Lentil berbeza dari kekacang lain bukan sahaja dalam penampilan, tetapi juga dalam rasa.
Hidangan dari produk ini boleh dimakan untuk makan tengahari, makan malam dan juga sarapan pagi.
Di sini dikumpulkan resipi-resipi yang paling menarik dan penting, dengan sayur-sayuran dari suri rumah yang berpengalaman.
Lentil dengan sayuran - prinsip umum persediaan
Tidak seperti kekacang lain, lentil memasak lebih cepat dan tidak memerlukan pra-perendaman, melainkan jika dinyatakan dalam resipi. Biasanya, 45 minit sudah cukup untuk mempersiapkan produk, tetapi jika kacang hancur digunakan, maka 20 sudah mencukupi. Tetapi dalam banyak cara masa memasak bergantung pada jenisnya.
Lentil yang sesuai untuk bijirin:
• hijau;
• perang;
• hitam.
Lentil yang terbaik untuk sup dan tepung:
• merah;
• kuning;
• oren.
Bukan setiap kedai mempunyai pilihan kacang merah, jadi anda boleh menggunakannya untuk memasak. Selalunya ia berwarna kuning dan oren. Sebelum memasak lentil dengan sayur-sayuran, ia perlu dibasuh selama satu minit di bawah air yang mengalir. Adalah lebih baik untuk meletakkan dalam cecair mendidih. Bergantung pada resipi, sup itu perlu disalirkan atau dimasak lebih lanjut berdasarkannya.
Benar-benar apa-apa sayur-sayuran sempurna digabungkan dengan jenis kacang ini. Mereka boleh menjadi segar, dalam tin, beku. Campuran siap boleh digunakan. Apabila mencipta hidangan, tidak perlu untuk memotong sayur-sayuran yang besar, lebih baik untuk melakukan ini dalam kiub kecil.
Dalam lentil dengan sayur-sayuran, jika dikehendaki, anda boleh menambah produk cendawan, daging dan ikan. Ia menggabungkan dengan mereka dengan hebat, ia menjadi lebih memuaskan dan berkhasiat. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang herba dan rempah-rempah, yang tidak hanya bermanfaat, tetapi juga menambah hidangan rasa dan nota aromatik.
Resipi 1: Lentil Braised dengan Sayuran
Resipi mudah untuk kacang merah dengan sayur-sayuran. Hidangan ini boleh digunakan secara bersendirian atau sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan. Ia dimasak di atas dapur di dalam kuali dalam atau di dalam kaserol. Seluruh proses mengambil masa kira-kira 50 minit secara purata.
Bahan-bahan yang diperlukan
• segelas lentil;
• satu bawang;
• satu lobak merah;
• satu lada manis;
• 3 tomato besar atau 2-3 sudu pasta;
• garam, lada;
• minyak masak;
• 2 ulas bawang putih.
Kaedah memasak
1. Basuh lentil, rebus sehingga dimasak dalam jumlah besar air (kira-kira setengah jam). Ia harus menjadi cukup lembut, tetapi tidak dimasak. Kemudian anda perlu mengalirkan sup.
2. Bawang bawang, wortel, lada. Potong segalanya ke dalam kiub kecil, wortel hanya boleh diparut. Goreng bawang dalam kuali, tambah lobak merah dan lada.
3. Kupas tomato, potong dan hantar ke sayur-sayuran. Anda hanya boleh memotong buahnya separuh dan parut pada parut kasar, meninggalkan kulit. Jika pes tomato digunakan, dicairkan dengan 100 ml air.
4. Tuangkan lentil kepada sayur-sayuran dengan tomato, tambah bawang putih yang dikupas dan dicincang, garam, lada dan reneh selama 10 minit di bawah tudung dengan api yang rendah.
Resipi 2: Lentil Salad dengan Sayuran
Resipi asli untuk salad lentil yang sangat enak dengan sayur-sayuran, yang boleh digunakan bukannya makan tengah hari atau makan malam. Timun dan lada lada memberikan hidangan rasa segar. Dan supaya mereka tidak memperuntukkan banyak jus, lebih baik untuk musim salad dan garam sebelum minum.
Bahan-bahan yang diperlukan
• Lentil 0.1 kg;
• 1 timun;
• 1 lada manis;
• pasli;
• bawang;
• cuka, gula, garam.
Untuk sos, 2 sudu besar. l jus lemon, kicap dan minyak zaitun.
Kaedah memasak
1. Bilas lentil, kemudian masak sehingga lembut. Pada akhir memasak, tambah garam ke dalam air. Lipat dalam colander untuk menyejuk dan mengalirkan cecair yang berlebihan.
2. Kupas bawang, dipotong menjadi kiub. Dalam 100 ml air tambah satu sudu teh gula, jumlah cuka yang sama, campurkan segala-galanya, tuangkan bawang dan letakkan pada acar.
3. Ketimun dipotong menjadi kiub, jika kulit keras atau pahit, kemudian kupas.
4. Di lada Bulgaria keluarkan teras, juga potongkan kiub dan hantar ke timun.
5. Biarkan lentil pada sayur-sayuran, tambah bawang yang dicincang dari perapan.
6. Musim salad dengan campuran jus lemon, minyak dan kicap. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit garam. Taburkan dengan tebal dengan pasli cincang di atas.
Resipi 3: Lentil dengan Sayur-sayuran dan Cendawan
Hidangan ini sangat memuaskan dan berkhasiat. Untuk memasak lentil dengan sayur-sayuran, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan: segar, beku, rebus dan juga jeruk. Tetapi jika ikan masin digunakan, maka mereka perlu dibasuh dengan baik dari garam yang berlebihan dan air larut.
Bahan-bahan yang diperlukan
• Lentil 200 gr .;
• 0.3 kg cendawan;
• 2 bawang;
• 50 ml minyak;
• garam, rempah ratus.
Kaedah memasak
1. Bilas lentil, rebus sehingga hampir siap, longkang air.
2. Kupas bawang, potong kutikula kecil. Tuangkan minyak ke kuali, letakkan di atas tungku, tuangkan bawang cincang. Lulus beberapa minit.
3. Potong cendawan ke dalam kepingan dan hantar untuk goreng ke dalam bawang. Masak bersama selama 5-10 minit.
4. Taburkan lentil, musim dengan garam, tambah rempah, tutup dan kemudian renehkan api minimum selama 10-15 minit untuk menggabungkan rasa dan aroma produk.
Resipi 4: Lentil dengan Sayuran, Kari dan Zira
Keseluruhan daya tarikan hidangan ini adalah dari lentil dan sayur-sayuran dalam aroma yang luar biasa yang dilekatkan pada rempah pedas. Hidangan ini disediakan dengan ringkas, terdiri daripada bahan-bahan yang ada, rasa terbaik dari kacang hijau.
Bahan-bahan yang diperlukan
• 0.2 kg lentil;
• 2 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 lada loceng;
• 1 sdt kari / kunyit;
• 0.5 tsp zirs;
• sekumpulan ketumbar atau pasli;
• garam, minyak goreng.
Kaedah memasak
1. Rebus lentil sehingga dimasak, jatuhkannya menjadi colander untuk mengalirkan cecair.
2. Letakkan kuali pada kompor, tuangkan sedikit minyak, tambah biji jintan. Selepas setengah minit, kirimkan bawang kecil ke dalam kiub kecil.
3. Lada juga dipotong menjadi kiub kecil, hantar ke bawang, tambah kari, bawang putih cincang, garam dan tuangkan lentil. Goreng semuanya bersama selama 2-3 minit dan boleh dihidangkan.
Sekiranya seseorang suka jisim berair, tuangkan 0.5 cawan air atau sup, rebus selama 5 minit di bawah tudung. Sediakan hidangan siap dengan herba segar.
Resipi 5: Lentil dengan sayur-sayuran "Motif Rusia"
Untuk mempersiapkan lentil dengan sayur-sayuran mengikut resipi ini, anda akan memerlukan periuk tanah liat. Anda boleh menggunakan satu hidangan besar atau bahagian untuk setiap orang. Sayuran utamanya adalah zucchini, tetapi sebaliknya, anda juga boleh menggunakan labu, terung atau campurannya.
Bahan-bahan yang diperlukan
• segelas lentil;
• 1 zucchini;
• lobak merah;
• bawang;
• 0.2 kg krim masam;
• garam, minyak.
Kaedah memasak
1. Rebus lentil sehingga lembut, parit cecair.
2. Goreng bawang cincang dengan wortel dalam kuali minyak sayuran, tambah zucchini yang dicincang dan masak bersama selama 5 minit.
3. Campurkan lentil dengan sayur-sayuran, garam, tambah sebarang rempah jika dikehendaki. Susun dalam periuk.
4. Teratas dengan krim masam. Sekiranya terdapat hanya satu periuk, letakkan sepenuhnya. Jika ada beberapa, maka bahagikan sama. Hantar periuk ke dalam ketuhar selama 20-25 minit.
Ternyata sangat enak jika anda menambah sedikit daging, cendawan, sosis atau daging asap ke dalam periuk.
Resipi 6: Lentil dengan sayur-sayuran dalam roti pita
Hidangan yang lazat dan sihat yang boleh anda bawa bersama dengan anda untuk bekerja, belajar atau di tempat lain. Makanan ringan yang besar, hangat dan murah. Semua produk diambil dalam kuantiti sewenang-wenangnya.
Bahan-bahan yang diperlukan
• Lentil rebus;
• tomato segar;
• Lada Bulgaria;
• keju yang diproses;
• garam;
• krim masam;
• roti pita nipis;
• sayur-sayuran.
Kaedah memasak
1. Dadu tomato, jika ia berair, kemudian keluarkan benih. Lada juga dicincang halus, selepas mengeluarkan bahagian dalamnya.
2. Parut keju dan hantar ke tomato dan lada. Sehingga proses menggosok keju tidak menyebabkan kesulitan, produk harus disimpan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
3. Tambah lentil, herba cincang, garam, musim dengan krim masam. Begitu juga, anda boleh menggunakan mayonis atau sos lain.
4. Pita roti dipotong separuh. Letakkan mengisi setiap bahagian dan balut dengan roll, lenturkan tepi terlebih dahulu. Anda mendapat 2 "shawarma" yang besar dari lentil dengan sayur-sayuran, keju dan herba.
Resipi 7: Lentil dengan Sayur-sayuran dalam Jus Tomato
Hidangan lentil dengan sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa tomato yang kaya. Adalah lebih baik menggunakan jus semulajadi dari tomato, tetapi jika ini tidak, maka pes tomato yang dibungkus atau diencerkan dengan air adalah sesuai.
Bahan-bahan yang diperlukan
• 2 cawan lentil rebus;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 2 terung;
• 1 liter jus tomato;
• rempah, herba;
• garam, minyak untuk menggoreng.
Kaedah memasak
1. Kupas dan potong bawang dan wortel dalam kuali minyak.
2. Potong terung ke dalam kiub. Sekiranya mereka pahit, tambah air masin dan biarkan selama 15 minit. Kemudian peras dan cepat goreng dalam kuali sehingga berkerut.
3. Campurkan sayur-sayuran, lentil rebus, garam, tambah rempah, tuangkan jus tomato dan reneh selama 15 minit. Hidangkan ditaburi dengan herba.
Resipi 8: Lada yang disumbat dengan Lentil dengan Sayur-sayuran
Lentil dengan sayur-sayuran boleh digunakan sebagai pengisian untuk lada bel pin. Ia lebih berguna daripada nasi putih biasa dan pada masa yang sama tidak kalah dalam rasa. Cara yang baik untuk mempelbagaikan hidangan biasa untuk semua orang. Produk diambil dalam kuantiti sewenang-wenangnya.
Bahan-bahan yang diperlukan
• Lentil rebus;
• bawang;
• wortel;
• pes tomato;
• lada untuk pengisian;
• garam, minyak, lada.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang dan wortel, potong, goreng ringan dalam minyak sayuran.
2. Campurkan lentil dengan separuh sayur-sayuran goreng, musim dengan garam dan lada.
3. Perlahan-lahan keluarkan biji dari lada dengan membuat potongan bulat di sekeliling batangnya. Capi lada yang disiapkan dengan lentil cincang dengan sayur-sayuran.
4. Lipat dalam periuk, tambahkan pes tomato, separuh kedua sayur-sayuran goreng, tuangkan air mendidih, garam dan letakkan di atas dapur. Masak selama 15-20 minit selepas mendidih.
Anda boleh menambah daging cincang, daging rebus atau goreng daging, sosej atau cendawan untuk mengisi lentil dengan sayur-sayuran. Anda juga boleh menggunakan apa-apa rempah, termasuk Korea yang panas.
Resipi 9: Cutlet Lentil dengan Sayuran
Ternyata bakso memasak tidak semestinya mempunyai daging. Dari lentil dengan sayur-sayuran, mereka tidak kurang enak dan berkhasiat. Cutlet boleh digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar, dihidangkan dengan hidangan sampingan dan hanya dengan salad segar.
Bahan-bahan yang diperlukan
• segelas lentil;
• bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• garam, rempah ratus;
• 2 telur;
• mentega dan serbuk roti.
Kaedah memasak
1. Tuangkan lentil yang dibasuh dengan 2 cawan air mendidih dan masak di atas api yang rendah sehingga dimasak. Cecair mesti diserap sepenuhnya. Menjahit jisim, sejuk ke suhu bilik.
2. Masukkan bawang cincang atau bawang cincang, bawang putih cincang, telur, garam, rempah. Campurkan jisim dengan teliti dengan tangan anda.
3. Bentuk cutlet dari daging cincang lentil, gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali minyak. Atau letakkan dalam bentuk lancar dan bakar dalam ketuhar.
Potong sedemikian boleh dimasak dalam ketuhar dengan segera dengan kuah. Untuk melakukan ini, campurkan 2 sudu krim masam dengan sudu pes tomato, tambahkan garam, rempah, tuang segelas air. Tuangkan tepian yang dibentuk dan dituangkan ke dalam sos dan bakar selama 15 minit.
Lentil dengan Sayur - Tips dan Trik
• Lentil akan menjadi lebih enak dan lebih lembut jika anda menambah sedikit sayuran atau mentega ke dalam air apabila mendidih.
• Jika lentil tetap kaku untuk masa yang lama, maka anda boleh menambah sedikit baking soda ke kuali, secara literal pada hujung pisau. Kali berikutnya adalah lebih baik untuk menyerap bijirin ini terlebih dahulu.
• Anda boleh menambah sebarang sayur-sayuran dan dalam jumlah banyak untuk kacang-kacangan dengan sayur-sayuran. Dari sini, rasa hidangan hanya manfaat.
• Serbuk garam atau bubur dari lentil pada akhir memasak, sehingga ia akan mendidih lebih cepat. Jika produk yang direbus digunakan sebagai ramuan dalam salad atau hidangan lain, maka anda boleh garam secara langsung.
