Buns manis - Prinsip Memasak Umum
Roti manis - merawat sempurna untuk percutian atau hanya untuk setiap hari. Terdapat sejumlah besar pilihan memasak untuk baking baking ini. Susu manis boleh dibakar pada ragi atau adunan bebas yis, kefir, susu, dan lain-lain. Prinsip penyediaan adalah sangat mudah: selepas adunan ragi "sesuai" dan yang biasa dihidangkan di dalam peti sejuk, anda boleh meneruskan membuat roti sendiri. Borang penaik boleh menjadi apa-apa. Anda boleh membuat bola, hati, sampul surat, bagel, dan lain-lain dari adunan. Pengisian untuk roti manis juga boleh apa-apa: kismis dengan gula, madu dengan kacang, jem, buah-buahan dan beri. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa untuk doh manis, pengisian tidak seharusnya terlalu cloying. Jika lebih banyak gula memasuki doh, lebih baik membuat pengisian kurang manis (dan sebaliknya). Anda boleh membakar roti manis di dalam ketuhar, dan dalam kartun, dan di pembuat roti. Sebelum membuat roti, roti biasanya dihiris dengan telur (atau campuran telur dan susu) dan ditaburi dengan gula, kacang cincang, bijan atau biji popi.
Buns Sweet - Menyediakan Makanan dan Alat Memasak
Untuk memasak roti manis, banyak hidangan tidak diperlukan. Hanya mangkuk doh, pin rolling dan dulang pembakar. Sekiranya terdapat periuk perlahan atau pembuat roti di rumah, roti manis boleh dibakar di sana juga.
Sebelum memasak adalah perlu untuk mengukur jumlah gula dan tepung yang betul. Tepung itu sendiri harus disaring, dan susu perlu dipanaskan. Untuk burger manis, anda perlu menyediakan pemadat: basuh buah-buahan, kupas dan potong, kupas kismis, potong kacang, dan sebagainya.
Resipi Muffin Sweet:
Resipi 1: Kek roti manis
Semua orang mengingati roti manis klasik yang dijual di kantin sekolah. Masak "hati" lazat, ditaburi dengan gula boleh di rumah. Untuk penyediaan roti menggunakan adunan ragi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kilogram tepung;
- Setengah liter susu;
- 150 g mentega atau marjerin;
- 50 g yis;
- 1 telur;
- Gula pasir;
- Garam - 1 sudu kecil;
- Sendok kacang yang dicincang.
Kaedah Penyediaan:
Panaskan susu, tambah gula (tidak semua) bercampur dengan ragi dan tambahkan separuh tepung. Biarkan campuran di tempat yang hangat selama 20 minit. Selepas 20 minit, tuangkan mentega cair, tambah garam dan gula. Perlahan-lahan tuangkan separuh kedua tepung. Kukuk yang halus, walaupun adunan, taburkan dengan tepung dan biarkan panas. Adonan "doh" dibahagikan kepada kepingan kecil dan bentuk roti. Susunkan roti pada helai bakar dan biarkan selama 7 minit. Sapu roti dengan telur dan taburkan dengan gula dan kacang. Bakar sehingga dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan.
Resipi 2: Buns Orange Bijirin
Resipi yang hebat untuk roti manis yang lazat. Doh ternyata sangat subur dan lapang, dan bentuk kulit jeruk yang baik di atas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung - 300 g;
- Susu - 185 ml;
- 110 g mentega;
- 3 sudu besar kulit oren;
- Gula - 3 sudu;
- Sdt garam;
- 1 sudu kecil yis kering (atau 9-10 g segar);
- Satu lagi 100 gram gula - untuk sayu;
Kaedah Penyediaan:
Keluarkan semangat dari oren. Panaskan susu dan cairkannya dengan ragi segar, kemudian tambahkan tepung gula (3 sudu), semangat (1 sudu), garam dan ghee. Kukuk doh dan bentuk 8 bola dengan saiz yang sama. Baki 2 sudu zest yang dicampurkan dengan 100 g gula. Semua bola perlu melapisi mentega dan bagaimana untuk menggulung campuran gula dan zest. Gulungkan hidangan pembakar dan letakkan roti pada jarak antara satu sama lain. Biarkan selama 1 jam. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25-30 minit.
Resipi 3: Kek roti manis
Susu manis dengan kismis adalah merawat hebat untuk seluruh keluarga dan tetamu. Pembakar semacam ini sangat mudah disediakan di rumah. Penyediaan ini memerlukan tepung, susu, telur, yis, kismis dan gula.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung gandum 4 cawan;
- 355 g susu lembu;
- 2 telur ayam;
- 18-20 g yis;
- Minyak bunga matahari - 175 ml;
- Satu gelas gula;
- Garam - 1 secubit;
- Kismis.
Kaedah Penyediaan:
Pukul telur dengan garam, tambah susu, yis, minyak bunga matahari (tidak semua, biarkan untuk pelinciran) dan tepung. Biarkan doh naik, kemudian gulungkannya. Kismis payudara, bilas, kering dan kacau dengan gula. Minyak minyak dan taburkan dengan kismis dan gula. Balut roll tebal dan potong ke dalam kepingan yang sama. Buta bawah supaya gula semasa baking tidak tumpah pada lembaran penaik. Tuangkan kepingan bakar dan sebarkan roti manis di atasnya. Bakar selama kira-kira 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan.
Roti manis - rahsia dan petua berguna dari chef terbaik
- Pengisian tidak perlu dibuat terlalu cair - semasa baking, ia boleh mengalir keluar;
- Susu manis yang dibuat dari adunan ragi hendaklah ditinggalkan pada lembaran penaik untuk seketika (untuk raslasoyki);
- Untuk roti manis pada adunan ragi, biarkan doh naik beberapa kali;
- Untuk doh tidak terikat kepada tangan, tambahkan minyak sayuran. Apabila doh digulingkan dengan buruk, sesetengah suri rumah menyiram lebih banyak tepung, tetapi roti tidak keluar begitu tebal dan kaya. Daripada pin bergulir, anda boleh mengambil botol kaca dengan air sejuk - doh akan melancarkan lebih mudah;
- Supaya pastri tidak dibakar semasa membuat roti di dalam ketuhar, anda boleh mencurahkan garam sedikit di bawah bentuknya. Jika roti mula dibakar, bahagian atasnya boleh ditutup dengan kertas lembap.
