Sup tiram, seperti mana-mana sup cendawan lain, mempunyai rasa yang mengasyikkan yang halus dan aroma yang enak.
Menyediakan hidangan pertama cendawan tiram tidaklah sukar, terutamanya sejak cendawan tidak perlu disusun dan dibersihkan terlebih dahulu.
Sup tiram merujuk kepada makanan dietWalau bagaimanapun, ia sangat menembusi badan. Dan semua kerana ia mengandungi protein sayuran, mineral dan unsur surih, serta vitamin B, C, E, PP, D. Adalah dipercayai bahawa jika anda makan hidangan pertama, yang termasuk cendawan yang sihat ini, sekurang-kurangnya sekali seminggu, maka ini adalah positif menjejaskan kolesterol dalam darah.
Sup tiram - prinsip am persediaan
Biasanya, cendawan tiram yang ditanam dalam keadaan rumah hijau digunakan untuk membuat sup. Kelebihan utama cendawan sedemikian adalah mereka tidak tertakluk kepada penyakit, cacing dan "masalah" hutan "saudara" mereka yang liar. Dan ini bermakna sebelum memasak, sudah cukup untuk membilas cendawan tiram dalam air sedikit sejuk, sedikit goncang dan potong. Kemudian ikuti resipi, sama ada mendidih atau goreng.
Juga dalam penyediaan sup cendawan tiram, bahan-bahan tambahan digunakan: sayur-sayuran, pasta, sayur-sayuran, bijirin - di sini banyak bergantung pada pilihan cita rasa peribadi anda. Malah, cendawan tiram adalah cendawan unik yang dimasak dalam masa beberapa minit, dan walaupun sedikit goreng dengan bawang, menambah sedikit air dan sedikit keju - anda mendapat kursus pertama yang wangi, lazat dan berkhasiat. Dan jika lebih banyak komponen dimasukkan ke dalam resipi, maka tidak ada harga sup seperti cendawan tiram.
1. Sup cendawan tiram dengan mi
Bahan-bahan
• 250 gram cendawan tiram;
• satu bawang;
• garam, rempah ratus;
• beberapa akar pasli;
• lobak merah;
• hijau;
• satu liter saham ayam tepu;
• 20 gram mentega;
• 80-100 gram mi.
Kaedah Memasak:
• Rebus bawang, dihiris dalam cincin, julienne wortel dan akar pasli menjadi sup.
• Bilas cendawan tiram, potong dan lepaskan ke dalam sup mendidih untuk sayur-sayuran yang dimasak.
• Masak selama kira-kira 10 atau 15 minit.
• Rebus mi dalam periuk berasingan dalam air masin sehingga masak, jatuh ke dalam ayak dalam lubang cetek.
• Tambah mi ke sup, buang pan dengan kursus pertama yang disediakan dari panas.
• Hidangkan dengan sayur-sayuran segar.
2. Sup tiram dengan kentang dan keju
Bahan-bahan
• 200 gram cendawan tiram;
• satu paun kentang;
• bawang;
• rempah, garam;
• 30 ml minyak sayuran;
• liter air;
• 120 gram keju krim;
• wortel.
Kaedah Memasak:
• Masukkan cendawan dalam colander dan bilas, biarkan parit air, kemudian potong ke dalam kepingan.
• Letakkan cendawan tiram siap dalam kuali dengan air, tambah sedikit garam, rebus sehingga lembut. Ia tidak mengambil masa lebih daripada lima belas minit.
• Tambah kentang cincang dan sayur-sayuran cincang, wortel dan bawang, goreng dalam minyak sayuran.
• Setelah kentang lembut, letakkan keju, tambah rempah dan kacau dengan baik.
• Matikan gas, biarkan sup sup aroma sebelum berkhidmat di bawah penutup tertutup sebelum berkhidmat.
3. Sup cendawan tiram dengan hati ayam dan soba
Bahan-bahan
• 250-300 gram cendawan tiram;
• 600 gram hati ayam;
• 150 gram soba rebus;
• wortel;
• bawang kecil;
• garam;
• sekumpulan kecil dill;
• 50 ml minyak sayuran;
• 3-4 kentang.
Kaedah Memasak:
• Bilas hati dengan teliti, keluarkan filem jika perlu.
• Potong bawang kupas, parut lobak ke dalam cip kecil;
• Potong cendawan ke dalam kiub kecil.
• Lepas dahulu bawang dalam minyak sayuran, kemudian tambahkan lobak merah dan cendawan, tuang separuh segelas air, reneh selama kira-kira sepuluh minit dengan api yang rendah.
• Rebus air dalam kuali, letakkan kentang dikupas dan dicincang, walaupun hati ayam, disediakan dalam kiub yang kemas. Masak, sedikit garam selepas direbus, 10-15 minit.
• Tambah campuran aromatik sayur-sayuran dan cendawan yang dilahirkan, soba pre-rebus dan cincang dicincang ke sup.
• Rebus tidak lebih daripada lima minit, berkhidmat dengan krim masam masam.
4. Sup cendawan tiram "Assorted"
Bahan-bahan
• 100 gram cendawan tiram;
• 50-80 gram cendawan shiitake;
• 120 gram mi udon;
• 50 gram cendawan acar;
• 80 ml sos soya;
• liter kuih ayam;
• garam;
• dua telur;
• hijau;
• 15 gram kanji.
Kaedah Memasak:
• Pertama, mie udon mendidih, mengikut arahan pada bungkusan, lipatkannya ke dalam colander.
• Rebus stok ayam, letakkan cendawan segar yang disediakan dan diced.
• Tuangkan dalam kicap, masak selama sepuluh minit.
• Semasa cendawan dan shiitake tiram dimasak, cairkan kanji dalam sedikit air.
• Dalam plat lain, sedikit masin, pukul telur.
• Selepas sepuluh minit, letakkan cendawan acar, udon dalam sup.
• Tuangkan kanji yang dicairkan ke dalam kuah yang sedikit mendidih dengan aliran yang nipis, kemudian segera rebus telur, dan pastikan untuk mengaduk sup sepanjang masa supaya semua komponen pinggan sama rata di dalam cecair.
• Sap sup sup tiram selama lima minit, kemudian tuangkan sayur-sayuran yang dicincang.
5. Cendawan tiram dan sup kol kembang api
Bahan-bahan
• 150 gram cendawan tiram;
• 300 gram kembang kol;
• bawang;
• lada loceng;
• wortel;
• garam, rempah ratus;
• 100 gram kacang hijau beku;
• satu tomato;
• minyak sayuran;
• 100 gram bulgur.
Kaedah Memasak:
• Bilas bulgur dengan teliti, isi dengan dua sudu minyak sayuran dan segelas air mendidih, ketetengahkan.
• Bilas cendawan, potong apa-apa bentuk. Parut lobak, potong bawang ke dua bahagian, potong lada ke dalam jalur.
• Membuang kubis untuk perbungaan, potong tomato menjadi kepingan, selepas mengeluarkan kulit daripada mereka.
• Letakkan cendawan tiram dan bawang dalam periuk, isi dengan air, cecair perlu menutup cendawan selama dua hingga tiga sentimeter.
• Bawa sup ke dalam mendidih, garam, masak selama dua puluh minit.
• Keluarkan bawang dari sup, tidak lagi diperlukan.
• Tambah kubis, lada yang dilahirkan dengan wortel ke cendawan. Rebus dalam api paling tenang selama lima minit.
• Buang kacang, tomato dan bulgur.
• Jika perlu, garam sup, masak selama sepuluh minit.
• Pastikan untuk menegaskan sedikit di bawah penutup sebelum berkhidmat.
6. Tiram dan sup ayam dengan ladu
Bahan-bahan
• seks ayam;
• dua kentang;
• 200 gram cendawan tiram;
• wortel;
• bawang;
• garam, rempah ratus;
• telur;
• sayuran dan mentega;
• 100 gram tepung;
• 30 ml susu.
Kaedah Memasak:
• Masukkan ayam yang dibasuh dalam periuk, tuangkan air, rebus sehingga masak. Untuk membuat sup lebih tepu, ambil dua liter air, perkara utama selepas mendidih adalah untuk mengurangkan gas minimum dan tutup kuali dengan tudung agar cecair tidak menguap. Setengah jam sudah cukup untuk memasak daging.
• Kupas dan tuangkan sayuran, bilas cendawan, kemudian potong.
• Dalam periuk, pas bawang, cendawan tiram dan wortel sehingga lembut.
• Ambil ayam yang siap, letakkan kentang yang dicincang ke dalam kuah.
• Segarkan daging, potong, tambah kentang yang sudah siap.
• Letakkan cendawan rebus dengan sayuran di sana, reneh selama lima minit. Kemudian keluarkan ladu yang dibuat daripada susu, tepung dan telur ke dalam sup mendidih.
• Setelah ladu muncul, biarkan sup berdiri di atas api selama lima minit, kemudian keluarkan kuali dari panas.
7. Sup tiram dan telur
Bahan-bahan
• 400 gram cendawan tiram;
• liter air;
• garam, rempah ratus;
• dua telur;
• minyak sayuran;
• bawang;
• 50-70 gram keju keras;
• hijau;
• tiga ubi kentang.
Kaedah Memasak:
• Rebus telur rebus, sejuk dan keluarkan mereka, letakkan sedikit masa.
• Potong cendawan tiram dan goreng ringan dalam minyak sayuran panas.
• Tambah bawang cincang, garam, taburkan secukup rasa dengan rempah. Goreng kedua-dua bahan hingga keemasan.
• Dalam air mendidih, letakkan kentang dadu, rebus sehingga masak.
• Letakkan cendawan tiram yang dilahirkan dengan bawang dan kupas ke kentang.
• Rebus sup wangi selama lima minit lagi, berkhidmat dengan menghias dengan separuh telur rebus dan sayur-sayuran.
8. Sup barli dan tiram mutiara
Bahan-bahan
• 300 gram cendawan tiram;
• 150 gram barli mutiara;
• satu kentang;
• sayur-sayuran, lavrushka;
• 2.5 liter air;
• wortel;
• rempah, garam;
• bawang;
• 100 ml air garam timun.
Kaedah Memasak:
• Rendamkan barli yang dibasuh selama sejam dalam air mendidih, kemudian bilas dengan teliti dan rebus sehingga siap dalam dua setengah liter air.
• Tambah cendawan tiram dan kentang dadu ke bijirin siap.
• Sebaik sahaja cendawan dan kentang sudah siap, letakkan lobak merah dan bawang, dipindahkan ke emas.
• Tuangkan dalam air garam, garam dan lada secukup rasa, tambah lavrushka.
• Matikan gas, tahan sup dalam periuk sebelum berkhidmat selama sepuluh minit.
9. Sup cendawan tiram berkrim
Bahan-bahan
• satu paun cendawan tiram;
• dua kentang;
• garam, rempah ratus;
• satu setengah liter air;
• bawang;
• 20-30 gram mentega;
• 400 ml krim;
• 50 gram tepung.
Kaedah Memasak:
• Basuh cendawan tiram dan bahagikan kepada tiga bahagian.
• Rebus dua pertiga daripada cendawan dengan kentang yang dicincang dalam air sehingga lembut.
• Keluarkan ramuan yang disediakan dari sup cendawan, gosok dalam pengisar sehingga licin.
• Masukkan serbuk cendawan semula ke dalam kuah.
• Goreng cendawan tiram segar yang segar dengan bawang merah sehingga lembut dan warna emas yang enak.
• Tambah nafsu makan dengan sup.
• Rebus sup selama lima minit, kemudian tambah tepung yang dicairkan dalam sedikit air, tuangkan krim tersebut. Masukkan rempah dan garam.
• Masak selama sepuluh minit lagi, kemudian gulungkan semuanya lagi dengan pengisar tenggelam langsung di dalam kuali.
10. Sup tiram dan lentil
Bahan-bahan
• 400 gram cendawan tiram;
• dua liter air (anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran);
• minyak zaitun;
• hijau;
• 50-60 gram lentil merah;
• wortel;
• satu kentang;
• separuh daripada mentol;
• zucchini kecil.
Kaedah Memasak:
• Kupas wortel dan bawang, goreng kedua-dua ramuan dalam minyak zaitun hingga pecah yang lazat;
• Tambah cendawan, potong kepada kiub kecil.
• Basuh lentil dan letakkan di dalam cendawan.
• Tuangkan dalam sup, reneh selama sepuluh minit selepas mendidih.
• Tambah kentang dan sos zucchini yang halus, masak lima belas minit lagi.
• Hiaskan sup tiram siap dengan herba.
Sup tiram - helah dan tips
• Sup cendawan tiram menjadi lebih enak dan lebih cerah jika sebelum ini menggoreng bawang dan wortel.
• Sup cendawan tiram sangat lazat jika dibancuh dengan krim masam dan herba segar. Ia juga dibenarkan untuk mencurahkan sedikit krim berat ke dalam sup siap sedia, sedikit sejuk.
• Anda boleh menambah beberapa keju ke sup tiram: diproses atau keras. Ini dilakukan sama ada lima minit sebelum kesediaan, atau dicairkan dalam hidangan siap sedia. Sup dengan keju sangat aromatik.
