Zucchini adalah satu-satunya sayuran yang dimakan tidak matang. Walaupun sayur-sayuran adalah kalori rendah, ia mengandungi banyak serat dan vitamin pemakanan yang sihat, yang semata-mata perlu untuk diet yang sihat.
Zucchini goreng cepat dan lazat - prinsip asas penyediaan
Dari zucchini menyediakan hidangan yang berbeza. Sayur-sayuran dibakar, direbus, dijadikan lempeng, dan juga kek. Tetapi yang paling kerap, zucchini digoreng. Sudah tentu, menggoreng dalam minyak menambah kalori pada hidangan, tetapi zucchini goreng yang paling disukai untuk kerak selera dan kelajuan memasak.
Ambil zucchini kecil dengan benih yang belum matang. Sayuran harus lancar, tanpa kerosakan. Jangan gunakan zucchini dengan kulit tebal, keras. Ini bererti sayur-sayuran itu terlalu masak, yang bermaksud ia boleh mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Zucchini dibasuh, disapu dengan tuala, dipotong pada kedua-dua belah dan dihancurkan dalam lingkaran, sehingga satu sentimeter tebal. Cara termudah: garam dan segera goreng dalam minyak panas di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Letakkan zucchini di atas pinggan dan peras bawang putih di atas melalui media.
Malah, terdapat banyak cara untuk membuat zucchini goreng. Mereka boleh digoreng dalam adunan, serbuk roti, keropok, biji bijan. Hidangan ini akan menjadi lebih menarik jika, selepas menggoreng, rebus sayuran dalam sos.
Resipi 1. Zucchini digoreng dengan cepat dan lazat dengan herba
Bahan-bahannya
tepung gandum - 100 g;
bawang putih - lima ulas;
tiga zucchini;
sayur-sayuran segar;
garam biasa;
dua telur ayam;
minyak sayuran.
Kaedah memasak
1. Cuci, gosok zucchini dengan tuala dapur, dan potong ke dalam bulatan, setengah sentimeter tebal.
2. Letakkan sayuran dalam mangkuk, tambah setiap lapisan.
3. Pukul telur dalam plat dalam, ringan garam, lada dan goncang dengan garpu.
4. Ayak tepung ke dalam pinggan yang berasingan.
5. Gulungkan bulu zucchini dalam tepung, kemudian celupkan dalam campuran telur, dan masukkan dalam kuali dengan minyak panas. Goreng pada kedua belah pihak sehingga keemasan.
6. Letakkan zucchini siap di atas pinggan. Kupas dan peras bawang putih melalui media. Tuangkan sayuran hijau, tambah bawang putih dan kacau. Masukkan sedikit campuran bawang putih pada setiap bulatan.
Resipi 2. Zucchini digoreng dengan cepat dan enak dalam adonan
Bahan-bahannya
zucchini muda - setengah kilogram;
minyak sayuran - 80 ml;
dua telur;
9 g bawang putih;
mayonis - 50 g;
garam meja - 5 g;
tepung - 90 g.
Kaedah memasak
1. Basuh zucchini, potong bulatan, setengah sentimeter tebal. Dimasukkan ke dalam pinggan, perlahan-lahan mengalir setiap lapisan. Biarkan selama setengah jam.
2. Pukul telur ke dalam mangkuk yang mendalam dan goncang dengan garpu hingga rata. Tambah kepada mereka tepung, bawang putih, rempah dan garam dihancurkan. Goncang dengan baik lagi. Ia mestilah campuran homogen cecair tanpa benjolan.
3. Minyak haba dengan baik dalam kuali. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Gulung setiap bulatan dalam tepung, kemudian celupkan adonan dan masukkan ke dalam kuali.
4. Goreng bulatan sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Letakkan zucchini siap pada tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan. Hidangkan zucchini goreng dengan krim masam atau sos tomato.
Resipi 3. Zucchini digoreng dengan cepat dan enak dengan daging dalam adonan
Bahan-bahannya
tiga zucchini;
garam;
daging cincang - 300 g;
lada segar;
bawang;
susu
roti semalam - dua keping;
tepung - 50 g;
telur - tiga keping.
Kaedah memasak
1. Zucchini saya, lap dengan tuala dan potong bulatan, dua sentimeter tebal.
2. Potong daging dari lingkaran, berhati-hati untuk tidak merosakkan dinding.
3. Kemarin roti diisi dengan susu. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi empat bahagian. Pulpa zucchini, roti dan bawang diperas dipintal dalam pengisar daging dan digabungkan dengan daging cincang. Masukkan telur, musim dengan rempah, kacau dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Zucchini cincin isi dengan daging cincang. Kami menggabungkan dua telur dengan sedikit susu, lada dan garam. Goncang dengan garpu sehingga rata.
5. Zucchini cincin dengan roll daging cincang dalam tepung dan celup dalam adunan. Sebarkan minyak sayuran dan goreng sehingga coklat pada kedua-dua belah pihak. Kami meletakkan zucchini siap pada hidangan yang ditutup dengan tuala kertas.
Resipi 4. Zucchini goreng cepat dan lazat dilapisi tepung roti
Bahan-bahannya
serbuk roti - 200 g;
zucchini - setengah kilogram;
garam;
telur - dua buah;
rempah;
tepung gandum - 50 g;
100 ml minyak sayuran;
sayuran dill kering - 7 g.
Kaedah memasak
1. Zucchini mencuci dan lap dengan tuala kertas. Tiram sayuran dengan bulatan, ketebalan tidak lebih daripada 5 mm. Masukkan dalam mangkuk, sedikit garam dan sisihkan.
2. Ambil tiga pinggan. Dalam satu ayakan tepung, di kedua kami menggoncangkan telur dengan dill kering dan garam dengan garpu, dan pada ketiga kami tuangkan serbuk roti.
3. Letakkan api sederhana dengan kuali dengan minyak dan panaskan dengan baik. Gulungkan kepingan zucchini dalam tepung, kemudian celupkan dalam campuran telur dan roti bakar dengan murah hati dalam serbuk roti.
4. Masukkan cawan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga kerak emas yang renyah terbentuk. Zucchini disajikan hangat atau panas dengan krim masam.
Resipi 5. Zucchini digoreng dengan cepat dan enak dalam sos krim masam
Bahan-bahannya
timbunan krim masam;
minyak sayuran;
dua zucchini;
lada segar;
kepala bawang;
garam;
cengkih bawang putih;
tepung gandum.
Kaedah memasak
1. Basuh zucchini yang dibasuh dan potong ke dalam bulatan, kira-kira 8 mm tebal.
2. Campurkan tepung dengan garam dan campurkan. Menapis ke dalam pinggan. Letakkan kuali dengan minyak pada suhu sederhana dan panaskan dengan baik. Gulungkan cawan dalam tepung dan masukkan ke dalam kuali. Goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat muda.
3. Kupas, bilas dan potong dengan bulu nipis. Pas bawang putih melalui media. Sabun bawang merah dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Masukkan pinggan.
4. Dalam cawan yang dalam, gabungkan krim masam dengan setengah gelas air minum dan bawang putih. Campurkan campuran dengan garam dan lada. Goncangkan dengan baik.
5. Letakkan zucchini goreng dalam satu lapisan dalam kuali di mana bawang goreng. Sebarkan bawang goreng di atas. Letakkan lapisan zucchini di atasnya. Tuangkan dalam sos krim masam dan reneh selama sepuluh minit di bawah tudung.
Resipi 6. Zucchini goreng dengan cepat dan lazat "lidah ibu mertua"
Bahan-bahannya
empat tomato;
garam;
tiga zucchini muda;
150 ml minyak sayuran;
200 g keju;
150 g tepung;
dua kepala bawang putih;
telur - lima buah;
dua tandan hijau hijau;
150 g lemak mayonis.
Kaedah memasak
1. Cuci zucchini muda, potong batang dan potong sayuran di sepanjang pinggan nipis. Sekiranya anda mempunyai slicer, gunakannya.
2. Letakkan zucchini di atas pinggan, garam ringan dan sisihkan selama sepuluh minit.
3. Potong keju ke dalam kepingan nipis. Hancurkan bawang putih dan kupas. Basuh tomato, potong batang dan potong ke dalam kepingan nipis.
4. Pukul telur ke dalam cawan yang dalam dan goncang dengan garpu sehinggalah lancar. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang berasingan.
5. Gulungkan zucchini strips dalam tepung, kemudian celupkan dalam telur yang dipukul dan dimasukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega. Masak di atas api sederhana selama kira-kira lima minit di setiap sisi.
6. Letakkan kepingan zucchini siap pada pinggan. Sebarkan setiap dengan mayonis. Pada satu hujung jalur itu, letakkan keping keju, pada kepingan tomato yang lain. Terus memerah bawang putih melalui skuasy melalui media. Kami memotong segala-galanya dengan Dill dicincang halus.
7. Zucchini roll, bermula dari akhir di mana tomato terletak. Letakkannya di atas pinggan, potong roll dengan tusuk gigi.
Resipi 7. Zucchini digoreng dengan cepat dan enak dengan tomato dan telur
Bahan-bahannya
satu zucchini;
garam;
dua bawang;
minyak sayuran;
tiga tomato;
20 g semolina;
telur - empat buah;
peterseli segar.
Kaedah memasak
1. Basuh zucchini, potong batang dan kulit. Potong sayuran ke dalam kepingan kecil.
2. Kupas bawang, bilas dan masak dengan halus.
3. Letakkan kuali minyak dalam haba yang sederhana dan panaskan dengan baik. Letakkan zucchini dan goreng mereka, kacau secara teratur, selama kira-kira tujuh minit. Sekarang tambah bawang dan terus masak untuk jumlah masa yang sama.
4. Basuh tomato, potong ke dalam kepingan nipis. Masukkan dalam kuali, garam dan taburkan segalanya dengan semolina.
5. Pukul telur ke dalam pinggan yang mendalam dan goncang dengan garpu. Tuangkan telur yang dipukul dengan aliran nipis ke dalam kuali. Taburkan dengan pasli cincang. Tutup dan masak selama sepuluh minit lagi.
Zucchini goreng cepat dan lazat - petua dan helah
- Untuk mengelakkan adonan dari menitis dari bulatan zucchini, pra-pan mereka dalam tepung.
- Jika anda mahukan hidangan rendah kalori, goreng zucchini dalam kuali panggang, dengan ringan menggosok bulatan dengan mentega.
- Rasa zucchini akan menjadi lebih kaya jika anda menyemburkannya dengan jus lemon atau cuka balsamic sebelum memasak.
- Zucchini akan berubah dengan kerak yang indah jika dilapisi cip keju cendawan.
