Pai prun - hidangan tart dan berkhasiat.
Untuk melembutkan rasa buah-buahan kering, mereka sering disumbat dengan krim masam atau keju cottage. Prun sangat bagus kerana memberikan keaslian daging tanpa lemak - putih, ayam, daging lembu rendah lemak.
Sebagai asas untuk pembuatan prun - buah-buahan plum pelbagai jenis, buah-buahan kering ini sendiri diagihkan hampir di mana-mana dan digunakan dalam masakan kebangsaan dan moden di seluruh dunia.
Prune Pies - Prinsip Memasak Umum
• Prun harus direndam selama 8-9 jam di dalam air. Sekiranya prun dengan lubang-lubang, mereka harus dikeluarkan dari buah beri yang telah dilembutkan.
• Ketuhar untuk baking dipanaskan lebih awal, pai dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan dibakar pada 180 darjah, hanya daging dari pastri puff dipanggang pada tahap yang lebih rendah.
• Dilarang keras untuk membuka pintu semasa proses penaik, jika tidak, adunan akan jatuh, produk tidak akan menjadi sejuk dan subur.
• Jika perumusan memerlukan pemanasan susu, jangan terlalu panas. Dalam yis panas akan mati.
• Prun yang direndam mesti diperah sedikit sebelum mengisar untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Tuangkan yang terbaik, melangkau beri melalui penggiling daging.
Kue keju cottage dengan prun "Menghias pesta kanak-kanak"
Jika anda tidak begitu konservatif bahawa meja perayaan untuk hari lahir bayi itu akan dihiasi secara eksklusif dengan Napoleon, tawarkan anak-anak pai dengan prun dan keju cottage, dan jangan lupa untuk memilih sekeping untuk orang dewasa!
Bahan-bahan:
• tepung - 300 gram;
• lemak marjerin - 150 gram;
• serbuk penaik - satu sudu teh;
• 1 telur dan 1 kuning tambahan.
Pengisian:
• keju kotej - 600 gram;
• tiga telur ayam;
• kan ditapis - sedikit kurang daripada setengah gelas;
• beg kecil vanila;
• prun - 200 gram;
• separuh lemon;
• 150-180 gr. gula tidak diproses;
• krim masam (sebaik-baiknya buatan sendiri) - 300 gr.
Kaedah Penyediaan:
1. Gula granulate dengan sudu dengan plum. mentega, atau marjerin yang melembutkan. Tuangkan serbuk penaik.
2. Secara beransur-ansur menambah tepung untuk menguli doh elastik nipis.
3. Sejajar dengan sama rata dalam bentuk yang boleh dilepaskan supaya bahagian yang tinggi terbentuk di tepi. Masukkan peti sejuk selama 45 minit.
4. Gosok keju kotej melalui penapis dan campurkan dengan krim masam sehinggalah massa terbentuk tanpa benjolan dan zarah besar.
5. Tambah gula pasir, kanji, vanillin, telur, kuning telur. Tuangkan jus lemon dan kocok dengan teliti dengan mixer atau whisk.
6. Secara lembut tuangkan campuran di atas bahan kerja, letakkan kepingan buah-buahan kering di atas. Bakar sehingga 50 minit.
7. Kami mengambil dan membenarkan sejuk ke suhu bilik, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 8-10 jam.
Pai epal prune
Plum dan epal bergaul baik di negara ini dan dalam kompos. Dan apa yang akan berlaku jika mereka datang bersama dalam pai? Cuba dan jangan lupa untuk taburkan dengan kayu manis tanah, ini akan memberi aroma cahaya di timur.
Bahan-bahan:
• tepung - 600 gr. (gred atas);
• satu sudu susu untuk yis pembiakan;
• garam garam;
• yis - 30 gr .;
• 2 telur;
• 75 gr. marjerin;
• segelas yogurt, atau kefir berani;
• gula pasir yang tidak ditapis - 2 sudu besar. kebohongan.
Pengisian:
• susu - satu sudu, atau lebih sedikit;
• cinnamon secara pilihan untuk percikan;
• 2.5 sudu gula;
• epal - 4 keping;
• prun - 15 beri;
• kuning telur.
Kaedah Penyediaan:
1. Ragi kering cepat larut dalam susu panas.
2. Melelehkan marjerin dalam mandi wap dan, setelah menyusun semula bekas dalam air sejuk, sejuk, meninggalkan dalam konsistensi cair.
3. Kefir, marjerin, ragi, garam dan telur campuran. Di bahagian kecil, tuangkan tepung, menguli adunan yang belum masak, keluarkan ke panas.
4. Potong epal yang dikupas ke dalam kepingan nipis.
5. Bahagikan doh menjadi dua bahagian yang tidak sama rata.
6. Knead sebahagian besarnya dalam bentuk lancar, sedikit menaikkan tepi.
7. Di atas plat meletakkan epal dan taburkan dengan ringan campuran gula dan kayu manis.
8. Gulung separuh kedua dan potong jalur, dari mana menenun pigtails. Hiaskan dengan pigtail dalam bentuk bersih.
9. Beri prun disusun dalam sel dan dibiarkan sehingga satu jam.
10. Gulungkan bahagian atas dengan campuran susu dan kuning telur dan hantar ke bakar. Selepas 50 minit, kek bersedia.
Pai prune halus dengan kerak rangup
Prun dengan keju kotej, salah satu pemanis yang paling disayangi dengan rasa keras buah-buahan kering dan masih memberikan sedikit kebaruan - lapisan telur yang disebat dengan gula akan membuat kek luar biasa jika tidak mencicipi, maka sudah tentu kepada pancaindera.
Bahan-bahan:
• prun - 800 gram;
• marjerin - 250 gram;
• Keju kotej - 700 gram;
• tepung - 2.5 cawan (gred atas);
• 6 telur;
• 2 gelas gula;
• sudu pencuci mulut serbuk penaik;
• cinnamon - 1/3 sudu teh;
• krim masam rendah lemak - kira-kira 150 gram.
Kaedah Penyediaan:
1. Gosokkan bahagian ketiga gula dengan empat kuning.
2. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, kuning dan gula, tambah marjerin sedikit cair pada suhu bilik dan aduk adunan tebal dengan tangan anda, secara beransur-ansur mengaduk krim masam.
3. Balut dengan filem berpegang, tutup dengan tuala nipis selama 40 minit dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
4. Gulung doh sejuk dengan pin bergulung di sepanjang lembaran penaik, membentuk bahagian rendah di sepanjang tepi.
5. Di atas, sama rata menyebarkan jisim curd, di atasnya - prun, dipotong menjadi jalur.
6. Bakar selama 35 minit.
7. Pada masa ini, pukul putih dengan gula yang tersisa sehingga membentuk puncak curam.
8. 7 minit sebelum akhir, ambil pai itu, letakkan jisim protein di atas prun, tingkatkannya dengan teliti dan kembali ke panggang sehingga lembut.
Pai daging dengan prun
Daging pai adalah hidangan orang asli. Dan jika anda menggunakan kacang tanah dan prun di dalamnya, maka sebagai tambahan kepada kekejaman, kami juga mendapat rasa yang istimewa, lebih-lebih lagi, hidangan hidangan panas ini sama sekali berbeza daripada sejuk.
Bahan-bahan, dalam dua hidangan:
• 2 fillet ayam;
• prun - 200 gram;
• puff pastry yang dibeli;
• kacang cincang - setengah gelas;
• sawi siap;
• garam;
• lada hitam tanah tanah.
Kaedah Penyediaan:
1. Daging yang digunakan adalah pra-diperap. Untuk melakukan ini, potong payudara yang dibasuh sepanjang serat menjadi dua bahagian. Setelah memotong garam, lada, sawi garam pada semua bahagian dan keluarkan sejuk, selama 8-10 jam.
2. Masukkan pastri puff untuk mencairkan.
3. Daging ayam dan kering.
4. Cair adunan ke dalam bahagian, gulung kira kira-kira 3 mm tebal dan taburkan dengan walnut.
5. Di tengah-tengah kek masa depan, letakkan 2 bahagian dalam fillet, dan di antara mereka disediakan prun.
6. Balut tepi dan buat pai. Gosokkan bahagian atas dengan telur. Anda boleh menggunakan corak di atas dengan garpu.
7. Kami membakar pada suhu yang berbeza dari semua resipi lain - 160-170 darjah, baking mengambil kira-kira sejam.
Pai prune tertutup
Setiap suri rumah yang pernah memilih untuk memilih resipi pai "terbaik setiap hari" menghadapi masalah: tertutup, atau terbuka. Sudah tentu, anda harus memilihnya, dan tentu saja kami akan menawarkan anda pilihan kek tertutup di notebook komputer anda.
Bahan-bahan:
• 200 ml susu;
• yis - 2 sudu besar. l kering atau biasa - 100 gram;
• Margarin gred baking untuk bungkus - pek;
• 3 sudu besar. sudu minyak sayuran halus;
• dua telur, ditambah satu untuk pelinciran;
• separuh segelas gula pasir;
• tepung, berapa banyak yang boleh mengambil doh (hanya kira-kira 3 gelas);
• garam - pilihan.
Untuk pengisian:
• prun - 250 gram;
• madu cair - 3 sudu besar. sudu.
Kaedah Penyediaan:
1. Tuangkan susu ke dalam periuk kecil dan letakkan marjerin yang dicincang.
2. Panaskan dan biarkan marjerin cair. Dingin pada suhu sedikit di atas suhu bilik.
3. Larutkan ragi dalam campuran hangat, tuangkan larutan tersebut. minyak. Garam, tambah gula, pecahkan telur dan kacau.
4. Tuangkan isi periuk ke dalam mangkuk, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung, menguli doh yang tidak dimasak, yang tidak melekat pada tangan.
5. Lepaskan prun dari biji, cincang halus dan campurkan dengan madu cair dalam mandi wap.
6. Pada minyak sayur-sayuran lada, pasang pin rolling dengan pin roll 1/2 dari adunan yang sedia ada, letakkan prun yang disediakan di atas. Tutup dengan sehelai adonan yang dilancarkan dalam ketebalan 3 mm dan ketatkan tepinya di semua sisi.
7. Tuangkan dengan telur dan bakar sehingga ditenun.
Pai prune parut
Grated resep ini dinamakan untuk kaedah persediaan yang tidak biasa. Margarin dengan tepung - dicincang, kemudian gosok doh, ternyata konsisten asal. Cuba, ia tidak sukar sama sekali semasa proses pembuatan, dan sudah tentu anda dan keluarga anda harus menilai rasa kek itu.
Bahan-bahan:
• 2.5 cawan tepung premium;
• dua telur;
• satu pek marjerin;
• 0.5 sudu teh baking soda;
• cuka 9% - bayar soda.
Untuk pengisian:
• hanya lebih kurang 1/2 cawan gula;
• prunes yang diisi - setengah kilogram.
Kaedah Penyediaan:
1. Cincang, tetapi tidak marjerin beku sepenuhnya, potong dengan pisau yang kuat, bercampur dengan tepung, tambah soda yang telah dipadamkan dan aduk adunan tebal.
2. Campurkan prunes yang dihancurkan dengan gula dan campuran.
3. Parut separuh doh ke bahagian bawah acuan, ringan ditaburkan dengan tepung, menggunakan parut kasar.
4. Letakkan jisim pemangkasan sama rata di atas.
5. Parut bahagian kedua adunan pada prun dan bakar selama 30 minit.
6. Sejuk, taburkan dengan banyak gula icing dan bahagikan dengan pisau ke dalam bahagian.
Kek span dengan krim masam dan prun
Mengapa tidak hanya membuat gula-gula seperti biskut seperti itu? Dengan lemon dan pisang, dengan kopi dan aprikot kering, manis dan tidak begitu, putih dan gelap. Nah, bagaimana jika dengan prun? Ya, sila!
Bahan-bahan untuk biskut:
• 1.5 cawan krim masam 20% lemak dan lebih (anda boleh mencampur lemak rendah dengan krim);
• 1 telur, ditambah satu kuning;
• 1.5 cawan tepung;
• cuka meja;
• 0.5 tsp. baking soda;
• semolina;
• gula - 1.5 cawan;
• marjerin.
Untuk krim:
• prun - 100 gram;
• 20% krim masam, atau bercampur seperti yang diterangkan di atas - 200 ml;
• vanillin atau gula vanila - beg;
• gula - 3 jadual. kebohongan.
Kaedah Penyediaan:
1. Gula dengan krim masam dan telur, pukul dengan mixer atau manual dengan pukul. Tambah soda tepung, tepung dan campurkan lagi untuk mewujudkan keseragaman. Doh tidak boleh menjadi benjolan.
2. Laraskan bentuk dengan banyak marjerin yang lembut, taburkan dengan semolina. Belok terbalik, tuangkan semolina yang berlebihan, tuangkan adunan dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam sehingga dibakar. Kesediaan boleh diperiksa dengan tusuk gigi atau perlawanan. Jika tusuk gigi, selepas anda melekatkannya dan kemudian dengan cepat mengeluarkannya, tetap kering, maka biskut kami sudah siap.
3. Untuk krim, letakkan krim masam dalam bekas kecil, tambah gula, vanillin dan pukul sehingga krim masam menebal.
4. Kek span yang disejukkan dengan pisau tajam dipotong menjadi dua lapisan mendatar. Masukkan prun yang telah disediakan di bahagian bawah dan pasarkan lapisan prun dengan krim masam. Tutup dengan bahagian kedua biskut dan merata krim baki di atas.
5. Anda boleh menghiasi dengan cip coklat.
Pie dengan Prunes
Pai Jellied hanya mudah dalam keterangan. Tentunya, dari kelahiran anda diberi bakat untuk memasaknya. Nah, jika tidak, maka cobalah untuk melakukan semua perkara dengan ketat mengikut mata. Ia sepatutnya sangat enak.
Bahan-bahan:
• segelas kefir berani;
• gula pasir - segelas;
• tepung - gelas;
• telur;
• soda - 4 pinch;
• marjerin atau mentega - 2 sudu besar dengan slaid;
• prun - 15 beri.
Untuk melincirkan acuan:
• mentega;
• semolina.
Kaedah Penyediaan:
1. Dalam bekas kecil, campurkan kefir, tepung, soda, gula, telur dengan pukul.
2. Melelehkan marjerin atau mentega dan biarkan ia sejuk perlahan-lahan ke suhu bilik, tambahkan adunan dan kacau sekali lagi.
3. Bekas di mana anda akan membakar, kot dengan minyak dan taburkan dengan semolina.
4. Tuangkan kira-kira sepertiga adunan dengan segera, tutup dengan prun yang disediakan, tuangkan yang lain dari atas.
5. Bakar selama 40 minit.
6. Kue yang disejukkan siap ditaburi dengan gula tepung.
Prune Pie - Tips dan Trik
• Tepung untuk apa-apa jenis doh, terutamanya yis, harus sentiasa disaring. Zarah besar akan dikeluarkan, tepung akan menjadi "lebih mudah", akan diisi dengan udara.
• Jika anda mengulikan komponen cecair dalam tepung, tetapi tidak sebaliknya, maka anda akan mengelakkan pembentukan ketulan dan menguli doh akan menjadi lebih mudah.
• Untuk pastri pendek, semua komponen disimpan pada suhu bilik, anda tidak boleh margarin atau minyak secara intensif haba, panas. Mereka tanah dengan gula dan tepung dengan tangan mereka dan pada masa yang sama cukup cepat sehingga marjerin tidak mempunyai masa untuk mencairkan.
• Adonan ragi paling sesuai di tempat yang hangat.
• Agar serbuk penaik menyebar secara merata ke atas tepung, ia cukup mencampurkannya dengan tepung sebelum menyaring.
• Jika anda menambah tepung secara beransur-ansur sambil menguli, anda tidak akan pergi terlalu jauh dengan kuantiti dan mendapatkan doh sempurna dari konsistensi yang diperlukan.
• Apabila membakar produk dari adunan ragi, adalah disyorkan untuk meletakkan mangkuk air di bahagian bawah oven untuk melembapkan udara. Pai akan naik lebih kuat.
