Salad asal - prinsip memasak umum
Sekiranya anda ingin mencuba sesuatu yang tidak biasa, tetapi tidak tahu apa yang perlu dilakukan, cuba masak beberapa salad asli. Malah, tidak ada yang sukar dalam hal ini, hanya perlu mengambil bahan-bahan semacam itu bersama-sama memberikan rasa cerah yang sangat luar biasa. Inti dari salad asli ialah komponen yang tidak serasi pada pandangan pertama dengan sempurna menggabungkan satu sama lain ke dalam satu hidangan yang indah. Sebagai contoh, anda boleh mencuba salad daging pedas dengan sos strawberi yang harum, dan daging dalam makanan ringan berjalan lancar dengan pelbagai buah-buahan (epal, pear, oren, nanas, anggur, aprikot, alpukat atau mangga), prun, buah ara dan kismis. Varian ini juga menarik: satu tandem cendawan dan nanas. The sweetness of the nanas sangat luar biasa "berdegup" cendawan rasa. Umumnya, percubaan, mencipta dan mengejutkan keluarga dan kawan anda dengan salad lazat, luar biasa dan asli!
Salad asal - penyediaan produk dan hidangan
Untuk salad asli, anda memerlukan set hidangan yang paling halus: kuali untuk memasak makanan, kuali, jika anda perlu menggoreng atau rebus bahan, papan pemotong, pisau, pemotong sayur-sayuran dan pengupas sayur, parut, colander, dll. Mereka menyajikan hidangan pada hidangan, dalam cawan kecil (jika kita bercakap tentang salad asli - koktel), dalam tartlets atau dalam "cawan" yang dibuat daripada kulit buah (jeruk, grapefruits atau alpukat). Jika pembuka disajikan dalam bahagian, ciptaan berguna seperti cincin salad berguna. Dengan bantuan mereka, anda boleh dengan mudah membentuk sebahagian kecil.
Penyediaan produk terdiri daripada membasuh sayur-sayuran dan daging mentah dan rawatan haba selanjutnya: daging direbus atau digoreng, sayur-sayuran (jika diperlukan) direbus, dibakar atau dibakar. Produk siap dipotong ke dalam bentuk yang diingini.
Resipi untuk salad asli:
Resipi 1: Salad Asal
Salad asal ini juga mempunyai nama lain - "Royal". Hidangan yang ternyata sangat cantik dan lazat, tidaklah memalukan untuk menawarkannya kepada tetamu yang tiba-tiba muncul tiba-tiba. Keistimewaan makanan ringan ini ialah bahan-bahan yang paling biasa yang digunakan untuk menyediakan salad ketam yang terkenal dicairkan dengan oren manis manis. Hasilnya adalah hidangan yang sama sekali berbeza!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pembungkusan tongkat ketam - 200 g;
- 4 ayam telur;
- 1 oren manis;
- Tin boleh jagung;
- Cengkih bawang putih;
- Lemon mayonis - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Telur ditetapkan untuk rebus. Pada masa ini, kami memotong batang ketam menjadi kiub saiz sederhana. Kami membersihkan oren, membahagikannya ke kepingan, mengeluarkan filem dan batu, potong daging dengan pisau tajam dalam kepingan kecil. Telur rebus dan disejukkan bersih, dipotong menjadi kiub. Cecair longkang jagung. Pisahkan bawang putih dengan pisau. Meletakkan semua bahan dalam mangkuk salad, berpakaian dengan mayonis dan kacau dengan teliti. Hiaskan hidangan dengan spesis parsli. Salad ini boleh dihidangkan dalam tartlets - adunan rapuh berjalan lancar dengan rasa halus hidangan.
Resipi 2: Salad asal "Exotica"
Keanehan dari salad asli ini bukan hanya reka bentuk yang indah dalam bentuk nanas, tetapi juga kombinasi yang menarik dari buah berair dengan daging ayam. Dari produk yang paling biasa, karya masakan sebenar diperolehi!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Susu ayam bersaiz sederhana - 1 pc.;
- 4 ayam telur;
- Bank nanas dalam tin (tongkat);
- Keju keras - 150 g;
- 1 bawang;
- Seluruh walnut (dikupas);
- Beberapa bulu bawang hijau;
- 2-3 seni. l cuka;
- Mayonis.
Kaedah Penyediaan:
Masak ayam sehingga dilakukan dalam air masin, dinginkan dan buangnya ke dalam serat. Bawang bersih, cincang halus dan acar 10-15 dalam cuka. Dengan nanas dalam tin tuangkan jus, potong bar dengan separuh. Keju parut. Telur rebus yang keras dan sejuk dipotong menjadi kiub kecil. Kami menyusun keseluruhan walnut ke dalam bahagian. Kini kita mula membentuk salad "Exotica". Kami mengambil hidangan rata yang luas (sebaiknya bujur) dan meletakkan lapisan pertama dalam bentuk bujur dari separuh daging ayam bujur. Kami melapisi ayam dengan mayonis. Lapisan kedua terdiri daripada setengah bawang jeruk. Bawang meletakkan separuh daripada telur cincang dan lapisan lapisan dengan mayonis. Kemudian datang separuh nanas dan lapisan nipis mayonis. Seterusnya, buat lapisan keju keseluruhan (jangan tenggelam dengan mayonis). Kemudian kita ulangi semua lapisan produk yang tersisa: ayam, bawang, telur dan nanas (jangan lupa untuk melapainya dengan mayonis). Goreng kacang-kacangan dengan ringan dan sebarkannya dalam bentuk skala nanas. Dari bulu bawang hijau lakukan bahagian atas. Kami mengeluarkan salad di dalam peti sejuk dan tinggalkan direndam. Catatan pengemasan: bawang tidak boleh banyak, jika tidak, ia akan membunuh rasa produk lain.
Resipi 3: Salad asal dengan alpukat dan bit
Seperti salad asli boleh dikategorikan sebagai hidangan yang tidak biasa, kerana ia termasuk produk yang tidak serasi pada pandangan pertama: alpukat, lobak, bit, cuka dan minyak bijan. Hasilnya adalah makanan ringan yang sangat cerah, lazat dan sihat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Beets - 350 g;
- Keju - 100 g;
- Alpukat - 1 pc.;
- Horseradish - 1 tsp;
- Salad hijau - 50 g;
- Benih wijen - 2 sudu kecil;
- Minyak wijen - 60 ml;
- Balsamic vinegar - 5 ml;
- Jus lemon - 5 ml.
Kaedah Penyediaan:
Keju dipotong menjadi kepingan kecil. Masak masak sehingga lembut, sejuk dan sapukan pada parut kasar. Bersihkan alpukat, potong dengan separuh dan keluarkan tulang. Potong daging menjadi kepingan kecil. Taburkan avokado dengan jus lemon supaya buah tidak menjadi gelap. Daun selada dibasuh dengan teliti. Kami menyediakan perban secara berasingan: campurkan minyak bijan dengan cuka dan lobak. Kami menyebarkan daun salad pada hidangan plat, campuran keju dan bit pada mereka, di atas - kiub alpukat. Tuangkan ke atas salad dan taburkan dengan biji wijen. Hidangkan segera selepas persediaan.
Resipi 4: Salad asal "Misteri"
Salad ini menarik kerana setiap orang yang mencuba tidak dapat meneka bahan-bahan yang membentuk hidangan dari kali pertama. Malah, tidak ada yang rumit di sini: hanya ikan dalam tin, saderi dan epal. Dan melengkapkan walnut panggang pembuka selera.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bank tuna dalam jusnya sendiri;
- 4 tangkai seledri;
- 2 epal hijau;
- Walnut - 80 g;
- Mayonis - secukup rasa;
- Hijau;
- Beberapa buah tomato ceri.
Kaedah Penyediaan:
Duri saya dan potong bahagian yang keras, potong batang menjadi kepingan kecil. Epal saya dan potong kepada kiub kecil. Kenari kenari dengan pisau dan goreng dalam kuali kering sehingga aroma yang menyenangkan. Buka tin boleh dan menghancurkan kandungan dengan garpu tepat di dalam tin dengan jus. Masukkan semua produk dalam mangkuk yang dalam, isikan dengan mayonis dan kacau dengan teliti. Secara pilihan, anda boleh menambah sedikit lada hitam. Hidangkan bahagian salad yang lebih baik. Untuk melakukan ini, ambil cincin salad dan silinder kecil pada setiap plat hidangan. Setiap bahagian dihiasi dengan separuh tomato ceri dan sayur-sayuran hijau.
Resipi 5: Salad asli dengan telur puyuh, brendi dan harimau harimau
Salad asli yang lazat, indah, yang menakluk dengan hidangan yang kaya dan sos cognac yang tidak biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kupas udang kecil - 300 g;
- Udang harimau - 2-3 pcs;
- Salmon salai yang sejuk - 75 g;
- Telur puyuh - 6 pcs;
- Kacang pinang - 25 g;
- 1 alpukat;
- Kubis Beijing - 120 g;
- Timun segar - 80 g;
- Cognac - 10 g;
- Kismis tomato - 70 g;
- Lemon mayonis - 70 g.
Kaedah Penyediaan:
Kacang kacang goreng ke keadaan kemerah-merahan. Udang rebus selama kira-kira dua minit. Lambang alpukat, dipotong setengah, keluarkan tulang dan potong daging dengan sendok yang tajam. Potong alpukat dalam kiub kecil. Letakkan kulit ke sebelah. Salmon dipotong menjadi kepingan kecil, dipotong telur puyuh masak (2 telur disiapkan untuk hiasan). Timun saya dan dipotong menjadi kiub kecil. Peking kubis saya dan potong kepada reben nipis. Lipat dalam semangkuk udang koktail, kubis, telur, timun, alpukat dan salmon. Sos masak saus, brendi dan mayones. Guna salad dengan sos dan campurkan bahan-bahan dengan teliti. Sebarkan makanan ringan di bahagian alpukat dan dekorasi dengan kacang pain dan udang harimau.
Salad asal - rahsia dan petua berguna dari chef terbaik
Apabila bercakap mengenai salad asli, mereka bukan hanya merupakan gabungan produk yang luar biasa, tetapi cara hiasan yang menarik. Walaupun dari Olivier yang paling biasa, anda boleh membuat hidangan asli, jika anda tidak hanya menyajikannya dalam mangkuk salad, tetapi menghiasi dengan cantik dengan patung-patung yang diukir daripada sayur-sayuran atau buah-buahan, bunga-bunga dari kehijauan atau corak lain yang mewah. Dari mana-mana salad, anda boleh membuat karya seni masakan yang sebenar, jika anda meletakkan hidangan itu dalam bentuk buah, bunga, haiwan atau objek lain yang cantik.
