Sup cendawan dalam periuk perlahan adalah kegembiraan yang benar untuk semua orang yang suka kursus pertama aromatik yang kaya. Terutama menarik dan lazat adalah sup dengan cendawan hutan: cendawan madu, chanterelles, cendawan putih dan lain-lain. Tetapi walaupun dengan cendawan seperti champignons dan cendawan tiram, hidangan ini lazat dan lembut.
Sup cendawan yang dimasak dalam pelbagai periuk juga bagus kerana perkakas pada masa-masa membuat proses memasak lebih mudah, pelbagai periuk memasak hampir semuanya untuk anda, dan anda tidak perlu bimbang tentang sesuatu yang akan membakar atau mendidih.
Sup cendawan dalam periuk perlahan - prinsip umum memasak
Untuk memasak sup cendawan yang lazat dalam ketuhar gelombang mikro, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan kegemaran. Sesetengah suka cendawan hutan, mengetahui bahawa hidangannya sangat kaya dan harum. Orang lain lebih suka cendawan yang ditanam di rumah hijau - champignons dan cendawan tiram - mereka tidak memerlukan persediaan awal yang lama dan lebih selamat. Biasanya, kanak-kanak berumur tujuh tahun tidak mengesyorkan hidangan cendawan, tetapi dalam diet seorang kanak-kanak berusia empat atau lima tahun sudah mungkin untuk menambah sup cendawan-cendawan lembut.
Selain cendawan, sayur-sayuran, rempah, bijirin, sayur-sayuran, dan sebagainya boleh menjadi sebahagian daripada sup cendawan dalam periuk perlahan. Biasanya, cendawan pertama atau bawang merah dan wortel dalam mod Penggorengan atau Baking, maka bahan-bahan ini dituangkan dengan air atau sup, selepas komponen tambahan ditambah dan hidangan dimasak dalam mod Quenching, Soup atau Cooking. .
Krim masam dan krim tebal dihidangkan ke sup cendawan siap. Sup ini sangat baik dengan crouton buatan sendiri.
1. Sup cendawan dalam "Classic" multicooker
Bahan-bahan:
• 300 gram champignon rumah hijau;
• Lima kentang kecil;
• wortel;
• krim masam;
• bawang besar;
• 20-30 gram pasli segar;
• minyak sayuran tinggi berputar;
• garam;
• beberapa bulu bawang hijau.
Kaedah Penyediaan:
• Bilas cendawan dengan teliti, ringan kering dan potong ke dalam kepingan tidak terlalu nipis.
• Kupas bawang dan potong kutikula kecil, parut lobak ke dalam cip halus.
• Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kepingan kecil.
• Bilas pasli, berasingan dan buang ranting itu, hanya meninggalkan risalah untuk sup itu. Goncang herba untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, kemudian potong.
• Potong bawang hijau dipotong menjadi cincin kecil.
• Jadi, perkara yang paling sukar sudah selesai, semua ramuan sudah siap, hanya untuk memasak sup cendawan lazat dan lazat dalam periuk perlahan, menghidupkan mod "Frying" untuk memulakan
• Tuangkan dua atau tiga sudu minyak ke dalam panci multicooker. Sebaik sahaja ia hangat sedikit, letakkan cendawan itu, campurkannya dengan sudu khas, tutup tudung, masak cendawan, tetapkan pemasa periuk perlahan selama sepuluh minit.
• Tambah bawang, goreng kedua-dua bahan selama lima minit dan segera masukkan lobak merah. Masak sayuran dan cendawan, tidak meliputi penutup perkakas, sehingga coklat keemasan.
• Letakkan kentang, tuangkan air sejuk supaya semua ramuan meliputi tiga hingga empat jari. Masukkan garam.
• Masak kursus pertama yang menyelerakan pada mod "Soup" selama satu jam.
• Tuangkan bawang hijau dan pasli hijau, rebus hidangan siap dalam mod "Pemanas" sekurang-kurangnya sepuluh minit.
• Sebelum dimakan, isi sup dengan krim masam.
2. Sup krim cendawan berkrim dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
• 300 gram chanterelles;
• lobak merah;
• dua kentang;
• bawang;
• dua ulas bawang putih;
• 120 ml krim;
• mentega;
• daun bay;
• garam;
• 400 ml air;
• lada tanah;
• Dill, pasli dan bawang hijau - beberapa ranting.
Kaedah Penyediaan:
• Bilas chanterelles, serentak membuang semua sampah hutan.
• Potong cendawan menjadi dua atau empat bahagian, bergantung kepada saiz, goreng sehingga dimasak dalam mangkuk pelbagai periuk, menambah mentega krim, pada mod "Frying".
• Tambah bawang cincang halus, goreng selama lima minit, kacau sekali-sekala.
• Tambah air, tambahkan wortel, potong jalur nipis, dan tongkat kentang.
• Masak selama empat puluh minit pada mod "Sup".
• Tambah garam, laurel dan rempah seperti yang dikehendaki, tuangkan krim, taburkan dengan herba cincang dan buang dalam kupas, tetapi tidak dicincang bawang putih bawang putih.
• Masak dalam mod biasa selama kira-kira dua puluh minit.
• Keluarkan laurel dan bawang putih daripada sup siap sedia.
• Mengisar semua bahan dengan pengisar rendaman.
• Sebelum dimakan, biarkan hidangan berdiri di dalam periuk perlahan dengan penutup tertutup selama beberapa waktu.
• Hidangkan crouton sup, taburkannya dengan herba segar.
3. Sup cendawan Porcini dengan keju dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
• satu paun cendawan putih segar;
• wortel;
• garam, rempah ratus;
• tiga kentang sederhana bersaiz sederhana;
• bawang;
• krim keju krim krim (200 gram);
• 50-80 gram berkrim. minyak.
Kaedah Penyediaan:
• Tetapkan mod "Frying" pada multicooker atau pada beberapa model "Baking" selama empat puluh minit.
• Meleleh mentega, letakkan bawang kecil ke dalam kubus kecil dan goreng sehingga telus.
• Tambah lobak merah parut. Goreng selama 10 minit.
• Letakkan cendawan dibersihkan, dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi jerami besar. Kacau, tutup penutup perkakas, masak sehingga hujung mod penetapan.
• Tuang dua liter air, letakkan kentang goreng, masukkan rempah dan garam.
• Tetapkan mod "Quenching" selama satu jam dan dua puluh minit.
• Sekitar tiga puluh minit sebelum bersedia untuk menambah keju cair, campurkan sup dengan baik.
• Selepas bip menunjukkan kesediaan, menegaskan sup selama sepuluh minit lagi, selepas mencurahkannya ke dalam piring.
4. Sup ayam cendawan cahaya dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
• dua liter air;
• garam, rempah ratus;
• 300 gram ayam;
• 350 gram cendawan;
• minyak sayuran;
• 100 gram web labah-labah;
• bawang.
Kaedah Penyediaan:
• Tuang air ke dalam mangkuk, letakkan ayam yang dibasuh, garam, rebus selama tiga puluh minit dalam mod "Sup" atau "Memasak".
• Keluarkan ayam dan potong kiub, ketatkan sup.
• Tukar suis multicooker ke mod "Frying".
• Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk, letakkan bawang merah, goreng hingga selesai.
• Tambah cendawan yang disiapkan, masak bersama selama sepuluh hingga lima belas minit lagi.
• Tuangkan dalam kuah, letakkan ayam dan gosam.
• Masak sup dalam mod "Sup" selama dua puluh minit.
5. Sup cendawan di Multicooker Solyanka
Bahan-bahan:
• 100 gram cendawan segar;
• 130 gram cendawan masin;
• 130 gram cendawan acar;
• dua bawang;
• rempah, garam;
• dua timun jeruk;
• buah zaitun;
• satu setengah liter air;
• sayur-sayuran kering;
• beberapa hirisan lemon;
• 30-50 gram berkrim. minyak;
• 20 gram pes tomato.
Kaedah Penyediaan:
• Letakkan mentega di bahagian bawah cawan multicooker, hidupkan mod "Frying".
• Selepas mentega cair, letakkan bawang cincang halus.
• Goreng bawang selama beberapa minit, kemudian tambah cendawan segar yang dibasuh.
• Masak dalam mod yang sama selama tujuh hingga sepuluh minit lagi.
• Tambah cendawan diasinkan dan asin, serta timun dadu.
• Selepas beberapa minit menggoreng, tambah pes tomato, tambah rempah dan garam, tuangkan air.
• Masak semua bahan pada mod "Sup" selama dua puluh minit.
• Selepas berdiri dalam mod "pemanasan" selama lima hingga sepuluh minit lagi.
• Hidangkan sup sup dengan sup cendawan, meletakkan kepingan buah zaitun dan limau yang dipotong menjadi hidangan siap, ditaburi dengan sayur-sayuran kering.
6. Sup cendawan dengan lentil dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
• 300 gram mana-mana cendawan;
• 150 gram lentil merah;
• garam;
• bawang;
• thyme, lada hitam;
• dua kentang;
• daun bay;
• wortel;
• hijau;
• tiga ulas bawang putih;
• minyak sayuran;
• lobak merah.
Kaedah Penyediaan:
• Basuh cendawan, potong kiub besar.
• Basuh lentil dengan teliti dan lipat ke ayak.
• Kupas dan cincang lobak, bawang dan bawang putih.
• Dihiris kentang yang dikupas di dalam kepingan kecil.
• Tuangkan minyak sayur ke dalam periuk multi-periuk, panaskannya dalam mod Baking, tambah bawang cincang dan lobak merah parut, dan goreng sayur sehingga siap.
• Tambah cendawan dan kentang, tuangkan air, buang Lavrushka. Masak dalam mod "Quenching" empat puluh minit.
• Tambah lentil, garam, tuangkan thyme dan lada, letakkan pinggan bawang putih.
• Tetapkan mod sebelumnya hingga sekarang selama lima puluh minit.
• Sebelum berkhidmat, tegaskan sup pada "pemanasan" selama sepuluh minit.
7. Sup cendawan dalam kucing multicooker
Bahan-bahan:
• setengah kilo cendawan;
• dua busur;
• cengkih bawang putih;
• liter kuih ayam;
• 100 ml wain putih (kering);
• 20 gram mentega;
• 20 gram kanji kentang;
• 130 ml krim disebat;
• 15 gram kari;
• 150 gram krim masam;
• 5 gram kunyit;
• 30 ml jus lemon;
• garam, lada;
• pasli kering;
• dua titisan minyak truffle putih.
Kaedah Penyediaan:
• Goreng bawang hingga lembut dalam mod "Membakar" dalam mangkuk dalam mentega, tambah bawang putih dan goreng ringan.
• Letakkan cendawan, separuh serbuk kari, campurkan, masak dalam mod yang sama selama lima belas minit.
• Tuangkan kuah ayam, wain. Tambah safron. Tetapkan mod "Quenching", masak selama dua puluh minit.
• Larutkan kanji dalam satu cawan dalam sedikit air.
• Dalam sup, masukkan tepung tepung, krim masam, krim disebat, jus lemon dan baki kari, beberapa titisan minyak truffle, garam dan lada secukup rasa.
• Rebus untuk "Quenching" selama lima belas minit.
• Hidangkan ditaburi dengan pasli kering.
8. Sup cendawan dengan barley mutiara dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
• 350 gram cendawan putih;
• bawang;
• tiga kentang;
• gelas barli;
• garam, rempah ratus;
• 50 ml minyak sayuran;
• wortel.
Kaedah Penyediaan:
• Kupas dan potong mentol, parut lobak merah.
• Tuangkan minyak ke dalam periuk perlahan, letakkan sayur-sayuran yang disiapkan, goreng selama sepuluh minit di "Goreng".
• Tambah barli mutiara yang dibasuh dengan sempurna, campurkan supaya sayur-sayuran dan minyak menyelimuti setiap bijian.
• Tambah kentang goreng, garam dan lada, dan cendawan dihiris.
• Tuangkan semua bahan dengan dua liter air panas, tetapkan mod memasak, masak sejam.
Sup cendawan dalam periuk perlahan - petua
• Jika cendawan kering digunakan untuk membuat sup cendawan, mereka perlu dibasuh dalam air suam, kemudian direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Dengan cara ini, air boleh ditambah kepada sup untuk rasa yang lebih kaya dengan hidangan siap.
• Sayur-sayuran tidak semestinya dipotong, mengikut resipi, anda boleh memotong mereka dari apa-apa bentuk yang dikehendaki. Satu-satunya perkara yang patut dipertimbangkan adalah bahawa sayur-sayuran yang lebih besar dipotong, semakin lama ia akan dibakar.
• Air untuk memasak sup cendawan boleh diganti dengan sup: sayur-sayuran, daging lembu, ayam.
• Rempah-rempah yang digunakan dalam resipi boleh ditambah dengan keinginan anda, dan herba dan rempah kering juga boleh ditambah kepada sup cendawan.
• Jika anda ingin rasa sup cendawan yang lebih kaya dan cerah, tambah keju pada akhir memasak. Ia boleh cair atau pepejal, berkrim atau dengan aditif.
• Jika anda suka sup tebal, tambah sedikit tepung, kanji atau kentang parut pada sup.
• Jika anda hanya mempunyai champignons, dan anda ingin memasak sup cendawan hutan, sepuluh minit sebelum kesediaan, tambah sepuluh gram cendawan putih kering, serbuk cincang. Rasa dan aroma akan menjadi seperti sup yang dimasak dengan cendawan liar.
• Sup cendawan tidak disajikan segera selepas memasak. Untuk rasa lebih, hidangan pertama memerlukan sedikit masa untuk infusi.
• Sediakan sup cendawan pada satu masa, dipanaskan semula, ia tidak begitu enak.
