Roll lavash boleh dipanggil pembuka sejagat, yang boleh dihidangkan untuk makan malam, di meja perayaan, atau membawa bersama anda di jalan raya. Ia juga merupakan alternatif yang hebat untuk sandwic berkalori tinggi.
Pita roll (langkah demi langkah resipi) - prinsip asas penyediaan
Roti pita Armenia nipis semakin popular. Ia sangat mudah untuk sentiasa memilikinya. Tidak perlu membazirkan masa menguli doh. Pelbagai hidangan boleh disediakan dari roti pita: gulung, sampul dengan pengisian, pai, dll. Selain itu, pengisian boleh menjadi daging, sayuran, ikan, keju dan juga manis.
Dalam artikel ini, kita akan memikirkan penyediaan gulungan.
Untuk penyediaan gulung, lebih baik menggunakan kek persegi panjang. Roti Pita mestilah berkualiti dan sentiasa segar supaya apabila lipat ia tidak pecah dan pecah. Gulungan roll sepanjang lembaran supaya ia tidak berubah terlalu tebal.
Gulung untuk setiap hari disediakan dari apa yang ada di tangan. Ia boleh menjadi sayuran, sisa-sisa keju atau sosej, kentang tumbuk, dll. Iaitu, hampir semua yang dibiarkan sarapan pagi atau makan malam. Untuk gulung perayaan anda memerlukan lebih banyak ramuan, jadi anda harus menyimpan makanan terlebih dahulu.
Sos untuk gulung dibuat dari mayonis, saus tomat, pasta tomato atau krim masam. Mayonis lebih baik menggunakan kalori rendah, tetapi jika anda bercadang memasak makanan ringan, anda boleh mengambil produk lemak. Penyelesaian yang ideal ialah membuat mayonis sendiri. Untuk melakukan ini, pukul minyak sayuran halus dengan kuning telur dengan pengisar, tambah garam, rempah dan mustard. Akibatnya, anda akan mendapat produk semulajadi yang berkualiti tinggi. Sayuran digunakan oleh sesiapa, lembut, pedas atau piquant. Jangan letakkan terlalu banyak sos pada roll, jika tidak, roti pita akan basah dan hidangan akan rosak. Pada masa yang sama, jika tidak cukup sos, pengisian akan menjadi kering. Oleh itu, anda perlu berhati-hati mempertimbangkan isu ini dan cari bahagian ideal.
Untuk pengisian, anda boleh menggunakan hampir apa-apa produk: keju, daging, ikan atau ikan dalam tin, sayuran, dll.
Beberapa pilihan untuk menyediakan pengisian untuk pita gulung (langkah demi langkah resipi):
• Keju keras, telur, mayonis, bawang putih, dada ayam. Ayam rebus dipotong ke bar nipis. Telur rebus dikupas dan menguli dengan garpu. Keju digosok ke dalam cip besar dan digabungkan dengan telur, bawang putih dan mayonis dihancurkan. Bercampur;
• tongkat ketam, keju keras, keju krim lembut dan sayur-sayuran;
• champignons, krim masam atau mayones, keju, bawang;
• kubis putih atau Beijing, wortel, champignons goreng dan bawang;
• mayonis, pes hati, keju;
• minyak herring. Ia boleh digunakan sebagai pengisian bersama dengan sayur-sayuran segar. Untuk menyediakan mentega, Bert mempunyai herring lemak besar, beberapa keju diproses, setengah bungkus mentega dan satu wortel besar. Keju dan mentega dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika. Kupas dan basuh lobak. Herring diasingkan pada fillet, mengeluarkan segala-galanya, bahkan tulang terkecil. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan dan tanah dalam pengisar kepada keadaan pasty. Keju dan mentega parut ditambah dengan jisim herring. Bercampur;
• kentang tumbuk, hijau dan bawang;
• ikan tin dalam jusnya sendiri, lada merah lada, telur rebus, keju dan herba;
• sedikit masin fillet ikan masin, keju yang diproses, timun segar dan sayur-sayuran;
• keju cottage, mayonis, bawang dan dill, bawang putih;
• Salmon asap, minyak kaviar, timun segar, keju krim dan Dill segar.
Berikut adalah beberapa pilihan untuk menyediakan pengisian untuk gulung. Senarai ini menyala dan seterusnya. Setiap pelayan wanita, terima kasih kepada imaginasinya, boleh membuat versi pengisiannya sendiri.
Selepas gulung direndam, ia dipotong menjadi irisan dari 1 hingga 4 cm tebal, bergantung kepada pengisian. Lakukan ini sebelum berkhidmat supaya snek tidak cuaca dan hilang.
Gulung baki dibalut dengan filem atau keratan yang berpaut, jadi ia tetap berair.
Resipi 1. Lavash roll: resipi langkah demi langkah dengan keju dan sosis
Bahan-bahannya
keju yang diproses;
tomato yang gemuk segar;
roti pita Armenia yang tipis;
sosej merokok atau masak;
mayonis buatan sendiri;
pasli, bawang dan dill.
Kaedah memasak
1. Tidak ada ramuan bahan yang jelas dalam resipi ini. Tentukan jumlah setiap selera anda. Pertama, buat mayonis. Untuk melakukan ini, menggabungkan minyak sayuran halus dengan kuning telur dalam bekas dan pukul dengan pengisar tenggelam, gerakan dari bawah ke atas. Masukkan garam, rempah dan mustard. Teruskan pukulan sehingga jisim homogen, licin, putih diperolehi. Buka satu helai roti pita di atas meja dan berhati-hati dengan mayonis. Berikan perhatian khusus kepada tepi agar tidak kering. Biarkan kek rendam, tetapi tidak lama, supaya ia tidak berubah menjadi lebam.
2. Percuma sosej dari filem dan potong. Potong rebus ke dalam kubus, dan salurkan ke dalam jalur nipis. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pisau yang sangat tajam. Apabila membeli sosej, perhatikan tarikh tamat tempoh. Sosej hanya perlu segar dan berkualiti tinggi.
3. Keju krim lebih baik untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira sepuluh minit. Ini adalah untuk menjadikan mereka lebih mudah untuk memerah. Selepas masa yang diperuntukkan, keluarkan dadih beku mereka. Membebaskan mereka dari kerajang dan mengisar mereka ke dalam cip kasar menggunakan parut.
4. Basuh tomato segar. Keringkan dengan tuala dapur. Potong gunung ruji. Dimasukkan ke papan pemotong, dipotong separuh. Potong setiap separuh ke dalam kepingan nipis. Tomato perlu dipotong hanya dengan pisau yang sangat tajam.
5. Kupas bawang. Basuh dan hancurkan dengan sebaik mungkin. Bilas bawang hijau, keluarkan kelembapan berlebihan, letakkan di atas papan dan cincin nipis cincang.
6. Masukkan bahan-bahan yang disediakan pada roti pita direndam. Urutan lapisan tidak penting. Adalah penting bahawa pengisian tidak terlalu banyak. Jangan ramakannya, jika tidak, pita akan pecah di bawah berat pengisian. Cukup mengedarkan bahan-bahan secara merata dengan lapisan nipis di seluruh kawasan kek. Sekarang berhati-hati, tetapi pada masa yang sama, ketat balut mengisi ketat dalam roti pita. Berhati-hati membungkus roll, memakai pinggan dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan pada kuasa penuh dan jaga selama satu setengah minit. Keluarkan, sejuk sedikit, keping diagonal dan letakkan dengan baik di atas pinggan. Hiaskan dengan tumbuh-tumbuhan hijau dan berkhidmat.
Resipi 2. Lavash roll: resipi langkah demi langkah dengan cendawan dan ayam
Bahan-bahannya
100 g keju krim lembut;
210 g champignons segar;
110 g asap kaki;
dua roti pita nipis;
100 g keju keras;
bawang - kepala besar.
Kaedah memasak
1. Lap cendawan segar dengan span atau kain lembap. Jangan cuci cendawan ini di bawah paip, kerana mereka dengan cepat menyerap kelembapan. Sekiranya perlu, trim kaki. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengeluarkan kulit tipis dari topi. Potong cendawan yang disediakan ke dalam kepingan nipis. Letakkan kuali besi tempa di atas panci, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskannya. Masukkan cendawan cincang dan goreng sehingga kelembapan menyejat. Kacau secara berterusan. Buang dari panas dan sejuk.
2. Letakkan kepala bawang dari sekam, bilas di bawah paip. Letakkan papan dan potong dengan pisau tajam dengan seperempat cincin yang nipis. Masukkan bawang cincang ke cendawan dan terus goreng, kacau secara kerap, sehingga coklat muda.
3. Keluarkan kulit ayam salai. Pisahkan daging dari tulang. Pulpa ayam dipotong menjadi kepingan kecil.
4. Keju percuma dari filem ini. Potong keropok parafin dan gulungkan produk ke dalam cip yang halus dengan parut. Masukkan plat berasingan.
5. Letakkan roti pita segi empat tepat di atas meja. Kembangkan dan mantap dengan lapisan nipis keju krim lembut. Terutama dengan teliti melicinkan tepi tortilla. Taburkan dengan cip keju di atas. Sederhana mengedarkannya ke seluruh permukaan lembaran.
6. Buka lembaran roti pita kedua dan tutupi mereka dengan mengisi keju. Tekan dengan tegas pada pengisian supaya tiada ruang kosong tersisa.
7. Di atas helaian kedua, letakkan pejantan yang digoreng, mengedarkannya secara merata ke seluruh kawasan. Lay potong ham ayam salai pada cendawan. Perlahan gulung roti pita ke dalam roll yang ketat dan bungkusnya dalam filem atau foil. Letakkan dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya snek tepu. Ambil gulung keluar dari peti sejuk, keluarkan filem itu dan potong ke dalam irisan tidak lebih daripada dua sentimeter tebal. Pakai pinggan yang indah. Gunakan sprig hijau sebagai hiasan.
Roll lavash (langkah demi langkah resipi) - tip dan helah
Jangan membekukan roll, jika tidak ia akan melembutkan dan kehilangan bentuknya selepas pencairan.
Untuk mengelakkan roll dari cuaca, bungkusnya di kerajang atau filem berpaut.
Sebagai sos, anda boleh menggunakan campuran mayonis dengan sos tomato.
Potong gulung hanya dengan segera sebelum berkhidmat supaya hirisan tidak lapuk atau dikeringkan.
