Kompaun buah kering - prinsip memasak umum
Kompaun buah kering adalah minuman sejagat untuk kanak-kanak dan orang dewasa, yang di samping rasa cerah memberi tubuh banyak vitamin dan nutrien. Terutama minuman yang relevan pada musim sejuk, apabila anda merasa kekurangan vitamin dan unsur surih yang jelas. Versi klasik kompos buah kering melibatkan penggunaan epal kering, pir, prun dan aprikot kering. Anda juga boleh menambah kismis atau ceri kepada gula-gula, dan naik pinggul untuk rasa dan faedah. Tidak ada teknik memasak khas untuk kompote buah kering - semua bahan diambil oleh mata, dan tidak ada masa memasak yang ketat. Kompot dimasak sehingga semua bahan siap. Benar, pir dengan epal lebih baik dibentangkan lebih awal daripada bahan-bahan lain, kerana mereka memasak sedikit lebih lama. Kompaian buah kering biasanya direbus di atas api perlahan, dan kemudian diselit selama beberapa jam.
Untuk membuat minuman yang lebih sedap dan lebih wangi, madu, jus lemon (atau asid sitrik), beri beku dan perasa (kayu manis, ulas, pala, dll) kadang-kadang ditambah kepadanya. Jika madu digunakan, lebih baik tidak menambah gula sama sekali atau menggunakan jumlah yang sangat kecil. Kadang-kadang minuman dimasak daripada buah-buahan kering dengan penambahan sayur-sayuran (misalnya, labu).
Secara umum, kompos buah kering tergolong dalam kategori minuman ringan berkalori rendah. Ia sempurna menghilangkan dahaga dan meningkatkan saluran pencernaan. Minuman sangat berguna untuk kanak-kanak. Tidak hairanlah dia diberikan di tadika, kantin sekolah dan hospital. Untuk menormalkan kerja usus, set sempurna buah-buahan kering dari prun, aprikot kering dan epal. Minuman ini berguna untuk ibu-ibu yang menyusu dan juga bayi. Ia diserap dengan sempurna oleh badan dan tidak menyebabkan reaksi alahan. Anda boleh bereksperimen dengan komposisi dan memilih mana-mana bahagian: jika seseorang suka lebih banyak pear atau prun, anda boleh meningkatkan jumlah buah-buahan kering ini, dan sebagainya. Bagi bayi, lebih baik menggunakan hanya epal dan masak minuman selama sekurang-kurangnya 15-20 minit.
Kompaun buah kering - penyediaan produk dan hidangan
Penyediaan bahan-bahan tersebut terdiri daripada membasuh teliti buah kering. Jika sesetengahnya sangat kering, anda boleh mencurahkannya selama beberapa minit (kira-kira 10) dengan air panas. Kemudian air disalirkan dan buah-buahan kering dibasuh lagi. Anda juga perlu terlebih dahulu memasak rempah dan perasa, mengukur jumlah gula yang tepat. Beri beku dibuang ke dalam kuali dengan serta-merta, tanpa pembelahan pertama. Lemon segar biasanya dipotong menjadi kepingan kecil atau memerah jus ke dalam cawan yang berasingan.
Dari hidangan anda akan memerlukan kuali enamel besar, colander, mangkuk rendaman dan pisau (jika anda perlu memotong lemon). Hidangkan minuman harus dibekukan dalam mana-mana mangkuk, cermin mata, gelas wain atau gelas. Dengan cara ini, kompot buah-buahan kering boleh disediakan dalam periuk perlahan. Sediakan minuman dalam mod "pelindapkejutan" selama 1-2 jam.
Resipi buah kompos kering:
Resipi 1: Susu Buah Kering
Kompot buah kering seperti ini sesuai untuk hari musim panas, kerana ia menghilangkan dahaga dan menyegarkan dengan sempurna. Ia disyorkan untuk meminumnya sejuk. Di samping itu, minuman membantu meningkatkan kerja saluran pencernaan dan menghilangkan toksin dan toksin dari badan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 150-200 gram epal;
- Prunes - 80-100 g;
- Apricot kering - 50 g;
- 50 g pear;
- Jus lemon atau asid sitrik;
- Gula - secukup rasa (tetapi terlalu manis adalah tidak baik untuk dilakukan).
Kaedah Penyediaan:
Semua bahan dibasuh dengan air, dan buah-buahan kering yang sangat kering boleh direndam selama beberapa minit di dalam air panas. Tuang 3 liter air ke dalam periuk enamel yang besar dan letakkan api. Sebaik sahaja air mula mendidih - pertama kita meletakkan epal dan masak api yang sangat perlahan selama kira-kira setengah jam. Kemudian letakkan semua bahan yang tinggal dan masak kompot selama 30-40 minit lagi. Pada akhir memasak, tambah gula secukup rasa. Jika kompot itu ternyata agak tebal, anda boleh mencurahkan sedikit air rebus. Rebus kompote buah kering sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Taburkan dengan asid sitrik di hujung pisau atau tambah sedikit jus lemon. Tanggalkan kuali dari panas, tutup dengan tudung dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Minuman menjadi sangat lazat selepas menegaskan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Kompaian buah kering boleh dihidangkan dengan kek keju, strudel, biskut, dll.
Resipi 2: Compote Buah Kering Madu
Labu memberikan kompos buah-buahan kering rasa kaya yang sangat menyenangkan. Minuman bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna. Selain buah kering biasa, pinggul naik juga dimasukkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Buah kering - secukup rasa;
- Rosehip kering - 50 g;
- Labu;
- Gula - secukup rasa;
- Kayu manis - 1 batang.
Kaedah Penyediaan:
Pulpa labu dipotong menjadi kiub kecil. Buah-buahan kering dibasuh dengan teliti, jika diperlukan - direndam selama beberapa minit di dalam air panas. Tuangkan ke dalam periuk besar satu liter atau satu setengah air, tambah gula secukup rasa dan buang beberapa gelas rosehip kering. Rosehip perlu mendidih selama 10-15 minit untuk keadaan lembut. Air akan memperoleh warna merah jambu yang kaya. Kemudian letakkan buah kering dan labu. Kami membuang batang kayu manis dalam kuali - ia akan memberi minuman rasa pedas dan aroma istimewa. Kompot masak kira-kira 20 minit (sebelum memasak labu). Kemudian keluarkan kuali dari panas, tutup dengan tudung dan biarkan tuangkan selama beberapa jam dan sejuk.
Resipi 3: Kompaun buah kering dengan kismis
Apabila anda rasa seperti buah-buahan kering, kanak-kanak dan tahun-tahun sekolah segera diingati. Lagipun, minuman sebegini diberikan di hampir semua kantin sekolah. Kompaun epal, pear, prun, aprikot kering dan kismis.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Epal kering - 100 g;
- Pear - 100 g;
- Prunes - 100-150 g;
- Aprikot;
- Kismis (secara umum, semua perkadaran bersyarat, bahan diambil oleh mata dan rasa anda sendiri).
Kaedah Penyediaan:
Buah-buahan kering dibasuh dengan air, tuangkan air mendidih, masak sehingga mendidih dan longkang air. Pertama, masak pear, apel dan aprikot kering: tuangkan air, masak sehingga mendidih, buat api minimum dan masak selama kira-kira setengah jam. Kemudian letakkan prun dan kismis dalam kuali. Turunkan panas dan rebuslah buah-buahan kering selama 30 minit lagi. Kami mengeluarkan kompos yang sudah siap dari haba, tutupnya dengan tudung dan keluarkannya - lebih baik untuk sepanjang malam. Kompaun siap boleh disiram, dan prun yang sihat dan aprikot kering boleh dimakan. Gula tidak ditambah di sini - kompot mengambil semua kemanisan buah kering, terutamanya - dari kismis.
Resipi 4: Kompaun buah kering dengan raspberi yang beku
Minuman sedemikian bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna. Anda boleh memasaknya sekurang-kurangnya setiap hari. Susunan buah kering dengan raspberi yang beku akan menjadi tambahan hebat ke meja perayaan, terutamanya kanak-kanak suka.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100 gram aprikot kering;
- 100 gram prun;
- 100 g kismis;
- 100 gram apel kering;
- 150 gram gula;
- Setengah lemon;
- Beri raspberi beku;
- Satu setengah liter air.
Kaedah Penyediaan:
Rebus air dalam cerek. Isi buah kering dengan air panas selama 1-2 minit, kemudian parit air. Buah-buahan kering sekali lagi dibasuh dengan sempurna. Masukkan buah-buahan kering dalam periuk besar. Lemon dipotong menjadi kepingan kecil dan meletakkan dalam periuk. Kami mencurahkan gula. Tambah raspberi beku. Isikan semua dengan air mendidih dan disejukkan. Masak kompos buah-buahan kering pada api yang rendah selama kira-kira 25-30 minit (di bawah tudung). Anda perlu memasak kompot sedemikian terlebih dahulu, supaya minuman itu mempunyai masa untuk menyemai. Hidangkan kompaun semasa sejuk.
Resipi 5: Kompaun buah kering dengan madu
Sangat luar biasa, tetapi sangat menarik buah-buahan kering. Minuman ini mempunyai rasa enveloping yang enak dan aroma kaya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cherry - 20 g;
- Epal - 20 g;
- 40 g pear;
- 40 gram plum;
- 20 g kismis;
- Madu - 80 g;
- 1 liter air.
Kaedah Penyediaan:
Buah-buahan kering dibasuh dengan air sejuk dan diletakkan dalam periuk besar. Isi buah kering dengan air masak dan dibakar. Masak kompot buah kering hingga lembut. Pertama anda perlu memasak epal dan pear, dan kemudian masukkan bahan-bahan lain kepada mereka. Kami mencampurkan buah kering yang sudah siap, masukkan madu ke dalam kuali dan kacau sekali lagi. Kami membawa kompos untuk mendidih, matikan api dan tutup kuali dengan tudung. Tinggalkan minuman untuk menyiram dan sejuk.
Kompaun buah kering - rahsia dan petua dari koki terbaik
Untuk memetik buah kering ternyata bukan hanya lazat, tetapi juga berguna, anda perlu memilih dengan teliti bahan-bahan tersebut. Buah-buahan kering biasanya dibeli di pasaran, begitu sedikit diketahui tentang keadaan pengangkutan dan penyimpanan. Untuk melindungi diri anda dan orang tersayang daripada masalah, lebih baik untuk membilas buah kering di dalam air, kemudian tuangkan dengan air dan biarkan mendidih. Selepas itu, perlu mengalirkan air dan mencuci buah kering sekali lagi dengan air bersih. Sekiranya terlalu kering aprikot kering, prun atau buah-buahan kering yang lain ditangkap, disarankan untuk merendam mereka selama 10 minit dalam mangkuk air mendidih. Kompaian buah kering yang terbaik disajikan dengan dingin. Adalah dipercayai bahawa minuman yang paling lazat menjadi hari berikutnya. Ia juga sangat penting untuk menyimpan buah-buahan kering dengan betul. Kami tidak boleh membenarkan di dalam almari terdapat objek asing atau barang-barang yang berbau asing atau produk. Kelembapan udara ambien harus minima, jika tidak, buah-buahan kering akan merosot. Anda boleh meletakkan beg kecil garam di dalam almari supaya kelembapan berlebihan boleh diserap ke dalamnya.
