Smoothies - Prinsip Memasak Umum
Smoothies - minuman tebal yang dibuat daripada beri, buah-buahan atau sayur-sayuran dihancurkan dalam pengisar. Asid, vanila atau buah yoghurt, ryazhenka, jus, susu, teh herba atau ais itu sendiri boleh digunakan sebagai asas cecair. Dalam pengisar, ais dihancurkan, yang memberikan minuman konsisten yang dikehendaki. Juga dihancurkan ais (atau beberapa kiub) boleh ditambah kepada smoothie siap sedia. Smoothies hebat untuk sarapan pagi, makanan ringan dan makan malam rendah kalori. Minum mengisi badan dengan kekurangan vitamin dan nutrien, memberikan tenaga dan hanya memberikan suasana yang hebat. Smoothies sangat relevan dalam cuaca panas musim panas, ketika anda sangat ingin menyegarkan diri dan memuaskan kelaparan anda tanpa menghabiskan satu minit di dapur.
Daripada beri untuk smoothies yang paling sering digunakan strawberi, raspberry, currant, ceri dan lingonberry. Anda boleh mengambil apa-apa jenis buah-buahan: pisang, pic, aprikot, mangga, nanas, oren, kiwi, grapefruits, lemon, epal dan lain-lain Untuk memberikan rasa dan aroma yang lancar, anda boleh menambah vanila, rempah ratus, rempah ratus, sirup atau herba pedas. Smoothies boleh menjadi pencuci mulut yang lazat dengan menambah ais krim, krim, coklat atau buah pala. Secara pilihannya, minuman itu boleh diminum dengan gula atau fruktosa. Tetapi untuk makanan diet lebih baik menggunakan madu. Serai buatan siap kadang-kadang ditaburi dengan kacang mete atau mana-mana kacang cincang lain.
Satu tempat khas yang digunakan dalam pemakanan dan pemakanan perubatan. Minuman buah atau sayur boleh menggantikan pengambilan makanan dan tidak mengalami rasa lapar. Anda juga boleh mengaturkan hari puasa mengenai smoothie sahaja. Untuk membuat smoothies untuk penurunan berat badan, sebaiknya gunakan bahan berikut:
- Sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Tomato, timun, saderi, bayam, cilantro, dill, pasli, kemeja, kemangi, kubis putih, wortel, brokoli, kembang kol atau pucuk Brussels, salad, bawang, dan lain-lain sangat baik;
- Buah-buahan beku atau segar (buah sitrus, nanas, epal, limau, kiwi, ceri, aprikot, tembikai, pic);
- Dari beri anda boleh menambah raspberi, blueberries, cranberry, blackberry, currants, strawberi, gooseberries;
- Jus sayuran atau buah-buahan, teh hijau tanpa gula, susu skim, yoghurt semulajadi, keju kotej atau kefir digunakan sebagai asas untuk kegilaan yang membakar lemak;
- Untuk membuat minuman lebih berguna, tambahkan biji rami, biji bijan atau labu atau serpihan dari kuman kuman gandum.
Dalam smoothie untuk penurunan berat badan, anda boleh menambah pembakar lemak semula jadi yang kuat: akar halia yang dicincang. Anda juga boleh memperkayakan minuman dengan bijirin atau kunyit.
Smoothies - makanan dan peralatan makan
Untuk membuat smoothie, anda memerlukan minimum peralatan dapur dan peralatan: mangkuk atau mangkuk untuk pengisar, pengisar itu sendiri, pisau, papan pemotong, pemotong sayur atau pengupas sayur (untuk kemudahan) dan parut. Smoothies dihidangkan dalam kacamata tebal berdinding tebal dengan jerami. Gelas boleh dihiasi dengan sekeping beri atau sebilangan buah, juga dalam smoothie yang anda perlukan untuk membuang beberapa kiub ais.
Penyediaan produk terdiri daripada membasuh dan membersihkan buah, buah dan sayuran. Ia perlu mengeluarkan benih, potong batang dan keluarkan "ekor" (jika ada). Ia juga perlu membekukan ais yang cukup terlebih dahulu. Sesetengah resipi menggunakan buah beri dan buah beku, jadi anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu jam. Untuk kemudahan, anda boleh memotong buah-buahan yang besar ke dalam beberapa kepingan supaya lebih mudah digali dalam pengisar. Sekiranya anda menggunakan kembang kol, brokoli atau pucuk Brussels dalam smoothie sayuran, mendidihnya terlebih dahulu, atau lebih baik, masaknya dalam dandang berganda.
Resipi Smoothie:
Resipi 1: Smoothie Strawberry (Pilihan 1)
Smoothie Strawberry sempurna menyegarkan, memenuhi kelaparan antara makanan utama dan memberikan tenaga tubuh. Sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam. Menyediakan smoothie strawberi adalah sangat mudah. Semua yang diperlukan untuk ini adalah buah segar dan asas tenusu (kefir, yoghurt semulajadi, dan lain-lain).
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 0.5 liter yogurt semulajadi;
- Strawberi segar - 700-800 g;
- Gula - 1.5-2 sudu;
- Jus lemon - 13-15 ml;
- Kiub ais.
Kaedah Penyediaan:
Brute brute, membuang manja dan overripe, cuci, keluarkan "ekor". Letakkan stroberi dalam mangkuk dan potong dengan pengisar sehingga licin. Tuangkan yogurt dan jus lemon, tambah gula secukup rasa. Kacau semua bahan lagi. Sebarkan ais dan merebak secara bersamaan dengan sudu. Tuangkan ke dalam cermin telus, dekorasi dengan separuh daripada stroberi segar dan daun pudina.
Resipi 2: Smoothie Strawberry (Pilihan 2) dengan Jus Orange
Halus strawberi ini boleh dibuat dari buah segar atau beku. Jus oren membuat smoothies walaupun lebih enak, sihat dan lebih aromatik. Sebagai asas, anda boleh mengambil yogurt semula jadi atau buah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Strawberi segar atau beku - beberapa buah beri besar (7-9 keping);
- Bungkusan buah atau yogurt semula jadi;
- Jus oren - 70 ml.
Kaedah Penyediaan:
Strawberi segar patah, basuh, keluarkan daun dengan "ekor". Letakkan selama 1 jam dalam peti sejuk. Sekiranya stroberi beku digunakan, tiada aktiviti persediaan diperlukan. Letakkan strawberi beku ke dalam mangkuk dan potong dengan pengisar. Kemudian tuangkan jus oren dan yogurt. Kacau bahan dalam pengisar lagi. Tuangkan smoothie ke dalam cermin telus dan dekorasi dengan stroberi segar. Berikan segera.
Resipi 3: Smoothie Pisang
Smoothies pisang sangat baik untuk tulang dan gigi yang sihat, kerana ia kaya dengan kalsium. Ia boleh disediakan untuk sarapan pagi, snek petang atau untuk snek kecil di antara makanan utama. Smoothies pisang sangat berkhasiat, aromatik dan lazat. Untuk mengurangkan kandungan kalori, anda boleh menggunakan yogurt vanila rendah atau 1%.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pisang - 2 pcs. (dari pisang lebih masak, smoothies akan berubah dengan indeks glisemik yang lebih tinggi, yang tidak diingini untuk angka);
- 60 ml yoghurt bukan lemak atau vanila;
- 350-400 ml skim atau susu 1%;
- Serpih dari kuman gandum gandum - 1.5-2 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Basuh pisang, kulit, potong beberapa keping. Masukkan mangkuk, tambah yogurt, susu dan bijirin. Tuangkan semua bahan dengan pengisar sehingga licin. Anda boleh taburkan smoothies dengan kacang pain atau membuang beberapa kiub ais.
Resipi 4: Smoothie Buah
A smoothie buah disediakan dengan sangat mudah, anda boleh menggunakan buah-buahan untuk memasak: persik, aprikot, mangga, epal, oren, kelapa, pisang, dan lain-lain. Pilihan yang baik untuk hari musim panas. Smoothies boleh dipersiapkan untuk sarapan pagi, supaya hari ini menjadi berbuah dan semangat yang mungkin.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Jeruk manis - 4 buah;
- 1 limau gedang merah;
- 3 pisang masak;
- Sejumlah ais.
Kaedah Penyediaan:
Sapu jus dari jeruk dan limau gedang. Kupas kulitnya. Pisang kulit, potong ke dalam beberapa keping dan letakkan di dalam mangkuk pengisar. Tuangkan jus sitrus ke atas pisang dan letakkan ais. Tuangkan semua bahan dengan pengisar sehingga halus. Taburkan semangat smoothie siap jeruk dan limau gedang.
Resipi 5: Smoothies Pelangsingan (Pilihan 1)
Currants, keju cottage dan madu sesuai untuk membuat smoothie seperti itu. Juga, resipi menggunakan jus nanas, yang dikenali sebagai sifat pembakaran lemak ajaibnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Currants - 2-3 sudu;
- Madu cair - 8-10 ml;
- Keju kotej - 50 g;
- Jus nanas - 180-200 ml.
Kaedah Penyediaan:
Keluarkan currants dari ranting (boleh digunakan dan dibekukan), basuh dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambah keju kotej dan tuangkan jus nanas. Tuangkan bahan dengan pengisar, kemudian tambah madu cair. Pukul semua lagi dan berkhidmat dengan segera. Opsyenally menambah 1-2 ais kiub.
Resipi 6: Smoothies Slimming (Pilihan 2) dengan Halia
Halus semacam itu bukan sahaja menyumbang kepada penurunan berat badan, tetapi juga menyediakan tubuh dengan vitamin dan nutrien. Resipi ini menggunakan kiwi, epal, limau gedang dan pisang. Juga termasuk dalam smoothie adalah halia, yang merupakan senjata yang kuat terhadap berat badan yang berlebihan. Jam hijau digunakan sebagai asas, dan madu digunakan sebagai pemanis.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/2 grapefruit;
- 1/2 Kiwi;
- Apple - 1 pc.;
- 1/4 pisang masak;
- 2-3 g akar halia;
- Segelas teh hijau;
- Madu cair - 2 sudu kecil.
Kaedah Penyediaan:
Basuh buah dan kulit. Keluarkan teras dari epal. Halia memar. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, tuangkan teh hijau dan tambah madu. Tuangkan bahan dengan pengisar sehingga halus. Anda juga boleh menambah ais hancur ke smoothies.
Smoothies - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Adalah wajar bahawa komposisi smoothie termasuk sekurang-kurangnya satu bahan dengan tekstur padat (pisang, pir atau mangga). Daripada buah untuk tujuan ini, currant hitam atau raspberry;
- Jisim buah terlalu padat boleh dicairkan dengan sedikit air, susu atau jus buah;
- Dalam smoothies sayuran semata-mata (contohnya, dari timun, bawang hijau dan lada manis) anda boleh menambah rasa garam dan lada hitam yang sedikit;
- Anda boleh menjadikan smoothie menjadi minuman tenaga yang bermanfaat jika anda menambah beberapa titis ginseng atau lemongrass berwarna;
- kadang-kadang sesetengah telur puyuh ditambah untuk sarapan smoothies (3-4 pcs.);
Setelah memutuskan untuk menyertakan smoothie dalam catuan harian, adalah perlu untuk memilih pengisar yang tepat - tidak semua peranti sesuai untuk membuat minuman buah-buahan. Anda tidak sepatutnya membeli model terlalu besar - pengisar tersebut digunakan terutamanya di kafe dan restoran, untuk mengisar bahan-bahan dengan jumlah yang banyak. Tidak sesuai untuk membuat smoothies dan blender. Termasuk dengan model seperti biasanya mangkuk kecil, dan konsistensi homogen dengan bantuan pengadun rendaman agak sukar. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada peranti pegun yang mempunyai saiz padat. Lengkap dengan pengisar mesti pergi jam besar atau
kaca tinggi di mana ia akan menjadi mudah untuk campuran koktel. Juga, pengisar perlu mempunyai motor yang cukup kuat yang boleh mengisar semua bahan sekaligus. Beri perhatian kepada ketajaman pisau dan keupayaan peranti untuk beroperasi dalam beberapa kelajuan.
Anda boleh membuat smoothie tanpa pengisar: hanya menyediakan buah dan buah-buahan, parut dan parut melalui penggiling daging. Seterusnya, campuran mesti dialihkan ke mangkuk atau mana-mana bekas lain dan bergabung dengan jus, yogurt, kefir atau susu. Untuk mencampurkan jisim, anda boleh menggunakan kuku biasa. Minuman yang enak dan sihat sudah siap!
