Setelah mendengar frasa salad Rusia, satu setengah penduduk Rusia mengaitkannya dengan makanan berkhasiat, berkhasiat, berpakaian krim masam atau mayonis. Separuh kedua penduduk mengimbas kembali salad dengan kubis, timun, bit, kacang, herring, epal dan produk biasa lain, tetapi tidak dengan produk luar negara.
Ramai yang akan bersetuju dengan kami bahawa semua persatuan ini sesuai untuk kategori hidangan seperti salad Rusia.
Pelbagai variasi memasak salad Rusia.
Resipi 1. Salad Rusia dengan daging babi dan kacang
Salad yang hangat, asasnya dibakar ham dan kacang-kacangan pelbagai, iaitu kacang merah dan putih. Rasa manis kacang kalengan, diwarnai dengan citarasa balsamic, minyak zaitun dengan gula dan lada.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daging rebus masak sejuk - 300 gram;
- Kacang putih dan merah dalam tin - 1 boleh setiap;
- Bawang Crimean - 1 keping;
- Timun jeruk - 2 keping;
- cilantro - beberapa ranting;
- bulu bawang hijau - 1 tandan.
Untuk salad dressing:
- gula pasir - 0.5 sudu;
- Balsamic vinegar - satu sudu;
- Minyak zaitun - 4 sudu besar;
- lada, garam.
Kaedah Penyediaan:
Penyediaan pakaian: campuran gula, cuka, lada panas, minyak zaitun, garam dalam bekas yang besar. Perban itu diaduk untuk membubarkan garam dan gula pasir.
Peringkat persediaan:
- Cincin setengah nipis dari bawang Crimean, yang pertama pergi ke salad dressing. Pada masa baki produk siap, bawang dicincang, rasa yang diucapkan menjadi janggal.
- Ham dipanggang dipotong menjadi jalur.
- Kacang dibebaskan dari cecair dan dibasuh.
- Timun acar dipotong menjadi cincin separuh.
- Dibasuh, ketumbar kering dikoyakkan oleh tangan, bawang hijau halus dicincang.
Pembentukan salad: dalam bekas, di mana bawang jeruk, babi, kacang, separuh cincang timun dan sayur-sayuran diletakkan. Salad dicampur, jika rasa pedas ditambah rempah. Selera makan!
Resipi 2. Salad Rusia "Sadko"
Tidak ramai warganegara Rusia akan menolak ikan herring dengan roti gandum. Karya kuliner ini, membuat kawan dua pasang produk Rusia - ikan asin dengan roti dan timun dengan kubis.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- kubis putih - 500 gram;
- roti gandum - 4 keping;
- Timun jeruk - 1 keping;
- sedikit herring masin (fillet) - 2 keping;
- bawang putih - cengkeh;
- bulu bawang hijau, pasli, cilantro, dill - semuanya untuk 1 tandan;
- mayonis berpakaian - 4 sudu makan;
- Daun salad untuk bantal.
- garam, lada.
Kaedah Penyediaan:
Peringkat persediaan:
- Kubis putih, potong ke dalam jalur, digosok dengan garam, lada.
- Roti gandum dipotong ke dalam kotak kecil, yang digoreng dalam kuali yang kering (tanpa minyak).
- Timun yang diasinkan dan fillet herring cincang halus.
- Sayur-sayuran, bulu bawang, bawang putih halus.
- Hijau, bawang putih, bawang digabungkan dengan ikan, timun dan berpakaian dengan mayonis.
Pembentukan salad: bantal daun salad diletakkan di atas pinggan rata, kubis di atas, kemudian produk yang dipanggang dengan mayonis. Sebelum berkhidmat, salad ditaburkan dengan roti goreng. Selera makan!
Resipi 3. Salad Rusia "Snek"
Salad ini disediakan dengan tergesa-gesa, ramuan konstituennya tidak memerlukan rawatan haba tambahan. Hidangan dengan rasa ketara, ditangkap nota masam manis kerana jus epal dan lemon, dan ketajaman dirasakan kerana cabai dan lobak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- wortel - 240 gram;
- lobak - 150 gram;
- epal manis dan masam - 200 gram;
- kubis putih - 200 gram;
- pasli, dill 20 gram.
Untuk salad dressing:
- Minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
- cili - 0.5 keping;
- gula pasir beberapa pasang;
- jus lemon - satu sudu teh;
- garam.
Kaedah Penyediaan:
Peringkat persediaan:
- Kubis dipotong menjadi jalur nipis dan tanah dengan garam.
- Apple, wortel, lobak menggosok pada parutan dengan muncung besar.
- Parsley dan lada cabai (tanpa biji) dicincang halus.
- Penyediaan pakaian: jus lemon, cabai, gula, garam ditambah kepada minyak bunga matahari.
Pembentukan salad: sayur-sayuran cincang dibentangkan dalam mangkuk salad, berpengalaman dengan berpakaian, dicampur dan ditaburi dengan sayur-sayuran. Selera makan!
Resipi 4. Salad Rusia daging babi dan keju salai
Berjiwa, merawat sihat, di mana peranan utama diberikan kepada hati yang direbus. Salad berair memberikan bawang jeruk, mayonis, piquancy - kacang hijau dan keju salai.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- hati babi - 1 keping;
- Lada manis - 1 keping;
- tomato berisi - 2 keping;
- Kacang hijau dalam tin - bank;
- keju salai - 100 gram;
- bawang - kepala;
- Dill - sekumpulan;
- gula, gigit 1 sudu besar;
- mayonis, garam.
Kaedah Penyediaan:
Peringkat persediaan:
- Hati babi, rebus dalam air garam, dipotong menjadi jerami.
- Bawang, dihiris dalam cincin separuh, diasinkan selama setengah jam dalam cuka dan gula.
- Lada manis, keju salai dan tomato (tanpa batang dan biji) dipotong menjadi jalur.
- Kacang bebas daripada acar, potong dill.
Pembentukan salad: menggabungkan bawang jeruk, kacang, jantung, lada, keju, tomato dan dill dalam mangkuk salad. Bahan-bahannya berpakaian dengan mayonis. Selera makan!
Salad Rusia - petua chef
Apabila menyediakan salad, pakar masakan mesti mematuhi tiga peraturan asas:
1. Salad adalah hidangan yang boleh menggabungkan makanan yang berbeza, tetapi ingat bahawa set bahan-bahan harus serasi antara satu sama lain dalam rasa, tidak sewenang-wenangnya.
2. Peraturan pertama berlaku untuk salad dressing, yang bergantung pada satu set produk. Agar tidak merosakkan seluruh salad, anda tidak boleh mengisi semula semua hidangan, dan lebih baik untuk mengeluarkan sampel dari bahagian eksperimen.
3. Salad garam perlu dapat. Kebanyakan salad diasaskan sebelum disajikan, pengecualian adalah salad sedap dan daging. Tetapi salad dari sayuran, sayuran lembut tidak diasinkan, tetapi diseduh dengan jus lemon.
