Salad sayuran segar - prinsip umum dan kaedah memasak
Sayur-sayuran segar adalah gudang banyak vitamin dan mineral. Menurut doktor dan ahli nutrisi, badan kita memerlukan sayur-sayuran dan buah-buahan segar setiap hari. Kebanyakan mereka yang ingin kehilangan pound tambahan itu mendengar nasihat sedemikian secara harfiah, dan bahkan sering tidak memasukkan makanan rebus dan rebus dari menu mereka. Pemakanan sedemikian tidak dianggap betul, kerana ia boleh menyebabkan penyakit kronik dan malah mencetuskan alergi. Itulah sebabnya, apabila membuat menu, berunding dengan pakar dalam perkara ini supaya anda tidak membahayakan tubuh anda, tetapi hanya menenuninya dengan vitamin yang diperlukan. Peraturan utama - sentiasa mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum menggunakannya dalam makanan.
Salad sayuran segar - menyediakan makanan dan hidangan
Salad sayuran segar selalu dan kekal sebagai salad yang paling diinginkan di atas meja kami. Dengan ketibaan musim bunga, pelbagai mereka berkembang setiap kali, semasa masak sayuran tertentu. Sebagai peraturan, sayuran awal pertama adalah lobak, bawang hijau, dan sayur-sayuran segar, yang memasak bermula musim mempersiapkan salad vitamin dari sayuran segar. Mempunyai kepelbagaian dengan beberapa bahan tambahan, dan menggabungkan imaginasi masakan anda, mereka menghasilkan salad yang hebat, kaya dengan vitamin, karbohidrat dan mineral. Untuk menyediakan salad sayur-sayuran, cuba ambil buah-buahan yang utuh. Perlahan-lahan mencuci mereka dalam air sejuk, pat kering dengan tuala, dan hanya mula bersedia. Makan sahaja bahagian buah yang boleh dimakan, dengan hati-hati mengeluarkan batang dan kulit. Hari ini kita akan cuba membongkar resipi dan teknologi salad sayur-sayuran memasak, kami mempelajari beberapa cadangan yang menarik dari chef kami yang terkenal.
Resipi salad sayur-sayuran segar:
Resipi 1: Salad sayuran dari radishes, bawang dan Dill
Bahan-bahan yang diperlukan:
- sekumpulan radishes;
- Dill - 1 tandan;
- Sekumpulan bawang hijau segar;
- tandan dill-1;
- krim masam - 2-3 sudu besar.
- Mozzarella - 4-5 bola.
Kaedah Penyediaan:
Radish terputus dari batang, memotong keldai dan basuh dengan lembut di bawah air sejuk. Potong kepingan nipis dan garam secukup rasa.
Potong sekelompok hijau segar dan bawang hijau.
Masukkan lobak, garam secukup rasa dan musim dengan krim masam. Kami rasa. Tambah ramuan yang hilang. Campurkan dengan lembut dan salad dengan lobak segar dan krim masam sudah siap. Sebelum menghidangkan salad ke meja, kami mengambil bola keju mozzarella, bahagikan kepada dua bahagian dan biarkannya dalam salad.
Resipi 2: Salad Sayuran Tomato
Bahan-bahan yang diperlukan:
- tomato - 4-5 keping;
- timun - 4-5 keping;
- Lada Bulgaria - 2 pcs. (kuning dan merah);
- bawang - 1 pc.;
- Minyak zaitun - 3-4 sudu besar;
- Benih bijan;
- Keju Feta;
- garam dan lada.
Kaedah Penyediaan:
Basuh sayuran, timun kulit. Lada Bulgaria memotong separuh, keluarkan benih. Lada dan timun dipotong menjadi cincin, dan tomato menjadi kepingan kecil. Kami garam, kami lada dengan rasa, kami mengisi dengan sedikit minyak zaitun. Kacau, taburkan dengan biji panggang dan keju feta dadu.
Resipi 3: Salad Sayuran Ayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- fillet ayam - 400 gram;
- bawang putih - 1 keping;
- lada dan garam;
- Rosemary - 1 sudu besar;
- limau thyme - 1 sudu besar.
- telur - 1 pc.;
- Minyak zaitun - 2 sudu besar.
- daun salad - 1 tandan;
- bawang merah - 1 pc.;
- Tomato ceri - 500 g;
- zaitun hitam;
- 5 keping roti panjang untuk roti bakar.
Pengisian:
- cuka balsamic - 2 sudu l.;
- Minyak zaitun - 4 sudu besar.
- lada dan garam;
- bawang putih - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Kami ambil untuk membakar bebola ayam. Cengkel bawang putih dan kubis fillet ayam dalam pengisar. Masukkan telur, sayur cincang, lada dan garam kepada daging cincang. Kacau. Tuangkan mentega ke dalam kuali, dan semasa ia menghangatkan, kami akan membentuk bebola kecil untuk salad sayur masa depan kami. Untuk memudahkan anda membentuk bentuk bola bakar yang indah, tukang masak mengesyorkan membasuh telapak tangan anda sedikit - jadi daging tidak akan berpegang pada tangan anda, dan bentuk bebola daging akan kelihatan rata.
Sekarang kita membuat salad. Basuh ceri dan potong ke dalam 2 bahagian. Bilas bawang merah di bawah air sejuk dan potong ke dalam cincin separuh.
Dari kepingan roti kita akan memotong kiub dan pada kertas kertas kita akan mengeringkannya dalam oven goreng pada suhu 180 darjah sehingga perang keemasan.
Bahan-bahan semuanya disediakan, dan sekarang anda perlu mengisi salad. Yolk bawang putih palu. Tambahkan minyak zaitun, lada, garam, cuka balsamic dan campuran.
Mari ambil salad.
Pertama, lap dengan hidangan rata untuk bawang putih salad. Kemudian kami akan meletakkan dengan indah bantal daun salad segar, di atasnya kami akan meletakkan bebola daging ayam yang digoreng dengan warna kemerah-merahan, cincin separuh bawang, buah zaitun dan tomato ceri. Tuangkan salad sayuran yang sudah siap dan taburkan dengan crouton berwarna merah di atas.
Resipi 4: Sayuran Salad
Bahan-bahan yang diperlukan:
- tomato - 2 buah;
- Terung - 2 pcs;
- bawang - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- sayur-sayuran segar - 0.5 tandan;
- Sirap delima - secukup rasa;
- Kacang Hutan - 20 g;
- Minyak zaitun;
- lada dan garam.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, kupaskan terung dan potongnya dalam lapisan bersama. Tuang mentega ke dalam kuali dan goreng terung di dalamnya sehingga separuh masak. Segera celupkannya dengan tuala kertas, dengan itu mengeluarkan lemak yang berlebihan. Di dalam minyak di mana kami goreng terung, kami masih perlu menggoreng bawang, selepas memotongnya menjadi setengah cincin.
Masukkan dalam mangkuk, tambah tomato diced, sayur-sayuran cincang, dan kacau. Letakkan hazelnut antara dua lapisan kertas kertas dan gulungkannya dengan pin rolling - kita perlukan kacang yang hancur. Masukkan mereka ke dalam salad, lada dengan baik, tambah garam dan, jika dikehendaki, bawang putih.
Salad siap sekarang perlu mencurahkan sos delima, taburkan dengan jus lemon. Dalam kes ini, tidak disyorkan untuk menambah apa-apa minyak - ia sudah cukup dalam salad bawang dan terung. Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan sayur-sayuran segar dan hazelnut.
Salad ini berjalan lancar dengan kebab dan segelas wain merah. Cubalah, masak dalam salad kami dan nikmatilah citarasa Caucasian pedas dan pedas yang lazat dan aftertaste manis yang menyenangkan.
Salad sayuran segar - rahsia dan petua berguna dari chef terbaik
- Disarankan untuk tidak membilas semua sayur-sayuran yang anda gunakan untuk menyediakan salad di bawah air paip, tetapi letakkannya dalam mangkuk dengan air, basuh dengan baik dan bilas dengan air bersih.
- Sayur-sayuran untuk salad sebelum permohonan disyorkan untuk berdiri di dalam air ais selama 15-20 minit.
