Pancake dengan keju kotej - prinsip umum memasak
Pancake adalah hidangan serba boleh yang boleh digunakan dalam bentuk tulen, hampir tidak dikeluarkan dari kuali, atau dengan tampalan. Ia juga lebih enak dengan tampalan, kerana hidangan itu berkhasiat, dan anda boleh memberikan apa-apa rasa. Pancake dengan keju kotej sangat popular.
Keju kotej mesti dimasukkan dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak. Kaya dengan protein, ia membantu tubuh berfungsi dengan baik dan berkembang. Sebilangan besar protein tidak membenarkan produk ini dicerna dengan cepat, oleh itu, setelah sarapan dengan pancake dengan keju kotej, anda tidak akan merasa lapar sehingga makan malam.
Pancake dengan keju kotej - adakah ia hidangan pencuci mulut atau hidangan lazat yang utama? Ia semua bergantung kepada bagaimana anda menyediakan curd.
Pancakes dengan curd - penyediaan makanan dan hidangan
Apa jenis keju kotej yang anda perlukan untuk membeli? Tiada jawapan tunggal untuk soalan ini. Hari ini, hampir semua tenusu dengan murah hati menambah susu kering kepada produk mereka. Ia tidak menjejaskan rasa produk siap, tetapi ia merosakkan utilitinya. Keju kotej tidak selalu disediakan dengan betul, selaras dengan semua piawaian kebersihan. Walau bagaimanapun, setelah membeli keju kotej di pasaran, dan memastikan bahawa ia adalah lazat, ramai menjadi "peminat" keju kotej eksklusif "nenek" buatan sendiri secara eksklusif.
Apa yang sepatutnya kelihatan "keju" keju? Pertama sekali, ia sepatutnya menjadi rapuh. Sekiranya jisim adalah homogen dan tersekat, maka ini menunjukkan bahawa serbuk soya telah ditambah kepada komposisi, yang menjadikan keju kotei berkhasiat, tetapi "tidak benar".
Mengenai warna peraturan umum tidak. Jika dadih dibuat daripada susu yang dibakar, ia akan mempunyai warna kekuningan. Keju pondok lemak mempunyai warna berkrim, dan keju cottage percuma lemak hampir putih.
Pancake dengan resipi keju cottage:
Resipi 1: Pancake dengan keju kotej
Hidangan manis yang lazat! Pertama, panci goreng, kemudian, sambil mereka sejuk, sediakan pengisian curd. Resipi ini menggunakan kismis untuk mengisi, tetapi anda juga boleh menambah aprikot kering, prun atau buah pala.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk pancake:
- Susu 250 ml
- Air untuk pancake 250 ml
- Tepung 2 gelas
- Telur 2 keping
- Gula
- Garam
- Minyak bunga matahari (untuk ujian dan untuk menyemai kuali)
Untuk pengisian:
- Keju cottage 200 gram
- Vanilla
- Gula
- Kismis
- Minyak pati 3 sudu besar
Kaedah Penyediaan:
- Pertama, anda perlu memasak penkek. Panaskan susu dan air, tidak banyak, sehingga maksimum 40 darjah. Campur telur dalam mangkuk yang mendalam dengan gula dan garam. Jangan tambah banyak gula, kerana hidangan siap akan hampir cloying, kerana gula akan terkandung dalam pengisian. Tambah setengah tepung dan susu ke campuran telur. Selepas mencampurkan, tuangkan air dan tepung yang tinggal ke dalam mangkuk. Doh harus berubah tanpa benjolan tepung. Tambah beberapa sudu minyak bunga matahari, anda boleh mula memasak pancake.
- Sediakan pengisian. Sediakan kismis. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisinya dengan air panas selama 10 minit, dan kemudian bilas dengan sejuk berjalan beberapa kali. Campurkan keju kotej, kismis, gula, vanila dan krim masam. Pengisian yang terhasil hendaklah seperti krim tebal.
- Tuangkan pancake pancake yang sejuk dan bungkusnya.
- Sebelum berkhidmat, sejuk lempeng dengan keju kotej dan taburkan dengan gula tepung.
Resipi 2: Pancake dengan keju dan sayur-sayuran
Sediakan penkek yang gurih dengan keju kotej. Keanehan mereka akan berada dalam resipi penkek sendiri, kerana kami akan memasak penkek pada kefir, dan komposisi pengisian juga akan menjadi istimewa. Keju kotej untuk pancake, kita bercampur dengan bawang hijau dan dicincang Dill.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk pancake:
- Kefir 1 cawan
- Air mineral untuk pancake 1 cawan
- Telur 2 keping
- Tepung 2 gelas
- 2 sudu kanji
- Cuka 1 sudu besar + soda sudu teh
- Garam
- Minyak bunga matahari
Untuk pengisian:
- Keju cottage 200 gram
- Bawang hijau muda
- Dill
- Minyak pati 3 sudu besar
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan penkek. Campurkan dalam telur mangkuk, kefir, kanji, garam, gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Masukkan setengah tepung ke adunan, aduk.
- Tambah ke soda pemadam cuka doh, baki tepung dan air, campurkan supaya tiada ketulan tepung, dan sebelum menggoreng, biarkan doh berdiri selama kira-kira lima minit. Lempeng goreng di kedua-dua belah selama 30-40 saat.
- Sediakan pemadat. Untuk melakukan ini, cincang halus dengan sayur-sayuran yang dibasuh. Letakkan keju, sayuran, garam dan krim masam dalam mangkuk pengisar dan campurkan.
- Pukul setiap pancake dengan keju kotej dan gulung roll.
Resipi 3: Pancake dengan pancake keju kotej
Pancake dengan keju kotej boleh dihidangkan dalam bentuk kek, mengejutkan orang tersayang anda. Makanan seperti itu akan berubah menjadi sangat lembut dan enak, walau bagaimanapun, lebih baik menggunakannya pada waktu pagi kerana kandungan kalori yang tinggi pada hidangan tersebut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk pancake:
- Tepung gandum 2 cawan
- Telur 2 keping
- Susu 400 ml
- Garam
- Gula
- Minyak sayuran
Untuk pengisian krim:
- Keju cottage 250 gram
- Pisang 1 keping
- Gula
- Vanilla
- Krim masam 100 gram
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan penkek. Dalam kes ini, mereka akan bertindak sebagai "kek" untuk kek, dan oleh itu sepatutnya cukup kuat, bukan untuk merobek, tetapi pada masa yang sama lapang dan lembut.
- Pisahkan putih telur dari kuning. Telur putih, masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 minit.
- Susu panas hingga 40 darjah. Bahagikan kepada dua bahagian. Tuangkan bahagian pertama ke dalam mangkuk yang dalam, tambah kuning, garam, gula dan aliran nipis tuangkan tepung, kacau.
- Pukul putih yang sejuk dengan pengisar, menambah sedikit garam kepada mereka. Masukkan susu yang masih tinggal dan protein disebat kepada doh. Kacau, tambah minyak sayuran dan terus ke gerbang penkek. Cuba untuk mendapatkan mereka bulat.
- Sediakan krim pengisian untuk kek. Untuk melakukan ini dalam pengisar, campurkan keju kotej, pisang, gula, vanila dan krim masam.
- Lempeng yang disejukkan boleh dihirup dengan krim keju kotej, sama seperti cara memasak kek dengan krim.
- Sebelum berkhidmat, letakkan "kek" selama setengah jam di dalam peti sejuk supaya ia direndam.
Resipi 4: Pancake dengan keju dan salmon
Hidangan ini layak untuk menu restoran! Sangat memuaskan dan bersemangat dengan cara tersendiri, kerana di bawah sarung panekuk akan ada pengisian berkrim yang enak dengan ikan merah. Pancake sedemikian dengan keju kotej boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan, dan boleh dijadikan sebahagian daripada meja perayaan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk pancake:
- Air bersih untuk pancake 400 ml
- Telur 2 keping
- Soda setengah sudu teh + cuka 1 sudu
- Tepung gandum 400 gram
- Garam
- Minyak bunga matahari
Untuk pengisian:
- Keju cottage 150 gram
- Ikan masin merah 150 gram
- Dill
- Minyak pati 2 sudu besar
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan penkek. Untuk melakukan ini, pertama sekali, panas sedikit air, secara harfiah sehingga 40 darjah.
- Campurkan adunan. Dalam mangkuk, pukul telur, tambahkan setengah air, garam, campuran. Masukkan aliran tepung tipis ke dalam adunan, dengan cepat kacau sehingga tidak terdapat benjolan tepung. Tambah soda teracun dan bahagian kedua air ke adunan, kacau dengan baik sekali lagi dan biarkan doh berdiri selama 5 minit sebelum menggoreng pancake. Tuang 2 sudu mentega ke dalam adunan dan teruskan memakan penkek.
- Sediakan pengisian. Ikan, memisahkan kulit dan tulang, dipotong dengan pisau menjadi kiub kecil. Campurkan keju cendawan dalam pengisar dengan dill dihiris, krim masam dan garam. Campurkan krim curd dan ikan dengan sudu.
- Tuangkan penkek yang sejuk dengan krim dan gulung roll.
Resipi 5: Pancake dengan curd jagung
Sangat lazat dapatkan pancake dengan curd jagung. Kami akan menggunakan dalam resipi untuk pancake cornmeal separuh dengan gandum. Jika anda ingin mendapatkan panci nipis, maka ambil 1 telur untuk membuat doh.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk pancake:
- Cornmeal 1 cawan
- Tepung gandum 1 gelas
- Susu 400 ml
- Telur 2 keping
- Setengah sudu teh serbuk penaik
- Garam
- Gula
- Minyak sayuran
Untuk pengisian:
- keju cottage 200 gram
- krim masam 2 sudu besar
- vanila
- gula
- susu pekat
Kaedah Penyediaan:
- Memasak penkek. Panaskan susu ke suhu bilik.
- Segelas tepung jagung tuang separuh susu dan biarkan membengkak selama lima minit.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur, susu yang tinggal, gula, garam, dalam aliran nipis, masukkan tepung gandum. Tambah tepung jagung, serbuk penaik kepada adunan, campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama satu jam. Sebelum memasak penkek, tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam adunan.
- Sediakan pengisian. Campurkan keju keju, gula, vanila dan krim masam.
- Gosok pancake yang disejukkan, gulungkannya. Selesai penkek dengan keju kotej sebelum disajikan, tuangkan susu pekat.
Adonan pancake - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Keju kotej manakah untuk memilih untuk mengisi - lemak atau tidak? Sekiranya anda memasak penkek dengan sedikit penggunaan telur atau di atas air, maka beli 10% lemak keju keju, tetapi jika penkeknya berkhasiat, maka lebih baik mengambil skim keju cottage.
- Bagaimana untuk mencampur pemadat keju kotej? Adalah lebih baik untuk menggunakan pengisar atau pengadun, supaya output adalah krim kurus yang lembut.
- Jika anda membuat penkek pencuci mulut dengan keju cottage, maka jangan masukkan banyak gula dalam adunan pancake supaya hidangannya tidak terlalu manis.
