Hidangan tomato dengan tambahan keju dan bawang putih telah menjadi tradisional dan biasa. Dan mereka terutamanya suka berkhidmat semasa cuti. Hidangan ini berasal dari bahasa Itali "caprese". Orang Rusia menyukai makanan ringan di luar negara sehingga mereka membuat versi mereka sendiri, yang boleh disediakan dari produk dalam negeri.
Tomato dengan keju dan bawang putih - prinsip umum memasak
Hidangan dari tomato, keju dan bawang putih adalah sihat dan berkhasiat.
Perkara utama ialah mereka bersedia dari produk yang hampir semua suri rumah ada di dapur. Tomat dipotong ke dalam bulatan dan tersebar di atas pinggan. Teratasnya dengan keju parut dan bawang putih dengan mayonis dan ditaburi dengan herba.
Keseluruhan prosedur tidak mengambil masa lebih daripada 10 minit.
Untuk mempelbagaikan pembuka selera, pelbagai komponen ditambahkan kepadanya: telur, kacang, bumbu dan rempah. Hidangan dibakar di dalam ketuhar, dibungkus adunan, digoreng. Makanan ringan seperti ini tidak malu untuk melayani tetamu yang bijak, tetapi boleh digunakan untuk snek harian yang sihat.
Resipi 1: Whipped Tomatoes dengan Keju dan Bawang Putih
Versi snek yang paling sederhana, yang sesuai, sebagai contoh, sekiranya kedatangan tetamu tiba-tiba. Ia mengambil masa beberapa minit untuk memasak, dan produk yang diperlukan sentiasa boleh didapati di dalam peti sejuk. Setelah berkhidmat, hidangan itu kelihatan menyelerakan dan dikehendaki mata.
Bahan-bahannya
• Tomato sederhana - 4-5 pcs;
• Keju keras - 150 g;
• Bawang putih - 1-2 ulas;
• Mayonis - 1-2 sudu besar. l.;
• Hijau untuk hiasan.
Kaedah memasak
Potong tomato ke dalam cawan tebal dan letakkan di atas pinggan.
Keju parut dengan gigi kecil atau sederhana.
Rendam bawang putih, tambah keju.
Tuangkan jisim yang dihasilkan dengan mayonis, campurkan dengan teliti sehingga licin dan letakkan pada tomato.
Tambah sedikit peterseli dan berkhidmat.
Resipi 2: Tomato dengan Keju dan Bawang Putih "Sihat"
Versi hidangan yang lebih berkhasiat. Oleh kerana telur dimasukkan ke dalam komposisinya, pembuka selera memenuhi kelaparan dengan baik, tetapi pada masa yang sama ia sesuai untuk pemakanan.
Bahan-bahannya
• Tomato - 2 buah;
• Keju - 100 g;
• Bawang putih - 2 buah;
• Lada hitam tanah;
• Telur - 1 pc;
• Mayonis - secukup rasa;
• Parsley.
Kaedah memasak
Letakkan telur untuk memasak dan sediakan sisa produk.
Basuh, keringkan tomato, potong ke dalam kepingan bulat dan letakkan di atas pinggan.
Pukul keju.
Kupas dan potong ulas bawang putih.
Telur cincang halus pada masa ini, campurkan dengan keju, bawang putih dan mayonis.
Tuangkan campuran ke dalam tomato, lada dan dekorasi dengan pasli.
Resipi 3: Tomato dengan keju dan bawang putih dalam ketuhar
Tomato yang dibakar adalah baik sebagai pembuka selera dan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama. Hidangkan hidangan panas sehingga keju cair mempunyai masa untuk membekukan.
Bahan-bahannya
• 4 tomato yang kuat;
• 3 sudu besar minyak zaitun atau bunga matahari;
• 1 sudu besar cuka balsamic;
• 2 ulas bawang putih;
• Satu garam garam;
• Lada hitam tanah;
• Parsley;
• Oregano;
• 50 g Parmesan untuk percikan.
Kaedah memasak
Tetapkan oven hingga 200 darjah.
Semasa memanas, basuh dan potong tomato di dalam bulatan.
Untuk berpakaian minyak zaitun tambah cuka, musim dengan garam, lada dan oregano, campurkan.
Letakkan kepingan tomato dalam mangkuk, tuangkan pakaian di atas dan pastikan tomato dibasahi dengan baik dalam minyak. Kemudian letakkan kepingan tomato pada helai baking dan bakar selama 20 minit. Sebelum berkhidmat, berkhidmat dengan pasli dan keju parut.
Resipi 4: Caprese Salad Itali Classic
Hidangan Itali yang asli, yang menjadi asas untuk makanan pembuka Rusia. Perlu diperhatikan bahawa warna Caprese menyerupai bendera negara Itali. Sebahagiannya disebabkan fakta ini, hidangan itu telah menjadi kebangsaan.
Bahan-bahannya
• Tomato - 4 pcs .;
• "Mozzarella" - 100 g;
• Basil (segar atau kering) - 50 g;
• Bawang putih - 1 batang.
Kaedah memasak
Parut keju, masukkan bawang putih cincang. Tuangkan semua mayonis dan kacau dengan teliti.
Potong tomato ke dalam bulatan, letakkan pada dulang rata atau pinggan. Di tengah-tengah setiap keping tomato, letakkan campuran keju-bawang putih. Sebelum berkhidmat, hias dengan basil.
Resipi 5: Tomato dengan keju dan bawang putih dalam pastri
Prestasi yang tidak dijangka dari Caprese tradisional adalah membungkus makanan ringan dalam doh. Hidangan ini tidak boleh dipanggil pemakanan, tetapi dalam rasa ia tidak kalah dengan asal Itali.
Bahan-bahannya
• Puff pastry - 500 g;
• Keju Ossetia atau "Suluguni" - 200 g;
• Tomato - 4 pcs .;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Dill.
Kaedah memasak
Potong tomato ke dalam kuarters dan potong keju. Letakkan semua pada lidi mengikut skema: tomato - keju - tomato. Kemudian parut bawang putih, campurkan dengan dill, tambah sedikit garam. Dalam campuran yang dihasilkan, celupkan tomato dengan keju.
Gulungkan adunan, dan kemudian balut lidi di dalamnya. Cubit tepi adonan. Bakar hidangan di dalam ketuhar pada 200 darjah atau di atas panggangan seperti barbeku.
Resipi 6: Caprese dengan rempah dan kacang
Hidangan ini boleh digambarkan seperti berikut: pembuka Itali klasik dengan jiwa Rusia. Kacang dan lada manis ditambah kepada resipi negara.
Bahan-bahannya
• 500 g tomato bersaiz sederhana;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 lada manis;
• 2 kacang (kacang, walnut, hazelnut atau lain-lain);
• Parsley, dill;
• 2 ulas bawang putih;
• 1-2 sudu besar. l mayonis;
• Lada hitam tanah;
• Garam.
Kaedah memasak
Potong tomato dalam bulatan tebal, letakkan pada dulang atau pinggan.
Keju parut dengan gigi besar.
Potong lada loceng dalam kiub kecil, campurkan dengan keju.
Tambah kacang, pasli, dill hingga campuran.
Musim rasa dengan garam dan lada.
Teratas dengan mayonis. Sekiranya dikehendaki, ia dibenarkan menggunakan krim masam.
Resipi 7: Caprese dengan Mozzarella dan Sugar Leek
Dalam resipi ini - tomato dengan keju dan bawang putih rasa rasa haute. Resipi ini agak rumit, tetapi jika anda mengikuti semua mata dengan jelas, anda boleh memasak hidangan restoran sebenar di rumah.
Bahan-bahannya
• 12 tomato ceri;
• Leek (tangkai sahaja);
• 2 sudu besar. l cuka anggur putih;
• 12 bola "Mozzarella";
• Basil segar;
• Setengah segelas minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l gula
Kaedah memasak
Untuk memasak, anda perlu kuali dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan gula ke dalamnya, tuang sedikit air, kemudian letakkan di atas dapur.
Apabila gula telah benar-benar cair, tambah bawang putih yang telah dicincang dan bawang cincang. Campurkan seluruh isi kuali, tuangkan cuka anggur, yang kemudiannya mesti disejat ke atas api yang tinggi.
Keluarkan bawang putih, menyejukkan bahan-bahan lain.
Potong sekeping keju dan tomato ke dalam bahagian.
Keluarkan daun tengah dari selasih, biarkan selebihnya selama 10 saat dalam air mendidih dan satu lagi 20 saat dalam air sejuk.
Seterusnya, keluarkan kelembapan yang berlebihan dari selasih dengan serbet.
Basil kemangi dalam minyak zaitun yang hangat, pukul dengan mixer sehingga halus. Sekat selama setengah jam.
Letakkan keju, tomato dan daun basil pada tusuk, berliku-liku di antara mereka.
Sebelum berkhidmat, layari hidangan dengan bawang, yang digoreng dalam gula, dan minyak wangi.
Resipi 8: Tomato Dihiasi dengan Keju dan Bawang Putih
Tomato yang disumbat adalah hidangan yang benar-benar gourmet yang layak di mana-mana meja perayaan. Selain rasa yang sangat baik, pembuka selera ini mempunyai bentuk yang asli, dan agak mudah disediakan.
Bahan-bahannya
• 1 kg tomato;
• 400 g keju lembut;
• 6 sudu besar. l serbuk roti untuk roti;
• 2-3 ulas bawang putih;
• Dill, pasli;
• Minyak zaitun (boleh bunga matahari);
• 50 g basil segar;
• Lada tanah putih.
Kaedah memasak
Bilas tomato di bawah air yang mengalir, kering, potong bahagian atas dan keluarkan daging. Taburkan tomato dengan sedikit lada putih.
Campurkan keju lembut dengan serbuk roti, pulpa tomato, bawang putih cincang, pasli dan Dill.
Kacau tomato dengan jagung masak.
Masak selama 20 minit di dalam ketuhar pada 200 darjah.
Resipi 9: Tomato dengan Keju dan Bawang Putih dengan Sayuran
Penambahan timun dan lobak adalah variasi lain dari resipi klasik. Oleh kerana pelbagai ramuan, rasa hidangan siap menjadi lebih pelbagai dan menarik. Di samping itu, salad ini adalah gandum sebenar vitamin dan nutrien.
Bahan-bahannya
• 700 g tomato;
• 200 g lobak;
• 1 timun;
• Chives;
• 3 telur;
• 200 g keju feta;
• 2 ulas bawang putih;
• Mayonis;
• Dill, pasli;
• Garam.
Kaedah memasak
Letakkan telur hingga mendidih. Kemudian parut keju pada parut sederhana atau halus, potong lobak dan timun dalam kepingan kecil. Rebus telur rebus, potong ke dalam kiub kecil dan campurkan dengan keju dan sayur-sayuran yang disediakan. Masukkan mayonis dan bawang putih hancur ke jisim yang dihasilkan. Kacau dengan baik.
Bilas tomato dengan baik dan potong ke dalam bahagian, buang inti. Isikan ruang yang dihasilkan dengan campuran yang disediakan sebelum ini.
Resipi 10: Tomat Goreng dengan Keju dan Bawang Putih
Tomato jarang digunakan untuk menggoreng, tetapi kaedah memasak ini membolehkan anda menemui rasa tomato dengan cara yang baru. Oleh kerana adonan keju, tomato dengan keju dan bawang putih ditutup dengan kerak emas, yang kelihatan sangat mengagumkan.
Bahan-bahannya
• 2 tomato sederhana;
• 1-2 sudu besar. l krim masam;
• 80 g keju keras;
• 1 telur ayam;
• 3-4 ulas bawang putih;
• Lada hitam tanah;
• Paprika;
• garam;
• Minyak atau lemak untuk menggoreng.
Kaedah memasak
Potong tomato ke dalam bulatan tebal, taburkan dengan garam, bawang putih dan paprika parut (atau lada lain).
Untuk menyiapkan adonan keju, pukul telur dengan krim masam, parut keju pada parut dengan gigi kecil. Campurkan semua bahan dan garam jika dikehendaki.
Panaskan kuali di atas kompor, tuangkan jumlah minyak atau lemak yang mencukupi.
Tuangkan tomato yang telah dihiris, sebelum dicelupkan ke dalam adunan keju.
Oleh kerana adonan yang dimasak tidak mengandungi tepung, ia sangat cair. Untuk menampung mereka sepenuhnya dengan tomato, anda harus membantu diri anda dengan sudu.
Keju dalam kuali akan tersebar, tetapi ia tidak menakutkan. Sedikit kemudian ia akan mengeras, dan akan kelihatan cantik di atas pinggan.
Tomato dengan keju dan bawang putih - petua dan teknik
- Sebelum membuat makanan ringan, keju harus disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, supaya ia menjadi lebih keras. Oleh itu, ia akan menjadi lebih mudah untuk menggosok pada parut.
- Jika anda tidak mempunyai keju keras di dalam peti sejuk, anda boleh mengambil beberapa keju diproses. Ini tidak menjejaskan rasa hidangan siap.
- Membuat pembuka selera lebih halus akan membantu dengan pilihan bahan utama yang kompeten. Sebagai contoh, menggantikan tomato bulat biasa dengan ceri akan segera memberikan hidangan pembuka restoran. Sebaliknya, tomato kuning akan menjadi keputusan yang tidak dijangka yang akan mengejutkan tetamu anda.
