Atas sebab tertentu, terdapat pendapat bahawa ayam yang disumbat perlu dimasak hanya untuk beberapa jenis percutian. Saya tidak boleh bersetuju dengan ini, kerana saya selalu mahu makan, lebih enak untuk dimakan, tidak ada seorangpun yang boleh menolak mana-mana hari dalam setahun. Ya, dan tidak banyak yang lazat! Lagipun, kami tidak menunggu untuk bercuti untuk menyenangkan orang yang tersayang dengan pastri atau puding? Kemudian mengapa tidak memasak ayam boneka pada mana-mana hari kerja, terutamanya kerana terdapat banyak resipi untuk memasaknya.
Pada dasarnya, proses memasak hidangan sedemikian sama sekali tidak rumit dan bahkan seorang tukang masak yang bercita-cita dapat mengatasinya tanpa banyak kesulitan. Akibatnya, anda mendapat hidangan lazat dan memuaskan, yang kemudiannya berubah menjadi hari cuti ke hari cuti, meninggikan setiap ahli keluarga anda dan menghiasi meja makan anda dengan indah. Daging ayam dianggap lazat, terutamanya pemakanan. Dan atas sebab ini, janganlah kamu menolaknya bahkan kepada orang-orang yang melihat watak mereka dengan tegas.
Hari ini kita akan berkenalan dengan teknologi memasak ayam, disumbat dengan nasi. Kami akan cuba menambah bahan banci yang akan membantu mempelbagaikan rasa produk siap. Kami juga akan belajar berguna, terutamanya untuk tukang masak orang baru, cadangan koki terkemuka, belajar beberapa rahsia memasak hidangan ini benar-benar lazat.
Resipi 1: Ayam yang disumbat dengan beras.
Untuk memudahkan proses memasak ayam mengikut resipi ini, anda tidak boleh mengeluarkan tulang bangkai yang disediakan dan segera mengisi dengan mengisi yang disediakan. Tetapi, untuk membuat pengisian lebih banyak, dan ayam kelihatan juicier, saya masih mengesyorkan supaya anda mengeluarkan sekurang-kurangnya tulang dada.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- ayam - 1.5 kg;
- bawang - 2 pcs;
- beras - 1 gelas;
- wortel - 2 buah;
- mayonis - 2-3 sudu besar;
- Rempah untuk ayam - 1 sudu besar.
Kaedah Penyediaan:
Pertama kita perlu menyediakan pengisian, yang mana kita akan mengisi rongga ayam. Rebus beras. Kupas bawang dan wortel dan potongnya menjadi kiub kecil. Wortel, anda boleh memarut. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali kuali, di mana kami akan menggoreng bahan-bahan yang disediakan di atas api yang rendah. Apabila lobak merah lembut, masukkan nasi dan rempah rebus kepada mereka, campuran lembut dan sisihkan.
Turun ke ayam. Basuh di bawah paip, keringkan dengan tuala dan letakkan di atas meja dengan payudara. Menggunakan pisau tajam, potong bangkai di sepanjang rabung dan potong tulang payudara. Berhati-hati memecahkan sendi yang memegang kaki dan sayap. Segala-galanya, ayam disediakan, dan sekarang kita perlu menjahit pemotongan dengan benang sampai ke leher. Mula mengisi ayam melalui pembukaan leher. Kami tegang dan jahit. Mayonis bercampur dengan rempah untuk ayam. Pada dasarnya, anda boleh menambah rempah kegemaran anda, tidak semestinya mereka yang tersenarai dalam resipi. Berhati-hati dengan menggosok ayam dengan campuran yang disediakan dan biarkan ia di sebelah supaya ia direndam sedikit sementara oven kami memanaskan badan. Tetapkan suhu dalam ketuhar - 180 * C. Panggang ayam selama 1 jam. Makanan lazat anda sudah siap !!! Nikmati makanan anda !!!
Resipi 2: Ayam Dihiasi dengan Beras dan Cendawan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- ayam - 1.5 kg;
- pasli, kemangi dan dill - 100 g;
- mentega - 150g;
- rempah untuk ayam,
- garam dan lada tanah.
Untuk pengisi:
- beras - 1 gelas;
- bawang - 1 pc.;
- champignons - 250g;
- krim masam - 2-3 sudu besar;
- lada dan garam.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, kami mengambil persiapan pengisian. Rebus beras. Walaupun beras dimasak dalam kuali sehingga al-dente, kami akan membersihkan bawang dan memotongnya ke dalam kiub kecil. Cendawan dipotong menjadi kiub yang lebih besar, sehingga mereka merasa dalam mengisi. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk kuali dan gorengkannya sehingga siap. Musim dengan garam dan lada. Campurkan cendawan dengan nasi, musim dengan krim masam dan campurkan. Kami mengetepikan pemadat yang sedia ada ke sisi.
Sediakan minyak hijau. Mentega melembutkan pada suhu bilik. Tuangkan sayur-sayuran yang halus dan kacau dengan minyak. Anda boleh melakukan ini dalam pengisar supaya sayur-sayuran diagihkan dengan baik dalam mentega. Dari jisim yang terhasil kita menggulung roller dan hantar ke peti sejuk selama 20 minit.
Turun ke ayam. Basuh dan keringkan cecair karkas di dalam lada dan garam. Cengkeh bawang putih dipotong menjadi jalur. Dalam daging ayam di bawah kulit, kami membuat potongan kecil dengan pinggir pisau dan memasukkan bawang putih ke dalamnya.
Dari peti sejuk pilih minyak dan potong ke dalam cincin. Dengan satu sudu teh, buang kulit ayam dari daging di beberapa tempat dan tolakkan bulatan minyak hijau ke dalam poket ini. Isikan ayam dengan daging cincang yang disediakan dan segelkan lubang dengan tusuk gigi. Ayam atas disapu dengan garam dan lada. Secara pilihan, anda boleh menggosoknya dengan lada merah, yang akan memberikan hidangan yang lebih menarik kelihatan kemerah-merahan.
Kami menetapkan suhu ketuhar hingga 180 darjah dan selama 1 jam kami akan menghantar ayam untuk dibakar.
Letakkan ayam siap pada hidangan yang indah dan sajikannya ke meja, menghiasnya dengan mentega hijau yang tinggal.
Resipi 3: Ayam yang disumbat dengan beras, prun dan epal
Bahan-bahan yang diperlukan:
- ayam - 2 kg;
- prun - 15-17;
- epal;
- beras - 150 g;
- rempah untuk ayam,
- lada dan garam.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, seperti dalam resipi sebelum ini, masak nasi. Tuangkan air suam dalam piring dan prun di dalamnya selama 15 minit. Sebaik sahaja mereka membengkak, keringkan dengan tuala. Sekiranya prun anda ditutupi dengan batu, keluarkannya dan potong 2 atau 4 keping, bergantung pada saiznya. Potong epal ke dalam kepingan. Campurkan nasi rebus dengan epal dan prun, musim dengan rempah. Anda boleh menambah sedikit cincang segar dalam mengisi. Isikan ayam dengan pengisian yang disediakan. Lubang boleh dijahit dengan benang atau diikat dengan tusuk gigi.
Gosok ayam di atas dengan garam dan lada dan letakkan di dalam lengan pembakar. Kami akan mengikat tangan di sepanjang tepi, dan membuat beberapa puncture dari bahagian atas. Panaskan ketuhar hingga 180 * C dan kirimkan ayam boneka untuk dibakar selama 1 jam. Selepas satu jam, kami memotong lengan dari bahagian atas dan 10 minit lagi menyediakan ayam supaya ia akan kelihatan cantik.
Hidangkan ayam siap pada hidangan yang luas, meletakkannya dengan bantal daun salad hijau. Hiaskan dengan benih buah delima, dan woo-ala !!!
Ayam yang disumbat dengan beras - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk memasak ayam goreng hanya perlu mengambil seekor burung muda.
- Dalam proses memasak pengisi ayam, perhatikan hakikat bahawa padi anda tidak mendidih lembut. Jika tidak, selepas membakar, pengisian anda berisiko memperolehi jenis bubur.
- Untuk membuat kerang ayam kelihatan lebih menyelerakan, anda boleh menggosok ayam dengan lada merah. Sekiranya ayam tidak dimasak dalam lengan, maka 10-15 minit sebelum kesediaan, sikat bahagian atas ayam dengan madu cair - kesannya adalah luar biasa.
