Payudara dalam krim masam - hidangan nutrisi yang akan menghiasi sebarang percutian.
Payudara tanpa susu dan tanpa kulit adalah bahagian yang paling lazat dari bangkai pelbagai haiwan. Daging sedemikian rupa dalam mana-mana bentuk - dibakar, digoreng, dibakar, panggang.
Mengapa payudara dimasak dalam krim masam? Produk tenusu ini akan memberi saya rasa halus yang luar biasa.
Prinsip asas memasak dada dalam krim masam
Untuk menyusu dalam krim masam mempunyai rasa yang kaya, daging mesti diasinkan. Untuk penggunaan kicap kicap, jus sitrus, garam, bawang putih, rempah-rempah dan rempah secukup rasa. Campuran ini dapat melembutkan daging dan lebih baik menyerap aroma rempah dan rempah.
Fillet dada harus digoreng pada api yang tinggi di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan untuk memelihara pemeliharaan.
Sos krim masam dibuat berdasarkan krim masam atau campuran produk susu yang ditapai dengan krim atau minyak zaitun, tepung, wain, sayur-sayuran, cendawan.
Payudara perlu tuangkan sos. Rebus sehingga lembut. Waktu memasak daging bergantung kepada ketebalannya.
Susu ayam dalam krim masam dengan champignons
Bahan-bahan
dada ayam - 480 g
champignons - 370 g
krim masam - 500 g
bawang merah - 115 g
tepung gandum - 48 g
minyak sayuran - 80 ml
Campuran Lada - 8 g
Dill - 45 g
garam - 7 g
Kaedah memasak
Basuh cendawan. Lap dengan tuala kertas. Potong menjadi 4 bahagian.
Dengan busur untuk mengeluarkan sekam. Bilas di bawah air yang mengalir. Potong cecair saiz sederhana.
Basuh dada ayam. Longkang. Slice into cubes. Masukkan periuk dalam.
Garam dan lada.
Tuang tepung. Gulungkan daging.
Panaskan pan. Tuangkan minyak sayuran. Letakkan kepingan daging roti.
Goreng dengan api yang tinggi sehingga cahaya kilauan.
Menggunakan skimmer meletakkan bahan dalam bekas yang dalam.
Dalam mentega, yang tersisa selepas memasak dada, goreng bawang sehingga lembut.
Tambah garam.
Tambah hirisan champignons. Kacau campuran. Rebus selama kira-kira 6 minit.
Masukkan daging ayam goreng.
Tuangkan krim masam.
Rebus dalam api sederhana selama 15 minit sehingga sedikit tebal.
Pada akhir memasak, taburkan dada dengan dicincang Dill.
Susu ayam dalam krim masam dengan cendawan sedia untuk digunakan.
Hidangkan dengan nasi rebus.
Susu bebek dalam krim masam, direndam dalam perair jeruk
Bahan-bahan
Jus oren - 45 ml
Garam - 16 g
Citrus zest - 25 g
Jus lemon - 46 ml
Minyak zaitun - 55 ml
Rosemary kering - 4 g
Lada hitam tanah - 6 g
Krim masam - 140 g
Payudara itik - 380 g
Hijau - 70 g
Kaedah memasak
Ke dalam bekas itu tuangkan jus oren dan jus lemon.
Tambah minyak zaitun.
Tuangkan rosemary dan semangat.
Garam
Tambah lada. Kacau campuran.
Dalam pengasam dengan rasa unik meletakkan payudara itik.
Tutup dengan tudung. Biarkan selama 50 minit pada suhu bilik.
Keluarkan daging yang diasinkan. Tiriskan dengan tuala kertas.
Letakkan periuk di atas dapur. Panaskan permukaannya. Sengal dengan minyak.
Masukkan payudara. Goreng di satu bahagian sehingga coklat keemasan.
Tutup lembaran pembakar dengan kerajang.
Payudara dimasukkan ke dalam bentuk sebelah goreng.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Bakar daging harum selama 5 minit.
Tuangkan krim masam. Bakar lagi 10 minit.
Keluarkan pinggan dari ketuhar. Benarkan sejuk.
Dada itik. Hidangkan dengan sayur-sayuran.
Susu bebek dalam krim masam dengan epal dalam dandang berganda
Bahan-bahan
fillet payudara itik pada kulit - 640 g
epal masam - 70 g
bawang putih - 45 g
kering wain merah - 90 ml
krim masam - 110 g
mentega - 35 g
garam laut - 6 g
lada hitam dihancurkan - 2 g
daun salad - 125 g
Kaedah memasak
Kupas epal. Keluarkan teras. Pulpa dipotong menjadi kiub dengan saiz yang sama.
Bawang membuang sekam. Grind.
Letakkan mentega dalam dandang berganda. Cairkan ia.
Tuangkan produk cincang. Dayakan mod "Quenching". Masak bahan sehingga lembut selama kira-kira 10 minit.
Itik fillet dada kering. Potong ke dalam kepingan nipis. Letakkan kapal stim di dalam periuk ke dalam kepingan epal dan bawang.
Tuang wain itu.
Tambah krim masam.
Tambah garam. Lada itu.
Masak dalam mod yang sama 50 minit.
Payudara itik dalam krim masam sudah siap. Letakkan daging.
Letakkan di atas pinggan. Hiaskan dengan daun salad.
Hidangkan dengan kentang rebus.
Susu ayam dalam krim masam dengan keju
Bahan-bahan
daging dada ayam - 320 gr.
bawang merah - 30 gr.
bawang putih - 15 gr.
keju - 55 gr.
krim masam rendah lemak - 95 gr.
garam - 4 gr.
minyak sayuran - 55 ml
Kaedah memasak
Kupas dan kupas bawang dan bawang putih. Potong bahan menjadi jalur.
Tuangkan minyak dalam periuk.
Masukkan bawang dengan bawang putih. Goreng sehingga telus.
Bilas fillet dengan teliti di bawah air yang mengalir. Lap kain lap. Potong menjadi kepingan tebal 1 cm.
Tuangkan ke dalam kuali dengan bawang. Daging daging sehingga masak.
Tambah krim masam. Kacau. Rebus sehingga payudara lembut.
Keju parut pada parut kasar. Tuangkan pada payudara dalam krim masam. Kacau.
Matikan dapur.
Susu ayam dalam krim masam dengan rasa yang unik sedia dimakan.
Itik payudara dalam krim masam dalam periuk
Bahan-bahan
Parsley - 115 g
Epal sederhana - 300 g
Garam - 7 g
Minyak zaitun - 18 ml
Wortel - 125 g
Krim masam - 415 g
Bebek dada bebek - 1.8 kg
Kentang - 540 g
Bawang - 60 g
Kaedah memasak
Basuh daging. Lap dengan tuala.
Potong saiz besar. Goreng dalam minyak, berpaling.
Susun periuk dalam bahagian yang sama.
Potong lapisan atas kentang dan lobak.
Potong wortel menjadi jalur dan kentang menjadi kepingan.
Keluarkan sekam dari mentol. Potong cincin separuh.
Basuh epal dengan teliti. Potong kepingan kecil, buang inti.
Bilas peterseli dengan air. Longkang. Cabut.
Dalam kuali dengan mentega, di mana daging dimasak, letakkan kentang. Masak, kacau sentiasa selama 4 minit.
Letakkan bawang dan lobak merah. Masak selama 5 minit lagi.
Sayur-sayuran merebak dalam periuk.
Tambah epal dalam jumlah yang sama.
Dalam bekas yang berasingan tuangkan krim masam.
Tuang sayur-sayuran yang dicincang. Kacau. Garam Tuangkan lada.
Sos krim masam dicurahkan ke dalam pasu. Tutup dengan penutup.
Letakkan dalam ketuhar panas.
Masak pada suhu 205 darjah selama 40 minit.
Susu arnab dalam krim masam
Bahan-bahan
payudara arnab - 1.2 kg
bacon - 105 g
sup - 240 ml
krim masam - 245 g
tepung - 40 g
mentega - 48 g
bit bit rebus - 0.45 kg
garam dan lada
air - 1 l
Cuka 6% - 235 ml
lobak cincang - 140 g
pasli cincang - 155 g
daun bay - 3 g
Kaedah memasak
Bilas payudara arnanya dengan baik.
Masukkan kuali. Tuang air sejuk.
Dinginkan selama 4 jam.
Tuangkan air.
Sediakan pengasam: tuangkan air, cuka ke dalam bekas, tambahkan wortel, pasli, daun telur. Kacau campuran. Tambah garam dan lada.
Masukkan fillet direndam ke dalam mangkuk lain. Tuangkan pengasam. Tempat di tempat yang sejuk untuk sehari.
Keringkan daging. Bayam Nashpigovat. Taburkan dengan lada dan garam.
Masukkan krim masam.
Goreng garam payudara dalam kuali panas, lancar dengan mentega, sehingga masak separuh.
Setiap payudara dipotong ke dalam bahagian. Masukkan kuali.
Tuangkan kuah. Tambah lagi krim masam, jus yang tinggal selepas memanggang daging.
Tutup dengan tudung. Rebus hingga mendidih sehingga masak.
Masak tepung passerovka pada kuali. Tuangkan dengan sup, yang direbus fillet. Rebus selama 1 minit.
Tuangkan sos ke dalam kuali dengan bungkus. Bawa mendidih.
Susu arnab dalam krim masam sudah siap.
Letakkan keping daging di atas pinggan. Salad bit. Tuangkan sos. Berkhidmat.
Dada ayam yang disumbat dalam krim masam dengan kentang tumbuk
Bahan-bahan
smoked bacon - 300 g
Feta - 150 g
krim masam - 120 g
oregano kering - 3 g
lada hitam tanah - 2 g
fillet dada ayam - 3 buah.
telur - 2 pcs.
serbuk roti - 250 g
kentang - 240 g
bawang merah - 35 g
mentega - 32 g
Kaedah memasak
Hidupkan ketuhar. Panas sehingga 180 darjah.
Cincang bacon dengan baik. Letakkan dalam kuali yang panas. Goreng hingga merah.
Letak tuala kertas.
Lemak tidak longkang. Keluarkannya.
Hancurkan keju kambing dalam bekas.
Tambah 60 g krim masam.
Tambah lada dan oregano. Kacau campuran. Menunda.
Dada ayam tersebar di papan pemotongan.
Dalam setiap mereka memotong poket dengan pisau tipis tajam.
Letakkan bacon dalam poket.
Tepung tepung ke dalam bekas yang berasingan.
Dalam plat untuk memandu telur. Pukul dengan ringan.
Dada ayam ditekan di kedua belah pihak ke tepung.
Dip di dalam telur yang dipukul.
Gulung roti.
Dalam kuali, letakkan lemak dari brisket itu. Panaskannya dengan api yang rendah.
Brown fillet yang disumbat di kedua-dua sisi. Goreng setiap sisi selama 2 minit.
Simpan residu lemak.
Tutup kuali dengan kerajang.
Menghantar daging ayam. Letakkan dalam ketuhar panas.
Bakar sehingga fillet berwarna merah jambu dan pengisian panas.
Kupas kentang. Potong kiub. Masukkan periuk besar dengan air masin.
Bawa mendidih. Kurangkan haba. Rebus kentang sehingga lembut.
Tuangkan air.
Dalam baki lemak, goreng bawang cincang halus hingga lembut.
Hancurkan kentang dengan bawang goreng mashed.
Tambah mentega dan krim masam.
Susu ayam yang lazat akan digabungkan sepenuhnya dengan kentang tumbuk.
Dada ayam rebus dalam krim masam
Satu set produk direka untuk 4 hidangan. Krim payudara akan menjadi sangat lembut. Hidangan ini sesuai untuk menu kanak-kanak.
Bahan-bahan
Payudara rebus - 440 gr.
Krim masam - 60 gr.
Bawang - 85 gr.
Wortel - 45 gr.
Tepung - 12 gr.
Butter - 100 gr.
Garam - 8 g
Akar pasli - 45 g
Kaedah memasak
Tuang air ke dalam periuk.
Tambah akar pasli dan bawang kupas.
Menghantar fillet ayam. Masak sehingga siap.
Sejukkan daging rebus. Potong kepingan kecil.
Bawang memotong sekamnya. Puding membuat bubur bawang.
Lobak peel.
Potong kiub.
Cairkan mentega dalam periuk.
Letakkan massa bawang.
Tuangkan lobak cincang. Kacau. Rebus campuran sehingga separuh masak di bawah tudung.
Masukkan daging cincang halus.
Campurkan krim masam dengan tepung dalam bekas yang berasingan. Tambah campuran.
Garam Lada itu. Kacau.
Tuangkan sedikit air. Susu ayam dalam krim masam perlu direbus selama 10 minit.
Hidangkan hidangan sampingan.
Payudara payudara dalam krim dengan prun
Bahan-bahan
Payudara angsa - 600 g
Prunes - 330 g
Bawang putih - 30 g
Krim masam - 70 g
Mustard Sedia - 25 g
Herba Provencal - 5 g
Garam, lada, tanah
Perasa untuk angsa - 20 g
Kaedah memasak
Dalam campuran periuk Serbuk Provencal dengan lada.
Kupas bawang putih, melangkaui bawang putih. Tambah campuran.
Tambah garam.
Letakkan mustard itu.
Letakkan krim masam. Kacau.
Pukul dada itik dengan campuran wangi.
Balutkan daging dalam filem berpaut. Pukul dengan tukul dapur supaya kepingannya kira-kira 2 cm tebal.
Basuh prun. Rendam dalam air suam selama 20 minit.
Tuangkan cecair. Buah-buahan dibahagikan kepada beberapa bahagian. Susun daging.
Gulung roll fillet.
Balut gulung untuk mengekalkan bentuknya. Biarkan daging dalam bentuk ini selama 5 jam supaya mereka direndam.
Bungkus setiap payudara dalam krim masam dalam foil. Kencangkan dengan baik supaya jus tidak tumpah.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Dada bebek terletak pada lembaran pembakar. Bakar 55 minit.
Daging dipotong ke dalam bahagian. Susun pada hidangan.
Hidangkan cendawan jeruk.
Payudara dalam krim masam - tip dan helah
- Untuk menyusu dalam krim masam adalah lebih lembut, ia mesti dibuang atau diasinkan.
- Susu ayam dalam krim masam yang digabungkan dengan dill, paprika, kari, cumin, campuran herba Itali.
- Payudara itik tidak memerlukan minyak masak. Dia mempunyai cukup lemak sendiri.
- Dalam proses menggoreng kulit dari payudara tidak boleh dikeluarkan, lebih baik melakukan ini sebelum melayani makanan di atas meja. Lemak yang berada di bawah kulit akan mencairkan dan menjadikan daging lebih lembut.
- Dada ayam dalam krim masam berjalan baik dengan kari, paprika, dill, jinten, campuran herba Itali.
- Payudara dalam krim masam boleh dihidangkan sebagai hidangan mandiri atau dengan hidangan sampingan.
- Sebelum anda mula memasak, anda mesti mencuci daging arnab dan rendam dalam air dengan jus lemon. Ini akan membantu mengatasi bau daging tertentu.
- Beri Juniper ditambah kepada daging untuk memberikannya kekacauan, lemon - untuk kelembutan, ulas, ketumbar, dill dan pasli - untuk rasa dan penekanan rasa.
- Hijau harus ditambah pada akhir memasak.
- Payudara dalam krim masam mempunyai rasa yang unik di kedua-dua panas dan sejuk.
