Salmon merah jambu yang ditaburi - raja-ikan dengan kejutan. Varian pemadat untuk salmon merah jambu yang diisi: bijirin, cendawan, sayuran, keju

Setiap pelayan wanita boleh memasak salmon merah jambu yang diisi. Jadikannya cukup mudah, dan hasilnya adalah hidangan percutian lazat dan sihat.

Salmon merah jambu yang dihidangkan sebagai hidangan bebas. Sebagai tambahan, anda boleh menyerahkan sayur-sayuran segar.

Salmon merah jambu yang ditanam - prinsip asas memasak

Pilihan memasak untuk salmon merah jambu yang diisi adalah banyak. Cendawan, nasi, soba, sayur-sayuran, dan sebagainya. Semua ini boleh digunakan sebagai tambalan.

Sekiranya anda menyiapkan pengisian bijirin, maka ia akan dimasak terlebih dahulu, dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Sayur-sayuran dan cendawan untuk pemanggang panggang atau rebus.

Salmon merah jambu itu sendiri adalah parut dan tulang belakang dikeluarkan. Pada masa yang sama pastikan bahawa bangkai tidak mempunyai punca atau luka. Kemudian ikan disumbat dan dijahit. Hasilnya mestilah seluruh karkas.

Kemudian disediakan salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar selama 45 minit. Anda juga boleh membakar ikan dalam kerajang atau lengan.

Resipi 1. Salmon merah jambu yang ditanam

Bahan-bahan

bangkai merah jambu;

perasa untuk ikan dan garam;

dua bawang;

100 gram keju;

empat cendawan;

80 g mayonis;

tiga ulas bawang putih;

jus separuh lemon.

Kaedah memasak

1. Siram salmon merah jambu, potong di sepanjang perut, perut, lepas rabung dan keluarkan semua tulang kecil. Taburkan ikan dengan jus lemon dan ketepikan.

2. Dalam plat dalam, campuran mayonis dengan garam dan rempah-rempah untuk ikan. Kupas bawang putih itu dan perasnya melalui akhbar bawang putih ke dalam mayonis. Kacau.

3. Sos yang dihasilkan dengan banyaknya melincirkan ikan di dalam dan luar. Biarkan tenggelam selama setengah jam.

4. Cendawan saya, bersih, potong dan goreng. Kupas bawang dan potong kutikula kecil. Tiga keju parut. Campurkan cendawan dengan keju dan bawang, garam dan lada.

5. Ikan rebus yang disumbat dengan pemadat, thread gulung semula, dibalut dengan foil dan dihantar ke ketuhar selama sejam. Setengah jam kemudian, kami membuka kerajang supaya salmon merah jambu merah.

Resipi 2. Salmon merah jambu yang diisi dengan beras

Bahan-bahan

kg salmon merah jambu;

dua telur;

tiga seni. l beras;

rempah dan garam;

50 gram keju;

sekumpulan sayur-sayuran;

bawang dan wortel.

Kaedah memasak

1. Kami membasuh beras dengan teliti di bawah paip, kemudian tuangkan dengan air mendidih dan rebus sehingga siap. Sejuk. Bawang bersih dan halus. Basuh hijau, kering dan potong. Campurkan nasi dingin dengan sayur-sayuran dan bawang. Bersihkan wortel dan potong jalur nipis. Keju tiga besar.

2. Salmon merah jambu dibasuh, dipotong di tengah dan keluar rabung. Menggunakan pinset, keluarkan tulang kecil. Baki daging di rabung dipotong dengan pisau, dicincang halus dan penuh dengan susu. Sekurang-kurangnya merebus daging ikan dari susu, campurkan dengan mengisi nasi. Garam dan musim dengan lada wangi.

3. Isi ikan dengan pemadat, tambahnya secara beransur-ansur. Kemudian kami menjahit dengan teliti, atau kami bangkitkan bangkai dengan benang. Letakkan lembaran penaik dan bakar pada 180 C selama kira-kira satu jam.

Resipi 3. Soba merah salmon yang disumbat

Bahan-bahan

gandum - gelas;

bawang besar;

bangkai merah jambu;

mentega;

lada dan garam;

lemon

Kaedah memasak

1. Basuh soba, rebus dan masukkan bijirin dalam colander supaya sedikit kering. Kupas bawang dan potong. Goreng dalam mentega sehingga perang keemasan. Tuangkan soba ke dalam kuali dan campurkan dengan bawang. Garam, lada dan beralih ke dalam mangkuk untuk menyejukkan bubur.

2. Gut bangkai, memotong sepanjang perut. Potong lemon ke dalam kepingan dan gosokkannya ke bahagian dalam ikan. Di dalam ikan berbaring soba dengan bawang. Lakukan ini secara beransur-ansur, mengisi bangkai dengan ketat. Letakkan beberapa keping mentega. Perlahan menjahit perut dengan benang yang terang.

3. Balutkan ikan yang disediakan dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar selama sejam. Selepas setengah jam, keluarkan lapisan atas foil supaya salmon merah jambu merah.

Resipi 4. Salmon merah jambu yang dibalut, dibakar dalam foil

Bahan-bahan

kilogram salmon merah jambu;

50 g mentega;

200 g bacon daging babi;

garam tanah dan lada hitam;

bawang bomba besar.

Kaedah memasak

1. Cairkan ikan dari malam. Bilas di bawah paip dan usus. Tarik rabung, memotong sirip. Berhati-hati memisahkan daging dari kulit supaya ia tetap utuh.

2. Pisahkan daging salmon merah jambu dalam penggiling daging. Kupas bawang dan lemak babi juga dicincang dalam pengisar daging. Garam, lada dan campurkan mince itu.

3. Letakkan daging cincang pada satu setengah ikan, mengekalkan bentuknya, dan tutup dengan separuh kedua. Perlahan menjahit ikan dengan benang.

4. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang. Keluarkan salmon merah jambu dengan mentega dan letakkan di atas kerajang. Balut bangkai dengan ketat dan bakar pada suhu 170 ° C selama kira-kira empat puluh minit. Letakkan ikan di atas pinggan dan potong. Hiaskan dengan lemon dan herba.

Resipi 5. Salmon Pink Dihiasi dengan Telur

Bahan-bahan

bangkai merah jambu;

minyak bunga matahari;

tunduk;

telur - tiga buah;

rempah dan garam;

hijau

Kaedah memasak

1. Bersihkan salmon merah jambu, perut, keluarkan kepala. Buka ikan, letakkan perut ke bawah, luruskan sisi dan tekan dengan tegas. Keluarkan tulang, berhati-hati mengeluarkan rabung. Keluarkan fillet dari kulit.

2. Kupas daging dari ikan dan gulungkannya dalam pengisar. Kupas dan cincang halus bawang. Goreng bawang dalam minyak hingga keemasan. Rebus telur dan potong ke dalam kepingan. Letakkan bawang cincang, telur dan sayur cincang dalam mince. Garam dan lada. Aduk pemadat dengan tangan anda.

3. Masukkan daging cincang pada kulit, dengan menekan tangan dengan ringan. Menjahit ikan dengan benang yang cerah dan letakkan bangkai pada helai baking sheet. Letakkan ikan di dalam ketuhar selama empat puluh minit. Bakar pada 180 C. Keluarkan ikan, sejuk, keluarkan benang dan potong. Letakkan hidangan yang diperbuat daripada salad dan sayur-sayuran.

Resipi 6. Salmon Pink yang ditanam dengan Keju

Bahan-bahan

salmon merah jambu - bangkai;

garam dan gula;

telur - 5 pcs.;

minyak zaitun;

susu;

200 gram keju;

tomato segar.

Kaedah memasak

1. Basuh bangkai salmon merah jambu yang dicairkan, potong tulang belakang dan keluarkan semua tulang. Lakukan semuanya dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kulit.

2. Tuangkan karkas di luar dan minyak dengan banyak minyak zaitun. Garam dan taburkan sedikit gula. Letakkan ikan di dalam beg, mengikatnya, dan biarkan mengasinkan di dalam peti sejuk selama dua jam.

3. Pukul lima telur dalam mangkuk, tuangkan 100 ml susu, masukkan bumbu dan gula dan pukul dengan baik. Tuangkan campuran ke dalam periuk dan goreng telur dadar. Kemudian tambahkan campuran yang lain, letakkan tomato dihiris dan taburkan dengan keju parut. Letakkan selama 10 minit dalam oven 200 C yang dipanaskan.

4. Potong keju ke dalam kepingan yang cukup tebal. Letakkan mereka di bangkai terbuka salmon merah jambu. Kemudian masukkan satu omelet dalam satu setengah. Tutup dengan separuh kedua dan menjahit di tempat potong.

5. Tutup kulit dengan kerajang. Gosokkan dengan minyak zaitun dan letakkan bangkai ikan di atasnya. Bakar dalam ketuhar selama 45 minit. Pada masa yang sama, setiap 10 minit, masak banyak salmon merah jambu dengan minyak zaitun. Hidangkan keseluruhan, atau potong.

Resipi 7. Salmon merah jambu "Holiday"

Bahan-bahan

1.5 kg salmon merah jambu;

mayonis;

udang - 300 g;

keju - 50 g;

bawang merah - tiga buah;

sayuran, lada hitam dan garam;

wortel - 2 buah;

lemon;

walnut - setengah cawan.

Kaedah memasak

1. Bersihkan dan isikan salmon merah jambu, tanpa memotong ekor dan kepala. Basuh bangkai dan pat kering dengan tuala guna. Kemudian gosokkan bahagian luar dan dalam dengan garam, dan taburkan dengan jus lemon. Mengetepikan untuk mengasingkan. Kupas, udang dan iris, meninggalkan beberapa keping untuk dikhidmat. Campurkan keju parut dengan mayonis.

2. Kupas sayur-sayuran. Cincang bawang. Kering lobak merah. Masukkan dalam kuali dan rebus ke dalam api sederhana sehingga lembut. Letakkan kacang merah dan udang. Kacau, garam dan lada.

3. Stuff bangkai ikan, kemudian menjahit perut dengan benang dapur. Penutup Deco dengan kerajang. Gosok ikan dengan mayonis dan keju, dan letakkan di atas kerajang. Tutup salmon merah jambu dengan kerajang di atas. Tuangkan sedikit air pada deco. Masukkan ketuhar selama empat puluh minit. Kemudian keluarkan kerajang dari atas dan bakar untuk jumlah masa yang sama. Letakkan ikan siap di atas pinggan dan menghiasi.

Resipi 8. Salmon merah jambu yang disumbat dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan

bangkai merah jambu;

Seni. l jus lemon;

200 gram kacang beku;

lada, basil kering dan garam;

lobak sederhana;

Seni. l minyak zaitun;

lada lada separuh;

100 g keju Suluguni dan Rusia;

bawang merah - 1 pc;

200 g champign beku.

Kaedah memasak

1. Bersihkan ikan, potong di belakang dan usus. Buat luka kecil di pangkal kepala dan ekor, dan keluarkan rabung. Keluarkan insang, keluarkan tulang kecil dan basuh bangkai di bawah paip. Pat kering dengan tuala guna. Gosok dengan garam, lada, taburkan dengan jus lemon dan minyak dan biarkan berminyak selama beberapa jam.

2. Potong bawang kupas dan ringan goreng. Kemudian tambah cendawan, lobak merah parut, lada cincang, dan reneh, kacau sehingga lembut. Masukkan kacang yang dicincang, letakkan lagi tiga minit lagi, dan matikan api. Musim dengan lada, garam dan kemangi. Dalam campuran sayur-sayuran yang hangat, tambah sedikit ceri keju kecil, dan kacau.

3. Letakkan perut ikan ke bawah, dan letakkan pemadat yang cukup ketat. Ikat bangkai dengan benang dapur. Masukkan ikan dalam beg penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 minit. Kemudian turunkan sedikit sedikit dan biarkan selama 20 minit lagi. Matikan ketuhar, dan biarkan ikan di dalamnya selama 10 minit lagi.

Resipi 9. Salmon merah jambu yang disumbat dengan kentang

Bahan-bahan

salmon merah jambu;

sayur-sayuran;

kentang;

rempah dan garam;

bawang;

lobak merah.

Kaedah memasak

1. Kupas kentang, basuh, dan potong sekecil mungkin. Wortel dibersihkan dan tiga besar. Bawang bebas daripada sekam dan dicincang halus. Tuangkan sayur-sayuran. Semua sayur-sayuran dan herba dilipat dalam mangkuk dalam, garam, menambah rempah dan campuran.

2. Salmon merah jambu, memotong ekor dan kepala. Kami membuat pemotongan di belakang, dan mengeluarkan giblet dan rabung. Sekali lagi, basuh, keringkan dengan tuala dan gosok dengan garam. Bahan ikan dengan campuran sayur-sayuran, gulung semula dengan benang dapur dan masukkan ke dalam beg penaik. Kami menutup pakej di kedua-dua belah pihak dengan klip istimewa. Kami masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C. Kami membakar ikan selama kira-kira satu jam. Pada akhirnya, buka beg supaya salmon merah jambu itu berada di atas ceri.

Resipi 10. Salmon merah jambu yang disumbat dengan kubis rebus

Bahan-bahan

salmon merah jambu;

lemon;

garam, dill kering, gula dan lada tanah;

200 gram kubis;

10 g pes tomato;

bawang;

50 g minyak zaitun;

lobak merah.

Kaedah memasak

1. Pisau yang dipotong dengan teliti. Bersihkan lobak merah, dan tiga besar. Bawang kupas yang dicincang halus dengan pisau. Tuangkan ke dalam separuh minyak zaitun, letakkan di atas kompor, dan goreng bawang dalam kuali sehingga telus. Masukkan wortel kepada bawang, dan goreng selama tiga minit lagi. Kemudian letakkan kubis pada sayur-sayuran dan renungkan semuanya selama 10 minit. Garam, lada, tambah pes tomato, musim dengan dill kering dan gula. Isi dengan air dan simmer pada api yang rendah sehingga dimasak.

2. Salmon merah jambu, membuat hirisan di belakang, mengambil rabung dan semua tulang kecil. Kami membasuh karkas dan mengeringkannya dengan tuala guna.

3. Squeeze jus dari lemon. Campurkannya dengan minyak zaitun, garam dan lada. Marinade menggosok salmon merah jambu dalam dan luar.

4. Stuff ikan yang disediakan dengan kubis direbus. Dikatakan benang dapur, tersebar di atas lembaran penaik dan bakar selama setengah jam pada suhu 180 C.

Salmon merah jambu yang disumbat - petua dan kiat dari chef chef

• Untuk membuat juicy merah jambu berair, rendam sebelum membuat baking dalam campuran bawang, mayonis dan jus lemon.
• Sekiranya anda memelihara ikan dalam minyak zaitun selama setengah jam, ia akan menjadi sangat lazat dan enak.
• Gunakan rempah dengan teliti. Sekiranya anda keterlaluan dengan mereka, kemudian bunuh rasa dan aroma ikan. Lada hitam, garam, minyak sayuran dan jus lemon adalah yang terbaik untuk ikan ini.
• Panggang salmon merah jambu dalam foil, supaya anda menyimpan semua jus dan perisa ikan.