Apa yang boleh lebih lazat daripada daging babi?
Hanya potong yang sangat lazat!
Dan ada banyak cara untuk membuatnya. Hari ini kita akan menyelamatkan diri dari masa yang tidak terhingga di dapur dan kita akan membuat cawan di dalam ketuhar.
Berair, lembut, dengan rempah-rempah wangi, kerak segar dan pelbagai aditif.
Sediakan?
Pork daging dalam ketuhar - prinsip memasak umum
1. Potong potong. Pastikan untuk membuat kepingan di serat, ketebalan rata-rata dari 1 hingga 2 cm. Tidak perlu membuatnya lebih nipis supaya babi tidak kering.
2. Berjuang. Gunakan tukul dapur. Tugasnya adalah untuk melembutkan gentian, dan bukan untuk memecahkan sekeping. Oleh itu, kita melakukannya dengan teliti, di kedua-dua belah pihak. Dan supaya jus tidak terbang di seluruh dapur, anda boleh menutupi daging dengan selofan.
3. Kami rempah dan acar. Di sini anda boleh menggunakan apa-apa perisa yang ada di dalam rumah atau ditunjukkan dalam resipi, serta segala jenis sos dan acar.
4. Kami pan. Selalunya tulang digulung dalam telur, kemudian dalam roti kering dari keropok dan produk pukal yang lain. Ini membantu mengekalkan kekayaan daging. Sekiranya daging dibakar dalam cecair dan sos, maka roti akan dibekalkan.
5. Kami bakar. Di sini kita mengikuti resipi. Potongan-potongan dilipat ke dalam bentuk lancar, bahan tambahan boleh ditambah dan semuanya dihantar ke oven. Kadang-kadang sebelum babi itu digoreng dalam kuali selama beberapa minit, semuanya bergantung kepada resipi.
Resipi 1: Roti daging babi dalam ketuhar "Juicy"
Resipi adalah hidangan yang sangat berair dan lembut, yang juga sangat mudah disediakan. Tidak memerlukan pra-goreng, semua produk mengambil "oleh mata".
Bahan-bahan
• daging;
• tomato;
• keju;
• rempah;
• sedikit mayonis.
Untuk baking need foil.
Memasak
1. Potong daging ke dalam piring, pukul dengan tukul, taburkan dengan rempah-rempah.
2. Letakkan sekeping foil pada lembaran pembakar, masukkan sisi kecil supaya jus yang keluar semasa memasak tidak bocor.
3. Letakkan kepingan daging pada foil.
4. Tomat memotong bulatan dan memakai daging babi, berapa banyak yang akan dimuatkan dalam satu lapisan.
5. Tuangkan tomato dengan mayonis.
6. Kami menggosok keju, kami memercikkan daging.
7. Masukkan ketuhar selama 35 minit. Masak pada 180 ° C.
Resipi 2: daging babi Perancis dalam ketuhar
Makanan lazat dan berair dengan banyak pemadat. Dalam resipi adalah cendawan goreng, tetapi juga lazat dengan champignons jeruk.
Bahan-bahan
• kilogram daging babi;
• 2-3 tomato;
• 200 gram keju keras dan Adyghe;
• 400 gram champignons;
• minyak;
• rempah;
• 2 bawang;
• mustard.
Memasak
1. Jerami cendawan yang dicincang, masukkan kuali dengan mentega dan goreng.
2. Bawang dipotong menjadi kiub kecil dan dihantar ke cendawan, masak bersama, kami akan menambah garam ke daun, dan kami menambah lada.
3. Daging dipotong menjadi kira-kira dua sentimeter tebal. Kami memukul balik dengan tukul.
4. Potongan daging, garam, lada, kot dengan lapisan mustard nipis dan letakkan pada satu lembar penaik.
5. Pada setiap keping daging babi kita letakkan cendawan goreng dengan bawang. Mengedarkan semua pemadat.
6. Potong tomato ke dalam bulatan, kemudian separuh dan disebarkan ke atas cendawan.
7. Tiga Adygei keju dan taburkan tomato.
8. Gosokkan keju keras dan taburkan lapisan Adyghe.
9. Masukkan keping Perancis dalam ketuhar, masak 40 minit, pada 180.
Resipi 3: Pork daging babi dalam ketuhar dengan keju dan bawang.
Untuk daging babi ini dalam oven anda memerlukan bawang yang baik, yang akan memberikan juiciness daging dan rasa.
Bahan-bahan
• 600 gram daging babi;
• 2-3 telur;
• rempah;
• 50 ml mayonis;
• mentol mentol 2;
• minyak;
• tepung;
• 150 gram keju.
Memasak
1. Daging babi yang ditapis. Kami memukul dengan baik.
2. Pukul telur dengan garpu garam, lada hitam. Isikan campuran ini dengan daging, sandwich setiap lapisan. Rizab selama sejam.
3. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, tuangkan dengan mayones, tambah lada hitam, kacau rata dan biarkan bercambah.
4. Keluarkan telur dari telur, gulung tepung, kemudian gorengkan minyak sehingga warna merah muda. Adalah penting untuk tidak terlalu panas, goreng tidak lebih daripada 2 minit di setiap sisi.
5. Letakkan daging pada lembaran penaik, letakkan bawang jeruk dalam mayonis, tutup setiap bahagian dengan keju parut.
6. Bakar kira-kira 20 minit, tumpukan pada kerak emas pada keju.
Resipi 4: Pork daging dalam oven di wain merah Volyn.
Wain bukan sahaja memberikan daging rasa yang luar biasa, tetapi juga melembutkan gentian, oleh itu ia adalah teman kerap daging babi.
Bahan-bahan
• babi 1 kg;
• 300 gram wain;
• minyak;
• bawang;
• 4 ulas bawang putih;
• rempah ratus.
Memasak
1. Daging dipotong ke dalam daging. Dalam hidangan ini, tidak perlu membuat mereka besar. Kami memukul balik dengan tukul.
2. Goreng daging babi di kedua-dua belah dalam minyak dengan api yang tinggi. Garam, roti atau sesuatu yang anda tidak perlu kot.
3. Kami meletakkan kepingan yang disediakan dalam bentuk di mana daging akan dimasak lagi. Taburkan dengan garam dan lada.
4. Bersihkan dan potong bawang ke dalam cincin separuh, taburkan daging.
5. Potong bawang putih dan hantar ke bentuk.
6. Isi wain dan hantar selama setengah jam dalam oven. Hidangkan dengan hidangan sampingan.
Resipi 5: Pork daging dalam oven Vienna
Resipi untuk tepung roti bersayap roti untuk memasak di dalam ketuhar. Sediakan semata-mata, dapatkan enak. Bilangan produk untuk 4 hidangan.
Bahan-bahan
• 4 keping daging yang beratnya 150 gram;
• 2 telur;
• rempah;
• 60 gram mentega;
• 5 sudu keropok;
• 2 sudu tepung.
Memasak
1. Pukul kepingan daging, garam, taburkan dengan lada.
2. Pukul telur dalam mangkuk dengan garam garam.
3. Tuangkan tepung dan serbuk roti pada plat yang berlainan.
4. Gulungkan daging dalam tepung, kemudian celupkannya dalam telur dan letakkan di dalam serbuk roti. Kami taburkan dari semua pihak dengan lapisan yang sama.
5. Letakkan babi yang dilapisi tepung roti dalam acuan lancar. Letakkan mentega dihiris di antara kepingan.
6. Masukkan ketuhar pada 190 darjah, panggang selama 35 minit. Kami memeriksa kesediaan dengan menindik sekeping, objek itu dengan mudah memasukinya.
Resipi 6: Diasinkan dalam daging babi dalam ketuhar
Ciri-ciri istimewa dari corong ini adalah sos, yang tidak membenarkan daging kering dan memberikan warna yang sangat cantik dan terang. Dengan cara ini, sos ini boleh digunakan bukan sahaja untuk daging babi, tetapi juga daging lain untuk memasak di dalam ketuhar.
Bahan-bahan
• 500-600 gram daging babi.
Untuk sos:
• 100 ml epal (boleh wain) cuka;
• 40 ml minyak zaitun;
• rempah;
• 3 sudu saus tomat dan gula pasir.
Memasak
1. Diceluk daging, menangkis.
2. Untuk sos campuran semua ramuan, garam. Kami mencukur. Untuk rasa, anda boleh menambah sebarang bumbu. Jisim harus homogen, tetapi ia berlaku bahawa saus tomat tidak begitu baik. Dalam kes ini, anda hanya boleh mengusik segala-galanya dalam pemukul atau tatal dalam pengisar.
3. Masukkan setiap pot ke dalam sos dan lipat ke dalam mangkuk di antara satu sama lain. Tuangkan sisa pengasam dari atas. Tutup dengan penutup atau filem berpegang dan biarkan selama 2 jam. Satu jam kemudian, anda boleh menukar bahagian atas dan bawah.
4. Letakkan sekeping foil pada lembaran penaik, buat bahagian kecil. Menyebarkan daging.
5. Memasak selama setengah jam pada 190 darjah. Di tengah-tengah memasak, kami mengeluarkan daging itu, dan perapi setiap kepingan dengan perapan untuk kerak.
Resipi 7: Pork daging dalam ketuhar dengan prun
Prunes - salah satu suplemen terbaik untuk daging babi. Ia memberikan warna kepada daging dan tepu dengan rasa. Hidangan ini diperoleh dengan serta-merta dengan sos yang sangat mudah.
Bahan-bahan
• 0.7 kg daging;
• bawang;
• sudu madu;
• 100 gram prun;
• 2 ulas bawang putih;
• 400-500 ml sup;
• rempah;
• minyak;
• 1 sdt. paprika kering.
Memasak
1. Potong daging seperti biasa, pukulan, tambah garam dan goreng di kedua-dua belah dalam griddle.
2. Dalam periuk yang sama, goreng bawang dihiris di cincin separuh untuk ketelusan, tambah sendok madu, kacau dan matikan.
3. Kami membilas prun di dalam air suam dan memotongnya menjadi kepingan sewenang-wenang, hanya memotong bawang putih.
4. Lipatkan keping ke dalam bentuk yang dalam, tuangkan bawang putih, bawang dan bawang putih.
5. Garam garam, tambah paprika. Anda boleh menambah sebarang rempah lain, tetapi paprika diperlukan.
6. Isikan daging dan set ketuhar kepada 180 darjah. Simpan selama 40 minit.
Resipi 8: Pork daging dalam ketuhar dengan nanas dan keju
Pancang adalah harmoni sempurna dengan daging, termasuk babi. Resipi ini menggunakan cincin kalengan, tetapi anda boleh mengambil buah segar.
Bahan-bahan
• 800 gram daging;
• 7-8 cincin nanas;
• rempah;
• bawang;
• 0.2 kg keju;
• 7-8 buah zaitun;
• 5 sudu mayonis.
Memasak
1. Potong babi ke dalam kepingan kecil, anda perlu mendapatkan 7-8 keping. Pukul, taburkan dengan rempah dan letakkan dalam bentuk yang lancar.
2. Bawang dipotong menjadi empat keping dan potong ke dalam jalur nipis. Sebarkan pada cawan. Gosok dengan mayonis di atas.
3. Sediakan nanas. Sekiranya mereka di dalam tin, kemudian keluarkan dari sirap. Buah segar perlu dikupas, diikat dan dipotong menjadi bulatan 0.5 cm.
4. Letakkan nanas di atas mayonis.
5. Keju tiga dan taburkan setiap pot, cuba jangan jatuh pada lembaran penaik.
6. Bakar dalam ketuhar selama 40 minit, suhu optimum ialah 180-190.
Resipi 9: Pork daging dalam ketuhar dengan sos krim.
Resipi untuk hidangan terbaik dalam sos bawang putih yang kaya. Untuk penyediaan sos boleh digunakan sebagai krim dan krim masam. Pork sendiri adalah lemak, jadi kami memilih produk tenusu tidak lebih daripada 10%.
Bahan-bahan
• 2 mentol;
• 0.8 kg daging;
• 300 ml krim;
• 4 ulas bawang putih;
• Dill kering;
• minyak;
• rempah ratus.
Memasak
1. Kami memotong eskalop dan kami memukulnya. Goreng dalam kuali selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak.
2. Rebus bawang secara sewenang-wenang, goreng selepas daging sehingga coklat keemasan.
3. Lipat daging ke dalam bentuk, sandwic dengan bawang dan taburkan dengan rempah-rempah.
4. Krim sedikit masin, tambah Dill kering dan rempah-rempah secukupnya. Campurkan dengan baik dan isi daging itu.
5. Tutup bentuk dengan tudung, anda boleh bungkusnya dengan kerajang, letakkan di dalam ketuhar, yang telah dipanaskan sebelum 170 darjah. Tomim 35 minit.
6. Kami mengambil, buka tudung dan periksa daging. Mereka harus menjadi lembut dan longgar. Sekiranya daging itu sukar, letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit.
Resipi 10: Pork daging dalam oven dengan kacang.
Makanan yang sangat aromatik dan kaya, yang disediakan dalam roti asli. Hanya walnut yang digunakan, yang lain tidak akan berfungsi. Sebelum kering atau goreng mereka tidak perlu, sebaliknya roti akan dibakar dalam proses memasak, dan daging akan mendapat aroma yang tidak menyenangkan.
Bahan-bahan
• 700 gram daging;
• 0.1 kg walnut;
• 3 telur;
• sudu mustard;
• 0.1 kg serbuk roti;
• garam, pala, paprika.
Memasak
1. Potong daging ke dalam kepingan merata serat, seperti biasa, memukul dengan tukul. Diuburkan dengan garam, rempah dan diketepikan.
2. Sekarang masak telur. Pukul bersama sawi.
3. Tuang walnut, tetapi tidak tepung. Anda hanya boleh menggulung dengan pin rolling untuk meninggalkan kepingan.
4. Campurkan serbuk roti dengan kacang, tambah pala kecil, paprika. Semua berhati-hati menguli dan tuangkan ke dalam pinggan.
5. Catuk telur dalam telur, kemudian taburkan dengan memasak roti dan disebarkan pada lembaran penaik.
6. Kami membakar kira-kira 40 minit pada 190 darjah.
Resipi 11: Pork daging dalam ketuhar dengan kentang
Hidangan ini menggabungkan daging dan pinggan, membolehkan anda dengan cepat dan mudah memasak makan malam. Anda boleh membakar keping seperti hanya dalam foil, dalam bentuk, ditutup dengan foil atau dalam lengan. Dengan kaedah mana-mana anda mendapat juicy.
Bahan-bahan
• 4 pus;
• 8 kentang;
• 2 tomato;
• 2 mentol;
• 100 gram krim masam;
• rempah;
• Satu keping bawang putih.
Memasak
1. Pukul daging, rempah rempah-rempah dan biarkan bercampur-campur ketika kami terlibat dalam sayur-sayuran.
2. Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan, juga tomato.
3. Bawang menggunting cincin separuh. Jika masa membolehkan, ia boleh diawali terlebih dahulu dalam cuka atau jus lemon, ia akan menjadi lebih enak.
4. Masukkan bawang putih cincang ke krim masam, garam, anda boleh mencurahkan rempah dan campuran dengan baik.
5. Di atas kerajang, dalam lengan atau di bahagian bawah bentuk letakkan cangkir, minyak dengan sos krim masam.
6. Masukkan bawang di atas keping. Sekiranya dia mengasinkan, maka anda perlu menekan. Asid yang berlebihan akan menjadikan babi itu sukar.
7. Masukkan kentang pada bawang, taburkan setiap lapisan dengan rempah. Ia mungkin kelihatan bahawa terdapat terlalu banyak kentang, tetapi dalam hidangan siap itu selalu tidak cukup.
8. Letakkan tomato di atas kentang, satu lapisan cukup.
9. Kami merapikan dengan semua sos krim yang tersisa, tutup dengan kerajang dan hantar untuk membakar selama satu jam pada 180-190 °.
Resipi 12: Pork daging dalam ketuhar dengan sayur-sayuran.
Babi, walaupun lazat, tetapi agak berat. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya dengan sayur-sayuran. Dan untuk menyelamatkan diri dari masalah yang tidak perlu, anda boleh memasaknya bersama-sama. Dalam resipi ini, anda juga boleh menambah lapisan cendawan, ia juga akan menjadi lazat.
Bahan-bahan
• 500 gram daging;
• 2 mentol;
• 1 lada;
• 1 zucchini kecil;
• 2 tomato;
• 180 gram keju;
• 100 ml mayones, krim atau krim masam;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Potong daging seperti biasa, lebih baik tidak membuat daging terlalu besar. Biarkan 2-3 perkara setiap hidangan. Pork memukul, garam dan cepat goreng dalam minyak selama satu minit di setiap sisi. Segera letakkan dalam bentuk.
2. Goreng bawang selama beberapa minit dalam kuali untuk merebut sedikit dan hantar ke daging.
3. Lada cincang straw, letakkan di atas bawang.
4. Potong skuasy ke dalam bulatan, separuh bulatan atau kiub, untuk citarasa anda. Lipat bahagian atas. Kami garam, kami lada.
5. Potong tomato ke dalam bulatan, letakkan di atas.
6. Garam mayonis dan gris keseluruhan hidangan. Bakar selama setengah jam pada 180 darjah.
7. Sekarang tambahkan suhu hingga 200 darjah, lepaskan borang, taburi dengan banyak keju dan panggang selama 15-20 minit lagi, sehingga kerak emas di atas.
Pork daging dalam ketuhar - petua dan helah
• Chop adalah lebih enak dan lebih aromatik jika menggorengnya dalam kuali. Tidak semestinya dari dua belah pihak, ia mungkin untuk meletakkannya pada satu lembaran penaik dengan satu, dan bukan sebahagian goreng. Jadi kurang berkeinginan untuk mengeringkan daging.
• Ramai ibu suri acar, ditaburi dengan garam dan lada. Tetapi ternyata lebih enak dan lebih lembut, jika anda merendam kepingan dalam larutan garam berair. Setengah liter air adalah sudu garam tanpa slaid. Anda juga boleh mengasinkan daging babi dalam kicap atau campurannya dengan jus air, buah atau sayuran.
• Agar rempah-rempah menembusi dengan baik ke dalam daging dan merendamnya, perlu menggunakannya bukan selepas mengalahkan, tetapi sebelum itu. Dan kemudian proses kepingan yang ditaburi dengan tukul, jika perlu, musim lebih.
• Segera selepas masak, anda perlu meletakkan kepingan panas di atas pinggan, tutup dengan kerajang. Berikan babi untuk berdiri selama kira-kira 15 minit, maka anda boleh berkhidmat. Daging akan lebih baik.
• Jika anda memasak daging babi dalam roti, anda boleh menambah bawang putih kering hingga rusuk. Hidangan akan lebih wangi. Daripada keropok, anda boleh menggunakan tepung terigu atau keropok asin.
