Walaupun pasta dibuat dari produk yang sama, semua hidangan dari mereka berbeza dalam rasa. Terutamanya jika anda menggunakan rempah yang berbeza. Sense di dalamnya diketahui bukan sahaja oleh orang Itali. Walaupun, mereka yang menjadi yang pertama memasak pasta bukan hanya di dalam air masin, tetapi untuk saus menggunakan pelbagai perasa.
Rempah pasta nautikal
Pasta klasik di angkatan laut telah disediakan hampir tanpa bumbu. Ia adalah makanan yang sangat menjimatkan tetapi memuaskan untuk para pelayar. Sekarang, mustahil untuk membayangkannya tanpa rempah, sayuran dan sayur-sayuran sering ditambah. Biasanya, semua ini diperkenalkan ke dalam daging dihancurkan semasa menggoreng. Kenapa awak tuangkan ini ke dalam mincemeat?
Rempah-rempah apa yang sesuai untuk tentera laut pasta:
- bawang putih kering;
- lada hitam;
- basil cincang kering;
- lada merah;
- kunyit
- pala;
- oregano.
Tidak, anda tidak perlu mencurahkan semua rempah ini ke dalam pasta, anda boleh memilih dua atau tiga jenis. Juga, dalam banyak cara, kuantiti dan komposisi bergantung pada daging itu sendiri. Dagingnya harum dan lazat dengan sendirinya, cukup untuk menambah garam, lada, anda boleh bayangan oregano atau kemangi. Babi tidak mempunyai aroma yang jelas, daging ini perlu dimakan lebih banyak, untuk memberikan rasa yang cerah.
Dengan cara ini, tidak perlu menambah lobak merah dan bawang ke daging cincang. Sayuran kering juga boleh ditaburkan, ini akan menjimatkan masa.
Rempah untuk pasta dengan ayam
Sering kali, pasta tidak dimasak dengan daging, tetapi dengan ayam. Pemimpin, tentu saja, adalah ayam. Ia digoreng dan dicampur dengan pasta atau direbus dalam sos atau dipintal ke daging cincang. Terlepas dari kaedah yang dipilih, anda perlu menambah rempah. Ia lebih enak dengan mereka.
Apa rempah untuk ditambah kepada pasta ayam:
- Oregano. Anda juga boleh herba Itali, Provencal yang lain. Mereka sangat harum, sempurna melengkapi ayam, terutamanya payudara. Ia harus ditambah pada akhir memakan burung atau segera ke dalam pasta semasa bercampur.
- Kunyit. Anda boleh menggunakan perasa kari khusus untuk ayam. Dengan itu, pasta tidak hanya akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik, tetapi juga lebih cerah.
- Paprika. Di mana tanpa dia? Walau bagaimanapun, jenis lada lain juga boleh ditambah, semuanya bergantung kepada ketajaman hidangan yang diinginkan.
- Bawang putih kering. Tetapi anda boleh menggunakan ulas segar, yang sesuai dengan pasta dan ayam.
- Akar parsnip. Ia digunakan dalam bentuk kering atau segar. Ia dengan sempurna menegaskan rasa ayam, berjalan lancar dengan pasta.
Rempah untuk pasta dengan krim
Sering kali, pasta dihidangkan dengan sos krim. Mereka bercampur dengan sempurna, mempunyai rasa yang halus dan menyenangkan, tidak memerlukan sejumlah besar aditif dan rempah ratus. Tetapi ada yang masih perlu ditambah semula dengan kuah putih.
Apa rempah untuk menambah sos pasta:
- Sos udang. Ia dibumbui dengan lada putih dan hitam, bawang putih, anda boleh menambah sedikit oregano, secara harfiah secubit.
- Sos krim dengan ayam. Mana-mana perisa campuran untuk ayam, kunyit, kari sesuai, anda boleh menambah paprika dan allspice lada hitam.
- Sos krim klasik. Nutmeg, bawang putih kering atau segar biasanya ditambah, anda boleh lada dan menambah sedikit paprika manis.
- Sos putih dengan cendawan. Selain garam, tambahkan sedikit dill, bawang putih. Sebatang pala pala diperkenalkan jika dikehendaki.
Sos putih dengan rempah-rempah bukan sahaja dapat diperbaiki, tetapi juga rosak. Oleh itu, jangan menambah banyak spesies dalam kuantiti yang besar. Juga, citarasa itu sangat dipengaruhi oleh minyak. Idealnya, mentega digunakan, tetapi beberapa lemak sayuran boleh ditambah.
Rempah untuk pasta dengan cendawan
Cendawan dihargai bukan sahaja untuk rasa tetapi juga untuk aroma. Adalah penting untuk menyimpannya, bukan untuk mengganggu aditif terlalu cerah. Memasak chanterelles sangat berhati-hati. Anda tidak perlu menambah kepada mereka semua yang terdapat dalam kabinet dapur. Cendawan ditambahkan secara langsung kepada pasta dalam bentuk goreng atau rebus atau mengambil bahagian dalam sos dan kuah.
Bagaimana anda boleh menanam pasta dengan cendawan:
- dill;
- bawang putih
- lada putih, hitam;
- rosemary;
- thyme.
Apabila memasak cendawan, anda boleh menambah bawang dan sayur-sayuran lain, daun bay. Semasa menggoreng dan rebus seterusnya, perasa di atas diperkenalkan, pasta siap sedia pada akhirnya mengental dengan kehijauan.
Rempah untuk pasta kaserol
Sangat kerap pasta digunakan untuk semua jenis kaserol. Ini adalah cara yang baik bukan sahaja untuk mengenal pasti hidangan sampingan yang tidak dituntut, tetapi juga untuk menyuburkan seluruh keluarga. Biasanya, kaserol dimasak dengan daging, keju, telur, cendawan, ayam. Rempah-rempah tidak sepatutnya sesuai untuk pasta, semuanya berjalan lancar dengannya, tetapi untuk bahan tambahan itu sendiri. Dalam kes ini, adalah penting untuk secara menyeluruh mengisar perisa, mengedarkan secara pukal.
Bukan sahaja masin, tetapi juga casseroles manis dengan keju kotej, telur, buah-buahan disediakan dari pasta. Hidangan sedemikian dihidangkan untuk sarapan atau digunakan sebagai pencuci mulut. Selain gula pasir, mereka menambah vanila, kayu manis, kadang-kadang pala, halia, semangat. Ini adalah citarasa peribadi. Anda boleh menambah sebahagian daripada rempah-rempah tidak dalam jisim kaserol, tetapi dalam sos untuk disajikan.
Rempah-rempah apa yang perlu ditambah semasa memasak pasta
Macaroni dimasak dengan sempurna di dalam air masin biasa. Ini adalah resipi di belakang mana-mana pakej. Tetapi tidak selalu pasta akan disajikan dengan sesuatu yang cerah dan menarik. Kadang-kadang pasta hanya berfungsi sebagai hidangan sampingan kepada sosej atau cutlet. Oleh itu, tanpa rempah-rempah, mereka tidak terlalu enak, mereka berbau seperti doh biasa.
Apa yang boleh ditambah semasa memasak pasta dalam kuali:
- kunyit
- kari perasa;
- laurel;
- kacang lada;
- cengkih bawang putih.
Dengan cara ini, semasa memasak pasta, anda boleh menggunakan tidak biasa, tetapi garam Adyghe dengan rempah-rempah. Dia sesuai untuk ini. Anda juga boleh mencari garam yang lazat di kedai. Jika anda suka bahan-bahan, maka mengapa tidak taburkannya?
Bawang putih, laurel perlu dikeluarkan apabila menguras pasta dalam colander. Apabila memasak, minyak zaitun atau minyak sayuran lain kadangkala ditambah. Anda boleh menambah akar, satu keping lada panas, jika rasanya sesuai. Hiasan boleh dibumbui dengan dill dicincang, tetapi hanya sebelum disajikan. Pasta yang sangat cantik dan terang diperoleh jika ditaburi dengan paprika manis di atasnya melalui penyaring.
