Rasa semulajadi masam asin yang menyenangkan telah diketahui sejak zaman purba dan terdapat terlalu banyak kebenaran dalam legenda tentang sifat-sifatnya yang berfaedah untuk meninggalkan tan tanpa pengawasan.
Petunjuk untuk penggunaannya meliputi hampir semua bidang kesihatan yang melibatkan orang moden, dan sekatan untuk merawat tan adalah yang paling minimum.
Keuntungan susu yang ditapai dari minuman teh - ciri dan perbezaannya daripada produk sejenis
Resipi asli memerlukan penggunaan kerbau atau susu unta sebagai bahan mentah untuk penyediaan tan, tetapi hari ini tan industri semakin banyak dihasilkan dari susu lembu, kambing dan kambing.
Produk yang paling dekat dengan Tan ialah Ayran, yang sering dikelirukan, walaupun terdapat banyak perbezaan:
• Kerbau atau susu unta boleh menjadi bahan mentah sahaja untuk Tan;
• katyk atau suzma (produk seperti yogurt dari susu rebus) berfungsi sebagai ragi klasik untuk ayran, dan matsoni (diperbuat daripada susu rebus) untuk tan;
• Rasa Ayran Bole lembut, dan dalam tan, rasa garam jelas dirasai;
• disebabkan oleh kemasinan, tan jarang dipanaskan, tidak dihidangkan dengan buah, tetapi sering ditambah dengan herba aromatik segar atau timun parut;
• konsisten tan sentiasa cair, boleh diminum dan seragam, dengan kandungan gumpalan kecil.
Adapun penyediaan tana di rumah, ada dua pihak bertentangan.
Menurut resipi yang paling sederhana, untuk mendapatkannya, ia cukup untuk garam, musim dengan herba dan mencairkan kefir atau yogurt dengan air sejuk atau berkilau, mengambil 1 bahagian air dalam 2 bahagian "tan". Sememangnya, ini tidak ada hubungannya dengan tan sebenar. Untuk mendekati asal, perlu menapai susu segar dengan penambahan garam dan air tulen.
Pengeluaran industri Tang sudah bersedia untuk dimakan, tidak diperlukan untuk membiakkannya dengan air.
Tan boleh digunakan dalam memasak tidak lebih teruk daripada produk tenusu lain - untuk okroshka, saos, daging atau ikan mengamuk, menguli doh.
Bergantung kepada jenis susu yang diambil sebagai asas tan, indikator individu sifatnya juga berubah, tetapi semua sama, setiap kali dalam sebarang variasi minuman ini, ciri-ciri ciri yang wujud di dalamnya dijumpai.
Bagaimana komposisi dan manfaat tan
100 ml minuman mengandungi hanya kira-kira 24 kcal, yang, ditambah dengan sifatnya, merangsang metabolisme, merasakan rasa lapar, dan membersihkan badan racun secara perlahan dan menormalkan saluran gastrointestinal, yang membolehkan tan dikelaskan sebagai produk yang disyorkan untuk makanan pemakanan dan puasa hari.
Perubatan tradisional membezakan faedah minuman kepada Tan hampir ajaib - untuk meremajakan dan memanjangkan tahun-tahun kehidupan. Dan menurut penyelidikan saintifik terkini, terdapat beberapa kebenaran dalam hal ini, berkait dengan beberapa unsur komposisinya.
• asid laktik (laktat) perlu untuk semua tindak balas kimia yang berlaku di dalam tubuh manusia. Khususnya, untuk aktiviti sistem saraf pusat, metabolisme dan fungsi otot;
• berserta telur, keju dan produk tenusu lain, Tan tergolong dalam produk protein kategori pertama (untuk perbandingan - daging, ikan dan kacang soya milik kedua). Kepunyaan produk ke kategori yang lebih tinggi ditentukan oleh nilai biologi dan tahap kecernaannya;
• vitamin D boleh membantu apabila mengubah bioritma seseorang, seperti contohnya, dengan menukar zon waktu semasa perjalanan, keperluan untuk bekerja pada pergerakan malam atau burung hantu untuk naik mengikut jadual lark;
• vitamin k meneutralkan kesan-kesan bahan tumbuhan toksik yang boleh memasuki badan walaupun dengan berhati-hati - hanya makan, katakan, epal manja, ceri tidak masak atau tomat yang disenyawakan dengan nitrat. Walaupun kekurangan vitamin ini adalah fenomena yang jarang berlaku, bekalannya tidak perlu, terutamanya dengan diet tidak seimbang atau mengambil antibiotik;
• kompleks mineral dalam tan menjejaskan keindahan rambut dan kuku yang sihat, memberikan kedua-dua kekuatan dan bersinar yang lain.
Di mana kes akan ada faedah istimewa dari tan
Tan diperolehi berbanding dengan susu yang sama dengan mudah dan cepat, jadi ia boleh disyorkan untuk snek berhampiran masa yang dirancang untuk kecergasan, di mana tuduhan tenaga dan tenaga yang dibekalkan olehnya untuk seluruh badan akan sangat berguna. Di samping itu, dari masa ke masa, tan mula menyumbang kepada penyesuaian otot, ligamen dan sendi yang lebih baik kepada ciri-ciri beban latihan sedemikian.
Tan damai sangat berguna apabila, menurut rasa citarasa, sedikit masin atau makanan yang tidak tersusun mendominasi di atas meja - tan tergolong dalam produk jarang yang dapat dengan cepat membuat kekurangan garam di dalam tubuh.
Di samping itu, jika tan diperoleh dengan menggunakan masam dari yogurt, semasa penapaian, garam dengan ciri-ciri khas dibentuk di dalamnya, yang mempunyai hak untuk mencegah penyakit urologi seperti cholecystitis dan nefritis.
Seperti semua susu yang ditapai, tan adalah produk yang disyorkan untuk kesihatan limpa, yang bertanggungjawab terhadap tindak balas imun badan dan mengumpul besi semasa metabolisme, yang kemudian menjadi hemoglobin.
Sehubungan dengan sistem pernafasan, tan meningkatkan fungsi paru-paru melalui peningkatan aliran darah kepada mereka, dan juga menentang perkembangan komplikasi selepas selesema.
Tan merendahkan kolesterol darah, dan juga menormalkan kebolehtelapan dinding saluran darah dan membersihkannya dengan jelas plak kolesterol, yang diterjemahkan ke dalam pencegahan aterosklerosis. Ia juga diketahui bahawa tan meningkatkan keberkesanan ubat-ubatan yang ditetapkan untuk memerangi penyakit ini.
Sebagai prophylactic terhadap akibat yang serius, tan disyorkan untuk risiko kemerosotan neoplasma jinak menjadi malignan, ketika bekerja dalam industri berbahaya, dan ketika hidup dalam keadaan alam sekitar yang tidak menguntungkan.
Kesan luas minuman di bahagian dalam badan juga ditunjukkan dalam perubahan penampilan - memperbaiki kulit, bersama dengan hilangnya tanda-tanda kulit masalah, termasuk kilauan berminyak, ruam dan mengupas epidermis.
Bolehkah merosakkan minuman?
Kerosakan minuman dijamin apabila ia digunakan dengan jangka hayat habis tempoh atau jika ia disimpan dalam keadaan suhu yang tidak sesuai.
Walaupun resipi buatan sendiri biasa untuk menyelamatkan makanan yang tidak sesuai, misalnya, susu masam, anda boleh membuat doh untuk pai, dengan tan, tidak dapat diterima untuk melakukan apa-apa seperti itu.
Disebabkan oleh jenis minuman, penggunaannya adalah terhad untuk semua gangguan dan penyakit yang mana jumlah garam memasuki tubuh adalah penting:
• peningkatan keasidan perut;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit buah pinggang.
Selain itu, dengan suka kasih sayang susu masam, untuk mengelakkan kerosakan daripada minuman tang, anda harus memantau penggunaan garam dalam makanan lain, dan jangan lupa pada hari-hari merawatnya, minum air bersih atau teh hijau.
Kerosakan yang disebabkan oleh tan sebagai akibat daripada intolerans individu sangat jarang, dan biasanya produk ini sesuai walaupun bagi mereka yang tidak bertoleransi produk tenusu sama sekali.
