Makanan yang biasa dan gourmet di bahagian-bahagian lain di dunia pada asasnya berbeza dari set hidangan yang seseorang yang tinggal di kawasan tertentu terbiasa. Segala-galanya mempengaruhi keutamaan citarasa: iklim, budaya, iman, tradisi. Pelancong telah yakin ini lebih daripada sekali.
Tetapi yang paling menghairankan adalah bau khas hidangan popular, yang penduduk tempatan nampaknya tidak sedar, dan pelancong tidak menyukai hidungnya.
Kiwiak
Berikut adalah hidangan perayaan sebenar Eskimo, yang disediakan khusus untuk perayaan besar, majlis perkahwinan. Untuk memasak, anda memerlukan 400 pengikis burung dan kulit meterai. Pakar masakan masakan utara boleh menyediakan makanan istimewa seperti 3 hingga 18 bulan.
Burung dituangkan ke dalam kulit meterai, dan untuk keluar udara, mereka mengisi segalanya dengan lemak. Apabila kulit meterai dipenuhi, ia dimeteraikan dengan lemak dan dimakamkan, sekali gus mencipta akhbar. Anda boleh pin di atas batu.
Apabila tiba masanya untuk memakan makanan istimewa yang digali, semua yang tersisa adalah menggigit kepala burung dan menghisap bahagian dalamnya. Tetapi ada semua ini diperlukan di udara segar, agar tidak mencium seluruh rumah.
Copalhen
Makanan ini dari orang-orang utara tidak dapat dimakan oleh orang yang tidak bersedia. Produk ini mengandungi kuantiti racun cadaverik bahawa pemakan tidak berpengalaman pasti akan mendapat keracunan. Sekiranya dia tidak dibantu pada masa itu, dia hanya akan mati.
Kopalhen adalah walrus, meterai atau rusa yang direndam dalam rawa selama dua hingga tiga bulan. Selepas mayat haiwan dikeluarkan, dan, sebenarnya, itu sahaja. Sekarang daging perlu dipotong menjadi kepingan nipis dan dimakan.
Lutefisk
Segala-galanya telah tumbuh bersama dalam makanan istimewa Scandinavia ini: penampilan, tekstur dan, tentu saja, bau.
Sejarah mengatakan bahawa lima ratus tahun yang lalu, petir masuk ke depot ikan Viking. Ikan itu dibakar dan dicampur dengan abu. Beberapa hari kemudian, lelaki itu memutuskan untuk membasuh makanan laut dari abu dan masak dengan cara biasa. Mereka terkejut dengan rasa yang menyenangkan kepada mereka. Atau mungkin mereka terlalu lapar.
Jadi hidangan ini muncul. Sekarang ikan tidak direndam dalam abu, tetapi dalam larutan alkali - selama tiga hari. Pada masa ini, tindak balas kimia berlaku, daging ikan penipisan. Selepas cod atau saury ini digoreng, direbus, dibakar. Bau mengerikan, tetapi Norway, Sweden dan Finlandia menyukainya.
Mengejutkan
Karya seni kuliner ini juga berakar dalam sejarah, pada abad ke-XVI. Pada masa-masa ketika terdapat sedikit garam, ikan hering tidak diasinkan dan ia mula ditapai.
Dalam penapaian ini, orang-orang Sweden memakannya. Mereka makan, makan dan jatuh cinta sehingga apabila garam menjadi banyak, sudah mustahil untuk menolak makanan istimewa.
Hari ini terdapat teknologi yang herring ditutup dalam balang, selepas garam dua bulan. Oleh kerana proses penapaian berterusan walaupun herring dibungkus dalam balang, ia dilarang untuk pengangkutan. Pembawa tidak mahu disembur dengan cecair berbau.
Natto
Ini adalah kacang soya yang ditapai. Sarapan tradisional Jepun yang berakar umbi di Jepun, apabila beras, barli dan kacang adalah makanan utama. Tiada peti sejuk, kenapa tidak makan tumbuhan yang ditapai.
Tetapi masa tidak menghapus kesetiaan samurai terhadap jisim kacang melekit. Malah sekarang, mereka menikmati makan natto dengan nasi. Dan bau amonia yang menyengat adalah kesan sampingan.
Limburger
Ini adalah keju lazat yang terbuat dari susu lembu. Di kebanyakan negara Eropah, ia diiktiraf sebagai makanan istimewa.
Rasa sengit yang mengalir mengiringi bau kaki panjang yang tidak dibasuh. Ini semua mengenai bakteria yang digunakan untuk membuat keju ini.
Jangan sekali-kali anda memanaskannya dalam gelombang mikro, atau cuba mencairkannya. Bau akan menjadi seperti hamster yang mati di bawah sofa seminggu yang lalu.
Telur puluhan tahun
Makanan istimewa Cina ini juga dipanggil telur centenary atau telur sekular. Dan ada beberapa pilihan untuk merawat ini.
Asas adalah telur yang disalut dengan larutan tanah liat, kapur, abu. Perlu menggerogoti lagi mandi telur dengan jerami. Kemudian dimasukkan ke dalam bakul dan dikebumikan, menghalang pembuka udara masa depan.
Kesediaan ditakrifkan dalam pelbagai cara. Seseorang suka "segar" dan mula menggali makanan mereka dalam seminggu. Gourmet sejati, untuk mendapatkan keseronokan sebenar, tunggu beberapa bulan.
Pada masa ini struktur telur berubah sepenuhnya. Dan bau ammonia yang tajam menyerupai kencing kucing.
Honggeo
Makanan Korea dengan bau yang kacau dibuat dari ikan pari. Rasa juga seperti hanya tempatan.
Stingray adalah ikan yang tidak mempunyai pundi kencing dan ginjal. Sifat mengatur ikan pari supaya semua produk sisa perlahan-lahan keluar melalui kulitnya, dan dalam ikan dewasa, sisa tidak terkumpul hanya dikumpulkan dalam bangkai.
Apabila jalan keluar semasa proses memasak, dan ini boleh menjadi sebulan, ia menyebarkan bau ammonia yang mengerikan. Tetapi orang Korea suka.
Tauhu bau
Hidangan ini juga dikenali sebagai tofu busuk, yang tidak banyak mengubah barisan bersekutu dalam persepsi nama tersebut.
Biji kacang goreng lazimnya dihidangkan dengan sayur-sayuran jeruk di Asia Tenggara. Resipi itu sudah tua, berusia sekitar 350 tahun.
Populariti makanan diakui secara meluas bahawa sesetengah negara meraikan "Hari Tauhu Merah." Percutian ini jatuh pada 8 Mac.
Durian
Satu karya alam semulajadi itu, yang menciptakan buah seperti itu, sekiranya berlaku, "pembungkus" dengan cengkerang kerasnya, ditutupi dengan duri.
Sebaik sahaja buah menghilangkan cangkang, ia mula mengeluarkan bau yang boleh dibandingkan dengan campuran turpentin, peluh dan bawang busuk. Baunya sangat meyakinkan, kuat dan tajam.
Oleh kerana bau khususnya, durian tidak boleh dibawa ke tempat awam. Tetapi di bazar dan bar khas, ia popular dengan penduduk tempatan dan pelancong. Jika bau busuk tidak menanggalkan gourmet, dia dapat menikmati rasa yang menyenangkan.
