Kek buatan sendiri tidak sepadan dengan pembelian pencuci mulut.
Anda tahu betul bila dimasak dan dari apa, anda membuat pengisian, kek dan krim mengikut budi bicara anda.
Resipi untuk penaik rumah sebenarnya adalah jumlah yang besar dan terdapat banyak untuk dipilih. Terutamanya popular adalah kek dengan krim disebat, dicirikan oleh kelembutan dan ringan.
Kek dengan krim disebat - prinsip umum memasak
Kek untuk kek boleh dibuat apa-apa: sedutan, pasir, biskut, bercampur. Terdapat banyak pilihan, tetapi produk jenis biskut berliang lebih baik dengan krim disebat. Kek boleh dibakar secara berasingan atau dibeli di kedai. Selain itu, terdapat banyak pilihan untuk kek krim "malas", yang dikutip dari cookies, keropok manis atau roti halia.
Untuk krim krim digunakan - semulajadi atau sayuran. Yang pertama dicambuk untuk jangka masa yang panjang dan mungkin tidak memberikan buih yang berlimpah, tetapi mereka mempunyai komposisi yang jelas dan tidak diisi dengan kimia. Krim sayuran disebat selama 2-3 minit, mempunyai rasa manis, tetapi komposisi tidak selalu berkualiti tinggi. Apa produk yang dipilih untuk krim - anda membuat keputusan. Tetapi jangan lupa untuk mengawal rasa manis itu.
Juga dalam kek krim sering pergi buah, coklat, koko, beri, kacang dan pengisi lain. Jika produk digunakan untuk interlayer, maka jangan lupa untuk meninggalkan bahagian untuk hiasan dan sebaliknya. Pengisian dan hiasan mesti bertindih.
Resipi 1: Kek span dengan krim dan marmalade
Resipi untuk membuat kek paling rumit dengan krim disebat berdasarkan biskut klasik. Untuk interlayer yang digunakan kepingan marmalade buah. Bakar lebih baik dalam bentuk tinggi dengan diameter kecil supaya kek boleh dipotong menjadi 3 keping.
Bahan-bahan
• 4 telur;
• 150 gram gula;
• 120 gram tepung;
• vanillin.
Untuk krim:
• 300 gram krim;
• 140 gram gula tepung.
Untuk mengisi 150-200 gram sebarang marmalade, tetapi tidak mengunyah.
Memasak
1. Pisahkan kuning dan protein. Pukul dalam mangkuk yang berbeza dengan gula, kemudian gabungkan. Jisimnya harus tebal dan lapang. Guna tambah tepung, vanila, campuran dan tuangkan ke dalam bentuk. Bakar hingga lembut pada 170 darjah selama 35-45 minit. Penyejukan.
2. Bubuk krim dalam buih kuat sehingga puncak padat, secara beransur-ansur memperkenalkan gula aising.
3. Potong marmalade menjadi rawak, tidak terlalu besar.
4. Potong kek span ke dalam 3 lapisan. Cara yang paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan pisau besar. Kami melapisi setiap lapisan dengan krim dan meletakkan kepingan marmalade. Kami menghias kek mengikut budi bicaranya.
Resipi 2: Kek Kue dengan Krim Whipped
Jangan mengelirukan resipi ini dengan kek madu yang popular yang diperbuat daripada kek nipis. Untuk kek ini dengan krim disebat, satu kek dibakar, yang kemudiannya dipotong menjadi beberapa lapisan, seperti kek span.
Bahan-bahan
• 300 gram tepung;
• 200 gram gula;
• 100 gram mentega, tetapi anda boleh mengambil marjerin yang baik;
• 2 sudu madu (penuh);
• 1 sdt. soda;
• 2 telur mentah.
Untuk krim 2 gelas krim untuk mengalahkan. Mereka sudah mengandungi gula, anda tidak perlu menambah apa-apa, jika hanya vanillin, tetapi ini adalah pilihan. Untuk merendam 2 sudu madu dan 150 gram air masak, hanya larut.
Memasak
1. Pukul telur dengan gula menjadi jisim berbulu. Ia perlu meningkat sebanyak 2 kali dan menjadi putih.
2. Kemudian tambah marjerin tetapi tidak panas. Campurkan lembut.
3. Melelehkan madu dalam periuk, tambah soda dan simpan di atas api, tanpa hentikan untuk kacau. Jisim akan mula menjadi gelap, jadi seharusnya. Lebih banyak lagi anda memegangnya, yang lebih cerah dan kaya akan kek, tetapi penting untuk tidak membakar madu itu.
4. Campurkan massa madu dengan telur, pukul.
5. Masukkan tepung dan kacau perlahan-lahan.
6. Tuangkan acuan dengan diameter 20-22 cm, panggang sekitar 45 minit. Kami menetapkan suhu tidak lebih daripada 180 darjah, jika tidak kek akan dibakar.
7. Sejuk dan potong 3 kek.
8. Whip krim sehingga puncak padat.
9. Rendam kek dengan sirap madu, gris dengan krim.
Resipi 3: Kek Pancake Chocolate dengan Krim Whipped
Resipi kek asal dengan krim telur pancake, tetapi tidak mudah, dan coklat. Pilihan ini akan membantu, jika tidak ada ketuhar atau banyak masa, dan saya ingin memanjakan keluarga dengan pencuci mulut yang lazat.
Bahan-bahan
• 180 gram tepung;
• 0.5 cawan gula;
• cecair asid sitrik;
• secubit soda;
• minyak;
• 2 sudu koko;
• 350 gram susu;
• garam garam;
• 2 biji telur.
Untuk krim:
• 250 gram krim;
• gelas (kira-kira 150 gram) serbuk.
Untuk hiasan, anda memerlukan satu bar coklat dan beberapa strawberi, tetapi anda boleh lakukan tanpa mereka atau menggantikannya dengan ceri, ceri, raspberi.
Memasak
1. Pukul telur dengan gula dan garam, tambah setengah susu. Campurkan tepung secara berasingan dengan koko, soda dan asid sitrik. Masukkan campuran tepung di dalam tenusu, menguli dengan sudu dan tuangkan susu yang masih tinggal.
2. Kami membakar lempeng dalam kuali leper, meletakkan di atas meja satu demi satu untuk menyejukkan. Pelinciran tidak perlu.
3. Whip krim dengan serbuk, anda boleh menambah vanila atau sudu brendi.
4. Pancake coklat gris dengan krim mentega, lipat satu sama lain dalam bentuk kek. Letakkan stroberi dihiris di atas atau mana-mana buah lain.
5. Letakkan coklat menjadi kepingan, buang dalam mangkuk dan cairkan dalam tab mandi air. Anda hanya boleh memasukkan microwave. Kami tuangkan kek di atas, adalah penting bahawa jisim tidak panas, sedikit panas. Jika tidak, krim akan mengalir.
Resipi 4: Kek Pisang dengan krim cair dan coklat.
Resipi kek lazat dengan krim, yang terutama akan menjadi tuan rumah yang tidak berkawan dengan adunan. Untuk memasak lebih baik menggunakan biskut biskut.
Bahan-bahan
• 5 sudu mentega lembut;
• 0.5 cawan serbuk cookie;
• 1/3 cawan gula;
• 70 gram coklat;
• 6 pisang;
• segelas krim;
• 50 gram serbuk.
Memasak
1. Campurkan serbuk dari kue dengan mentega lembut, gula. Doh harus dikumpulkan dalam satu bola.
2. Kami meletakkan benjolan yang dihasilkan dalam hidangan penaik dan diedarkan dengan tangan, membentuk lapisan. Hantar dalam ketuhar, tahan selama kira-kira 15 minit supaya ia dibakar.
3. Pisahkan coklat ke dalam kepingan, anda boleh sapu.
4. Keluarkan kek itu, dan sebarkan coklat di atas katil panas untuk mencairkannya.
5. Masukkan kepingan pisang di atas.
6. Krim puyuh dengan serbuk, tutup pisang. Dari atas kek itu ditaburi coklat koko atau parut.
Resipi 5: Kue Buah dengan Krim Whipped
Pencuci mulut halus biskut dan buah. Untuk membuat kek krim ini, anda memerlukan pic kalengan, pisang dan strawberi. Biskut boleh disediakan apa-apa, atau mengambil pembelian.
Bahan-bahan
• Kek span 4-5 telur siap;
• 600 gram krim daripada 33%;
• secawan serbuk;
• balang buah persik kalengan;
• 200 gram strawberi;
• beg jeli siap;
• 2 pisang.
Memasak
1. Potong biskut siap menjadi 2 atau 3 kek, lihat ketinggian dan kemungkinan bahan kerja.
2. Whip cream dengan serbuk hingga puncak tahan, anda boleh menambah vanillin atau intipati buah.
3. Keluarkan pic dari sirap, potong separuh daripada mereka menjadi kepingan 3 mm, dan potong beberapa pisang dan strawberi. Selebihnya dikhaskan untuk hiasan.
4. Rendam biskut dengan sirup pic tin, minyak masak dengan krim mentega dan campurkan buah.
5. Atas kek dan sisi dilincirkan dengan krim.
6. Sediakan beg jeli, tetapi masukkan separuh daripada norma cecair untuk mendapatkan jisim tebal. Hebat, tetapi jangan memberikan tebal.
7. Potong pisang kiri, pic dan strawberi ke dalam kepingan yang indah. Berikan setiap helai jeli dan sebarkan pada kek.
Resipi 6: Coklat Kek Coklat Sedap
Ramai orang tahu pencuci mulut yang popular "Ceri Mabuk", tetapi dalam versi klasik, krim minyak digunakan, yang tidak disukai semua orang. Kami menawarkan untuk menyediakan versi lebih mudah dan lebih lembut dengan krim mentega.
Bahan-bahan
• 120 gram tepung;
• 100 gram gula;
• 2 sudu koko;
• 0.5 beg ripper;
• 4 telur.
Untuk krim:
• 250 gram krim;
• 150 gram serbuk;
• 100 gram cognac;
• 300 gram ceri.
Untuk hiasan, anda memerlukan ceri koktel, bar coklat dan 40 gram mentega.
Memasak
1. Bakar kek span klasik dengan koko. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan gula menjadi buih yang kuat, tuangkan campuran tepung, koko, ripper, ia wajar ditapis. Tuangkan ke dalam acuan dan bakar sehingga selesai.
2. Untuk krim anda memerlukan ceri mabuk, yang disediakan setiap hari. Berries menuangkan brendi, ditutup dengan gula dan dikacau. Kemudian sirap dikeringkan.
3. Untuk krim, krim cambuk dengan serbuk.
4. Biskut dipotong menjadi 2 bahagian - pangkalan dan penutup nipis. Pulpa dipilih dari bahagian bawah, meninggalkan bahagian bawah dan pinggang 1 cm panjang. Basang dengan tudungnya direndam dengan jus alkohol yang kekal dari ceri.
5. Beri dicampur dengan krim mentega, sekeping serbuk biskut dan dipenuhi dengan niche dalam kek. Tudung dikembalikan di tempatnya.
6. Kami mencairkan coklat dengan mentega, melilitkan kek dari semua pihak.
7. Walaupun coklat tidak sengit, taburkan bahagian-bahagiannya dengan serbuk yang tetap, tongkat ceri koktel di atas.
Resipi 7: Kek dengan krim cambuk tanpa baking.
Resipi kek mudah dengan krim disebat, penyediaan yang akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit. Sebagai lapisan, anda memerlukan sebarang buah beri, kami akan menggunakan ceri.
Bahan-bahan
• 10 roti jahe;
• 2 sudu koko;
• 150 gram mentega lembut.
Untuk krim:
• 400 ml krim;
• separuh secawan gula;
• 150 ml kopi yang kuat;
• 10 gram gelatin.
Untuk mengisi 300 gram ceri dan sedikit gula.
Memasak
1. Buat serbuk roti halia, kacau dengan koko dan mentega. Kami letakkan di bahagian bawah borang yang boleh dilepaskan, hantar ke peti sejuk sementara krim sedang disediakan.
2. Rendam gelatin dalam kopi terlebih dahulu, biarkan ia membengkak selama 30 minit. Kemudian kita memanaskan sepenuhnya pembubaran biji-bijian, sejuk ke keadaan hangat.
3. Whip cream dengan gula, tambah kopi dan kacau dengan baik.
4. Spread ceri tanpa benih pada kek, taburkan dengan gula dan atas dengan krim.
5. Keluarkan kek selama sekurang-kurangnya 3 jam di dalam peti sejuk supaya krim dengan gelatin beku, kemudian keluarkan dari acuan dan menghiasi dengan beri dan coklat.
Kek dengan krim disebat - petua dan helah
• Untuk membuat kuih span span dan berliang, tambahkan sedikit ricih ke doh. Untuk 4 telur, 5 gram cukup dan anda tidak perlu risau tentang kualiti kek.
• Jika krim dengan krim ternyata cair atau teruk, anda boleh memasukkan gelatin atau agar-agar cair dengan sirap ke dalamnya. Sudah tentu, teknik ini tidak akan memberikan jisim yang subur, tetapi krim akan menebal, ia tidak akan mengalirkan lapisan kek.
• Satu sudu brendi, ditambah ke krim, akan memberikan kuih aroma yang menyenangkan walnut.
• Jus dari buah beri akan berfungsi sebagai penghasil besar untuk kek. Tambah sedikit air, gula dan gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
• Tidak tahu apa yang hendak merendam kek? Sediakan teh manis, buat kopi atau koko, sejuk dan gunakan seperti yang diarahkan. Tetapi ingat bahawa impregnation mesti digabungkan dengan rasa asas pencuci mulut.
