Roti roti, salah satu produk utama diet yang sihat, mempunyai komposisi vitamin yang kaya, pencernaan yang baik dan pelbagai jenis untuk setiap rasa.
Dan hari ini pakar pemakanan terkemuka boleh menamakan banyak sebab untuk memasukkan salah satu jenis yang paling popular dalam diet - roti Borodino.
Apa yang membezakan roti Borodino dan manfaatnya di kalangan produk roti lain
Roti Borodino tergolong dalam kategori jenis rai roti yang dibakar dari adunan kardi dan, tertakluk kepada ciri utama resipi klasik, terdiri daripada kira-kira 20% tepung gandum kelas dua dan tepung rye 80%, dan kedua digabungkan dengan ramuan penting lain - malt dan molase, mencipta warna gelap roti yang cerah, rasa yang unik, sedikit manis dan bau yang lebat, sedikit lembab, tapi kenyang lapang.
Di rak dan di halaman buku masakan, anda boleh menemui banyak variasi dari roti dan perapian roti Borodino, dengan kandungan tepung gandum yang tinggi, masam atau ragi, dengan tambahan buah-buahan kering, biji-bijian, whey, jenis tepung lain (contohnya, jagung) dan bahan-bahan lain ...
Roti Borodino cukup memuaskan, dan ini sama sekali tidak menghairankan nilai tenaga 208 kcal per 100 gbahawa dari segi satu bahagian dari roti biasa, akan menjadi kira-kira 60 kcal.
Roti Borodino adalah karbohidrat yang kompleks (lambat), dan menilai secara umum, kita dapat menyimpulkan bahawa untuk angka langsing, ia adalah lebih selamat dan lebih berguna daripada hanya membakar tepung gandum. Karbohidrat dari tepung rai di dalam badan langsung ditukarkan menjadi tenaga, yang diperlukan untuk kedua-dua tekanan fizikal dan mental.
Serat dalam roti Borodino mempunyai sifat unik merangsang pengeluaran insulin oleh pankreas. Akibatnya, risiko kencing manis jenis 2 dikurangkan, dan akibat negatif yang lain tentang kekurangan insulin dalam badan juga dicegah:
• meningkatkan keletihan dan mengantuk pada siang hari;
• kerosakan pada dinding saluran darah;
• fungsi buah pinggang terjejas.
Tetapi ciri-ciri berguna serat rai roti ini tidak terhad kepada dan kesannya pada badan juga ditunjukkan dalam yang berikut:
• menurunkan kolesterol;
• meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan penyembuhan mikroflora;
• penyingkiran dari badan toksin, garam logam berat dan juga bahan radioaktif;
• mengurangkan risiko penyakit penyakit sistem kardiovaskular.
Roti Borodino mengandungi vitamin A, E dan kumpulan B (roti Borodino jauh lebih tinggi daripada gandum dalam kandungan B1).
Unsur mineral diwakili oleh kalium, magnesium, besi, natrium, fosforus dan selenium.
Apa lagi yang boleh dikatakan mengenai manfaat roti Borodino
Menurut resipi klasik, bahagian atas roti Borodino dengan banyaknya ditaburkan dengan biji ketumbar (paling kerap) dan / atau biji buah, anise, biji wijen.
Dan secubit rasa cerah ini mengandungi manfaat yang mengagumkan:
• Ketumbar menguatkan gusi dan menahan perkembangan karies, meningkatkan kulit (bersih, tanpa kekeringan dan kemerahan) dan merangsang selera makan secara luar biasa;
• Anise berguna untuk organ-organ pernafasan, jantung dan membantu dengan sakit kepala;
• Biji berkaki melawan bakteria yang menyebabkan nafas berbau, mempercepatkan metabolisma lipid dan sedikit meningkatkan mood, dan menggalakkan penyingkiran asid urik dari badan;
• Wijen mengandungi bahan sesamine (antioksidan yang kuat) dan menyumbang kepada metabolisme mineral biasa dalam tubuh.
Selain itu, dengan penggunaan biasa, manfaat roti Borodino ditunjukkan dalam perkara berikut:
• Penjanaan semula cepat kerosakan tisu yang tidak serius;
• Kebolehan kognitif diperbaiki;
• menurunkan tekanan darah (jika melebihi normal);
• fungsi hati menjadi lebih baik.
Cara makan roti Borodino dengan manfaat
Tidak seperti biasa, produk eksotik, contohnya, buah naga atau tepung cedar, sangat mudah untuk mendapat manfaat dari roti Borodino hampir setiap hari - hanya dia yang termasuk di antara pelbagai produk roti.
Dan penting untuk diperhatikan bahawa dengan banyak hidangan ia menggabungkan lebih baik daripada roti lain:
• jika terdapat hidangan dengan kentang atau kekacang di atas meja, roti coklat kerana keasidannya meningkatkan kecerahan mereka;
• bersama dengan produk susu yang ditapai dan kubis, roti rai, tidak seperti roti gandum, ia tidak menyumbang kepada proses penapaian yang mengiringi pencernaan;
• dari kombinasi mentega dan madu pada sepotong roti Borodino, sekali lagi berbanding dengan pastri gandum, vitamin lebih baik diserap.
Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk sentiasa memilih roti Borodino untuk semua produk roti lain - segala-galanya baik dalam kesederhanaan, dan lebihan tepung gandum juga tidak baik untuk badan, ia adalah paling munasabah untuk mengekalkan keseimbangan selaras dengan rasa dan, jika boleh, nasihat pakar pemakanan dan pengalaman peribadi dalam membina menu anda.
Banyak produk roti boleh dimakan dalam dua bentuk - segar dan keropok.
Roti yang baru dibakar, masih hangat dan wangi sangat enak, tetapi jauh dari berguna - proses penapaian belum tenang di dalamnya dan ia sangat negatif mampu memuat saluran gastrointestinal, oleh itu adalah wajar untuk menunda roti selama 6-12 jam.
Kemudian sehingga 48 jam, roti sangat baik, dan selepas itu, sifat-sifat positif mula merosot, dan dengan itu, produk sebelum tarikh habisnya mengandungi sedikit faedah.
Sangat lazat dan berbeza dalam jisim sifat-sifat keropok dari roti Borodino:
• Tidak seperti produk segar, keropos boleh disimpan selama 2-3 minggu tanpa kehilangan kualiti. Ini terpakai kepada keropok panggang dalam oven, mudah (tanpa menambah minyak). Adalah disyorkan untuk menyimpannya dalam bekas di bawah tudung, dan bukan dalam beg plastik;
• keropok dengan teh yang kuat - ubat rakyat yang pasti untuk cirit-birit;
• dalam gabungan apa saja dengan hidangan dan minuman, keropok memprovokasi proses penapaian kurang dalam saluran pencernaan dan lebih mudah dicerna lebih cepat daripada roti segar;
• Roti kera rasanya asin dan berperisa dengan rempah, herba, mual dan malaise, terutama jika ia adalah sebahagian reaksi pergerakan di dalam kenderaan (kereta, kereta api, kapal), boleh membuat anda berasa lebih baik daripada gula-gula mentega.
Apa kerosakan yang boleh berlaku dari roti Borodino
Borodinsky, seperti roti dengan kandungan tepung rai yang tinggi, apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak, boleh menimbulkan perut kembung dan usus.
Juga, supaya tidak ada mudarat dari roti Borodino ke saluran pencernaan, tidak disyorkan untuk menggabungkannya dengan acar sayur-sayuran dan gula-gula (kecuali madu).
Dalam beberapa bentuk gastritis, bahaya roti Borodino mungkin berlaku kerana keupayaannya meningkatkan keasidan jus gastrik,
Atas sebab yang sama, ia patut ditinggalkan dengan enterocolitis.
Untuk mengelakkan dari bahaya yang serius dari roti Borodino, ia sangat dikontraindikasikan semasa tempoh pemulihan selepas operasi pada organ pencernaan, serta dengan intoleransi gluten.
Wanita dalam tempoh penyusuan tidak boleh dibuang oleh produk roti, pada dasarnya, dan untuk baking dari tepung rai - ia lebih mampu makan berlebihan ketika makan dan hanya sebagai reaksi individu. Dan dari ibu, ketidakselesaan dan kolik boleh disebarkan kepada bayi.
