Hidangan segar dan wangi - salad timun dengan bawang untuk musim sejuk - adalah keselamatan sebenar pada musim sejuk. Ia bukan sahaja membantu menambah bekalan vitamin, tetapi juga tidak membahayakan sosok itu, kerana ia adalah salah satu hidangan kalori yang paling rendah.
Di samping itu, ia mudah dimasak. Ini adalah pilihan ekonomi sebenar bagi mereka yang ingin menyenangkan diri mereka sendiri dan orang yang tersayang dengan pemeliharaan yang enak dan sihat.
Perkara utama adalah dengan tegas mematuhi perkadaran dan hasilnya akan mengatasi semua jangkaan!
Salur timun dengan bawang untuk musim sejuk - prinsip umum memasak
Agar pemeliharaan untuk masa yang lama untuk mengekalkan bukan sahaja rasa dan aromanya, tetapi juga vitamin, anda perlu menyediakan hidangan dan produk dengan berhati-hati. Tara dan sayur-sayuran sendiri perlu dibasuh dengan baik dan dibersihkan dari kotoran, kerana kebersihan merupakan kunci kejayaan.
Pertama sekali, anda perlu mensterilkan balang dengan betul, kerana jika ia dilakukan secara salah, pemeliharaan akan cepat merosot. Selalunya bekas disterilkan pada periuk. Apa yang perlu anda lakukan adalah menuangkan air ke dalam bekas, letakkan di atas api dan letakkan grid logam atau colander di atas yang akan berdiri di bank. Stim membasmi bekas kaca selama 12-18 minit. Kemudian letakkan bekas pada kain yang bersih dan rebus pada kira-kira 20 minit dalam periuk.
Pensterilan bekas boleh dibuat menggunakan dandang berganda. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ia memegang tidak lebih dari 2 tin. Anda perlu meletakkan bekas bersih dalam peranti dan menetapkan mod "Memasak", masa rawatan haba adalah 15-25 minit.
Seterusnya, produk disediakan. Semua bahan perlu dibasuh dengan baik, jika anda perlu berus dan memotong organ batang. Kemudian produk dipotong mengikut resep dan anda boleh mula menyediakan salad timun dengan bawang untuk musim sejuk.
Produk biasa untuk setiap resipi: timun, bawang dan garam. Sayur-sayuran berkapur dan dicincang diletakkan dalam periuk besar, ditutup dengan garam dan dibiarkan selama 35-45 minit. Ini perlu supaya sayur-sayuran melepaskan jus. Ini adalah peraturan asas yang tidak boleh dipecahkan, tetapi anda boleh bereksperimen dengan ramuan, rempah dan bentuk produk.
Salad klasik timun dengan bawang untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• Timun - 4.5 kg
• Bawang - 1.9 kg
• Tumbuhan Dill - 400 g
• Minyak bunga matahari - 400 g
• Cuka - 350 g
• Garam berodisasi - 90 g
• Granulated sugar - 80 g
Kaedah memasak
Sayur-sayuran bersih harus dicincang halus dan potong dill. Semua produk dicampur dengan teliti dan dipindahkan ke kuali dengan jumlah yang besar. Di sana mereka dituangkan dengan air yang disucikan, minyak bunga matahari, cuka putih, garam kasar dan gula bubuk ditambahkan di sini.
Periuk hendaklah diletakkan di atas api sederhana dan masak sehingga mendidih. Salad timun dengan bawang untuk musim sejuk harus dididihkan selama 18 minit, ia mesti dikacau sehingga dibakar. Selepas itu, pemuliharaan mesti dibahagikan kepada bank-bank yang disterilkan.
Salad timun dengan bawang untuk musim sejuk (dengan aspirin)
Bahan-bahan
• Buah timun segar - 4.8 kg
• Bawang - 1.7 kg
• Gula tanah - 275 g
• Garam meja - 95 g
• Minyak bunga matahari - 300 g
• Cuka - 250 g
• Acetylsalicylic acid - 5 tablet
Kaedah memasak
Buah timun segar dan bersih dipotong ke dalam bulatan. Chop bawang ke dalam medium atau kecil.
Sayur-sayuran mesti dipindahkan ke kuali, dicampur dan tuangkan air yang telah dimurnikan. Ini juga menambah gula, garam batu, cuka putih dan minyak halus.
Secara berasingan memanaskan pil aspirin dan masukkan ke dalam bekas. Ini akan melindungi salad timun dan bawang untuk musim sejuk dari kuman dan bengkak dan menjadikan sayur-sayuran lebih rangup. Kemudian ia perlu dimasukkan selama 4 jam 30 minit. Makanan ringan itu dibentangkan pada bekas steril dan diisi dengan pengasam.
Salad emas timun dengan bawang untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• Rata-rata timun - 2.8 kg
• Bawang bawang - 800 g
• Hijau - 150 g
• Garam berodisasi - 65 g
• Asid asetik - 250 g
• Granulated sugar - 45 g
Kaedah memasak
Anda perlu memasak sayur-sayuran segar mengikut peraturan. Kemudian produk yang dikupas dihancurkan. Bahan-bahan itu dipindahkan ke mangkuk besar, di mana mereka perlu dicampur dan ditutup dengan garam dan gula, tuangkan cuka. Pada masa yang sama, minyak bunga matahari dipanaskan di dalam kuali, selepas ia disejukkan sedikit, ia perlu ditambah ke salad. Kemudian salad timun dengan bawang untuk musim sejuk harus berdiri selama kira-kira sejam.
Snek disemai balang disterilkan kira-kira separuh. Selepas itu, letakkan periuk besar di atas api. Mereka meletakkan penutup dalam balang dan mengisinya dengan air supaya ia hampir ditutup sepenuhnya.
Salad dimasak hingga mendidih, maka anda perlu menunggu 25 minit lagi dan tarik keluar balang. Dalam kes ini, anda akan mendapati bahawa sayur-sayuran telah memperoleh warna emas yang menyenangkan. Salad perlu ditutup sebaik sahaja ia dikeluarkan dari kuali. Gunakan tuala untuk mengelakkan terbakar.
Salad timun dengan bawang untuk musim sejuk (dengan wortel)
Bahan-bahan
• Timun - 6 kg
• Bawang - 1.8 kg
• Wortel - 800 g
• Sprigs hijau - 400 g
• Gula tanah - 60 g
• Memasak garam - 50 g
• Cuka 30% - 80 ml
• Minyak bunga matahari - 180/280 g
Kaedah memasak
Produk bersih harus dicincang halus dan dicampur. Hijau untuk timun dan salad bawang diambil untuk apa-apa musim sejuk, ia boleh menjadi mana-mana sayur-sayuran, tetapi paling sering mereka menggunakan Dill. Ia harus dicincang halus dan ditambah dengan sayur-sayuran. Kemudian garam dan gula pasir, cuka putih dan minyak halus ditambah ke dalam hidangan.
Semua bahan dicampur dengan teliti dalam kuali dan hari yang disediakan. Selepas itu, salad mesti dituangkan ke dalam balang steril dan tin.
Salad timun dengan bawang untuk musim sejuk (dengan ketumbar)
Bahan-bahan
• Timun segar - 3.8 kg
• Mentol - 1.4 kg
• Sekumpulan sayur-sayuran
• Granulated sugar - 185 g
• Garam beroda yang besar - 40 g
• Minyak bunga matahari - 200 g
• Asid asetik - 145 g
• Ketumbar tanah - selera anda
Kaedah memasak
Potong buah-buahan bersih timun menjadi cincin nipis (kira-kira 1 cm). Setiap bawang harus dipotong ke dalam cincin dan disassemble mereka.
Kemudian anda perlu mengambil periuk dengan jumlah yang besar, mengalihkan sayuran ke dalamnya dan campurkan segala-galanya. Kemudian sayur-sayuran dihancurkan ditambah di sini, paling sering dill, tetapi apa-apa boleh dilakukan mengikut budi bicara anda. Dalam salad anda perlu menambah gula pasir, minyak bunga matahari, cuka dan garam. Salad timun dengan bawang untuk musim sejuk mempunyai cip utama - ini adalah ketumbar tanah. Rempah ini menjadikan hidangan ini sangat wangi.
Semua komponen dicampur dengan teliti dan diisi dengan air yang ditapis. Periuk perlu diletakkan pada api rendah dan kacau sekali-sekala. Apabila ia mendidih, masa 12 minit dan keluarkan dari ketuhar. Adalah penting bahawa timun tidak menjadi kuning.
Selepas itu, snek mesti dibusuk ke dalam balang yang disteril. Pastikan produk sesuai dengan bank. Sekarang anda boleh menggulungnya.
Nezhinsky salad timun dengan bawang untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• Timun - 1.9 kg
• Mentol - 850 g
• Dill bundle
• Allspice sedikit
• Garam - 95 g (1 sudu L. L. Untuk setiap balang)
• Gula tanah - 95 g (1 sudu besar.
• Cuka - 180 ml (1.7 sudu besar bagi setiap balang)
• Beberapa daun bay
Kaedah memasak
Sayur-sayuran yang dikupas dan kering adalah tanah. Cucumber harus dipotong menjadi cincin ketebalan sederhana (kira-kira 1 cm). Potong bawang ke dalam kiub kecil. Dan sayur-sayuran boleh dipotong atau dicincang kasar.
Kacang wangi, gula bubuk, garam meja, cuka putih, daun laurel dan salad dimasukkan ke dalam bekas steril. Kemudian segala-galanya dipenuhi dengan air mendidih sehingga menutupi sayuran hampir sepenuhnya.
Kontena yang diisi dengan salad perlu ditutup dengan penutup dan disterilkan selama tidak melebihi 16 minit. Kemudian salad timun dengan bawang untuk musim sejuk ditutup. Apabila berkhidmat, mengisi minyak dengan minyak bunga matahari.
Salad timun musim sejuk dengan bawang (dengan minyak goreng)
Bahan-bahan
• Timun segar - 1.9 kg
• Bawang - 800 g
• Dill bundle
• Minyak bunga matahari - 150/250 g (45 g setiap kaleng)
• Sedikit lada hitam
• Caster gula - 30/40 g (bahagian ketiga untuk setiap kaleng)
• Garam dapur - 30/40 g (satu pertiga per boleh)
• Cuka - 9/10 Art. sudu (1.7 sudu per balang)
• Beberapa daun laurel kering
Kaedah memasak
Timun segar yang dikupas dipotong ke dalam bulatan, bawang dicincang dalam kiub kecil, dan dill dipotong menjadi kepingan sederhana.
Cucumber salad dengan bawang untuk musim sejuk dengan minyak portioned panas. Minyak sayur perlu dipanaskan dalam kuali, dan kemudian biarkan ia sejuk. Sebilangan minyak (45 g) dicurahkan ke dalam balang 0.5 liter, di sana anda perlu meletakkan salad, lada, dill, gula pasir dan garam, cuka putih dan daun laurel kering. Kemudian segala-galanya dipenuhi dengan air rebus, sehingga ia mencapai sisi bekas. Bank ditutup dengan penutup dan disematkan selama 18 minit. Kemudian mereka perlu disterilkan selama 20 minit dan ditutup. Pada masa pensterilan, bekas harus diperiksa untuk udara.
Salad hijau timun dengan bawang untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• Buah Timun - 3 kg
• Bawang - 400 g
• Sejumlah besar dill atau pasli
• Cuka - 120/140 ml
• Minyak bunga matahari - 13/15 Art. sudu
• Granulated sugar - 70 g
• Garam kasar - 65 g
Kaedah memasak
Salad hijau timun dengan bawang untuk musim sejuk yang dipanggil kerana sejumlah besar hijau dalam komposisinya. Sayur-sayuran dikupas mengikut peraturan mesti dicincang. Buah timun dipotong menjadi cincin nipis, dan mentol bawang dengan separuh cincin.
Dalam kuali dengan sejumlah besar ramuan utama ditambah, mereka perlu menambah asid asetik, minyak bunga matahari, gula tepung dan garam. Semua bahan dicampur dengan teliti dan diinfus 4 jam dan 30 minit.
Selepas salad telah mengeluarkan jus, anda perlu memindahkannya ke api yang rendah dan reneh sehingga ia mula mendidih. Setelah 10 minit mendidih ia boleh dikeluarkan dari api. Dan akhirnya pembuka dibentangkan pada bekas steril dan dipintal.
Salad timun musim sejuk dengan bawang - helah dan petua
• Apabila memilih timun untuk merebus, perhatikan duri. Sekiranya mereka berwarna putih, maka buahnya tidak sesuai untuk pemuliharaan, kerana jenis ini cepat merosot. Yang paling sesuai untuk timun bersalut dengan jarum gelap. Ukuran mereka juga penting, pilihan ideal untuk pemeliharaan adalah buah saiz sederhana. Sayuran tersebut lebih kaya dengan rasa, kehadiran sebilangan besar vitamin, mineral dan kandungan kalori yang rendah.
• Adalah lebih baik untuk menyediakan bekas untuk merata. Untuk melakukan ini, hanya basuh kaleng dengan teliti dan sterilkannya bersama dengan penutupnya. Ini akan membantu untuk tidak terganggu dari proses penyediaan salad timun dengan bawang untuk musim sejuk.
• Ketumbar akan lebih lazat dan renyah jika mereka berbaring di dalam air sejuk selama kira-kira 2-3 jam sebelum bergolek. Untuk meningkatkan kesannya, anda boleh menambah beberapa kiub ais ke dalam air.
• Untuk lebih baik menenun sayur-sayuran dengan perapan, tutup bekas di mana ia diletakkan dengan tudung dan goncang beberapa kali.
• Tempat terbaik untuk menyimpan pemeliharaan tersebut adalah ruang bawah tanah atau pantri. Keperluan utama untuk lokasi penyimpanan - ia harus menjadi sejuk, kering dan gelap.
