Memasak seperti fesyen - boleh berubah. Berapa kerap anda mencuba resipi baru? Kami. Sering kali kami sedang mencari resipi baru yang masih belum dicuba atau ingin memperbaiki sesuatu yang sudah biasa dan disayangi. Kami sering menyediakan hidangan masakan yang berbeza di negara-negara lain, tetapi sangat baik untuk mengingat resipi lama dan terbukti oleh lebih daripada satu generasi. Salah satu resipi untuk kami adalah pai goreng dengan kentang pada adunan ragi.
Setiap ibu dan setiap nenek mesti dapat memasak pai seperti itu, kerana mereka sangat lazat dan menarik. Saya tidak boleh bayangkan berapa banyak yang perlu dilakukan untuk bertahan sekurang-kurangnya dua hari. Melakukan satu hidangan tidak mencukupi. Anda fikir saya akan menggandakannya dan itu sudah cukup, tetapi sebagai amalan menunjukkan, bahagian dua berakhir dengan cepat. Bagaimana dengan awak?
Bahan-bahan
Untuk ujian:
Ragi segar - 25 g;
Tepung - 600-700g;
Air - 375 g;
Gula - 1 sudu kecil;
Minyak sayuran - 100g.
Untuk pengisian:
Kentang
Dill;
Resipi:
Untuk pai, anda boleh mengambil bukan sahaja kentang tumbuk segar, tetapi juga apa yang ditinggalkan dari makan tengah hari. Jika anda memasak segar, ingatlah bahawa ia mesti disejukkan sepenuhnya!
Kami akan menyediakan doh dengan cara yang jarang. Tuangkan 100 ml air suam ke dalam mangkuk, tambah 2 sudu besar. l tepung dan gula.
Aduk dengan baik untuk menyebarkan yis sepenuhnya.
Biarkan mangkuk hangat dengan menutupnya dengan tuala. 15-20 minit sudah cukup untuk adunan yang akan datang. Ia adalah yang terbaik untuk meletakkannya pada bateri yang panas (bukan panas). Satu lagi rahsia adunan yang cepat ialah meletakkan mangkuk di mangkuk air panas yang lain (mangkuk dengan doh tidak boleh menyentuh air). Oleh itu, ragi akan naik dengan sempurna.
Untuk doh yang meningkat, tambahkan 600 gram tepung dan semua minyak sayuran.
Campurkan adunan elastik dengan mencampurkan tepung yang tersisa. Pertama, kita lakukan ini dalam satu mangkuk, kemudian pindahkan doh ke permukaan kerja dan terus menguli lagi 5-7 minit.
Kami menutup doh selesai dengan tuala atau bersembunyi dalam beg, dan biarkan ia berehat selama kira-kira 20 minit.
Sekarang anda boleh mengukus pai. Bentuk apa yang mereka miliki terpulang kepada anda untuk membuat keputusan. Kami mencadangkan mencuba segitiga. Kami membahagikan keseluruhan doh ke beberapa bahagian, sementara kami bekerja dengan satu, yang lain berada dalam bungkusan supaya tidak cuaca.
Letakkan adunan ke dalam kue tidak lebih daripada 2 mm tebal. Potong segelas bulatan pada doh. Untuk setiap bulatan, letakkan 1 sudu teh untuk mengisi. Mungkin lebih, fokus pada saiz karya kerja anda.
Kami mencubit tiga "tepi" di tengah. Dan kemudian kita mencubit "segi" segi tiga.
Pig goreng dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran. Pies dengan menarik dimasukkan ke dalam jus pan ke bawah. Jika tidak, mereka akan bersurai di tempat ini.
Selesai. Anda boleh makan. Selera makan.
Masa memasak - 40 min.
Pinggian Per Kontena - 6 pcs.
Setiap 100 g:
Tupai - 4.69
Lemak - 6.87
Karbohidrat - 37.18
Kcal - 227.11
