Jumlah vitamin dalam sayur-sayuran mentah dan buah-buahan lebih daripada direbus. Kami secara berkala diingatkan oleh makanan makanan mentah, tetapi tukang masak yang berpengalaman kami tidak pernah berhenti memukau kami dengan ciptaan mereka, menggunakan bahan mentah untuk ini. Hari ini kita akan mengkaji beberapa jenis salad yang diperbuat daripada bit segar.
Kami sedar bahawa bit mampu memelihara sejumlah besar vitamin dan mineral dalam bentuk rebus, tetapi masih sedikit lagi mereka masih dalam bentuk mentah mereka. Pada masa yang sama, saya segera ingin memberi amaran kepada pesakit hipotonik, mereka yang mempunyai masalah yang jelas dengan saluran gastrousus, kencing manis dan urolithiasis. Bagi anda, malangnya, doktor mengesyorkan tidak makan bit mentah, atas alasan tertentu. Dan orang-orang yang tidak mempunyai masalah seperti itu, terutamanya mereka yang mengambil berat tentang sosok mereka, kami mengesyorkan menggunakan resipi kami.
Resipi 1. Salad bit segar
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bit - 1 pc.;
- Apple - 1 pc.;
- lobak hitam - 1 pc.;
- wortel - 1 pc. dan minyak sayuran.
Kaedah Penyediaan:
Untuk menyediakan salad sedemikian sama sekali tidak sukar. Semua sayur-sayuran yang pergi mengikut resipi, anda perlu mengupas dan memarut. Gerakkan mereka ke dalam mangkuk, campurkan dengan teliti, tambah minyak dan kacau dengan teliti. Kami akan meletakkan salad seperti ini dalam bahagian-bahagian pada pinggan, menghias dengan pasli dan meletakkan cincin kapur nipis untuk menghiasi.
Resipi 2. Salad bit segar
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- kubis - 0.5 kepala;
- daging lembu rendah - 400 g;
- Bawang putih muda - 2-3 keping;
- palu lada merah.
Kaedah Penyediaan:
Pukul bit dan wortel. Tiga mereka di atas parutan halus. Kubis kubis kecil, masukkan ke dalam mangkuk dan garam. Kami ingat dengan tangan kami bahawa kubis lebih mudah melepaskan jusnya dan menjadi lebih lembut dalam rasa. Masukkan bit dan lobak parut ke kubis. Sediakan pengasam cuka dalam nisbah 1:20. Taburkan salad dengan perapan, tutup mangkuk dengan tudung dan biarkan selama 30-35 minit.
Walaupun salad diadun dalam perapan, kami akan memasak daging. Pertama, potong daging lembu. Goreng selama lebih kurang 20 minit. Peel ulas bawang putih, potongnya dengan pisau yang halus, dan tambahkan pada daging pada akhir menggoreng. Musim untuk rasa. Masukkan daging pada tuala kertas selama 5 minit. Hantar daging ke salad semasa masih panas. Campurkan dengan baik dan biarkan salad berdiri di bawah tudung selama beberapa jam. Letakkan salad yang disediakan di dalam mangkuk salad asal dan ringan dihiasi dengan sayur-sayuran segar.
Resipi 3. Salad bit segar
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bit besar - 1 pc.;
- lobak - 1 pc.;
- akar saderi - 1 pc.;
- sekumpulan pasli hijau;
- jus lemon - 1 sudu besar l.;
- Minyak zaitun - 50 ml;
- Halia parut - 1 sudu kecil;
- kunyit - 1 sudu kecil;
- lada dan garam.
Kaedah Penyediaan:
Kupas bit, akar sayuran muda dan wortel. Beets dan wortel, kami parut. Saya menasihati anda untuk memakai sarung tangan getah untuk proses ini, kerana bitnya cenderung untuk melukis kulit tangan. Potong akar seledri memanjang dan potong cincin setengah nipis. Chop parsley. Letakkan semuanya dalam mangkuk salad yang mendalam.
Pisahkan jus lemon secara berasingan, minyak zaitun, halia tanah, kunyit. Baik pukul whisk dan tuangkan salad masak. Musim dengan rempah yang anda sukai. Kami bercampur, dan biarkan salad selada di tempat yang sejuk selama 1 jam. Kemudian kami mengambil hidangan yang luas, tutupnya dengan mangkuk salad dan perlahan-lahan menyerahkannya. Berkhidmat di atas piring slaid cantik. Salad mempunyai rupa yang sangat menarik.
Resipi 4. Salad bit segar
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daging - 200 g;
- bit manis - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- ulas bawang putih - 2 gigi;
- telur - 3 buah;
- keju - 100 g;
- biji walnut - 50 g;
- Minyak jagung - 2 sudu besar;
- mayonis - 150 ml;
- garam dan lada hitam tanah.
Kaedah Penyediaan:
Telur direndam dalam air sejuk, tambah sedikit garam dan rebus selama 8 minit selepas mendidih.
Dalam periuk berasingan, rebus lobak merah. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atasnya, tambah sedikit gula pasir dan garam ke dalam air. Selepas mendidih, rebus selama 25 minit. Lakukan yang sama dengan bit. Isikan dengan air yang mendidih dan dengan api sederhana kami akan masak selama 50-60 minit. Tidak perlu air asin!
Daging dadu dan gorengkannya dalam minyak jagung. Pada akhir menambah garam, masukkan bawang putih cincang dan lada tanah kepadanya. Sekiranya anda mempunyai daging lembu, maka anda perlu memasak daging selama 35 minit, sedangkan untuk babi anda perlu 25 minit. Letakkan daging siap pada tuala kertas, supaya sedikit lemak yang diserap.
Lapisan pertama pada mangkuk salad kami adalah kiub daging. Lubricate dengan lapisan tipis mayonis. Gosok keju, dan letakkan lapisan kedua. Lapisan ketiga selada adalah telur parut. Sekarang bersihkan lobak rebus dan gosokkannya di sebelah kasar parut. Letakkan lapisan pada salad dan segera gosok dengan mayonis.
Kupas bit dengan grater besar, musim dengan garam dan lada secukup rasa. Letakkan salad pada lapisan kelima, dan minyak dengan mayonis. Pound kernels walnut dalam mortar, tetapi kami akan pra-kering mereka sedikit dalam kuali. Taburkan salad kacang dan permukaan dan sisinya. Hiaskan salad siap dengan zaitun.
Resipi 5. Salad Kumbang
Bahan-bahan yang diperlukan:
- wortel - 2 buah;
- bit - 2 buah;
- bawang putih - 2 ulas;
- kismis - 250 g;
- keju - 200 g;
- walnut dan mayones.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, tuangkan air mendidih di atas bit dan rebus selama sejam. Rendam kismis dalam air hangat sehingga membengkak sedikit dan menjadi lebih lembut. Pukul keju dan potong kucai. Biji walnut adalah tanah di kilang kacang.
Beets rebus biarkan sejuk, kemudian gosokkannya di atas parut. Kami membersihkan lobak mentah dan mengisar mereka pada grater halus juga.
Sekarang kita mula mengumpul salad bit dalam lapisan. Lobak bercampur dengan kismis, tambah mayonis dan campurkan segala-galanya. Ini akan menjadi lapisan pertama.
Kemudian campurkan keju dengan bawang putih yang dicincang, musim dengan salad dan letakkan lapisan kedua. Salad seterusnya salad adalah paya bit dengan kacang walnut dan dibancuh dengan mayonis. Salun keju salad salad dicincang di atas.
Salad bit segar - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk membuat salad, kami cadangkan memilih pelbagai bit manis. Salad dengan bit seperti itu lebih lembut dan berair.
- Jika bawang putih dimasukkan ke dalam bahan salad bit, kami sarankan untuk tidak menyeka pada parut, tetapi memotongnya dengan pisau dengan halus.
