Kefir adalah minuman yang sihat dan berkhasiat. Di Caucasus, ia dianggap sebagai penawar untuk usia tua. Setiap keluarga mempunyai cara sendiri untuk membuat kulat kefir, yang telah diturunkan dari generasi ke generasi.
Resipi untuk pai cepat kefir - prinsip asas penyediaan
Adonan Kefir lembut, sejuk dan ringan. Selain ramuan utama, anda memerlukan tepung, gula pasir, telur. Anda tidak perlu memadamkan cuka, yang dimasukkan ke dalam adunan, dengan cuka, kefir akan melakukannya dengan sempurna. Kadang-kadang marjerin atau lemak krim lain dimasukkan ke dalam adunan.
Kefir boleh digunakan dengan apa-apa kandungan lemak. Doh boleh cecair atau curam. Terdapat banyak resipi untuk membuat baking ini. Anda boleh memasak pai baru setiap hari. Mereka berbeza dalam mengisi, yang boleh manis atau asin.
Kek manis dibuat dengan jem, buah segar, dalam tin atau beku, buah-buahan, dan lain-lain. Kayu manis, koko, biji popi, buah-buahan kering, dan sebagainya ditambah kepada doh. Buah-buahan dan beri yang terlalu berair dicampurkan dengan semolina, yang menyerap kelembapan berlebihan.
Kek non-manis disediakan dengan daging, sayur-sayuran, sosej, ikan, serta bawang hijau dan telur.
Yang paling cepat dan paling mudah untuk menyediakan pai adalah aspic. Baginya, menguli adunan. Setengah dituangkan ke dalam acuan. Sebarkan pengisian di atas dan isi dengan doh.
Bakar kek dalam ketuhar atau periuk perlahan. Kesediaan diperiksa dengan sudu kayu, tusuk gigi atau perlawanan biasa. Kek itu dianggap siap jika, setelah menembusnya di beberapa tempat, tusuk gigi akan tetap kering.
Kek manis disajikan dengan susu, kompot atau teh manis. Unsweetened disajikan dengan sup daging atau sayur-sayuran.
1. Resipi untuk pai cepat pada kefir dengan jem
Bahan-bahannya
telur ayam - dua buah;
kefir - kaca.
5 g baking soda;
jem - 250 g;
240 g tepung;
gula pasir - 100 gram.
Kaedah memasak
1. Campurkan jem dengan soda dan campurkan.
2. Kami memandu telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambah kefir dan tepung. Campurkan. Doh harus berubah seperti pancake. Letakkan jem dan campurkan.
3. Bahagian bawah bahagian acuan disalut dengan mentega dan serahkan doh ke dalamnya. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 C dan letakkan borang dengan doh ke paras purata. Bakar selama 20 minit. Kami mengambil, sejuk untuk keadaan hangat dan gris atas dengan jem.
2. Resipi untuk pai cepat pada kefir dengan biji popi
Bahan-bahannya
Doh
180 ml minyak sayuran halus;
tiga telur besar;
180 ml kefir lemak;
180 g gula;
260 g tepung;
10 g serbuk penaik.
Haluan
100 g popi;
dua sudu kefir;
30 g gula;
telur besar;
30 g kanji.
Kaedah memasak
1. Rebus poppy selama lima minit, kemudian longkang air, dan gulungkan poppy dalam mortar atau twist dalam pengisar. Masukkan cawan, masukkan telur, kanji dan gula pasir. Kacau semua dan tuangkan kefir. Shuffle lagi. Pengisian harus menjadi konsistensi adonan tebal. Disisihkan selama sepuluh minit.
2. Campurkan tepung dan serbuk penaik dan ayakan campuran yang dihasilkan.
3. Dalam mangkuk pengadun, pukul telur, tambah gula dan pukul semua sehingga jisim putih yang subur terbentuk. Tuangkan kefir dan minyak sayuran. Teruskan pemukul selama beberapa minit pada kelajuan sederhana. Tanpa berhenti sebat, tambah tepung di bahagian hingga adonan yang cukup tebal diperolehi.
4. Lubricate bahagian bawah dan sisi acuan dengan minyak. Tuang setengah doh. Letakkan biji popi yang mengisi dan isi dengan separuh kedua doh. Sapukan tusuk kayu dan buat noda sepanjang pai.
5. Masukkan ketuhar selama empat puluh minit. Masak pada 180 darjah. Kemudian biarkan kek dalam bentuk selama sepuluh minit. Taburkan kek hangat dengan gula tepung.
3. Resipi untuk pai kefir cepat dengan keju, keju cottage dalam kuali
Bahan-bahannya
Doh
5 g baking soda;
lima susunan. tepung gandum;
telur;
kefir - setengah liter;
5 g garam;
50 ml minyak sayur-sayuran.
Haluan
200 g keju kotej dan keju Belanda;
telur - dua buah pcs.
Kaedah memasak
1. Tuang kefir ke dalam periuk, garam dan tambah minyak sayuran. Kami memandu dalam telur dan kacau dengan teliti. Kami meletakkan api kecil dan menghangatkan campuran itu, terus mencampurkan, sehingga hangat.
2. Ayak tiga cawan tepung ke dalam cawan dan tuangkan campuran kefir panas. Kacau dengan garpu hingga rata.
3. Kami menggabungkan dua gelas tepung dengan soda dan menyaringnya ke atas meja. Kami menyebarkan doh dan menguli, mengeringkan doh tidak akan mengambil semua tepung. Kami menggulungnya ke dalam bola, tutup dengan mangkuk dan biarkan ia berehat selama sepuluh minit.
4. Kami menggosok keju Belanda pada kue kasar dan menggabungkan dengan keju dan telur kotej. Campurkan dengan teliti sehingga licin.
5. Kukuk doh sekali lagi dan biarkan selama sepuluh minit. Kami membahagikan pengisian dan doh ke dalam empat bahagian. Potongan doh dilancarkan ke dalam bola dan dibiarkan selama lima minit. Kemudian gulung ke dalam kek. Di pusat kami meletakkan pengisian dan mengumpul tepi doh ke pusat. Tutup jahitan dan biarkan berbaring selama lima minit. Perlahan-lahan melancarkan supaya adunan tidak lusuh.
6. Goreng kek dalam minyak panas di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Hidangkan kek hangat, kerana pengisian mungkin bocor daripada yang panas.
4. Resipi untuk pai kefir cepat dengan pic dan keju kotej
Bahan-bahannya
Asas
5 g serbuk penaik;
50 ml kefir;
tepung - 160 g;
100 g keju kotej;
setengah bungkus mentega.
Haluan
lima buah kalengan besar;
gula pasir - 150 g;
200 g keju kotej;
krim masam - 100 ml;
tiga telur besar.
Kaedah memasak
1. Peaches ottsedite dari kompos. Campurkan keju kotej dengan mentega dan kefir. Pukul sehingga licin. Masukkan tepung terigu dengan serbuk penaik dan kupas adunan yang tebal.
2. Letakkannya ke dalam kek dan letakkan di bahagian bawah acuan pembahagi. Buat sisi kecil dengan tangan anda.
3. Pukul telur dengan gula sehingga peningkatan jumlah diperolehi. Gosok keju kotej melalui ayak atau menguli dengan teliti dengan garpu. Masukkan campuran telur. Hantar krim masam di sini. Teruskan pukulan hingga halus.
4. Masukkan pengisian pada doh. Potong separuh keping ke dalam kepingan dan letakkan pada pengisian, setelah sebelumnya menggulung mereka di semolina. Panaskan ketuhar hingga 180 C. Masukkan pai pada ketuhar dan bakar selama 50 minit sehingga coklat keemasan. Matikan ketuhar dan biarkan kek di dalamnya selama setengah jam lagi tanpa membuka pintu. Kemudian sejuk dan simpan selama beberapa jam.
5.Kefir kefir pie resipi dengan cendawan dan sosej
Bahan-bahannya
Doh
garam garam;
tepung - 7 sudu besar. sudu;
3 g baking soda;
timbunan kefir;
dua telur.
Haluan
bawang;
150 g keju;
empat kentang;
minyak bunga matahari;
sosis salai - 200 g;
garam;
400 gram candigne;
50 g mayonis;
Pod lada Bulgaria.
Kaedah memasak
1. Letakkan acuan dengan minyak. Kupas bawang dan potong cincin setengah nipis. Letakkan bahagian bawah acuan.
2. Kupas kentang, basuh dan potong pada parut dengan bahagian besar. Masukkan bahagian atas bawang. Garam. Anda tidak perlu memerah kentang. Hanya gosok dan menjadi bentuk.
3. Potong sosis ke dalam kiub kecil dan letakkan pada lapisan kentang.
4. Ambil cendawan potong. Tuangkan pengasam dan letakkannya pada sosej. Paprika bebas dari benih dan tangkai. Cincang halus dan masukkan ke dalam acuan. Melincirkan dengan mayonis.
5. Tuang kefir ke dalam cawan. Tambah soda dan garam. Kacau untuk membuat kefir bereaksi dengan soda. Tambah telur dan pukul dengan ringan. Masukkan tepung pada bahagian kecil dan menguli doh, konsistensi sedikit tebal daripada pancake. Sudu doh ke dalam pengisian, supaya ia benar-benar menutupnya.
6. Letakkan selama 50 minit dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 C. Putarkan kek selesai dan letakkan pada pinggan. Taburkan kek panas dengan keju parut.
6. Kefir kefir pie resipi dengan daging
Bahan-bahannya
50 ml minyak sayuran;
setengah liter kefir;
tiga sudu besar. sudu krim masam;
garam;
baking soda;
bawang;
telur;
Tepung 360 g;
setengah kilogram ayam.
Kaedah memasak
1. Pukul telur dengan secubit garam. Tuang kefir, minyak dan tambah soda dan krim masam. Goncang dengan pukul. Masukkan tepung sedikit dan menguli doh tebal untuk ladu, hanya sedikit lebih lembut. Bahagikannya separuh.
2. Kupas bawang, cincang halus dan goreng sehingga telus. Pisau cincang fillet ayam dan masukkannya ke dalam kuali dengan bawang. Garam, musim dengan rempah dan terus goreng sehingga dimasak.
3. Melincirkan acuan. Kami melancarkan satu bahagian doh dan memasukkannya ke dalam acuan, meninggalkan sisi. Kami menyebarkan pengisian hangat dan tutup dengan lapisan kedua. Kencangkan tepi dan masukkan ke dalam ketuhar selama empat puluh minit. Bakar pada 200 C.
Resipi untuk pie kefir cepat - petua dan helah
- Buah-buahan dan buah beri, sebelum meletakkan dalam adunan, gulung di semolina.
- Daging dan sayur-sayuran untuk pai ini mestilah digoreng terlebih dahulu, jika tidak, mereka tidak akan mempunyai masa untuk memasak.
- Pai tanpa gula boleh ditaburi dengan keju parut, manis - minyak dengan jem, taburkan dengan serbuk atau tuangkan coklat cair.
- Doh untuk kek jellied harus konsisten krim masam tebal.
