Sekiranya anda telah menyediakan banyak pemeliharaan, tetapi anda masih mempunyai sayur-sayuran segar, cuba memasak makanan ringan yang lazat dengan nasi untuk musim sejuk.
Apa yang unik tentang hidangan ini? Ia adalah enak, lazat, sesuai sebagai pembuka selera, salad sejuk, hidangan sampingan panas. Berikut adalah hidangan serba boleh. Tidak sabar untuk cuba lagi? Kemudian mari kita mulakan.
Pembuka beras untuk musim sejuk - prinsip umum
Susunan snek itu mengandungi beberapa bahan:
• Rajah. Gunakan bulat bulat atau alur biji panjang. Berikut adalah seorang amatur. Varieti padi bulat sempurna menyerap rasa dan aroma bahan-bahan lain dari makanan ringan, mereka lembut dan lembut, tetapi sering direbus. Varieti panjang kelihatan hebat di dalam hidangan siap, tetapi tidak lazat seperti bijirin bulat.
• Tomato. Kebanyakan jenis merah yang lazat digunakan. Mereka dibasuh, dikupas, dihancurkan. Jisim tomato dimasak, di mana beras dan komponen tambahan yang digunakan kemudiannya diturunkan.
• Lada loceng, bawang, lobak. Dibasuh, dibersihkan, dihancurkan. Bergantung pada resipi, mereka diproses terlebih dahulu atau dibungkus dalam sos tomato segar dan direbus di dalamnya.
• Bawang putih, lada cili. Komponen-komponen yang jarang digunakan, biasanya digunakan untuk memberikan kepelbagaian, jumlahnya diselaraskan berdasarkan keistimewaan citarasa.
• Pilihan. Selalunya untuk rasa dan lebih kenyang, bahan-bahan lain ditambah kepada pembuka selera: kubis (kubis putih, kembang kol), terung, zucchini, cendawan, dan banyak lagi.
• Rempah, herba. Hampir tidak digunakan. Pada wasiat, letakkan sedikit lada, herba kering, herba segar, bumbu kegemaran. Perkara utama adalah untuk tidak melampaui dan tidak membunuh rasa halus snek itu.
Pembuka selesai dibentangkan dalam balang steril dalam bentuk yang panas, disejukkan dan disimpan. Jika snek tidak disediakan dalam kuantiti yang kecil bukan untuk musim sejuk, ia tidak perlu untuk menggulungnya, hanya tutupnya dengan penutup plastik.
1. Pembuka beras untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 2 kilogram tomato merah (kira-kira 20 keping);
• Susu beras gandum panjang - 250 g;
• Lada manis - 800 gram;
• wortel, bawang - lima hingga tujuh keping;
• gula - 80 gram;
• cuka 9% - 30 ml;
• minyak sayuran - tiga gelas;
• garam - 40 gram.
Kaedah Memasak:
1. Cuci tomato, isi dengan air panas, selepas beberapa minit mengeluarkan kulit.
2. Kupas dan bilas lobak dengan bawang, lepaskan lada dari benih. Potong lada ke dalam jalur, mengisar lobak, potong bawang ke dalam kiub kecil.
3. Gulungkan tomato yang disediakan melalui penggiling daging, garam, tambah gula dan tuangkan minyak bunga matahari, kacau semuanya dengan baik.
4. Masukkan kapsul tomato dalam bekas logam besar dan masak, kacau, selama kira-kira sepuluh minit lebih panas.
5. Letakkan wortel, bawang, lada di dalam tomato dan tunggu sehingga campuran bisul.
6. Bilas bijirin dengan baik dan letakkan dalam bekas untuk sayur-sayuran, masak selama tiga puluh lima minit.
7. Tuangkan cuka selama tiga minit sebelum dimasak.
8. Susun snek panas dalam balang yang sudah disterilkan, gulungkannya, balutnya dengan kain yang padat dan biarkan ia sejuk selama beberapa jam.
9. Simpan di ruang bawah tanah sehingga musim sejuk.
2. Rice beras untuk musim sejuk tanpa cuka
Bahan-bahan
• sepuluh tomato ceri;
• bawang - dua keping;
• lobak merah - dua helai;
• lada loceng - empat buah;
• ubat padi - enam sudu besar;
• Minyak sayur - lima sudu besar;
• 40 gram garam dan lada hitam;
• gula pasir - 30 gram.
Kaedah Memasak:
1. Bersihkan dengan betul dan gunakan semua sayur-sayuran yang digunakan: lada dan bawang ke dalam jalur nipis, wortel, jerami, atau pada kuali kasar.
2. Potong tomato ceri menjadi beberapa keping.
3. Masukkan bawang, lada, wortel dalam kuali menggoreng panas, tuangkan minyak dan goreng selama setengah jam lebih panas.
4. Bilas bijirin dan letakkan di dalam bekas dengan seluruh bahan-bahan, dan letakkan ceri di sini.
5. Garam selera, lada, kacau dengan sendok kayu dan reneh selama setengah jam. Ambil sampel beras, jika masih pepejal, tuang sedikit air dan rebus selama sepuluh minit lagi.
6. Isikan botol, letakkan pembuka panas di dalamnya, gulungkannya, simpan, simpan di ruang bawah tanah sehingga musim sejuk.
3. Susu beras Korea untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• tomato masak - enam kilogram;
• dua lada cili;
• ubat beras - 350 gram;
• tujuh lada manis;
• lobak merah - enam keping;
• lapan lampu;
• asid asetik 9% - 40 ml;
• minyak sayuran - 350 ml;
• Garam, lada hitam - 40 gram setiap satu.
Kaedah Memasak:
1. Masak tomato puri: bilas tomato, panaskan dengan air panas untuk memudahkan kulit, kupas pulpa melalui penggiling daging. Tambah gula, garam, tuangkan minyak bunga matahari dan rebus ke dalam api sederhana selama lebih kurang setengah jam ke dalam konsistensi tebal sederhana seperti sos tomato.
2. Tuangkan lobak yang dikupas dengan bawang: bawang di dalam kiub, wortel pada parutan halus. Rebus sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam dengan minyak hangat sehingga bawang telus, sejuk, masukkan sos tomato dan reneh sedikit lebih dari setengah jam.
3. Letakkan lada yang dimasak dan dilucutkan dan didihkan selama setengah jam.
4. Basuh beras itu, isi air dan rebus dalam mangkuk yang berasingan dari sayur-sayuran sehingga lembut, alihkan ke bekas dengan bahan-bahan lain.
5. Keluarkan biji dari lada panas, potong ke dalam iris dan masukkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran, rebus selama sepuluh minit.
6. Masukkan pembuka dalam balang yang bersih, gulungkannya, balutkannya dalam selimut untuk penyejukan, dan turunkannya ke dalam bilik bawah tanah.
4. Rice beras untuk musim sejuk dengan zucchini
Bahan-bahan
• zucchini - dua buah besar;
• tomato - 25 keping;
• bawang - lima kepala;
• tujuh lobak bersaiz sederhana;
• tujuh ulas bawang putih;
• Lada manis - tiga buah;
• tiga gelas bijirin beras;
• gula - 125 gram;
• 35 gram garam;
• 450 ml minyak sayuran;
• 50 gram sebarang perasa.
Kaedah Memasak:
1. Bilas zucchini, keluarkan kulit, jika perlu, keluarkan benih, potong pulpa ke dalam kubus.
2. Tuangkan wortel yang dikupas dalam pemproses makanan dengan muncung besar untuk memotong sayur-sayuran, potong lada dan bawang dengan kiub rata, memerah bawang putih melalui bawang putih.
3. Scrub tomato yang dibasuh dengan air mendidih, keluarkan kulit dan gosok dalam pengisar sehingga menjadi halus.
4. Masukkan bawang putih ke tomato, letakkan jisim pada api sederhana dan rebus, garam, tambah gula, tuang sedikit minyak sayuran, rebus selama beberapa minit.
5. Letakkan sayur-sayuran yang tinggal dalam serbuk tomato, rebus selama dua puluh minit.
6. Bilas bijirin, rebus dalam bekas lain dan letakkan dalam sayur-sayuran, reneh selama 45 minit.
7. Masukkan rempah-rempah kegemaran anda, contohnya, untuk wortel Korea, untuk hidangan sayuran atau lain-lain, campurkan. Keluarkan dari dapur.
8. Biarkan kudapan masak sedikit, kacau lagi, tuangkan ke dalam balang steril, gulungkannya, balutnya dengan kain padat untuk menyejukkan dan menurunkannya ke ruang bawah tanah simpanan.
5. Pembuka beras untuk musim sejuk dengan terung
Bahan-bahan
• tomato - dua puluh keping;
• 2-2.2 kg terung;
• lada beling - 1 kg;
• bawang - enam keping;
• lobak merah - enam keping;
• ubat beras - 350 gram;
• cuka 6% - 70 ml;
• gula - satu gelas tanpa slaid;
• Lada hitam, garam - 35 gram setiap;
• minyak sayuran - 450 ml;
Kaedah Memasak:
1. Dadu telur yang dibasuh dan kering, letakkannya dalam minyak panas dalam kuali, dan goreng selama 12 minit dengan api yang rendah.
2. Potong lada pada separuh, keluarkan benih, potong jalur, mengisar lobak, rebus kedua-dua bahan dalam kuali berasingan selama dua puluh lima minit.
3. Masak sos tomato dari tomato: untuk ini, kupas kulit dari sayuran, memotong pulpa, letakkan jisim dalam kawah, reneh selama 20 minit.
4. Terung goreng, wortel dengan lada, masukkan dalam sos tomato, tuangkan gula dan garam secukup rasa.
5. Bilas nasi dan letakkan pada sayur-sayuran, masak lagi selama tiga puluh lima minit.
6. Pada akhir pelindapkejutan, tuangkan asid asetik dan tuangkan apa-apa bumbu pilihan anda, lada hitam, kemudian reneh selama 15 minit dan tuangkan ke dalam balang yang bersih, sejuk selama tiga jam dan turunkannya ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
6. Pembuka perayaan dengan nasi untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• tomato masak - dua puluh keping;
• dua garpu besar kubis putih;
• leek - sepuluh tandan;
• lobak merah - 700 gram;
• Lada manis - 700 gram;
• gula - 190 gram;
• 100 gram garam;
• minyak sayuran - 350 ml;
• air yang disucikan - 450 ml;
• Biji beras bijirin panjang - sedikit kurang daripada setengah kilogram.
Kaedah Memasak:
1. Basuh kubis putih, potong kiub kecil.
2. Potong lobak yang dikupas ke dalam kiub juga.
3. Basuh bawang di bawah air yang mengalir dan potong cincin kecil.
4. Lada loceng tanpa benih dan tangkai dipotong dengan kiub sederhana.
5. Basuh tomato, celupkan dalam air panas, keluarkan kulit, potong cecair.
6. Bilas ubat-ubatan beras dengan teliti dalam colander dan masukkannya ke dalam mangkuk logam yang dalam dengan semua sayur-sayuran.
7. Taburkan semua bahan dengan gula dan garam, letakkan bekas pada api sederhana, tuangkan minyak bunga matahari dan air, kacau rata dan reneh selama 55 minit.
8. Basuh botol kaca, sterilkan, kering sedikit pada tuala yang bersih.
9. Cuba snek siap, jika padi masih keras, kemudian pergi untuk memasak selama sepuluh minit lagi.
10. Susun nasi dengan sayur-sayuran dalam balang, gulung, biarkan sejuk dan bersih di dalam bilik bawah tanah sebelum musim sejuk.
Pembuka Beras Musim Sejuk - Tips
Untuk mengekalkan semasa penyimpanan tidak merosot, ikuti dua peraturan penting:
• Jangan gunakan sayur-sayuran yang rosak. Jika mereka melihat, berhati-hati memotong tempat-tempat yang salah.
• Pastikan untuk mensterilkan bekas dan penutup.
Nikmati hidangan anda dan malam musim sejuk yang hangat.
