Versi buatan sendiri kek madu kegemaran anda akan sangat berguna pada percutian keluarga atau sebagai pencuci mulut untuk kanak-kanak. Aroma harum dan rasanya mulutnya akan menarik perhatian semua orang. Yakinlah, kek kedai tidak boleh dibandingkan dengan merawat rumah yang dibakar!
Resep kek madu langkah-demi-langkah yang terperinci di bawah akan membantu anda membakar kek tidak lebih buruk daripada kaunter kaunter. Sorotan utama dalam penaik ini adalah madu bunga semulajadi. Ini adalah ramuan utama yang memberikan kek rasa yang tersendiri. Dalam resipi klasik ia tidak banyak, tetapi untuk madu manis manis, anda boleh meletakkan lebih sedikit lagi!
Kek madu (resipi langkah demi langkah) - prinsip umum memasak
Adonan madu boleh dibuat cecair dan curam. Dari pilihan pertama, satu biskut keseluruhan dipanggang dan kemudian dibahagikan kepada beberapa bahagian. Versi kedua ujian itu dibahagikan kepada 6-9 bahagian dan gulung seli ke dalam takungan. Setiap lapisan dibakar selama beberapa minit di dalam ketuhar.
Kek kustard klasik berlapis. Tetapi jika anda mahu, anda juga boleh menggunakan krim minyak, krim cair atau krim masam.
Adalah lebih baik untuk menghilangkan kek madu yang dikumpul untuk permulaan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan hanya kemudian menyampaikannya ke meja. Sepanjang masa ini, kek akan mempunyai masa untuk merendam, dan kek akan menjadi berair dan lembut.
Kek madu: resipi langkah demi langkah untuk pencuci mulut klasik
Ramuan untuk kek:
• 300 g tepung gandum berkualiti tinggi;
• 150 g gula pasir;
• separuh pek mentega;
• separuh segelas madu bunga semula jadi;
• dua telur ayam;
• 15 g baking soda.
Untuk krim:
• separuh pek mentega;
• separuh kaleng susu kental rebus dengan gula;
• 100 g walnut dikupas;
• 40 ml minyak bunga matahari.
Kaedah Memasak:
1. Mula-mula menjaga kek. Oleh kerana mereka harus berbaring selepas dibakar, mulailah dengan memasaknya. Tenggelam mentega lembut dalam mangkuk. Masukkan gula pasir dan madu. Jika madu pepejal, panaskannya di dalam air.
2. Kacau campuran. Dalam madu hangat, gula dan mentega akan bersurai dengan cepat.
3. Memperkenalkan baking soda dan campuran.
4. Terputus ke dalam jisim telur dan sedikit pukulan dengan memukul tangan sehingga strukturnya adalah homogen.
5. Pisahkan ayam tepung dengan baking soda.
6. Tuangkan tepung secara beransur-ansur, dalam beberapa pas ke dalam campuran telur manis.
7. Campurkan adunan supaya tiada benjolan tidak dicampur.
8. Tutup dan dalam mangkuk, kerap (contohnya, di rak peti sejuk) selama setengah jam.
9. Keluarkan adunan itu dan bahagikan kepada 7-8 bahagian kira-kira berat badan yang sama.
10. Gulung kepingan ke dalam plat nipis satu demi satu.
11. Ambil hidangan penaik, sebaiknya bulat dan boleh tanggal. Tutupnya dengan kerajang dan kot makanan dengan setetes minyak bunga matahari.
12. Mentransfer ke bahagian kerajang satu bahagian adunan. Hantar untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik pada 200 ° C. Ini akan menjadi kek pertama.
13. Selepas 4-5 minit, keluarkan borang dari ketuhar dan pindahkan kek ke rak dawai untuk menyelesaikannya.
14. Juga lakukan dengan semua bahagian ujian. Sekiranya pinggirannya sedikit tidak sekata, potonglah pada bentuk kek. Anda akan mendapat 7 atau 8 lapisan kek untuk kek madu.
15. Resipi langkah demi langkah terus dengan menyelesaikan kek pada rak dawai selama 2-3 jam. Sementara itu, terlibat dalam penyediaan krim dan kacang. Bilas walnut dalam air.
16. Keringkan kacang pada tuala.
17. Letakkannya dalam kuali kering dan letakkan di atas api perlahan. Pertama mereka akan kering, kemudian goreng.
18. Susun kacang menjadi coklat sekata.
19. Apabila kulit gelap mula mengupas, keluarkan kuali dari panas.
20. Masukkan kacang pada pinggan dan keluarkan kulit dengan tangan anda.
21. Tuangkan kacang yang bersih dan tetap hangat menjadi serbuk dengan pisau di papan pemotong atau dalam pengisar (penggiling kopi). Anda juga boleh memasukkannya ke dalam beg, mengisar menggunakan pin rolling biasa.
22. Untuk krim, masukkan mentega mangkuk yang lembut, krim dan susu pekat direbus. Pukul dengan mixer dan campurkan dengan serbuk kacang.
23. Kumpulkan kek madu seperti berikut. Letakkan kek pertama pada pinggan rata dan tempel dengan krim, tutup dengan kek kedua. Grease juga.
24. Jadi teruskan sehingga kek dan krim selesai.
25. Seketika kek seperti itu tidak boleh dimakan, ia akan menjadi sedikit kering. Letakkannya di rak di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya kek itu tepu dengan krim.
Kek madu dengan krim masam: resipi langkah demi langkah
Ramuan untuk adunan:
• setengah kilogram tepung gandum premium;
• 15 g baking soda;
• 50 g mentega;
• tiga telur ayam;
• 2-3 sudu besar. l madu bunga semulajadi;
• 150 g gula pasir.
Untuk krim:
• setengah liter krim masam;
• 100 gram gula pasir.
Untuk bersinar:
• 100 g gula pasir;
• 100 g serbuk koko tanpa gula;
• 200 ml krim masam (kandungan lemak daripada 20%);
• 20 g mentega.
Kaedah Memasak:
1. Buat mandi air. Tuang air ke dalam kuali dalam satu pertiga daripada jumlah. Letakkan kuali yang lebih kecil di dalam air dan letakkan semuanya pada api perlahan.
2. Masukkan madu, gula, mentega dalam periuk yang lebih kecil dan pukul telur. Segera mulakan kacau secara aktif.
3. Apabila campuran menebal, keluarkannya dari haba. Hasilnya adalah kosong kustard untuk kek madu.
4. Resipi langkah demi langkah perlu diteruskan dengan menyaring tepung. Lakukan ini dengan penapis halus.
5. Mula masukkan tepung ke campuran kastard. Juga tambah baking soda. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggantikan beg serbuk penaik. Kukut doh. Ia akan berdaya tahan, tetapi tidak terlalu padat.
6. Seterusnya, tuangkan satu sudu tepung gandum di atas meja dan letakkan adunan di atasnya.
7. Tangan memberi bentuk yang panjang.
8. Potong ke dalam kepingan. Pada kehendak, anda boleh membuat 6 hingga 8 bahagian.
9. Setiap bahagian secara individu dilancarkan ke dalam lapisan bulat nipis.
10. Sediakan hidangan penaik. Tutup dengan kertas tebal - kertas pelacakan.
11. Bakar pembentukan dalam ketuhar panas pada 200 ° C selama beberapa minit.
12. Jadi gulung dan bakar semua kek. Apabila mereka siap, letakkannya di atas rak dawai di atas meja dapur dan biarkan selama beberapa jam. Tiga atau empat sudah mencukupi.
13. Pada icing sekali lagi buat mandi air.
14. Masukkan mentega, krim masam, gula dan serbuk koko dalam periuk yang lebih kecil. Campurkan segalanya dan tunggu didihkan.
15. Matikan haba dengan serta-merta dan keluarkan beku dari mandi air. Percuma pada suhu bilik.
16. Pada krim dalam mangkuk yang berasingan, pindahkan krim masam dan gula pasir. Anda boleh mengambil serbuk bukannya pasir. Pukul campuran dengan pengadun pada kelajuan pertama sehingga halus.
17. Untuk membuat kek dengan pinggir lurus dan sebelah kanan, pasangkan hidangan baking bulat untuk setiap kek dan potong kosong di sepanjangnya.
18. Kini sudah tiba masanya untuk mengumpul kek. Letakkan kuih satu demi satu ke atas dulang atau pinggan dan murahkan kot dengan krim masam.
19. Apabila semua kek telah disejukkan dan dikumpulkan ke dalam kek, jagung permukaan atas dan sampingannya dengan pelekap sejuk.
Kek madu: resepi langkah demi langkah dengan adunan
Bahan-bahan untuk adunan:
• 350 g tepung gandum berkualiti premium;
• separuh segelas gula;
• 150 ml madu bunga semula jadi;
• 100 g mentega;
• tiga telur sempurna;
• 20 g baking soda;
• 10 ml jus lemon;
• 40 ml minyak bunga matahari.
Untuk krim:
• separuh liter krim masam (kandungan lemak 20%);
• segelas krim (kandungan lemak 33%);
• 150 g gula tepung;
• 1 g vanillin.
Kaedah Memasak:
1. Sediakan asas span terlebih dahulu. 7-8 jam sebelum membuat kek, lakukan doh. Letakkan telur ke dalam periuk dan pukul sedikit.
2. Tambah madu, mentega dan gula. Shuffle.
3. Letakkan campuran dalam api yang sangat perlahan atau mandi air.
4. Kacau, masukkan bahan kerja di bawah doh sehingga halus.
5. Keluarkan dari panas dan masukkan baking soda yang ditenggelamkan dalam jus lemon. Kacau hingga putih.
6. Masukkan tepung yang telah disediakan kepada campuran kustard putih. Kacau hingga lembut. Doh akan menjadi sedikit cecair, tetapi jangan takut, ia akan membuat kek madu yang sangat baik.
7. Resipi langkah demi langkah terus menerus dengan membakar kek. Keluarkan panci dengan minyak bunga matahari dan tuangkan semua adunan ke dalamnya.
8. Sebarkan doh dalam bulatan dengan spatula atau sudu biasa.
9. Letakkan doh untuk membakar selama 20 minit dalam ketuhar pada 200 ° C.
10. Kemudian tarik kek besar dan letakkannya sejuk. Kemudian bahagikan biskut ke dalam beberapa lapisan kek yang sama.
11. Apabila semua kek berada di atas meja anda, potongnya dalam bulatan walaupun. Lakukan ini dengan melampirkan penutup periuk yang dikehendaki atau diameter kepada kek.
12. Ambil mangkuk besar ke atas krim. Tuangkan krim di sana. Masukkan krim masam, serbuk dan vanila. Ambil pengadun dan mula mencambuk. Pertama pada kelajuan pertama, kemudian meningkatkan kecepatan.
13. Selepas mencambuk krim ke kemegahan, mulailah mencubit kek. Selepas meletakkan kek pertama, masukkannya dengan krim. Jangan sesekali, kek harus direndam dengan baik.
14. Tutup dengan kek dan kot kedua lagi. Begitu juga dengan semua kek.
15. Apabila lapisan terakhir diletakkan, lancar dengan baik dari atas dan dari semua permukaan sampingan.
16. Sekarang tuangkan keratan dari kek dalam pengisar dan potong ke dalam serbuk.
17. Taburkan kek di bahagian atas dan sampingan dengan serbuk ini.
18. Letakkan produk di dalam peti sejuk di rak untuk 3-4 jam untuk penghamilan.
Kek madu (resipi langkah demi langkah) - helah dan tip berguna
• Kue siap harus dibiarkan sejuk sepenuhnya, hanya maka ia akan dapat mengumpul kek.
• Daripada susu kental rebus untuk krim, anda boleh menggunakan biasa.
• Untuk membuat coklat krim, anda hanya perlu menambah koko.
• Anda boleh menghiasi kek berdasarkan budi bicara dan keinginan anda. Kek madu klasik dihiasi hanya dengan serbuk.
• Anda boleh menambah sebarang kacang, buah-buahan, coklat atau buah-buahan kering ke dalam lapisan kek madu.
