Di atas meja bercuti banyak salad tidak wujud. Masa-masa apabila suri rumah terlibat dalam menyediakan salad adalah perkara terakhir yang akan diturunkan dalam sejarah, kerana jika salad berdiri beberapa lama, ia hilang bukan hanya penampilannya, tetapi juga sifat rasa. Sekarang, di dunia memasak, semakin banyak resipi untuk salad muncul, yang perlu berdiri beberapa lama dan bahkan sepanjang malam di dalam peti sejuk. Hanya dalam kes ini, ramuan salad mampu menghasilkan satu simfoni rasa dan serentak memancarkan keindahan ciptaan mereka. Salad bahagian, yang secara serentak menyebar ke dalam bentuk asal, salad, kek, reka bentuk yang bersaing dengan pastri manis, salad berlapis, salad hijau, dan lain-lain, menjadi semakin popular. Tetapi bagaimana kita tidak dapat mengingati salad kegemaran beberapa generasi, salad di bawah kot bulu.
Mungkin tiada pesta percutian yang boleh dilakukan tanpa herring di bawah kot bulu. Alternatif yang hebat untuk salad ini hari ini dianggap sebagai salad Chanterelle. Mengikut teknologi penyediaan, walaupun dia sangat menyerupai saudaranya, tetapi dari segi penampilan, rasa dan ramuan masih berbeza. Saya ingin mempercayai bahawa sejak sekarang salad itu akan menjadi tetamu yang kerap di dapur anda.
Resipi 1. Salad "Chanterelle"
Bahan-bahan yang diperlukan:
- fillet ayam - 2 buah;
- Lobak Korea - 200 g;
- Timun jeruk - 3 buah;
- keju - 200 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- mayonis dan sayur-sayuran.
Kaedah Penyediaan:
Dalam air masin, ayam rebus ayam. Letakkan fillet siap untuk menyejukkannya, dan dalam masa yang sama kita akan berurusan dengan bahan-bahan lain. Ambil timun jeruk. Adalah wajar bahawa timun tidak terlalu berair dan dengan bijian besar di tengah. Potong timun ke dalam jalur. Kami mengambil sejenis keju keras, dan sapu pada terokka besar. Sekarang fillet sejuk dibongkar oleh tangan pada gentian, iaitu, kita juga mempunyai jalur yang nipis. Sekarang menggabungkan wortel Korea, fillet ayam, jalur jeruk timun dan keju. Tambahkan kepada mereka bawang putih yang dilalui akhbar bawang putih dan isi dengan mayonis. Semua perlahan-lahan dicampur, dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Di atas salad Chanterelle, garnish dengan wortel Korea, letakkan beberapa jalur timun dan biarkan ia berdiri di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Resipi 2. Salad "Chanterelle" dengan herring
Bahan-bahan yang diperlukan:
- kentang bersaiz sederhana - 4 buah;
- lobak merah - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- Herring fillet - 2 pcs.;
- Sebotol zaitun;
- telur - 2 buah;
- champignons - 300 g;
- mayonis dan minyak menggoreng.
Kaedah Penyediaan:
Sediakan untuk memasak. Tuangkan sedikit air ke atas saucepan, tambah sedikit garam dan hantar ke lobak rebus, telur dan kentang. Kemudian pilih mereka dan sisihkan untuk sejuk.
Walaupun produk kami menyejukkan, kami perlu memotong bawang ke dalam kiub kecil. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang sehingga coklat keemasan. Potongkan champignons ke dalam kiub dan hantarkan kepada bawang goreng. Garam, lada, tutup dan goreng sehingga siap.
Sekarang sayur-sayuran kami telah menyejukkan, dan kami mengetepikan cendawan panggang.
Bersihkan telur, kentang dan wortel. Di bahagian besar parut, lap wortel dan kentang. Ambil fillet herring dan potong ke dalam kiub.
Dan sebagainya, satu proses yang menarik bermula. Kami mengambil plat yang luas dan rata dan meletakkannya pada lapisan pertama salad kami - herring. Gosokkan lapisan mayonis. Lapisan kedua salad - cendawan goreng dengan bawang. Berhati-hati dengannya. Kemudian letakkan lapisan ketiga - kentang. Dan sekarang perhatian - kentang parut keluar satu lingkaran selada dan membuat telinga kita chanterelle dan ekor. Gosok perlahan atas dan sisi salad dengan mayonis. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, perlahan-lahan, supaya tidak memecahkan struktur kita. Kemudian terdapat lapisan lain - lapisan wortel. Taburkan dengan wortel tebal supaya lapisan bawah tidak menembusi, tetapi telinga dan ekor chanterelle harus ditutupi dengan wortel hanya pada sisi. Bahagian atas telinga tidak ditutup.
Potong buah zaitun separuh, dan gosokkan telur putih pada terke halus. Setengah daripada buah zaitun membentuk muncung, dan dengan protein parut - mata licik mata. Murid mata kita terbentuk dari separuh zaitun. Buah zaitun yang lain dicincang dan meletakkannya di atas telinga dan menekankan bentuk mata. Nah, itu sahaja - salad Chanterelle yang asli "sudah boleh dihidangkan di meja percutian kanak-kanak.
Resipi 3. Chanterelle salad dengan fillet ayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- lobak merah - 2 buah;
- Ayam fillet - 250 g;
- telur ayam - 3 buah;
- Keju keras - 100 g;
- mayones, sayur-sayuran, bawang putih - 2 keping.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, ayam dubur dan telur ayam rebus. Walaupun mereka mendidih, kita boleh melakukan produk lain. Basuh wortel, bersihkan dan gosokkannya pada kuali yang kasar. Kami juga perlu memerah keju dan meletakkannya di atas pinggan. Susu rebus disebarkan ke serat, dan telur dibersihkan dan disapu pada parutan halus.
Campurkan lobak merah, ayam, keju dan telur parut. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Untuk memasak rasa salad anda, kami cadangkan anda melangkau 2 keping bawang putih melalui media, campurkan dengan keju dan kemudian dengan bahan-bahan lain dan musim dengan mayonis. Jika anda sedang menyediakan salad untuk meja perayaan, letakkan daun salad pada hidangan yang luas, dan topi salad dalam bentuk rubah atau ekor rubah.
Salad "Chanterelle" - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Supaya salad Chanterelle mempunyai rupa yang indah dan perayaan, kami mengesyorkan agar anda sentiasa meninggalkan wortel parut di atas dan menghiasnya mengikut keinginan anda.
- Jika wortel tidak direbus dengan resipi salad, kami mengesyorkan menggosoknya pada grater kasar, taburkan dengan garam dan selepas 2 minit, meremukkannya dengan tangan supaya ia mengeluarkan jusnya.
