Sekiranya sesiapa tidak suka memasak pulpa beri yang terbesar di dunia, maka ini adalah pengecualian kepada peraturan. Semua orang suka semangka - dari kecil ke besar.
Ia baik dalam bentuk segar dan sebagai pencuci mulut musim panas yang menyegarkan - sorbet, smoothie, ais krim. Adapun jeli dari tembikai, maka dari yang lembut, cerah, meriah mencari gula-gula dengan telinga anda tidak akan menarik bukan hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Membuat pencuci mulut yang lazat lazat adalah mudah!
Cara membuat jeli tembikai: prinsip umum
Untuk menyediakan pencuci mulut yang sejuk dari tembikai, gunakan buah segar yang berminat dengan berat 5 hingga 10 kg. Adalah baik jika semangka sangat manis, dengan tulang-tulang kecil yang mudah dibuang. Sekiranya beri itu tidak cukup manis, tidak mengapa - pulpa berair (jus) boleh dimanis dengan gula, madu, fruktosa.
Bagaimana memproses tembikai sebelum membuat jeli keluar? Untuk semua resipi, peraturan ini adalah sama:
1. Basuh semua buah semangka, lap kering.
2. Potong separuh, dengan sendok memilih daging merah, mengeluarkan tulang di sepanjang jalan.
3. Kupas yang padat, yang telah berubah menjadi mangkuk, digunakan sebagai bekas untuk jeli. Oleh itu, dinding dalaman dikikis dengan teliti, cuba menjadikannya semaksimal mungkin.
4. Jika kerak mengikut resipi tidak diperlukan, mereka diketepikan untuk membuat pencuci mulut lain, misalnya, jem atau jem, atau dibuang.
5. Pulpa tembikai adalah tanah melalui penapis halus atau dihancurkan dengan pengisar tenggelam.
6. Dalam beberapa resipi, jeli tembikai hanya menggunakan jus. Dalam kes ini, jus berry ditapis melalui cheesecloth.
Jika tidak ada keinginan untuk mengacaukan tulang, anda boleh meninggalkannya dalam pulpa berair. Tetapi kaedah pengisaran dengan pengisar tidak sesuai - buah beri perlu digilap melalui penyaring untuk menghilangkan butiran yang tidak perlu dalam pencuci mulut.
Resipi jelly kebanyakan menggunakan gelatin sebagai pemekat. Pek seberat 20 gram cukup untuk membuat jeli lembut dan lembut dari buah beri 5 paun. Tetapi biasanya 2-4 sachets gelatin diambil pada kuantiti semangka seperti itu supaya cecair padat mengekalkan bentuknya dengan baik.
Bahan utama dalam jeli ini akan selalu menjadi semangka. Walau bagaimanapun, untuk pelbagai citarasa, jus atau bubur buah beri manis boleh ditambah dengan coklat, buah-buahan segar, dan buah sitrus.
Selalunya dalam tembikai jelly menambah alkohol yang kuat - vodka, arak, wain merah manis, vermouth, rum, bourbon. Pencuci mulut yang memukau akan dinikmati oleh orang dewasa. Tetapi untuk sebab-sebab yang jelas, kanak-kanak tidak boleh ditawarkan seperti merawat.
Jelly Jelly: Resipi Asas
Pencuci mulut yang mudah, penyediaan yang akan mengambil masa tidak lebih daripada 30 minit. Jika buahnya tidak cukup manis, anda boleh mencairkan sedikit gula atau madu dalam jus tembikai. Dengan analogi dengan resipi ini, apa-apa jeli dari semangka disediakan.
Produk:
· 1 tembikai seberat 6-8 kg;
· 2 pek gelatin;
· Air rebus - 0.5 l.
Resipi:
1. Gelatin direndam dalam air mengikut arahan.
2. Tembikai disediakan seperti yang diterangkan di atas. Cuti kerang.
3. Gelatin dipanaskan dalam mandi wap untuk mencairkan semua bijirin. Campurkan dengan serbuk beri.
4. Jika perlu, tambah gula kepada jisim berry dan kacau sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
5. Pada masa ini, alkohol dicurahkan ke pencuci mulut, yang akan disampaikan kepada tetamu dewasa (2-3 sudu besar atau 0.5 liter kekuatan sehingga 25 darjah).
6. Puree beri cair dengan gelatin dituangkan ke dalam semangkuk kulit tembikai. Ketatkan di atas dengan filem berpaut supaya jeli tidak tepu dengan bau luaran.
7. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 4-8 jam.
Sepenuhnya jeli tembikai beku dipotong menjadi kepingan yang luas, dan kemudian menjadi segitiga bahagian. Sebarkan dengan indah pada hidangan hidangan yang luas.
Jelly jelly dengan lemon
Kerana jus limau masam digunakan dalam resipi, gula mesti ditambah kepada jeli. Untuk rasa, anda juga boleh membuang secarik vanillin ke dalam buah berry puree.
Produk:
· 3 sudu besar. jus tembikai;
· ¼ Art. jus lemon;
1 sachet gelatin;
100 g gula;
· Minyak sayuran untuk acuan menyalut.
Resipi:
1. Gelatin dicairkan dalam 100 ml jus tembikai mengikut arahan.
2. Lemon dan jus tembikai bercampur, gula ditambah. Mereka memakai dapur dan panas sedikit sehingga gula larut lebih pantas.
3. Gelatin sedikit dipanaskan dan ditapis melalui cheesecloth.
4. Campurkan semua komponen.
5. Dituangkan ke dalam tin muffin yang dilumuri dengan setitik minyak sayuran.
6. Pencuci mulut dibiarkan di dalam peti sejuk untuk menguatkan selama 3-8 jam.
Sebelum berkhidmat, jeli yang siap ditanggalkan dengan berhati-hati dari acuan dan diletakkan di atas pinggan.
Jelly Jelly Fruit Fresh
Jika anda berfikir tentang hal itu, pencuci mulut ringan ini hanyalah salad buah. Puncaknya adalah ia dipenuhi jus tembikai dengan gelatin, dan bukan yogurt manis atau krim. Dalam apa jua keadaan, ternyata terapi yang sangat enak dan kaya vitamin.
Produk:
· 8 sudu besar. jus tembikai siap dengan pulpa;
· 2 pisang besar;
2 kiwi
· 2 oren manis;
· 8 sudu besar. l gula
3 kantung (20 g setiap) daripada gelatin
· 500 ml air masak.
Resipi:
1. Gelatin direndam dalam air yang hangat selama 40 minit.
2. Tuangkan gula menjadi jus tembikai. Dihadapkan, dibiarkan selama 40 minit sahaja.
3. Kupas buahnya. Potongkan kiub dengan saiz yang sama. Tumpukan dalam satu mangkuk dan goyang beberapa kali untuk mencampur kepingan jeruk, kiwi hijau dan pisang kuning.
4. Bengkak gelatin dituangkan ke jus tembikai dengan gula. Bercampur.
5. Kepingan buah tuangkan sama rata dalam 2 mangkuk kulit buah tembikai. Tuang jus dengan gelatin.
6. Pencuci mulut ditutup dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Selepas 3-6 jam, campuran buah dalam jeli tembikai akan siap. Hidangkan hidangan pada piring bahagian atau hidangan biasa, sebelum dipotong menjadi segitiga.
Piquant jeli tembikai dengan kemangi hijau
Kombinasi ramuan yang luar biasa untuk hidangan manis. Tetapi jeli semangka dengan kejutan basil hijau dengan rasa yang menyenangkan dan aroma ajaib. Resipi itu patut diberi perhatian, terutama bagi mereka yang suka bereksperimen dengan gabungan produk dengan rasa yang berbeza.
Bahan-bahan
· 2 sudu besar. pulpa tembikai, dicincang ke dalam kiub kecil;
10 daun basil hijau;
· ¾ Art. gula
· 2 sudu besar. air rebus;
3 sudu kecil agar agar.
Resipi:
1. Basuh daun basil. Sebarkan pada mangkuk pengisar dan pukul dalam jisim homogen dengan 125 ml air.
2. Baki air dicurahkan ke dalam periuk, dibakar. Tuang gula, rebus sirup (2 minit selepas mendidih).
3. Tambahkan agar agar kepada sirap panas. Kacau hingga pemekat larut tanpa residu.
4. Sirap dicampur dengan air kemangi. Mereka dimasukkan ke dalam peti sejuk.
5. Apabila cecair sedikit ditetapkan, jeli kemangi dicampur dengan kubus tembikai.
6. Pencuci mulut dibuang ke dalam acuan dan dikembalikan ke peti sejuk sehingga dibekukan sepenuhnya.
Sebelum berkhidmat, jeli semangka pedas dikeluarkan dengan berhati-hati dari cetakan. Diberikan dalam bahagian, dihiasi dengan daun segar ungu dan basil hijau.
Jelly Watermelon Drunk
Kini, beberapa orang boleh terkejut dengan sorbet punch, jelly, dan tembikai dengan alkohol. Makanan pencuci mulut sedemikian telah lama menjadi penasaran. Namun populariti mereka tidak berkurangan. Mana-mana parti musim panas berkhidmat dengan melayan mood yang baik adalah lebih seronok.
Produk:
· 1 tembikai seberat 8 kg;
· Minuman beralkohol (rum, vermouth, brendi, dll);
· Satu beg stroberi atau jeli ceri;
· 3 kantung gelatin;
· 0.25 l air rebus.
Resipi:
1. Tembikai dipotong menjadi 2 bahagian. Pulpa dipilih dengan mengikis dari dinding sebaik mungkin.
2. Pulpa tembikai adalah melalui penyaring. Penapis jus.
3. Edible gelatin dicampur dengan jeli buah. Tuang air selama 40 minit.
4. Campurkan massa gelatin bengkak dengan jus tembikai. Tuangkan alkohol dalam kadar yang sama dengan jisim beri yang terhasil.
5. Larutan gelatin dicurahkan ke mangkuk kulit tembikai. Ketatkan dengan filem berpaut. Masukkan peti sejuk selama 8 jam.
Sedia "mabuk" jeli dari tembikai dipotong ke dalam keping sebelum disajikan.
Jelly jelly untuk musim sejuk
Ini adalah resep jeli semangka musim sejuk yang paling mudah dengan hanya 3 bahan. Tetapi mengikut prinsip yang sama untuk musim sejuk, anda boleh membuat persiapan manis dengan penambahan jus lemon, irisan oren, pir masak, epal blanched atau zucchini. Dalam mana-mana pilihan, pencuci mulut akan menjadi lazat dalam rasa.
Produk:
· 1 kg pulpa tembikai segar;
· 1.5 sudu besar. gula
50 g gelatin.
Resipi:
1. Pulpa tembikai menewaskan pengadun menjadi smoothie.
2. Sebahagian daripada kapur dipilih dan gelatin dibasahi di dalamnya.
3. Jisim berry yang lain dicampur dalam periuk dengan gula dan letakkan pada api sederhana. Masak, kacau sekali-sekala, 10 minit dari saat mendidih.
4. Dalam jisim manis yang hangat menuangkan gelatin bengkak. Kacau sehingga semua bijian pemekat dibubarkan tanpa residu.
5. Pencuci mulut panas dicurahkan ke dalam balang yang bersih dan pra-disteril dengan jumlah 0.33-0.5 liter. Cork.
Bahan kerja dibiarkan di dalam bilik sehingga disejukkan sepenuhnya. Simpan di dalam peti sejuk.
Kek tanpa baking dengan lapisan krim masam dan jeli tembikai
Tidak ada yang rumit dalam membuat pencuci mulut ini, tetapi ia kelihatan hebat. Anda boleh menyediakan merawat untuk percutian kanak-kanak, untuk pesta ulang tahun, dan seperti itu, demi keseronokan, nikmati hidangan yang enak.
Produk:
· 1 liter jus tembikai;
· 1 sudu besar. gula
55 g gelatin;
· 300 g kue roti kekasih kegemaran anda;
150 g mentega;
100 ml air rebus;
· 400 g krim masam rendah lemak;
· Sejukkan asid vanillin dan asid sitrik.
Resipi:
1. Ukur 40 g gelatin untuk jeli tembikai dan 15 untuk krim masam. Rendam dalam jus tembikai dan 100 ml air.
2. Cookies dihancurkan ke dalam cip oleh pencincang atau dalam pengisar.
3. Campurkan dengan mentega panas. Dengan spatula, masakkan doh.
4. Bentuknya ditutup dengan filem atau keratan. Sebarkan doh lembut dari kue ke dalam bekas dan sekadar mengedarkan seluruh jisim di sepanjang bahagian bawah dan dinding acuan. Mereka dimasukkan ke dalam peti sejuk.
5. Beberapa biji asid sitrik ditambah kepada jus tembikai dengan gelatin bengkak. Penyelesaiannya sedikit dipanaskan di atas stim untuk menebal sepenuhnya pemekat.
6. Gelatin untuk lapisan putih kek dicampur dengan krim masam. Gula dan vanillin ditambah. Kacau hingga gula kristal dibubarkan sepenuhnya.
7. Jeli putih dicurahkan ke dalam bentuk di mana doh dibuat daripada kue yang dihancurkan. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga menjadi kuat.
8. Di atas jeli krim masam tuangkan lapisan jeli dari tembikai. Kek dikembalikan ke peti sejuk selama 3 jam.
Kek siap dibuang dengan teliti dari acuan, dibebaskan dari foil (berpaut filem). Teratas dihiasi dengan blueberries, raspberi atau strawberi liar. Hidangkan pada hidangan rata untuk kek.
Berikut adalah makanan pencuci mulut yang begitu banyak yang boleh dibuat dengan jelly semangka manis! Apa yang menyatukan mereka adalah kesederhanaan penyediaan, penampilan luar biasa dan rasa yang mengasyikkan. Tidak mustahil untuk menolak seperti merawat!
