Hari ini, walaupun kekurangan masa, wanita yang sangat sibuk boleh memanjakan keluarga mereka dengan tomato berlemak buatan sendiri. Rahsia adalah mudah: tomato diasaskan dalam beg plastik biasa.
Waktu salai bergantung kepada resipi, dan mengambil masa 2 jam hingga 2 hari. Oleh itu, kami menumpukan pada pakej, tomato dan set bahan tambahan yang minimum, dan teruskan pengeluaran tomato masin ringan mengikut resipi cepat.
Tomato masin dalam beg - prinsip umum
Tidak ada yang rumit, anda perlukan:
• Tomato. Adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan merah masak dengan saiz yang kecil, mereka lebih baik asin, atau tomato ceri. Tomato dibasuh dengan sempurna, insisi dibuat di batang.
• Hijau, herba. Gunakan apa saja untuk rasa, biasanya dill, pasli, daun ceri, currants. Hijau, seperti tomato sendiri, perlu dibasuh dengan sempurna.
• Bawang putih, lada cili. Mereka meletakkannya jika mereka mahu membuat tomato tajam. Kuantiti bergantung kepada keutamaan individu.
• Garam, gula.
• Di samping itu, anda boleh meletakkan lada, timun dan komponen lain.
• Pakej. Adalah lebih baik untuk mengambil pakej yang kuat, kerana semasa pengambilan garam ia perlu untuk menggoncangnya secara berkala. Sekiranya tiada beg tahan lama, disyorkan untuk meletakkan beg dengan tomato dalam satu atau dua beg.
Apabila segala-galanya disediakan, ia tetap hanya untuk melipatgandakan produk-produk dalam polietilena dan diketepikan untuk seketika.
1. Tomato asin dalam pakej: resipi cepat
Bahan-bahan
• 8 tomato sederhana;
• 40 g garam;
• bawang putih - 3 ulas;
• Dill (dengan payung) - 2 buah;
• pasli segar - 4 cawangan.
Kaedah Memasak:
1. Basuh tomato, keringkan sedikit, perlahan-lahan menyeka mereka dengan kain yang kering dan bersih.
2. Gunakan pisau tajam untuk memotong batang.
3. Di sisi lain tomato, buat sayatan kecil dalam bentuk salib (ini akan membantu tomato keluar lebih cepat).
4. Kupas bawang putih itu, potong kiub kecil. Sekiranya anda mahukan tomato asin ringan untuk menjadi sedikit lebih tajam, ambil lebih banyak bawang putih. Jangan suka pedas - jangan gunakan bahan ini.
5. Basuh dill dan pasli, keringkan.
6. Ambil dua beg plastik yang tebal dan masukkan setiap payung dill dan 2 tangkai pasli.
7. Tambah tomato dan bawang putih yang disediakan.
8. Tuangkan garam, gula ke dalam beg dan ikat beg dengan kuat supaya terdapat ruang kosong yang cukup di dalamnya.
9. Perlahan-lahan goncangkan beg supaya semua kandungan dicampur dengan baik dan biarkan mereka di atas meja selama 60 minit.
10. Untuk satu jam jeruk, kitar semula tomato setiap 15 minit dan goncangkan perlahan-lahan.
11. Selepas satu jam, letakkan tomato dari beg dalam plat dalam, biarkan mereka di dalam peti sejuk di bawah tudung selama beberapa jam.
2. Tomato asin dalam pakej: resipi cepat dengan lada loceng
Bahan-bahan
• tomato bersaiz sederhana - 8-10 pcs;
• pod lada manis;
• separuh kepala bawang putih;
• satu sekumpulan dill segar dan pasli;
• 35 g gula dan garam.
Dan untuk memberikan tomato masin lebih banyak rasa, tambah secubit herba Provence, misalnya, rosemary, bijak, oregano. Untuk ketajaman lembut - secubit biji sawi, lada hitam dan merah di lantai satu sudu teh. Dan juga 2 daun mint segar dan 2 cawangan bau lemon.
Kaedah Memasak:
1. Sebelum pengasinan, basuh tomato dan lada dan letakkan pada tuala kering.
2. Potong tangkai tomato.
3. Untuk lada loceng, juga potong batang, keluarkan benih, potong ke dalam jalur.
4. Basuh cengkih bawang putih yang dikupas, dipotong menjadi separuh.
5. Seperti dalam resipi pertama, buatlah sayatan dalam bentuk salib pada tomato.
6. Masukkan tomato dan lada dalam beg plastik.
7. Tambah kepada mereka dibasahi pasli dengan dill, daun pudina dan bau lemon.
8. Tuang garam, gula, biji sawi, herba Provence, lada hitam dan merah ke dalam beg. Jika anda tidak mempunyai lada merah, kemudian letakkan lada cabai, hanya sebelum melakukan ini, basuhlah, potong dan bawa benih.
9. Goncang beg dengan baik, ikat dengan ketat, letakkan di tempat yang hangat selama 48 jam.
10. Semasa pengambilan garam, jangan lupa untuk menggoncang beg secara berkala.
11. Letakkan tomato masin yang disediakan dengan lada pada pinggan, letakkan di dalam peti sejuk supaya sejuk.
3. Tomato asin dalam pakej: resipi cepat dengan timun
Bahan-bahan
• 6 tomato merah sederhana;
• 6 timun sederhana;
• 2 buah lada manis;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam - 15 g;
• gula - 10 g;
• separuh sekelompok sayur-sayuran yang berlainan;
• 2 cawangan puncak lobak merah.
Kaedah Memasak:
1. Sediakan sayur-sayuran: mencuci mereka, letakkan pada kain bersih untuk kering. Pada tomato, buatlah sayatan dalam bentuk salib. Potong petua timun. Untuk lada bel, potong tangkai, bawa benih dan potong bulatan.
2. Susunkan tomato, timun dan lada dalam dua beg plastik bersih.
3. Kupas bawang putih itu, potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam beg.
4. Dill, bilas pasli, pot dan tuangkan ke dalam beg.
5. Basuh bahagian atas dan letakkan di dalam beg mereka.
6. Tuangkan garam, gula, mengikat pakej dengan ketat dan goncangkan sedikit supaya semua kandungan dicampur dengan baik.
7. Beg beg tomato, timun dan lada dalam peti sejuk selama 5 jam, dan sebaik-baiknya sepanjang malam.
8. Pada akhir masa ini, letakkan tomato dengan timun dan lada dalam bekas logam dan biarkan mereka di bawah tudung selama beberapa jam, supaya jus yang telah menonjolkan sepenuhnya sayur-sayuran.
9. Masukkan tomato yang disediakan dalam beg dengan timun dan lada pada plat hidangan dan berkhidmat. Jangan sekali-kali tidak menyimpan tomato dalam beg, kerana mereka boleh menjadi terlalu asin dan kusut.
4. Tomato ceri asin dalam bungkusan: resipi cepat dengan bawang putih
Bahan-bahan
• 1 kilogram tomato ceri masak;
• separuh sekelompok sayur-sayuran hijau;
• bawang putih - 4 ulas;
• 15 g garam;
• 10 g gula.
Kaedah Memasak:
1. Basuh tomato ceri, buat punca kecil di pangkalan.
2. Basuh dill dan pot.
3. Keluarkan bawang putih dari sekam dan cincang bawang putih (jika tidak ada bawang putih, cuma pisau dengan serbuk kecil).
4. Masukkan semua bahan yang disediakan dalam beg plastik, tambah garam, gula, jika anda mahu, tambah beberapa rempah atau herba.
5. Goncangkan beg dengan baik, ikat dengan ketat dan biarkan di atas meja selama 3 jam.
6. Tomato ceri asin, alihkan dari beg ke pinggan, sejuk sedikit di dalam peti sejuk dan berkhidmat.
5. Tomato masin dalam pakej Armenia: resipi cepat
Bahan-bahan
• 10 kg tomato masak;
• sedikit lebih daripada satu kilogram lada manis;
• Cabai cili - 7 pcs;
• bawang putih - 16 ulas;
• payung dill - 4 pcs;
• 3 akar lobak kecil;
• 5 daun currant dan ceri;
• garam - 150 g;
• gula - 80 g;
• pasli - 5 cawangan untuk hiasan.
Juga menyediakan 15 beg plastik yang bersih untuk meletakkan semua bahan yang diperlukan.
Kaedah Memasak:
1. Sebelum garam, bilas semua bahan di bawah air yang mengalir, kering sedikit.
2. Untuk tomato, potong batang dan buat sedikit punca dengan garpu. Untuk lada manis, keluarkan batang dengan benih, potong cincin.
3. Potong akar umbi ke dalam beberapa bahagian kecil. Gosokkan daun currants dan ceri dengan tangan anda menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
4. Kupas dan iris bawang putih.
5. Bahagikan payung dill dengan perbungaan.
6. Keluarkan biji dari cabai dan potong ke dalam bulatan.
7. Di dalam setiap beg plastik, letakkan daun lobak, currant dan ceri sedikit, perbungaan dill sedikit.
8. Susunkan tomato, keping lada dan cabai manis, serta sedikit akar lobak cincang.
9. Tuang dua garam dan gula ke dalam setiap beg.
10. Biarkan beg di atas meja selama beberapa jam.
11. Letakkan tomato pedas asin siap pada hidangan porsi, berkhidmat.
6. Tomato masin dalam pakej: resipi cepat dengan cuka
Bahan-bahan
• 8 tomato merah kecil;
• garam - 3 sudu teh;
• kepala bawang putih;
• asid asetik - 30 ml;
• dill greens - setengah sejambak.
Jika anda mahu, anda juga boleh mengambil secubit pelbagai rempah dan herba kering, contohnya, basil, kunyit dan lain-lain.
Kaedah Memasak:
1. Bilas tomato merah, letakkan di atas kain bersih supaya kering sedikit.
2. Basuh dill itu, keringkan pada tuala kertas dan masak dengan halus.
3. Kupas bawang putih, potong ke dalam kepingan.
4. Setiap tomato dipotong sedikit dengan pisau, supaya apabila garam mereka lebih tepu dengan garam, cuka dan pelbagai rempah.
5. Tuangkan cincang cincang ke dalam cawan besar, tambah piring bawang putih, tuangkan asid asetik, tuangkan gula, garam, kacau dengan teliti.
6. Tuangkan campuran yang disediakan ke dalam beg plastik bersih dan padat.
7. Letakkan tomato di dalam beg, ikat dengan baik, goncang, supaya semuanya dicampur dengan baik.
8. Masukkan pakej dengan semua kandungannya di tempat yang gelap selama 2 jam.
9. Dinginkan sebelum berkhidmat.
Tomato Masin dalam Pakej Resipi Cepat - Tips
• Untuk membuat tomato saline sama rata, pilih buah yang sama saiznya.
• Jangan mengikat beg terlalu ketat, harus ada ruang kerana tomato menghasilkan jus semasa garam.
• Semakin kecil saiz tomato, semakin cepat mereka akan makan. Fokus pada tomato pilihan anda.
• Jika tomato anda terasa asin, tuang sedikit lagi gula dalam beg, goncang dan keluarkan selama 15-20 minit.
• Tidak kira berapa tomato masin yang enak, anda tidak perlu menuai untuk kegunaan masa depan, kerana jangka hayatnya pendek. Proses salting adalah cepat dan mudah, jadi anda boleh memasak pembuka selera anda dalam bahagian-bahagian kecil.
