala. Taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang dan panaskan.
Kentang Krim - Tips dan Trik Chef
Waktu penyediaan kentang bergantung kepada ketebalan irisan, yang lebih nipis, semakin sedikit waktu diperlukan.
Untuk kentang krim, gunakan bumbu dengan herba Itali dan Perancis.
Untuk membuat kentang goreng, kentang cincang dibasuh beberapa kali dan dikeringkan.
Hidangkan acar atau sayur-sayuran jeruk dengan kentang krim.
Anda boleh menambah sedikit mustard pada sos krim untuk memasak hidangan.
