Gingerbread boleh dibeli di mana-mana kedai, julat mereka besar. Tetapi mereka tidak akan seperti harum dan lazat seperti buatan sendiri.
Atas sebab tertentu, roti buatan sendiri buatan sendiri tidak begitu popular dengan suri rumah sebagai, sebagai contoh, penkek, cookies, mufin dan pastri lain. Malah, menyediakan makanan istimewa lebih mudah daripada yang anda fikirkan.
Gingerbread buatan sendiri - prinsip-prinsip umum memasak
Untuk ujian anda perlu mencampurkan semua bahan cecair dan pukal, kadang-kadang mereka dipanaskan atau dimasak adunan choux. Kemudian jisim dilancarkan dengan pin bergulir ke takungan, memandangkan bentuk yang diingini dan dipanggang.
Untuk memotong Anda boleh menggunakan acuan, gelas, cerucuk, pisau kerinting dan mudah. Untuk mengelakkan doh dari melekat, tepung perlu dicelup secara berkala dalam tepung. Anda juga boleh menggulung bola dengan tangan anda dan meletakkannya pada lembaran penaik. Bakar roti halia pada 180-200 ° C.
Produk siap selepas membakar. Untuk melakukan ini, gunakan gula, protein, coklat fudge. Anda boleh menggunakan kepingan gula-gula yang siap sedia, cat dalam pelbagai warna dan mencipta karya sebenar. Untuk ikatan roti halia buatan sendiri biasanya menggunakan lapisan gula yang sama, jem, susu kental yang direbus, pelbagai krim.
Tidak perlu menyediakan makanan istimewa dalam bentuk kue mudah. Anda boleh lakukan dengan tampalan, kismis, taburan. Dalam apa jua keadaan adalah penting untuk melancarkan doh dengan betul. Ia tidak boleh menjadi lebih nipis daripada 0.5 mm dan lebih tebal daripada 2 cm; dalam proses penaik, produk akan terus meningkat dan menjadi lebih besar.
Resipi 1: Kue roti halia buatan sendiri pada kefir dengan vanila
Daripada kefir dalam resipi ini, anda boleh menggunakan produk susu yang ditapai. Anda juga boleh sedikit peroksida atau sedang habis tempoh, rasa buatan roti buatan sendiri tidak akan menderita. Dalam resipi klasik, baking soda ditambah kepada doh, tetapi kami akan menggunakan serbuk penaik. Dengan itu, doh ternyata lebih lembut, keliangan homogen.
Bahan-bahan yang diperlukan
• kefir 500 gr. (sebarang produk susu yang ditapai);
• 5 Art. tepung;
• 0.45 kg gula;
• garam halus 1 sudu teh;
• beg serbuk penaik;
• beg vanila;
• 3 kuning.
Untuk penyediaan glaze protein:
• 2 putih telur mentah;
• 0.25 kg gula tepung.
Memasak
1. Campurkan kefir dengan garam, gula, kuning, menambah tepung dengan serbuk penaik dan vanila dicampur dengannya. Segera tidak perlu menuangkan semuanya, ia mungkin memerlukan kurang. Ia semua bergantung kepada yogurt cair. Jisim harus elastik, lembut, sedikit melekat pada tangan.
2. Letakkan doh di atas meja yang tidak lebih daripada 1.5 cm tebal, elakkan roti halia buatan sendiri dengan acuan atau kaca dan letakkan di atas lembaran pembakar supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Kami meletakkan bakar sehingga kesediaan dalam ketuhar.
3. Untuk glaze, pukul putih, secara beransur-ansur tuangkan gula kepanjangan. Orang ramai harus padat, kuat. Kami menjali roti halia dari semua arah, kami memberi keringanan beberapa jam.
Resipi 2: Gingerbread buatan sendiri Madu dengan kayu manis pada terbakar
Gingerbread rumah madu muncul salah satu yang pertama dan mempunyai aroma yang aneh, halus dan aftertaste. Dan untuk memberi penekanan, kami akan menambah beberapa kayu manis dan sedikit kayu manis pada adunan. Adalah penting untuk menggunakan madu sebenar, dari molass buatan atau sirap gula tidak akan berfungsi.
Bahan-bahan yang diperlukan
• 0.05 kg madu segar;
• 100 gram air;
• 0.2 kg gula;
• telur;
• 500 gr. tepung;
• mentega 50 gr. (anda juga boleh menggunakan marjerin);
• beg (10 gr.) Ripper;
• 0.5 tsp. kayu manis
Untuk sayu:
• protein segar;
• 30 ml susu
• 0.1 kg serbuk.
Memasak
1. Membuat zhenku. Untuk melakukan ini, tuangkan sesudu gula pasir ke dalam kuali, tambah sedikit titisan air dan mula terbakar. Sebaik sahaja asap muncul, gula akan berubah menjadi hitam, tuangkan setitik separuh segelas air. Adalah penting untuk melakukan ini sedikit supaya gula tidak karamel.
2. Masukkan kayu manis, madu, gula dan kacau.
3. Kami mencairkan mentega dan menghantarnya ke adunan, kami akan memandu dalam telur dan tepung dengan serbuk penaik. Massa menguliat tangan.
4. Letakkan doh dengan bantuan pin roll yang ditaburi dengan tepung ke dalam katil sehingga 2 cm, potong angka sewenang-wenangnya, masukkannya dengan garpu dan bakar.
5. Untuk glaze, pukul gula dengan protein, tambah susu panas, campurkan.
6. Coat dibakar kosong, kering.
Resipi 3: Gingerbread dengan roti halia madu
Di kebanyakan negara Eropah, roti halia dan kue adalah merawat Krismas. Sebelum hari yang cerah, bau pastri harum melayang ke jalanan. Tetapi untuk menyenangkan keluarga dengan roti halia buatan sendiri, tidak perlu menunggu cuti, mereka boleh dengan mudah disediakan pada bila-bila masa. Doh yang sama boleh digunakan untuk rumah roti halia - merawat Krismas, dihiasi dengan pola protein.
Bahan-bahan
• 0.22 kg madu;
• 1 sudu besar. sudu serbuk halia;
• soda 2 tsp;
• 0.5 Art. l sudu serbuk kayu manis;
• 100 gr. gula;
• 0.13 kg longkang. minyak;
• telur;
• 500 gr. tepung terigu.
Peminat rasa pedas juga boleh menambah ulas tanah dan allspice ke adunan. Glaze boleh digunakan apa-apa, termasuk protein dari resipi sebelumnya.
Memasak
1. Tuangkan gula ke dalam periuk, letakkan madu dan masukkan rempah-rempah wangi. Letakkan api dan biarkan mendidih. Jisim tersebut harus dikacau sehingga tidak goreng dari tepi kuali.
2. Matikan api dan secara beransur-ansur menambah baking soda, tidak perlu mencurahkan sekaligus. Reaksi pelindapkejutan harus pergi dan jisimnya akan dibuyarkan. Campurkan dengan baik.
3. Tambah minyak, ia akan mencairkan dalam adunan. Kemudian telur dan tepung. Jika adunan masih panas, buat pertama kali tuang sedikit tepung, kemudian telur yang dipukul, supaya ia tidak dibalut.
4. Knead massa di atas meja, jika ternyata lemah, anda boleh menambah sedikit tepung.
5. Letakkan lapisan doh, membentuk angka, kemudian bakar dan hias dengan icing.
Resipi 4: Cookies Gingerbread Homemade
Untuk kek buatan sendiri, poppy digunakan, yang boleh direndam dalam sirap air atau gula jika dikehendaki. Resipi ini tidak menggunakan kaca, produk hanya ditaburi dengan gula tepung. Jika anda ingin membuat salutan atau hiasan, anda boleh menggunakan apa-apa gula, protein atau icing coklat.
Bahan-bahan
• 0.1 kg madu;
• 2 sudu besar. l var. minyak;
• poppy 50 gr.;
• 0.1 kg gula;
• 1 sdt. soda;
• satu telur;
• cognac 1 sudu besar. l.;
• tepung 1.5 cawan.
Memasak
1. Campurkan mentega dengan madu, gula, panas, tambah soda, brendi, telur. Semua bercampur dengan teliti.
2. Tambah poppy, tepung, teliti menguli doh.
3. Letakkan lapisan, potong angka dan bakar. Keluarkannya dan taburkannya dengan sejuk. Produk hangat tidak menghias, kerana gula mencair.
Resipi 5: Gingerbread Chocolate Truffle Homemade
Kue roti halia buatan sendiri ini mempunyai rasa dan aroma coklat yang jelas, berubah menjadi lembut, lembut dan mempunyai rasa yang luar biasa. Selain koko dalam resipi yang digunakan bar coklat.
Bahan-bahan
• 0.1 kg coklat gelap;
• 30 gr. serbuk koko;
• 0.15 kg tepung;
• 50 gr. pasir gula;
• telur;
• 50 gr. minyak;
• 0.5 sendok teh Ripper.
Untuk fudge:
• 1 protein;
• 0.1 kg gula tepung.
Memasak
1. Pecahkan bar coklat ke dalam kepingan, tambah minyak dan hantar ke panas dalam mandi air. Bawa ke keadaan cecair, tidak perlu mendidih. Sentiasa kacau.
2. Keluarkan dari haba, masukkan gula pasir dan sejuk.
3. Smash telur ayam, kacau, tambah coklat.
4. Kami menyatukan ripper dengan tepung dan hantar ke doh. Knead, jika perlu, tuang sedikit lagi tepung.
5. Kami melancarkan lapisan, dengan bantuan acuan atau kaca yang kami buat walaupun bulatan, menyebarkannya ke atas lembaran penaik yang disediakan dan bakar sehingga selesai.
6. Kami menggegarkan protein dengan serbuk, kami melelehkan roti halia di satu pihak, kami memberikan keringan, kami terbalik dan kami tutup dengan bersinar.
Resipi 6: Gingerbread buatan sendiri dengan jem
Mereka mengatakan bahawa tanpa madu, jangan masak roti halia yang nyata, longgar. Malah, ini bukan kesnya dan resipi ini akan membantu jika ramuan utama tidak mencukupi. Sebagai pengisian untuk kek buatan sendiri menggunakan jem. Sekiranya dikehendaki, ia boleh digantikan dengan susu pekat, pasta coklat, marmalade, buah kering.
Bahan-bahan yang diperlukan
• 0.2 kg gula;
• 1 sdt. soda;
• 0.1 kg mentega (anda boleh menggunakan marjerin);
• 4 telur;
• 3 cawan tepung;
• cinnamon dan halia secukup rasa;
• jam untuk mengisi.
Memasak
1. Kami melembutkan minyak, tetapi tidak mencairkan, teruskan jam panas. Kemudian tambah gula ke atasnya dan gosokkan dengan teliti.
2. Tambah koko, telur, terus campurkan.
3. Letakkan soda itu. Dalam resipi ini, ia mesti dibayar supaya adunan tidak memperoleh rasa tertentu.
4. Tuangkan tepung, sediakan adunan, masukkan kue, tebal 0.4-0.5 mm. Sapukan cawan dengan gelas, letakkan pemadat di tengah, pelekat tepi bersama-sama dan meratakannya sedikit, ia akan membuat varenichki. Anda boleh membuat roti halia bulat, meletakkan dua mug dan mengisi di antara mereka.
5. Kami membakar, jika dikehendaki, anda boleh taburkan dengan serbuk atau lapisan gula.
Resipi 7: Kopi Gingerbread Homemade
Aroma kopi tidak memancing bukan sahaja dalam minuman, tetapi juga dalam pencuci mulut yang menakjubkan. Untuk kek buatan sendiri, kopi segera diperlukan, serta beberapa koko untuk menekankan rasa dan aroma merawat itu.
Bahan-bahan yang diperlukan
• 2 sudu kopi;
• 1 sudu besar. koko;
• 0.1 kg longkang. minyak;
• separuh secawan gula;
• telur;
• secawan serbuk (kira-kira 150 gr.);
• 10 gr. ripper;
• 2 sudu besar. l susu;
• 200 gr. tepung;
• 1 sudu besar. l var. minyak.
Memasak
1. Meleleh mentega. Ia mudah dilakukan di atas dapur, dalam kuali atau microwave. Pilih mana-mana cara yang mudah. Minyak tidak boleh menjadi panas, jika terlalu panas, maka anda perlu sejuk.
2. Pukul telur dengan gula, tambah mentega cair, kemudian kopi, koko dan serbuk penaik. Setiap produk mesti dibubarkan sebelum meletakkan seterusnya.
3. Tambah susu, tepung dan masukan jisim ke keadaan anjal. Kami mengeluarkan selama sejam di dalam peti sejuk.
4. Kami memecahkan doh ke dalam bola kecil, setiap gulung gula gula dan meletakkan pada lembaran penaik.
5. Bakar sehingga dilakukan pada suhu 180-190 ° C selama kira-kira setengah jam. Tempoh bergantung pada saiz roti halia.
Resipi 8: Gingerbread buatan sendiri "Diraja"
Sekiranya tidak ada masa, maka anda tidak boleh memasak sejumlah besar cookies dan membuat satu, tetapi roti halia yang besar dan berkesan. Lebih baik jika ia disumbat, seperti saudara Tula dan akan muncul pai besar yang boleh dipotong ketika berkhidmat. Untuk memasak, anda memerlukan satu bentuk, anda boleh menggunakan kuali atau asas yang boleh dilepaskan untuk kek.
Bahan-bahan yang diperlukan
• 0.1 kg madu;
• 3 cawan penuh tepung;
• minyak 70 gr.;
• 2 telur;
• Ripper beg.
Untuk sayu:
• 5 sudu gula;
• 3 sudu air.
Kaedah memasak
1. Mencairkan madu dengan gula dalam mandi air, menghilangkan soda. Matikan dapur dan tambahkan mentega. Kacau sehingga dibubarkan, biarkan sejuk.
2. Pukul telur dengan garpu atau pemukul, tuangkan jumlah jisim.
3. Campurkan tepung dengan ripper, masukan adunan. Kami membersihkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Bagikan doh ke dalam 2 bahagian yang berlainan, separuh dimasukkan ke bahagian bawah borang. Kita tingkat dan membentuk sisi kecil.
5. Kami menyebarkan pengisian dan menyebarkannya secara merata.
6. Dari bahagian adonan yang lebih kecil, gulungkan kek dan letakkan di atas, cubit tepi. Bakar sehingga lembut.
7. Rebus sirap dari air dengan gula, tuangkan roti halia dari atas.
Resipi 9: Gingerbread buatan sendiri "Curd"
Untuk memasak, adalah wajar untuk menggunakan keju kotej sebenar, bukan jisim. Krim masam juga disajikan di dalam kek buatan sendiri, kandungan lemak yang tidak boleh kurang daripada 20%. Tepung mungkin memerlukan sedikit lebih daripada yang dinyatakan dalam resipi, bergantung kepada kelembapan dadih. Gingerbread dituangkan di atas tepung protein.
Bahan-bahan yang diperlukan
• 0.25 kg keju kotej;
• 2 kuning;
• 0.2 kg krim masam;
• 0.1 kg rast. minyak;
• 0.15 kg gula;
• 2 sudu kecil Ripper;
• 0.8 kg tepung;
• vanila, cinnamon secukup rasa.
Untuk sayu:
• 0.25 kg gula tepung;
• 2 tupai.
Kaedah memasak
1. Keju kotej sebelum digunakan semestinya melalui penapis atau skip dalam pengisar. Tuangkan kuning telur.
2. Sekarang tambahkan minyak sayuran, gula, Ripper, krim masam, vanillin. Kacau hingga rata, tambahkan tepung. Campuran adunan elastik. Berikan pendirian selama setengah jam.
3. Sediakan icing. Hanya mengalahkan serbuk dengan protein ke puncak tebal. Perlu melakukan ini sebelum membuat roti.
4. Kami membentuk roti halia dengan tangan atau memerah dengan acuan. Kami membakar kertas kertas.
5. Keluar dari ketuhar dan air panas. Berikan sejuk dan kering.
Gingerbread buatan sendiri - tip dan helah
• Agar icing pada roti buatan buatan rumah kering lebih cepat, anda perlu menutup pastri hangat.
• Untuk mengeringkan roti halia perlu diletakkan di atas kertas, tetapi di atas rak dawai. Oleh itu, anda boleh mengurangkan masa dan rupa produk akan lebih cantik.
• Buat coklat jahe dari mana-mana resipi, tetapi anda perlu ingat bahawa koko mengambil beberapa kelembapan. Oleh itu, jumlah tepung perlu dikurangkan.
• Gingerbread buatan sendiri boleh dengan mudah dicat. Untuk melakukan ini, anda memerlukan picagari pastri dengan muncung nipis atau beg. Sebagai dakwat, anda boleh menggunakan icing, coklat cair, fudge berwarna.
• Cookies Gingerbread dibuat dari adunan yang sangat manis, jadi mereka mudah berpegang pada lembaran penaik. Untuk mengelakkan ini, anda boleh menggunakan silikon atau kulit kertas. Hanya kertas pembakar yang perlu dilincirkan dengan minyak sayuran.
