Salmon dianggap ikan diraja untuk apa-apa, kerana satu rasa dari hidangan yang disediakan dari itu membuat anda melupakan segala-galanya.
Lembut daripada salmon - tidak ada ikan dan anda boleh melihat sendiri jika anda tidak dapat merasai sepotong hidangan yang lazat. Ya, ada di dalam ketuhar bahawa salmon panggang di luar dan di dalamnya, memelihara semua mineral, vitamin dan asid yang sihat, sambil tetap berair, enak dan tidak dapat ditandingi!
Ada alasan di kalangan para koki terkenal bahawa salmon mutlak tidak dapat dimanjakan dengan menggunakan pelbagai jenis pemprosesan - ikan tersebut baik walaupun dalam bentuk segar. Walau bagaimanapun, salmon panggang adalah kegemaran yang benar di kalangan hidangan popular dan dengan mana-mana hidangan ia adalah win-win untuk sebarang perayaan, tete-a-teta romantis atau makan malam dengan keluarga.
Tetapi jangan berfikir bahawa semua resipi untuk memasak ikan diraja di dalam ketuhar adalah sama! Cuba ulangi setiap daripadanya sendiri dan anda akan yakin bahawa semasa persiapan berikutnya, daging ikan ini memperoleh nota rasa baru yang luar biasa.
Resipi 1: Salmon dibakar dalam kerajang dalam ketuhar
Salmon yang disediakan dengan cara ini mengekalkan daging yang lembut dan lembut. Mangkuk ikan yang dikeluarkan semasa membakar membakar setiap kepingan salmon dan stiknya dari dalam. Kerajang mengekalkan semua perisa rempah yang anda tambah semasa membakar dan menenunnya dengan hidangan yang disediakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 tidak salmon yang sangat besar;
- 0.5 pcs. lemon;
- 2-3 sudu bumbu "herba Provencal";
- saderi atau pasli;
- 2-3 keping garam dan lada;
- 1 sudu besar. minyak bunga matahari.
Kaedah Penyediaan:
Dengan salmon, keluarkan bahagian dalam dengan sisik dan sirip. Bilas bersihkan karkas di dalam air.
Rebus lemon dengan air mendidih dan potong sitrus ke dalam kepingan. Memotong kasar dengan sayur-sayuran yang dicuci dengan pisau.
Gosokkan ikan yang disiapkan dengan rempah-rempah, dan letakkan kepingan lemon dan sayur-sayuran dalam. Tambah herba terbukti di sana juga.
Tuangkan minyak bunga matahari yang tidak berbau ke atas kerajang dan letakkan ikan di atasnya. Balutkan salmon dalam foil dan bakar selama kira-kira 28-30 minit pada 180 ° C dalam ketuhar. Jangan lupa untuk berkhidmat dengan kentang atau beras hiasan dengan hidangan ikan yang dimasak, sambil menambah segelas wain putih kepadanya.
Resipi 2: Bakar Salmon Baked
Cara yang paling sesuai untuk memasak salmon segar dalam oven adalah untuk membakar stik dari itu. Pada masa yang sama, saiz bahagian dan kuantiti yang dikehendaki ditentukan dengan segera supaya setiap tetamu atau ahli keluarga menerima stik panggang yang berselera. Memotong salmon dalam bahagian yang berkadar, anda boleh membakar bersama mereka di dalam ketuhar dan sayur-sayuran!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2-3 stik salmon atau bangkai ikan keseluruhan;
- 50 g mentega;
- 2 kentang besar;
- 2 bawang;
- 2 wortel;
- 2 tomato;
- 0.5 lemon;
- hijau dan garam, lada secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Jika anda telah membeli stik salmon yang telah dihiris dalam pembekuan, maka anda hanya perlu mencairkannya. Tetapi ia akan lebih menjimatkan untuk memotong stik dari seluruh bangkai ikan dan pada masa yang sama anda akan menentukan saiz setiap bahagian anda sendiri! Jangan lupa pergi ke kulit dengan pisau untuk mengeluarkan skala.
Bilas stik yang disediakan dengan teliti dan jus lemon dari separuh sitrus ke atasnya. Gosok dengan garam dan lada dan biarkan mengalir sekitar 10-15 minit - tidak diperlukan lagi, kerana pulpa salmon sangat lembut dan cepat menyerap perapuran.
Pada masa ini, kupas sayur-sayuran dan bilaskannya di dalam air. Potong kentang, wortel, tomato dan bawang ke cincin, cincang sayur-sayuran.
Lubricate foil dengan minyak dan letakkan cincin kentang di atasnya. Kemudian letakkan stikkan salmon wangi di atas kentang.
Seterusnya, hiaskan stik dengan wortel, tomato dan bawang, taburkannya dengan sayur-sayuran yang dicincang, tempat kepingan mentega.
Balut foil dan bakar setiap hidangan ikan selama kira-kira 25 minit di ketuhar pada 180-200C.
Walaupun hidangan anda dibakar - tutup meja dan buka sebotol wain putih kering - ia idealnya akan memainkan duet dengan pulpa halus salmon.
Resipi 3: Salmon yang Bakar dengan Keju
Tiada apa-apa yang lebih sedap daripada hidangan ikan ini di dunia, kerana kerang keju languid dan emas menyembunyikan di bawah daging salmon yang harum dan halus dari salmon, yang tepu dengan pengasam dan hanya cair di bibir anda! Setelah memutuskan untuk menaklukkan orang yang anda sayangi, pastikan untuk membakar salmon baginya di bawah keju di dalam ketuhar dan rasa dengan rasa tidak akan mempunyai had!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300-400 g salmon;
- 0.5 pcs. lemon;
- 150-200 g keju keras;
- 2-3 sudu besar. mayonis;
- Garam dan lada secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Salmon mesti terlebih dahulu mencairkan dan membersihkan sisik. Kemudian potong ke dalam bahagian atau stik. Perkara utama ialah kepingan besar dalam ukuran, kerana ikan kehilangan 40% daripada jisimnya dalam proses penaik.
Bilas potongan-potongan yang disiapkan di dalam air dan tuangkan banyak jus lemon, dimasak dari setengah limau. Gosok ikan dengan garam dan lada. Beri dia beberapa minit untuk merendam pulpa dalam pengasam.
Pada masa ini, gosokkan keju keras pada parutan halus - ia akan mencairkan lebih cepat dan menutup ikan dengan lapisan yang sama.
Letakkan kepingan salmon dengan mayonis di kedua-dua belah dan letakkan di atas lembaran penaik. Tutupnya dengan mantel keju di atas dan letakkan di dalam ketuhar selama 20-25 minit pada 180-200C. Tonton rasa itu - dia yang akan memberitahu anda bahawa hidangan anda hampir masak. Hidangkan salmon dengan keju dengan hidangan sampingan, jangan lupa untuk menghias dengan sayur-sayuran segar.
Resipi 4: Salmon dalam ketuhar yang dibakar dengan kentang
Salmon dengan kentang adalah pilihan yang ideal untuk makan tengah hari atau makan malam, kerana ia adalah kentang yang mendedahkan seluruh rasa seperti ikan yang terkenal. Bahan-bahan ini disediakan hampir jumlah masa yang sama, jadi cara yang paling mudah adalah membakarnya bersama-sama dalam oven. Dan jika anda juga memasak hidangan dengan sayur-sayuran pedas cincang, maka hidangan itu akan menjadi perayaan dan tidak dapat dilupakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300-400 ikan salmon;
- 0.5 kg kentang;
- 30-50 g mentega;
- hijau;
- 1-2 sudu besar. l soya;
- Garam dan lada secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Bilas salmon fillet di dalam air dan, jika perlu, pra-cair itu. Marinate kepingan ikan dalam kicap selama 10 minit, taburkan dengan garam dan lada.
Pada masa ini, kupas ubi kentang dan bilas. Potong dengan apa cara yang sesuai dengan anda. Bilas dan potong herba.
Dalam lengan pembakar, letakkan kentang sehingga ia membentuk bantal untuk ikan, dan di atasnya - kepingan salmon panggang, ditaburi dengan sayur-sayuran yang dicincang. Cork beg dan ikat dengan berhati-hati sebelum pergi ke ketuhar, di mana hidangan akan mereda selama 20-25 minit pada 180-200C.
Untuk keradangan yang lazat dan enak, 10 minit sebelum kesediaan, potong dengan teliti dengan gunting dan sedikitkannya.
Hidangkan makanan istimewa dengan menghiasnya dengan baji lemon.
Resipi 5: Salmon yang dipanggang dengan sayur-sayuran
Salmon yang dipanggang dengan sayur-sayuran adalah satu set perasa dan aroma yang besar yang dikumpulkan dalam satu hidangan. Masak beberapa hidangan, kerana keluarga anda pasti akan meminta suplemen, kerana anda ingin memanjangkan kenikmatan ini dengan makanan yang dimasak dengan lebih baik lagi!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 3-4 salmon steak;
- 1 lemon;
- 2 tomato;
- 2 bawang;
- Sayur-sayuran dan garam dengan lada secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Pilih bilangan stik salmon mengikut bilangan tetamu atau saudara-mara. Bilas kepingan ikan dan letakkan di atas kerajang, yang sebelum ini dioles dengan minyak sayuran.
Garam ikan dan lada. Gerimis dengan jus lemon. Kupas dan bilas sayur-sayuran, dihiris atau dihiris. Letakkan sayuran di atas ikan. Pilihan sayuran bergantung kepada anda - anda boleh menambah kedua-dua kentang dan kacang.
Balut foil dan bakar hidangan selama 20 minit pada 200 ° C dalam ketuhar. Salmon dengan sayur-sayuran sangat enak dalam bentuk apa pun: sejuk atau panas, dan terutama dengan sayur-sayuran pedas.
