Makanan ringan Itali mempunyai aroma khas mereka, cerah dan cerah. Itu sebabnya mereka dicintai di seluruh dunia. Jika anda tidak dapat melawat restoran, kami mencadangkan anda mencubanya di rumah. Berikut adalah pilihan resipi menarik yang berbeza.
Pembuka selera Itali - prinsip umum persediaan
Pembuka selera di Itali membuat cahaya. Ramai daripada mereka direka khas untuk berkhidmat sebelum pasta. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran mempercepat penghadaman dan menyediakan perut untuk hidangan yang berat dan memuaskan.
Makanan ringan apa yang diperbuat daripada:
• tomato, terung dan sayur-sayuran lain;
• Parmesan, mozzarella dan lain-lain jenis keju;
• ayam, daging, makanan laut.
Pengisian bahan bakar sering menggunakan minyak zaitun, cuka pelbagai jenis. Penambahan selasih dialu-alukan, dalam beberapa resipi kuantiti yang mengejutkan. Lada hitam mungkin terdapat dalam makanan ringan, lebih baik mengisar dengan kacang sebelum digunakan, supaya tidak kehilangan aroma.
Pembuka Itali "Caprese"
Caprese adalah jenis pembuka selera Itali yang paling mudah. Walaupun sedikit bahan-bahan, ternyata tidak biasa aromatik dan lazat. Basil adalah salah satu komponen yang paling penting, jangan cuba menggantikannya dengan sesuatu.
Bahan-bahannya
• 4 cabang basil;
• 150 gram mozzarella;
• 5 tomato;
• 5 sudu besar. l minyak;
• garam, lada.
Memasak
1. Basuh dan keringkan tomato. Anda perlu memilih tomato masak yang saiznya sama seperti bola keju. Dalam kes ini, makanan ringan bukan sahaja akan kelihatan harmoni, tetapi juga rasa.
2. Potong tomato dalam bulatan walaupun. Biarkan di papan. Sekali lagi, adalah lebih baik untuk tidak menyentuh sayur supaya tidak kehilangan jus.
3. Potong ke dalam lingkaran mozzarella yang sama.
4. Ambil plat besar rata. Letakkan makanan pembuka dalam bulatan dalam bentuk serpihan bunga, seruling keju dan tomato, berbaring berbaring.
5. Basil adalah lebih baik untuk mengambil hijau. Bilas cawangan terlebih dahulu, keringkan, surut semua daun.
6. Lay daun antara tomato dan keju. Tuangkan sisa-sisa itu ke pusat karangan bunga yang terbentuk. Boleh diletakkan untuk kecantikan dan ranting.
7. Taburkan pembuka dengan garam halus di atas, lada dan tuangkan minyak zaitun di atas karangan bunga.
8. Caprese tidak boleh disimpan, pembuka disajikan segar selepas memasak, jadi anda tidak perlu melakukannya untuk kegunaan masa depan atau menggunakan bahan dalam kuantiti yang banyak.
Pembuka Itali "Caponata" dengan terung
Utama, tetapi jauh dari satu-satunya, bahan pembuka selera Itali ini adalah terung. Secara umum, di negara yang cerah, mereka aktif digunakan dalam memasak, dan ini hanya salah satu daripada resipi yang popular.
Bahan-bahannya
• 2 terung;
• 100 ml minyak;
• Kepala bawang;
• 1 sudu besar. l capers;
• 3 tangkai saderi;
• 3 sudu besar. l cuka wain;
• 1.5 sudu gula;
• 1 sudu besar. l kacang pain;
• 800 g tomato dalam jusnya.
Memasak
1. Potong terung memanjang menjadi separuh, garam dengan murah hati. Biarkan selama kira-kira setengah jam. Kemudian sayuran perlu diasinkan, dipotong menjadi kiub kecil.
2. Goreng terung dalam minyak zaitun selama tujuh minit. Mereka sepatutnya menjadi lebih lembut, tetapi tidak terbelah. Pindahkan ke kuali, tambah lebih banyak minyak ke kuali ini.
3. Buang bawang, buang mentega. Masak sayuran selama beberapa minit.
4. Tambah tangkai dedaunan diced. Tahan selama beberapa minit dengan api dengan bawang.
5. Tambah tomato dalam jus anda. Mereka boleh diletakkan secara keseluruhan atau dicincang dengan pengisar. Kami lakukan seperti yang kita suka. Masak di atas api sederhana sehingga saderi lembut. Dalam masa kira-kira sepuluh minit.
6. Kami mengalihkan sayur-sayuran ini kepada terung.
7. Tambah gula, cuka dan garam, lada. Kami meletakkan capers, kacang pain. Sapu dengan lembut supaya tidak merosakkan kepingan sayuran.
8. Masak dengan api yang rendah selama lima minit lagi, sejuk. Kami mengalihkannya ke dalam mangkuk dengan tudung, biarkan ia di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Pembuka terung Itali dengan tomato kering
Tomat kering matahari digunakan dalam banyak makanan ringan Itali, tetapi terung sangat baik digabungkan dengan mereka. Perhatian anda adalah salah satu resipi terbaik untuk gulung wangi. Di samping itu, mozzarella diperlukan, yang, jika dikehendaki, digantikan dengan jenis keju lain.
Bahan-bahannya
• dua terung;
• 100 g tomato kering;
• 4 sudu besar. l minyak zaitun;
• 2 cabang basil;
• 2 bola mozzarella;
• 2 ulas bawang putih.
Memasak
1. Jika terung tidak pahit, segera potonglah ia ke dalam plat panjang nipis, hantarkannya ke kuali loyang dan goreng pada api sederhana sehingga dimasak. Jika kepahitan spesifik hadir, maka masak terlebih dahulu, kemudian goreng juga. Jangan tuangkan banyak minyak, cukup untuk melumasi permukaan, dan sayur-sayuran dimasak di dalam, hanya matikan haba.
2. Potong bawang putih dan kemangi, dipindahkan ke mortar, tambah lada hitam dan kupas dengan teliti. Aroma yang menakjubkan akan muncul.
3. Campurkan jus bawang putih dengan minyak zaitun. Anda boleh menggantikannya dengan krim masam. Yogurt atau mayonis, jika anda tidak mahu mendapatkan makanan ringan berminyak.
4. Tuangkan semua plat terung dengan sos.
5. Potong keju ke dalam kira-kira kepingan yang sama seperti tomato.
6. Dalam setiap terung kita meletakkan sekeping keju dan tomato, memutarkan roll.
7. Pindahkan gulung ke pinggan, mana-mana sayuran boleh digunakan untuk hiasan, tetapi lebih baik untuk mengambil basil.
Pembuka bruschetta Itali dengan tomato dan ayam
Bruschetta adalah sandwic Itali. Untuk snek menggunakan pelbagai jenis keju, kemangi, terung, tomato, tetapi kombinasi tomato dan ayam sangat berjaya dan memuaskan.
Bahan-bahannya
• setengah roti putih;
• 250 g ayam;
• 2 tomato;
• 0.5 tsp ketumbar;
• 2 cabang basil;
• garam, rempah, minyak.
Memasak
1. Tuangkan air mendidih ke atas tomato selama beberapa saat. Kemudian bilas dengan air sejuk dan kupas. Dadu.
2. Potong daging ayam ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali, goreng ke atas api yang tinggi sehingga coklat keemasan.
3. Tambah tomato cincang, keluarkan haba, tutup kuali dan simmer sehingga lembut.
4. Musim dengan basil cincang, garam. Bubur ketumbar dan tambah kepada jumlah jisim. Kacau.
5. Potong roti putih atau roti ke dalam kepingan. Kering dalam ketuhar atau gunakan pembakar roti.
6. Panaskan kepingan roti dengan jus tomato dengan banyaknya. Di samping itu, anda boleh menghiasi bruschetta dengan kemangi segar.
Pembuka Itali tomato pedas
Ternyata untuk penyediaan makanan ringan Itali tidak perlu membeli separuh dari kedai. Kadang-kadang cukup untuk hanya mempunyai tomato dan rempah yang berbeza.
Bahan-bahannya
• 3 tomato;
• 10 ml cuka epal atau wain;
• 1 sudu besar. l sayuran cincang;
• 2 sudu besar. l minyak zaitun;
• 1 cengkih bawang putih;
• lada hitam;
• 0.5 tsp. garam dan gula.
Memasak
1. Tomato perlu dipotong ke dalam bulatan, tetapi kami tidak melakukannya dengan sangat nipis. Sekitar setengah sentimeter.
2. Campurkan cuka dengan gula dan garam, lada, tambah minyak zaitun dan peras cengkeh bawang putih. Secara umum, anda boleh membuang segala-galanya ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengisar.
3. Lubricate setiap tomato dengan perapuran masak, meletakkan di atas tiga perkara yang lain, sedikit tekan.
4. Masukkan peti sejuk selama 30 minit. Kemudian ambil pembuka selera, taburkan dengan herba dan boleh dihidangkan!
Pembuka Itali "Carpaccio" dengan daging lembu
Versi daging pembuka selera Itali yang menggunakan daging lembu. Ia adalah sangat penting untuk menggunakan daging segar berkualiti tinggi, seperti dalam versi klasik ia tidak tertakluk kepada rawatan haba. Tetapi jika anda mahu, anda boleh goreng ringan.
Bahan-bahannya
• 0.2 kg daging;
• 30 gram parmesan;
• sebilangan kecil daun basil;
• 15 gram capers;
• 3 gram garam;
• 20 ml minyak;
• 15 ml cuka balsamic.
Memasak
1. Potong daging lembu menjadi lapisan nipis. Tutup dengan filem berpaut, pukulan dengan tukul. Boleh dipotong menjadi jalur jika platnya besar.
2. Kami memindahkan daging ke piring, tuangkan dengan cuka, taburkan dengan garam, lada, taburkan minyak zaitun. Anda boleh pergi untuk seketika untuk mengambil jeruk.
3. Sekarang letakkan kapers di atas, tambah parmesan parut.
4. Kami menambah hidangan dengan herba segar kemangi.
Pembuka terung Itali dengan pudina
Satu variasi terung jeruk Itali dengan pudina. Resipi asal menggunakan jenis putih. Terung biru juga boleh diambil, tetapi hanya dengan kulit nipis dan halus.
Bahan-bahannya
• 700 g terung;
• 1.3 tsp garam;
• 5 sudu besar. l cuka wain;
• cengkih bawang putih;
• 35 g pudina;
• 110 g minyak zaitun;
• 10 g gula.
Memasak
1. Terung dipotong menjadi jalur panjang, tambahkan 1 sudu teh. garam, kacau. Biarkan selama setengah jam.
2. Tuang sayur ke dalam air mendidih, rebus selama satu minit, masukkan colander.
3. Sediakan pengasam dari cuka. Minyak. Masukkan selebihnya garam, gula, kacau. Tuangkan ke dalam periuk dan panaskan dengan api yang rendah.
4. Masukkan cendawan segar, tambah bawang putih, kacau dan tuangkan pengasam.
5. Pindahkan terung yang dimasak dengan campuran peppermint. Letakkan yang lain di atas.
6. Masukkan peti sejuk selama 5 jam dan pembuka selera Itali sudah siap!
Makanan ringan Itali - tip dan teknik yang berguna
• Suka makanan ringan Itali? Kemudian anda perlu menyimpan pada basil. Ia boleh dikeringkan untuk musim sejuk dan beku seperti biasa biasa. Sayur-sayurannya menjadi lebih aromatik daripada analog yang dibeli, dan selain itu, ia boleh dibasuh dengan sempurna, kering, yang tidak selalu dilakukan dalam pengeluaran.
• Tiada mozzarella? Keju ini boleh digantikan dengan jenis air garam yang lain. Sesuatu seperti kambing keju feta. Walau bagaimanapun, ketiadaan mozzarella bukanlah sebab untuk menolak pembuka selera Itali.
• Terung sering digunakan dalam hidangan Itali dan biasanya digoreng. Jika anda tidak menyukai kelebihan lemak, maka cuba memasak keping sayuran dalam kuali gril atau dalam ketuhar, ia akan menjadi tidak teruk lagi.
