Mi beras - prinsip memasak umum
Produk-produk tepung disayangi oleh kami untuk ketumpatan dan kenyang, serta untuk rasa rasa neutral. Adakah ada orang yang tidak suka pasta, pasta atau pasta? Satu-satunya peraturan yang harus diambil kira jika anda ingin menjadi langsing dan tidak pulih dari karbohidrat adalah hakikat bahawa mereka paling baik dimakan di pagi hari atau untuk makan tengah hari.
Mie beras tidak terkecuali. Hidangan ini dengan cepat memenuhi kelaparan, dan memasak dengan cepat dan mudah. Produk ini muncul di Timur, yang terkenal dengan ladang padi. Di dunia, dia "dilepaskan" oleh pendatang China. Sebelum Perang Dunia II, produk ini tidak diketahui secara khusus, kerana mi adalah makanan untuk golongan miskin. Untuk pengeluarannya digunakan runcit dan beras kecil, yang tidak dapat dijual, tetapi karena harganya rendah. Tetapi mi telah ditangkap dan jatuh cinta dengan banyak kumpulan etnik, dan hari ini adalah produk yang agak popular.
Di tengah-tengah mi masih tepung beras. Atas sebab ini, mi beras tidak boleh dianggap sebagai produk pemakanan. Mie boleh dimasak sendiri - proses ini sangat mudah. Mie beras baik dengan sayuran dan makanan laut.
Mie beras - menyediakan makanan dan hidangan
Jika anda memutuskan untuk memasak mi sendiri, maka anda memerlukan tepung telur dan tepung beras. Perkadaran bahan tersebut adalah seperti berikut - untuk setiap separuh satu kilogram tepung tiga telur dan satu sudu air diambil. Walau bagaimanapun, dalam proses rolling tidak boleh dilakukan tanpa mesin khas - anda perlu melancarkan doh yang sangat nipis, ke keadaan tembus.
Sekiranya anda sudah mempunyai mi, maka terus berhati-hati dengan penyediaannya, kerana ia bernilai menuangkan lebih banyak rawatan haba daripada yang anda perlukan, dan ia akan berubah menjadi bubur yang tidak meletup. Ikut arahan ini: letakkan mi dalam periuk, dan tutup dengan air, suhu yang tidak melebihi 80 darjah. Biarkan mi di bawah tudung ditutup, selepas 10 minit, longkang air. Untuk mi rebus, anda boleh menambah sayur-sayuran goreng, daging cincang dan makanan laut.
Resipi Nasi Resipi:
Resipi 1: Mie Beras buatan sendiri
Jika anda merawat orang-orang yang suka melakukan segala-galanya dengan tangan mereka sendiri, maka resipi untuk memasak mie beras pasti berguna. Ketat mengikut bahagian yang ditentukan, jika tidak, produk tidak akan cukup nipis. Sekiranya doh tidak dapat digulung dan koyak, maka telurnya tidak lagi segar. Anda boleh membetulkan keadaan dengan menambahkan 1 sendok makan tepung jagung.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung beras - 500 gram
- 3 telur
- 1 sudu air
- garam
Kaedah Penyediaan:
- Campurkan telur dan garam dengan pengisar atau pengadun.
- Letakkan tepung beras di atas meja dan buat lubang di tengah. Tuangkan telur ke dalamnya dan mula menguli doh. Tambah air jika perlu. Doh harus sangat lembut dan lentur.
- Dari bola doh, putuskan sekeping saiz telur ayam. Gulung ke keadaan yang sangat tipis, hampir telus. Lebih baik menggunakan mesin khas.
- Taburkan lapisan yang dihasilkan dengan tepung beras dari kedua belah pihak dan tersebar di permukaan yang hangat untuk kering selama setengah jam.
- Potong doh ke dalam mi sebagai kurus. Lipat ke dalam beg kering.
Resipi 2: Nasi Beras Beijing
Hidangan ini terkenal dengan penduduk China, kerana dengan berpakaian ini mereka sering menggunakan mi beras. Anda memerlukan wortel, timun dan rempah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie beras - 300 gram
- Wortel - 1 pc.
- Timun - 1 pc.
- Sosam - 2 sudu besar.
- Gula - 2 sudu kecil
- Cuka - 1 sudu kecil
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan pemprosesan - campurkan kicap dengan cuka dan gula.
- Pada kuali Korea, parut lobak merah dan isi dengan pengasam selama 15 minit.
- Mie beras isi air panas dan biarkan selama 10 minit.
- Potong timun segar ke dalam jalur nipis.
- Campurkan mi panas dengan wortel bersama dengan perapan dan timun. Ia boleh dihidangkan sejuk dan hangat.
Resipi 3: Mie beras dengan udang
Hidangan ini akan memuaskan kelaparan dan membawa anda ke Timur. Ia didasarkan pada mi beras, berpengalaman dengan perapian asal, dan udang goreng.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie beras - 400 gram
- Sosam - 1.5 sudu besar.
- Air - 1 sudu besar.
- Halia tanah - ½ tsp.
- Gula - 1 sudu kecil
- Jus lemon - 1 sudu kecil.
- Udang - 300 gram
- Butter
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan mie beras - tutup dengan air suam selama 10 minit.
- Walaupun mi memasak, anda perlu menggoreng udang. Keluarkan cangkerang dari mereka, letakkan daging pada kuali yang panas, di bawah mana minyak dengan mentega. Goreng selama 8-10 minit dengan api yang tinggi. Udang mestilah coklat-emas dan sedikit renyah.
- Campurkan bahan-bahan untuk pengasam - air, kicap, halia, gula dan jus lemon.
- Buang mi dalam colander, letakkan pada pinggan, sos dan hias dengan udang.
Resipi 4: Mie beras dengan telur hancur, tongkat ketam dan timun segar
Hidangan ini juga dipinjam dari masakan Cina. Dalam prestasi asal, daging kepiting ditambah kepada mi, tetapi jika ia sukar untuk mendapatkannya, maka ia cukup mungkin dilakukan dengan tongkat ketam. Sediakan hidangan selama 15 minit, khidmat ia sejuk yang terbaik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie beras - 300 gram
- Telur ayam
- Susu - 50 ml
- Tepung - 1 sudu
- Timun segar
- Batang ketam - 200 gram
- Garam
- Sos soya
- Wijen hitam
Kaedah Penyediaan:
- Letakkan mi bru (mengisi produk dengan air panas).
- Campur telur, susu dan tepung dengan mixer, garam. Dalam kuali yang panas, panggang telur dadar, panggangnya dari kedua belah pihak. Anda perlu menjadi lempeng lemak dalam saiz.
- Letakkan omelet dan potong ke dalam jalur nipis.
- Dari timun, keluarkan kulit dan potong pulpa menjadi jalur nipis.
- Batang ketam juga perlu dipotong menjadi jalur nipis.
- Campurkan mi, timun, telur dan ketam, taburkan dengan kicap dan taburkan dengan bijan.
Resipi 5: Mie beras dengan lada dan sotong.
Seperti semua hidangan dengan mi beras, pilihan ini dimasak dengan cepat, tetapi ternyata berkhasiat dan enak. Hidangkan ia boleh menjadi sejuk dan hangat. Anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan menambah kerang, udang atau cumi-cumi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie beras - 300 gram
- Daging sotong muda - 300 gram
- Lada Bulgaria - 1 keping
- Butter
- Mentol - ½ keping
- Sos soya
- Gula - 1 sudu kecil
Kaedah Penyediaan:
- Lada dari teras, dipotong menjadi jalur nipis.
- Cincang bawang sekecil mungkin.
- Cuci piring basuh dan potong setiap dua bahagian.
- Letakkan bawang pada minyak panas terlebih dahulu dan kemudian tambah lada. Masak sayur-sayuran, kacau sekali-sekala. 5 minit.
- Letakkan gurita pada kuali. Selepas 5 minit, tambahkan dua sudu sos yang dicampur dengan gula. Tutup kuali dan biarkan campuran rebusan selama 7 minit.
- Letakkan nasi beras yang disedut. Selepas 10 minit, lipat dalam colander, letakkan di atas pinggan dan tambahkan sotong dengan sayur-sayuran.
Resipi 6: Nasi Rendang Omelet
Hidangan ini adalah idea yang bagus untuk sarapan jika anda bosan dengan telur tradisional dan bijirin. Omelet seperti motif Jepun pasti akan sesuai dengan citarasa anda - ia menyihatkan dan, tentu saja, lazat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie beras - 180 gram
- Telur Ayam - 2 keping
- Kubis Peking - 100 gram
- Lobak segar - ½ keping
- Susu - 60 gram
- Tepung - 1 sudu
- Sos soya
Kaedah Penyediaan:
- Buat mi.
- Kubis cincang halus, lobak merah.
- Panaskan kuali dan gorengkan sayuran dalam mentega selama 2 minit. Tambah mi kepada mereka, taburkan campuran dengan kicap dan biarkan rebus di bawah tudung ditutup selama 3 minit.
- Campurkan telur, susu, tepung dan garam dengan mixer. Tuangkan campuran ke dalam wajan yang bersih dan bersih. Selepas 2 minit pada separuh telur dadar masukkan campuran sayuran dan mi, kemudian dengan spatula, angkat pinggir kedua telur dadar dan tutup pemadat dengannya.
- Biarkan telur ayam dibakar selama 5 minit pada api kecil dengan tudung tertutup, dan selepas itu anda boleh menghidangkannya.
Mie beras - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Di kedai, anda boleh mencari mi beras yang dipanggil "funchoza". Adalah lebih baik memasaknya mengikut resipi di bahagian belakang pakej.
- Jika anda perlu menggoreng bahan dengan kicap, sebaiknya beli dengan label "untuk menggoreng" jika tidak, sos akan dibakar.
- Satu jenis mi adalah kertas beras. Malah, ini adalah doh yang sama dari mana mi dipotong. Ia perlu memasaknya dengan mencelupkan air panas selama 15 saat. Dari produk ini, anda boleh membuat gulung dan pancake manis dengan pengisian buah. Kertas beras boleh disediakan sendiri - potong lapisan nipis ke dalam segi empat tepat selepas ia kering.
