Salmon mempunyai rasa yang sangat baik, ia sentiasa dijual, mudah untuk memasak. Jika sesetengah makanan laut dimasukkan dalam diet harian, maka mengapa tidak salmon?
Selain itu, banyak boleh dikatakan mengenai manfaatnya.
Hubungan komposisi dan faedah salmon
Satu lagi nama untuk salmon adalah salmon tasik (Atlantik). Nah, "salmon" adalah nama kolektif untuk banyak ikan. Dan hanya salmon yang paling sering dipertimbangkan untuk salmon sebenar.
Dia sentiasa dihargai sebagai hadiah memancing dunia air - untuk daging dan kaviar merah.
Salmon tinggal di laut, dan berenang di sungai untuk bertelur. Skala kelabu kecil perak pada kulit yang nipis di belakang menjadi warna gelap dan bintik-bintik gelap menekankan badan memanjang yang kuat ke garis longitudinal lateral.
Salmon fillet sangat lazat, lembut, tanpa bau dan rasa yang bercita-cita dan dengan minimum tulang. Anda boleh memasaknya seperti yang anda suka, termasuk mengukus, membakar kerajang dengan sayur-sayuran, memasak sup ikan, stik dari kepingan besar ikan, menusuk dan menatal salmon untuk daging cincang untuk potong. Dalam masakan Jepun, ia terkenal mentah dan ringan asin. Asap adalah makanan istimewa. Ia berlaku dan tin.
Di hutan liar, penangkapan ikan salmon dikuasai dengan ketat di banyak negara untuk memelihara penduduknya, dan untuk tujuan yang sama dan untuk kemudahan ia dibiakkan secara umum di ladang.
Salmon menjadi salah satu ikan pertama yang menjalani pengubahsuaian genetik, dan individu-individu seperti itu telah meluluskan kawalan haiwan dan saintifik, membuktikan ketidakbinaan mereka.
Adalah diperhatikan bahawa semasa rawatan haba, salmon tidak akan kehilangan warna merah ambar dari fillet, ataupun kualiti pemakanannya yang bermanfaat.
Doktor moden, saintis dan pakar pemakanan sebulat suara mengiktiraf nilainya sebagai produk ikan yang hampir sempurna untuk pemakanan perubatan, pemakanan dan pemakanan yang sihat.
Salmon adalah sumber protein mudah dicerna yang juga bersaing dengan protein ayam, jadi ia boleh disyorkan untuk diet protein.
Tetapi kandungan karbohidrat dalam ikan ini adalah sifar, yang mengeset semula indeks glisemiknya, dan ini pula menjadikan salmon sebagai pilihan yang baik untuk jadual diabetes.
Asid lemak tak tepu Omega-3 boleh dipanggil "mutiara" salmon.
Oleh itu, sebagai salah satu sumber utama makanan haiwan, salmon, adalah berguna untuk:
• pembekuan darah normal;
• berfungsi sistem saraf;
• Rintangan badan terhadap penyakit kulit, termasuk ekzema;
• pencegahan penyakit jantung.
Salmon mengandungi kandungan melatonin yang tinggi, yang sebahagiannya dikenali untuk merangsang pembaharuan sel dan penghasilan hormon mood yang baik, tetapi lebih banyak untuk dapat menubuhkan "jam" dalaman, sebagai contoh, untuk menggantikan insomnia dengan tidur yang sihat.
Daripada mineral dalam salmon, kandungan natrium, kalium dan iodin tinggi, serta:
• fosforus, sangat diperlukan untuk fungsi buah pinggang dan kesihatan sistem rangka (termasuk gigi);
• Magnesium, yang dapat mencegah penyakit pernafasan, termasuk penyakit yang serius seperti asma bronkial (kekurangan magnesium adalah salah satu faktor yang mencetuskannya) dan pneumonia akibat hipotermia.
Apabila manfaat salmon sangat jelas
Terdapat beberapa bidang kesihatan manusia yang tidak akan terjejas dalam pengertian positif dengan menggunakan salmon secara teratur. Kesan penguatkuasaan umum merangkumi tubuh secara harfiah di peringkat selular. Salmon berguna, khususnya, untuk yang berikut:
• mengukuhkan sistem muskuloskeletal;
• pencegahan penyakit penglihatan (terima kasih kepada vitamin A);
• memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku (kerana gabungan vitamin A dan E);
• pengeluaran melanin, yang bertanggungjawab untuk melindungi kulit dari sinaran berbahaya dari matahari;
• menguatkan imuniti;
• mencegah pembentukan kedua-dua tumor benigna dan malignan.
Faedah salmon yang besar untuk otak:
• peningkatan memori untuk maklumat yang banyak tanpa gangguan;
• Pencegahan Alzheimer;
• Meningkatkan keupayaan untuk menganalisis dan mencari penyelesaian inovatif.
Kepentingan salmon dalam kaviarnya
Bercakap mengenai salmon, adalah mustahil untuk melupakan kaviar merah, bukan sekedar makanan istimewa, tetapi juga merupakan gudang bahan yang diciptakan oleh alam untuk pembentukan dan perkembangan embrio ikan.
Ia cukup untuk merayakannya hanya 2-4 kali seminggu untuk beberapa sudu teh, dan ini tidak lebih buruk daripada mana-mana kompleks mineral mineral, ia akan meningkatkan metabolisme, menguatkan imuniti, menyokong pembentukan darah, kerja jantung, otak dan saraf tunjang.
Kaviar merah mempunyai kesan lain:
• menggalakkan pernafasan yang lebih mendalam, kesihatan paru-paru dan ketahanan mereka terhadap kesan-kesan berbahaya alam sekitar (termasuk asap rokok, pencemaran bandar, udara sejuk dan lembap pada musim luruh dan musim sejuk);
• menjejaskan sel dengan oksigen;
• menurunkan kolesterol;
• melegakan proses keradangan mana-mana asal;
• menghalang kekejangan (sebagai gejala pelbagai penyakit).
Apa yang boleh membahayakan salmon pada meja sehari-hari
Adalah diketahui bahawa reaksi alahan tidak selalu meliputi keseluruhan kumpulan produk yang sama. Begitulah salmon - dengan sikap tidak bertoleransi terhadap sejumlah spesies ikan, ia sering kali menjadi hadiah kepada dunia air, yang mana tidak ada alergi. Adalah penting untuk diingati bahawa kaedah pemprosesan ikan boleh menjejaskan manifestasi alahan, contohnya, seseorang akan dirugikan oleh salmon asin, tetapi dikukus atau dibakar, tidak akan menyebabkan penolakan.
Mentah, sedikit masin dan ikan salai menggunakan teknologi yang dipermudahkan boleh menyebabkan parasit menjangkiti manusia, risiko ini hampir selalu, tetapi sekali lagi, parasit jarang berlaku di salmon, dan jika pengeluarnya juga teliti dalam menghantar ikan untuk kawalan haiwan, ada kemungkinan jangkitan bahkan lebih rendah.
Salmon - ikan tunggal beku - yang berulang kali memusnahkan semua vitamin di dalamnya.
Kandungan kalori salmon ketika menggoreng dalam minyak bertambah lebih dari 50% berbanding mentah, jadi bagi orang-orang yang rentan terhadap kenaikan berat badan dan obesiti, bahaya salmon dapat terjadi apabila dibawa oleh resep tertentu. Jika anda memilih hidangan ikan pertama - bahaya salmon dalam hal ini masih akan berkurangan - nilai tenaga sup ikan yang sama boleh berada pada tahap 70-100 kcal per 100 g hidangan.
Sama ada untuk memilih ladang atau salmon liar adalah titik yang pasti.
Di satu pihak, salmon GMO dibiakkan di ladang, dan walaupun makanan mudah boleh mengandungi antibiotik, pemecut pertumbuhan dan pewarna. Sebaliknya, ikan yang ditangkap di dalam liang liar, bergantung kepada habitatnya, mengumpul merkuri dan bahan berbahaya yang lain di dalam fillet, yang sangat kaya dengan perairan dunia dari kegiatan manusia.
Salmon, seperti yang telah ditekankan, sangat berguna untuk pencegahan dan rawatan banyak penyakit, tetapi gangguan individu memerlukan berhati-hati, sekatan penggunaannya, dan kadang-kadang (mengikut keputusan doktor) dan penolakan lengkap ikan ini:
• penyakit sistem kencing dan ginjal khususnya - dengan mereka ada bahaya dari salmon asin, yang dapat mengekalkan air dalam tubuh dan membangkitkan edema;
• tekanan yang lebih tinggi mengenakan larangan untuk melayan salmon salai yang kerap;
• Juga, adalah tidak diingini dalam diet untuk penyakit hati yang serius.
